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《烹饪调味秘述》PDF下载

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  • 作　　者：雷东著
  • 出 版 社：北京：北京科学技术出版社
  • 出版年份：2005
  • ISBN：7530429582
  • 页数：469 页
图书介绍：本书总结中餐调味及西餐调味的一些规律，介绍了40种“味型”的调制方法，对厨师提高烹饪技艺，丰富菜肴的口味有一定的帮助。

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