电锅菜常识 14
电饭锅有哪些优点 14
如何选择电饭锅 16
使用电饭锅的注意事项 17
电饭锅的清洁 19
电锅菜的烹调技法 20
巧用电饭锅 22
电饭锅烹饪技巧解答 24
电饭锅功能介绍及操作步骤 25
蒸 28
芋头蒸南瓜 28
干辣椒蒸芋头 29
剁椒蒸芋儿 29
蒸茄子 30
蒜蓉茄子 30
蒜末蒸丝瓜 31
金瓜百合 31
八宝南瓜 32
蜂蜜蒸萝卜 32
开心豆腐 33
金钱豆腐 33
素东坡肉 34
臭豆腐蒸毛豆 35
蒸臭豆腐 35
青豆蒸香干 36
米粉蒸茼蒿 36
沙茶肠旺 37
枸杞蒸猪肝 37
青椒酿肉 38
双鲜酿丝瓜 38
苦瓜酿三丝 39
苦瓜盏 39
富贵花开 40
米粉肉 40
南瓜粉蒸肉 41
蒸肉丸 41
金城宝塔肉 42
香芋扣肉 43
粉蒸肉 43
干豆角蒸五花肉 44
农家蒸肉 44
香菇肉丸 45
酱肉大白菜 45
大白菜包肉 46
一品大白菜 46
红豆夹沙 47
旱蒸三腊 47
腊味合蒸 48
乳香排骨 49
周庄排骨 49
豆豉蒸排骨 50
粉蒸排骨 51
腊八豆蒸排骨 51
南瓜豉汁蒸排骨 52
剁椒小排 53
米粉蒸排骨 53
粉蒸羊肉 54
风味羊肉卷 54
鸿运猪蹄 55
花生蒸猪蹄 55
陕北肘子 56
南瓜牛柳 56
金汤肥牛 57
香蒸醉鸡 57
风味麻辣牛肉 58
水蒸鸡 59
麻油鸡 59
咖喱鸡 60
香肠蒸鸡 60
怪味鸡 61
香糟鸡条 61
莲子蒸鸡 62
生扣葵花鸡 62
香菇蒸鸡腿 63
龙凤串翅 63
糯香鸡中翅 64
鸡蓉蒸豆腐 64
鸡蓉酿苦瓜 65
清蒸盐水鹅 65
清蒸鸭掌 66
酸菜鸭 66
玫瑰蒸乳鸽 67
火腿鸽子 67
虾肉鸡蛋卷 68
蚝干蒸蛋 69
黄金酿节瓜 69
蜂蛹蒸蛋 70
蛋里藏珍 70
鸡蛋蒸日本豆腐 71
日本豆腐蒸蛋 71
茶碗蒸 72
萝卜干蒸蛋 72
节瓜粉丝蒸水蛋 73
干贝蒸水蛋 73
芙蓉蒸蛋 74
太极鸳鸯蛋 75
鸳鸯蛋卷 75
文蛤蒸鸡蛋 76
清蒸鲈鱼 77
鱼丸蒸鲈鱼 77
开屏武昌鱼 78
丝瓜清蒸鲈鱼 79
梅菜蒸鲈鱼 79
剁椒蒸鱼头 80
双椒蒸鱼头 80
剁椒蒸鱼尾 81
清蒸红瓜子鱼 81
菜卷鱼 82
豉汁蒸脆腩 83
清蒸草鱼 83
剁椒鱼块 84
XO酱蒸墨鱼 84
蒸桂鱼 85
清蒸武昌鱼 85
葱香武昌鱼 86
清蒸鹦鹉鱼 87
丝瓜蒸九肚鱼 87
剁椒鱼头 88
葱油鲫鱼 88
清蒸黄鱼 89
豆腐蒸黄鱼 89
雪里蕻蒸黄鱼 90
豆豉福寿鱼 91
清蒸福寿鱼 91
豉汁蒸塘鲺鱼 92
河鱼干 92
香菇蒸带鱼 93
豉汁蒸鳗鱼 93
咸鱼蒸肉饼 94
咸鱼肉碎蒸茄子 94
荷叶蒸牛蛙 95
火腿蒸鳕鱼 95
枸杞蒸鳕鱼 96
破布子蒸鳕鱼 96
豆豉蒸鳕鱼 97
豆腐蒸鲑鱼 97
芙蓉生鱼片 98
银鱼豆腐 99
清蒸白鲳 99
蟹柳白菜卷 100
油淋旭蟹 100
清蒸大膏蟹 101
清蒸大闸蟹 101
隔水蒸九节虾 102
金鼓藏龙 102
酒香蒸虾 103
虾干娃娃菜 103
蒜蓉蒸虾 104
虾胶酿豆角 104
鲜奶蒸虾 105
菜心拌虾 105
鹿茸枸杞蒸虾 106
极品南瓜盅 106
干鲍汁扒黄瓜节 107
玉环干贝 107
五味蛤蜊 108
蒜蓉鲜虾蒸丝瓜 109
干贝冬瓜夹火腿 109
胡萝卜蒸牛腩 110
炖煮 112
