自序·我为什么写蔬菜？ 1
萝卜谚（上） 1
萝卜谚（中） 11
萝卜谚（下） 22
胡萝卜和胡萝卜素（上） 33
胡萝卜和胡萝卜素（下） 42
菠菜辩 52
黄瓜杂俎 62
却说丝瓜——还有蛇瓜 70
锦荔枝·癞葡萄·苦瓜 76
扁豆的情思 86
“豆中上品”说豇豆 95
辣椒的哲理（上） 102
辣椒的哲理（下） 110
茄之趣 118
韭菜的故事 128
青蒿黄韭试春盘 139
莼菜行 147
菱之恋 156
地耳谣 165
发菜和它的传说 174
“推广食菌！” 184
冬虫夏草引 192
为平菇鸣不平 200
美哉，草菇！ 209
穿裙子的蘑菇——竹荪 216
荠菜吟 225
苦菜赞 235
一钵藜羹敌八珍 244
蕨芽珍嫩压春蔬 251
被疏忽了的香椿头 260