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《食品微波加工工艺与配方》PDF下载

  • 购买积分：11 如何计算积分？
  • 作　　者：武杰编著
  • 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
  • 出版年份：2003
  • ISBN：7502342141
  • 页数：253 页
图书介绍：本书共11章，介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。

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