桂圆山药红枣汤 112
胡萝卜甘蔗 113
胡萝卜红枣汤 113
土豆苦瓜汤 114
菠萝苦瓜汤 114
银耳山药羹 115
佛手瓜白芍瘦肉汤 115
老庙单挡 116
灵芝虫草炖肉 116
葛根猪肉汤 117
无花果猪腱汤 117
苹果百合瘦肉汤 118
海底椰川贝瘦肉汤 118
海带炖肉 119
佛手瓜炖猪肉 119
玉竹瘦肉汤 120
藕节胡萝卜排骨汤 121
野果菜大骨汤 121
小白菜煲排骨 122
牛皮菜煲排骨汤 122
海底椰炖龙骨 123
黑花豆炖猪骨 123
咸排骨煲奶白菜 124
胡萝卜大骨头汤 124
玉米龙骨汤 125
双枣莲藕炖排骨 125
牛蒡海带排骨汤 126
海带莲子排骨汤 126
黑豆排骨汤 127
芋头煲排骨 127
竹荪排骨汤 128
竹笋排骨汤 129
花生核桃猪骨汤 129
莲藕炖排骨 130
凉薯排骨汤 130
排骨冬瓜汤 131
苦瓜黄豆排骨汤 131
黄瓜扁豆排骨汤 132
猪排骨炖洋葱 132
槐米炖排骨 133
黄豆煲猪蹄 133
板栗桂圆炖猪蹄 134
黑木耳红枣炖猪蹄 134
木瓜炖猪蹄 135
薏米猪蹄汤 135
豌豆炖猪尾 136
党参马蹄猪腰汤 137
人参当归猪腰汤 137
山药炖猪血 138
菖蒲猪心汤 138
猪心虫草汤 139
莲子芡实猪心汤 139
百花菜猪肚汤 140
红菇猪肚汤 140
白果煲猪肚 141
腊味冬瓜汤 141
猪皮红枣汤 142
黄芪芡实煲大肠 142
当归牛腩 143
黑豆牛肉汤 143
土豆炖牛肉 144
清炖牛蒡 145
牛排骨汤 145
胡萝卜牛骨汤 146
当归牛尾虫草汤 146
乌梅杭菊炖牛腱 147
牛肚补胃汤 147
牛肚煲紫土豆 148
红薯炖羊肉 148
兔肉炖萝卜 149
兔肉百合枸杞汤 149
山药炖水鸭 150
冬瓜老鸭汤 151
咸瓜鸭汤 151
鹿茸虫草炖水鸭 152
鹌鹑笋菇汤 152
鹌鹑去湿汤 153
灵芝鹌鹑汤 153
雪蛤红枣乌鸡汤 154
人参乌鸡汤 154
海带鸡爪煲骨头 155
红薯鸡汤 155
二参清鸡汤 156
响螺干贝炖鸡 156
墨鱼鸡肉汤 157
红枣鸡汤 157
黄花菜炖鸡块 158
山药胡萝卜炖鸡汤 159
清肺甘蔗鸡骨汤 159
薏米西红柿炖鸡 160
桂圆枸杞煲鸡腿 160
清炖鸡汤 161
黑豆牛蒡炖鸡汤 161
扁豆莲子鸡汤 162
鲜菇鸡汤 162
姜片海参炖鸡汤 163
小钵醉鸡 163
鲜人参炖鸡 164
元气汤 164
板栗土鸡汤 165
红枣香菇鸡汤 165
芥菜鸡汤 166
桂圆煲整鸡 166
鱼肚瘦肉山药虫草汤 167
天麻鱼头汤 167
青苹果炖生鱼 168
木瓜粉丝牛蛙汤 169
三文鱼土豆汤 169
菜心炖鱼翅 170
冬瓜炖海胆 170
鱼头豆腐汤 171
藕片牛蛙汤 171
萝卜海蜇煲 172
鲜果西米露 172
葡萄干炖香蕉 173
杨桃紫苏梅甜汤 173
红枣核桃仁枸杞汤 174
蜜枣海底椰苹果汤 174
香蕉百合银耳汤 175
银耳枸杞羹 175
红枣补血方 176
海底椰炖雪梨 176
冰糖湘莲 177
莲子山药甜汤 177
参片莲子汤 178
牛奶炖木瓜 179
菠萝甜汤 179
红豆牛奶汤 180
红豆百合汤 180
冰镇木瓜甜汤 181
毛丹银耳汤 181
木瓜炖银耳 182
银耳桂圆莲子汤 182
灯心草雪梨汤 183
