特别关注：食为天——中国饮食的多样与融合 3
中餐的由来与味道的哲学&高成鸢 3
各擅盛美的地方饮食&姚伟钧 12
清宫的宗亲筵宴&苑洪琪 18
兼容并蓄：清代的川菜演变&朱多生 23
从西湖醋鱼看杭州饮食&何宏 29
马铃薯在中国的传播&郑南 33
诗文欣赏 40
慷慨有不可胜言之悲——读曹植《赠白马王彪》&李臻 40
草木有本心——张九龄《感遇》二首的别致之处&蔡丹君 45
还原鸿门宴&齐同 50
人物春秋 54
仇恨是一柄双刃利剑——伍子胥的人格和意义&过常宝 54
武则天的铁杆忠臣——崔融&臧嵘 60
被误读的上官婉儿&杜文玉 69
文化史知识 75
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符——宋代桃符&张晓红 75
历代帝王庙的元世祖祭祀&于淼 80
迦陵讲赋 85
庾信《哀江南赋序》讲录（第四讲）&叶嘉莹 85
规范与方法 92
学识、才情与心曲——陈贻焮先生的《杜甫评传》&黄琪 92
戏曲苑 101
昆曲的新美学（上）&白先勇 101
旧京伶界漫谈（十五）：旧京演戏的场所&张文瑞 109
交流与比较 116
东瀛访书纪事（一）：京阪书房——李白《静夜思》的异文&李小龙 116
随笔·札记 121
红烛背&白化文 121
“智取生辰纲”中的一个小问题——读《水浒传》零札&陈熙中 123
仁政旗号下的“录囚”&陈鸿彝 125