东北菜概述 1
龙江菜 1
吉菜 2
辽菜 3
冷菜类 6
拌肉丝拉皮 6
云子卷 7
炒肉干豆腐 8
阿吗尊肉 8
麻辣白肉片 10
玻璃肉 10
卷肘花 11
水晶肘子 12
肘肉黄瓜 13
白卤猪蹄 14
长春蹄花丝 14
三椒腰丝 15
松仁小肚 16
芥味肚片 17
腊猪肚 17
麻汁猪脑 18
龙滨熏肠 19
肉皮冻 20
挂冻雪兔 21
酱牛腱 21
叉烧山兔肉 22
五香酱驴肉 23
水晶鲑鱼 24
镜泊鲤丝 25
刨花鱼片 26
五香酱鲤鱼 27
酥鲫鱼 28
鱼冻 29
拌麻汁鲍鱼 29
黄瓜脆蜇丝 30
麻酱莴笋海参 31
拌牡蛎 32
姜汁赤贝 33
春韭蚬子 33
沟帮子熏鸡 34
东北风鸡 36
酱油嫩鸡 37
拌四丝 37
芥末鸭掌 38
辣白菜 39
炝瓜条海米 40
糖醋黄瓜条 40
辣萝卜条 41
酸辣萝卜丝 42
腌拌桔梗 42
炝腐竹鲜蘑 43
熏虾子火腿 44
香面蕨菜 45
三鲜黄瓜香 46
拌合菜 46
酒醉山蕗 47
熏腐皮 48
炝干豆腐丝 49
五香兰花干 49
香皮松仁 50
酥海带 51
鸡刨豆腐 52
畜肉类 54
松子方肉 54
李记坛肉 55
猪肉炖粉条 56
黄金肉 57
东北过油肉 58
油爆里脊花 59
滑熘里脊 60
软炸里脊 60
菊花里脊 61
焦熘肉段 62
干炸肉 63
香酥肉 64
樱桃肉 64
烩血肉 65
瓜姜里脊丝 66
炒姜丝肉 67
香辣肉丝 67
改刀肉 68
木须肉 69
锅包肉 70
酥白肉 71
葱包肉 72
煸白肉 72
扒猪脸 73
白肉血肠 74
煎烧丸子 75
黑芝麻肉丸 76
脂油丸子 77
吉林烧肉丸 78
干炸丸子 79
焦熘丸子 79
翻沙丸子 80
糖醋排骨 81
酱焖排骨 82
红焖肘子 83
酱骨架 83
金银蹄髈 84
熘腰花 85
麻花猪腰 86
熘肝尖 87
猪肝苦瓜 87
爆三样 88
锅烧大肠 89
炸烹肥肠 90
烩肚丝 91
牛肉铁锅 91
牛肉炖萝卜 93
土豆烧牛肉 94
鲜族烤肉 94
虎眼肉 95
芝麻牛排 96
铁板牛肚 97
烩牛鞭 97
葱烧黄羊肉 98
酱烧羊肉条 99
黄瓜羊肉 100
湘云烤鹿肉 101
湿煎鹿肉饼 101
脆皮鹿肉 102
清烩口蘑鹿尾 103
三鲜鹿筋 104
葱油鹿筋 105
百合炖狍肉 106
铁盘宫保兔肉丁 107
红油兔肉 107
沙锅兔肉块 108
葱烧兔肉 109
水产类 112
清蒸白鱼 112
烧开片鲤鱼 113
酱汁鱼 114
煎烹鲤鱼 115
家常熬鱼 116
得莫利炖活鱼 116
干？草鱼 117
油淋草鱼 118
渍菜鱼 119
松果黄鱼 120
干煎黄花鱼 121
糖醋瓦块鱼 122
煎转黄鱼 123
红鲷戏珠 124
清蒸网油红鲷 125
清炖黑鲷 126
白松大马哈鱼 127
清炖鲟鱼 128
麒麟鳜鱼 128
家常鳜鱼 130
宫门献鱼 131
红烧鲙鱼 132
茄汁鲳鱼 133
松子全鱼 134
酿八宝吉花鱼 135
红烧鳇鱼唇 136
烤明太鱼干 137
红焖刀鱼 138
蛋泡银鱼 138
酱焖鲫鱼 139
鲫鱼过河 140
奶油鱼卷 141
白扒鱼脯 142
熘鱼片 143
软炸鱼条 143
焦熘鱼段 144
鲜贝原鲍 145
清蒸鲍鱼 146
红梅鱼肚 147
扒三丝鱼翅 148
沙锅鱼翅 149
酿海参 150
家常烧海参 151
葱烧辽参 152
瓦糕海参 153
红扒梅花参 154
白烧鱼骨 154
红油鱼唇 155
游龙戏凤 156
凤尾桃花虾 157
珍珠大虾 159
西柠橘子虾 160
芝麻虾排 161
煎烧虾饼 162
炸虾托 163
炸烹虾蛄 163
三鲜蟹斗 164
炸烹鲜蟹腿 165
爆炒香螺 166
油爆海螺片 167
炸金果蜊蝗 167
油爆墨鱼花 168
珍珠甲鱼 169
小鸡炖蘑菇 172
禽蛋类 172
长春罐焖鸡 172
栗子鸡 173
油泼子鸡 174
酱香鸡 175
炒子鸡块 176
锅烧鸡 177
西瓜鸡 178
一鸣惊人 178
熟扯鸡 179
纸包鸡 180
