食品微波加工工艺与配方PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:武杰编著
- 出 版 社:北京:科学技术文献出版社
- 出版年份:2003
- ISBN:7502342141
- 页数:253 页
图书介绍:本书共11章,介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。
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