1．什么是中药 1
2．为什么中药煎煮前要用水浸泡 1
3．煎煮中药应选用哪种器皿 1
4．为什么不能用铁锅、铜锅、铝锅煎药 1
第一部分 中药基本知识 1
5．用哪一种水煎煮中药才合适 2
6．煎药时加水量如何掌握 2
7．如何正确掌握煎药火候 2
8．什么是“文火”？哪些中药需要用文火煎煮 2
11．哪些中药要“先煎” 3
12．哪些中药要“包煎” 3
10．哪些中药要“后下” 3
9．什么是“武火”？哪些中药需要用武火煎煮 3
13．哪些中药宜“冲服”，不宜“入煎” 4
14．中药应煎煮几次 4
15．中药应该煎煮多长时间 4
16．为什么有些中药必须“烊化” 4
17．服中药可以加糖吗 4
18．服中药恶心呕吐怎么办 5
19．月经期应慎服什么中药 5
20．女性怀孕时应禁服哪些中药 5
21．哺乳期女性服中药应注意什么 6
22．老年人服中药应注意什么 6
23．中药有毒副作用吗 6
24．什么是中药的性能 6
26．什么是“十八反”和“十九畏” 7
27．如何选购中药 7
25．中药是如何配伍应用的 7
28．中药该如何保存 8
29．中药用量应如何掌握 8
30．服中药期间有何忌口 8
31．中药会引起过敏反应吗 9
32．什么是食疗中药 9
33．什么是药膳 9
34．药膳有什么特点 9
35．应用药膳时有什么原则 10
36．食药膳要看体质吗 10
37．卫生部公布的药食同源中药有哪些 10
第一章 果实、种子类 12
001 八角茴香 12
第二部分 药食两用中药应用知识 12
002 刀豆 13
003 女贞子 16
004 小茴香 18
005 山茱萸 21
006 山楂 22
007 乌梅 26
008 五味子 28
009 木瓜 32
010 火麻仁 36
011 牛蒡子 37
012 车前子 38
013 白豆蔻 43
014 白果 45
015 白扁豆 47
016 龙眼肉 50
017 决明子 53
018 肉豆蔻 56
019 余甘子 58
020 佛手 59
021 吴茱萸 62
022 杏仁 63
023 沙苑子 66
024 芡实 67
025 花椒 71
026 补骨脂 74
027 诃子 76
028 赤小豆 78
029 麦芽 80
030 枣 82
031 罗汉果 85
032 郁李仁 89
033 金荞麦 90
034 金樱子 92
035 青果 93
036 枳壳 95
037 枳实 96
038 枳椇子 97
039 枸杞 99
040 柏子仁 103
041 栀子 104
042 砂仁 106
043 胖大海 111
044 胡芦巴 112
045 韭菜子 113
046 香橼 116
047 桃仁 117
048 桑椹 121
049 橘红 124
050 益智仁 125
051 莱菔子 127
052 莲子 129
053 菟丝子 136
054 黄芥子 138
055 紫苏子 139
056 芝麻 140
057 槐实 143
058 蒺藜 145
059 榧子 147
060 酸枣仁 148
061 薏苡仁 150
062 覆盆子 153
第二章 根与根茎类 155
063 人参 155
064 三七 161
065 土茯苓 164
066 大黄 166
067 山药 169
068 川牛膝 173
069 川贝母 174
070 川芎 178
071 丹参 181
072 升麻 186
073 天门冬 188
074 天麻 189
075 太子参 194
076 巴戟天 197
077 木香 199
078 北沙参 201
079 玄参 203
080 玉竹 204
081 甘草 207
082 地黄 209
083 白术 214
084 白芍 217
085 白及 218
086 白芷 221
087 白茅根 224
088 石斛 228
089 当归 230
090 百合 232
091 西洋参 237
092 何首乌 240
093 怀牛膝 245
094 苍术 247
095 赤芍 248
096 麦门冬 250
097 刺五加 253
098 泽泻 254
099 知母 256
100 干姜 258
101 姜黄 263
102 茜草 264
103 荜茇 265
104 香附 267
105 骨碎补 269
106 党参 270
107 桔梗 274
108 浙贝母 277
109 高良姜 279
110 黄芪 280
111 黄精 285
112 葛根 288
113 薤白 290
第三章 花叶类 293
114 丁香 293
115 人参叶 295
116 红花 296
117 侧柏叶 299
118 玫瑰花 300
119 苦丁茶 303
120 金银花 304
121 桑叶 310
122 荷叶 312
123 淡竹叶 315
124 菊花 317
125 野菊花 323
127 番泻叶 325
126 银杏叶 325
128 槐花 326
129 蒲黄 328
130 墨旱莲 330
第四章 全草类 333
131 大蓟 333
132 小蓟 335
133 马齿苋 337
134 木贼 340
135 佩兰 341
136 泽兰 342
137 罗布麻 343
138 鱼腥草 345
139 绞股蓝 348
140 香薷 350
141 益母草 351
142 淫羊藿 354
143 菊苣 357
144 紫苏 358
145 蒲公英 360
146 薄荷 363
147 藿香 366
第五章 茎木皮类 369
148 五加皮 369
149 地骨皮 370
150 肉桂 371
151 杜仲 375
152 牡丹皮 379
153 青皮 381
154 厚朴 383
155 首乌藤 386
156 桑白皮 387
157 桑枝 389
158 橘皮 390
第六章 动物类 395
159 鹿茸 395
160 乌梢蛇 399
161 石决明 401
162 牡蛎 403
163 阿胶 407
164 鸡内金 410
165 龟甲 412
166 珍珠 417
167 蛤蚧 420
168 蜂蜜 421
169 鳖甲 425
第七章 其他类 430
170 竹茹 430
171 芦荟 431
172 昆布 432
173 茯苓 434
174 淡豆豉 438
索引 440
索引1 功能索引 440
索引2 主治（适应证）索引 463
参考文献 507