鸡丸毛豆 181
八大锤 182
红焖山鸡 183
炒山鸡蕨菜 184
雪炒山鸡片 184
串烤山鸡 185
捶熘鸡片 186
人参鸡片 187
软炸鸡 188
锅贴鸡 189
鸡丝烹蜇头 190
雪花松茸鸡 191
爆花胗 192
鸡茸哈什蚂 192
鸡皮金针 193
人参炖乌鸡 194
炖啤酒鸭 195
香酥野鸭 196
清蒸山药炉鸭 197
莲子野鸭丁 197
鸭腿猴头蘑 198
口蘑鸭腰片 199
爆鸭心卷 200
香酥飞龙 201
清烹沙半鸡 202
宫廷飞龙酒锅 202
香酥大雁 203
炸铁雀 204
雀渣 205
焦熘雀头 206
清炸鹌鹑 207
焦熘鹌鹑块 208
蒸鹌鹑蛋 209
水炒鸡蛋 209
海米焖蛋 210
熘黄菜 211
鸡蛋卷 212
肉丁脆皮蛋 213
高丽澄沙 214
虎皮鸽蛋 214
醋烹松花蛋 215
蔬果类 218
地三鲜 218
酱烧四丁 218
香甜土豆饼 219
焦炸西葫芦 220
芹菜鱼丝 221
酿黄瓜 222
木须柿子椒 222
酥炸茄盒 223
鲇鱼炖茄子 224
赛肉段 225
香酥茄子 226
黄酱茄花 227
脆皮四季豆 227
干贝小萝卜 228
肉片焖豆角 229
什锦瓜丝 230
韭菜干丝 231
醋熘莲花白 231
炒包心菜 232
翡翠刺嫩菜芽 233
烧三鲜薇菜 234
奶油鸡茸菜花 235
炒黑白菜 236
海米木耳丝 236
干炸雪冬笋 237
烧南北 238
双菇酿番茄 239
扒白菜芦笋 240
醋熘白菜 241
扒白菜肥肠 241
菊花白菜 242
排骨炖白菜 243
炒肉渍菜粉 244
酸菜拆骨肉 245
翡翠菜心 246
芹菜炒牛肉 246
香煎焖子 247
蛋椿鱼 248
肉丝炒如意菜 249
脆皮蕨菜卷 250
山珍炖猪蹄 251
白扒松茸蘑 252
虾子烧蘑菇 253
白扒猴头 253
油爆黄瓜香 254
龙江素菌 255
口蘑烧面筋 256
炒合菜 257
扒鲜蘑龙须菜 258
拔丝地瓜 259
蜜汁山药条 260
什锦番茄 260
拔丝白果 261
拔丝苹果 262
黄豆什锦丁 263
宽粉烧肉末 264
尖椒干豆腐 265
扒冻豆腐 266
烧八宝老豆腐 266
锅？肉茸豆腐 267
汤羹类 270
汆白肉 270
汆丸子 270
沙锅肚肺 271
骨头炖冻豆腐 272
汆肉丝菠菜粉 273
麦仁雪菜猪肉羹 274
血肠宽粉渍菜汤 275
口蘑牛肉汤 276
羊肉冬瓜汤 277
清汤羊肾花 277
美味人参汤 278
鹿茸三珍汤 279
珍珠鹿尾汤 280
飞龙清汤 281
口蘑飞龙汤 282
补身汤 283
鲬鱼酸菜汤 284
奶汤鲫鱼 285
榛菇马哈鱼羹 285
侉炖鱼块 286
烩三鲜乌鱼蛋 287
汆虾蘑海 288
沙锅对虾 289
鲜虾蛋茸羹 290
番茄鲜蛏汤 290
清汤哈什蚂 291
清汤绣球燕菜 292
鸡茸豆泥羹 293
鸡肝豌豆羹 294
汤爆鸭肠 294
鸡血三丝汤 295
酸辣葫丝汤 296
翡翠竹荪汤 297
烩松茸羹 298
猴头过江 299
芙蓉口蘑汤 300
清汤鸽蛋 300
五彩豆芽汤 301
豆芽双鲜汤 302
甩袖汤 303
鹌鹑蛋银耳羹 303
什锦粟米羹 304
蟹黄豆腐羹 305
美味豆腐羹 306
沙锅豆腐 306
酸辣腐皮汤 307
其他类 310
杀猪菜 310
乱炖 311
李连贵熏肉大饼 312
渍菜炖生熟肉 313
红娘自配 314
干贝绣球 316
扒三白 317
芙蓉黄管骨髓 318
脆香双雉 320
鸡腿海参 321
鸡里爆 322
鸡茸菜花球 323
炸春段 324
椿芽肉饼 325
赤龙夺珠 325
烧海杂拌 327
双冬淡菜 328
鞭打绣球 329
鱼藏羊肉 330
香辣鱼条粉皮 331
开边蚕蛹 331
炸田鸡腿 332
酱焖林蛙 333
东北辣酱 334
龙凤呈祥 335
三鲜豆腐 336
鲇鱼豆腐酒锅 337
汆锅 338
狗肉火锅 339
天池金鱼锅 340
抽刀白肉火锅 341
什锦火锅 342
冰城山珍沙锅 343
沙锅甲鱼 344