菊花桔梗雪梨汤 183
枸杞蛋包汤 184
山药五宝甜汤 184
萝卜干肉末粥 185
莲藕碎肉粥 185
鱼末豆腐粥 186
枸杞鱼片粥 187
杏菜银鱼粥 187
虾皮莴笋粥 188
西葫芦韭菜粥 188
香菇黑米粥 189
牛奶红枣粥 189
玉米红枣粥 190
燕麦枸杞粥 190
降火翠玉蔬菜汤 191
枸杞原味白菜心 191
什锦蔬菜汤 192
西红柿豆芽汤 192
上汤鲜黄花菜 193
菠菜忌廉汤 193
酸笋菜心汤 194
药膳银耳汤 194
上汤油菜 195
豆芽韭菜汤 195
薏米煮菱角 196
芋头米粉汤 197
南瓜虾皮汤 197
浓汤竹笋 198
味噌豆腐汤 198
白菜豆腐汤 199
海带豆腐汤 199
黄花菜肉丝汤 200
牛蒡草菇瘦肉汤 200
双丝西红柿汤 201
清补肉汤 201
青苹果瘦肉汤 202
菱角瘦肉汤 202
莲子瘦肉汤 203
丝瓜肉片汤 203
粉丝丸子汤 204
麦枣甘草白萝卜汤 205
莱菔子白萝卜汤 205
党参排骨汤 206
萝卜大骨汤 206
苦瓜排骨汤 207
农家排骨汤 207
西洋菜排骨汤 208
山药排骨汤 208
百合龙骨煲冬瓜 209
苹果橘子煲排骨 209
香菇冬笋汤 210
猪骨煲奶白菜 210
莲藕枸杞排骨汤 211
黄豆芽排骨汤 211
冬瓜薏米腔骨汤 212
胡萝卜玉米排骨汤 213
什锦猪蹄煲 213
莴笋猪蹄汤 214
百合猪蹄汤 214
黄豆猪蹄汤 215
青萝卜红枣猪蹄汤 215
木瓜猪蹄汤 216
清汤猪蹄煲 216
肘子竹荪煮津白 217
菠菜猪肝汤 217
豌豆猪肝汤 218
薏米猪肠汤 219
肚条汤 219
四神汤 220
牛腩汤 220
牛肉冬瓜汤 221
黄芪牛肉蔬菜汤 221
美味牛肉汤 222
萝卜牛腩汤 222
海鲜三味汤 223
枸杞牛肝汤 223
木瓜煲羊肉 224
羊肉炖白萝卜 224
白菜羊肉丸子汤 225
玉竹羊肉汤 225
黄花菜海参鸡汤 226
红薯鸡肉汤 226
苦瓜消暑汤 227
苦瓜菠萝炖鸡腿 227
远志菖蒲鸡心汤 228
灵芝鸡腿养心汤 229
山药鸡汤 229
人参鸡汤 230
桑枝鸡汤 230
甘蔗鸡骨汤 231
糯米莲子鸡汤 231
益智仁鸡汤 232
茶树菇鸭汤 232
玉米马蹄煲老鸭 233
虫草鸭汤 233
红枣银耳鹌鹑汤 234
乳鸽炖洋葱 235
鸽肉莲子红枣汤 235
土鸡煨鱼头 236
冬瓜鱼片汤 236
菠萝鲤鱼煲 237
蘑菇豆腐鲫鱼汤 237
海鲜豆腐汤 238
银耳海鲜汤 238
三文鱼洋葱汤 239
鲈鱼笋片汤 239
三色鱿鱼汤 240
扇贝芥菜汤 240
枸杞牛蛙汤 241
玉竹百合牛蛙汤 241
八珍鱼头汤 242
木瓜银耳生鱼汤 243
酸汤鲢鱼 243
南瓜薏米粥 244
南瓜百合杂粮粥 244
枸杞紫菜大米粥 245
核桃红枣木耳粥 245
胡萝卜牛蒡粥 246
萝卜绿豆天冬粥 246
胡萝卜洋葱菠菜粥 247
红薯毛豆粥 247
西红柿鸡蛋粥 248
桂圆红枣粥 249
皮蛋瘦肉青菜粥 249
香菇芋头肉丝粥 250
腊八粥 250
紫米粥 251
五色冰糖粥 251
香蕉松仁双米粥 252
油菜枸杞粥 252
瘦肉西红柿粥 253
瘦肉豌豆粥 253
肉末青菜粥 254
皮蛋瘦肉薏米粥 254
薏米瘦肉冬瓜粥 255
黄花菜瘦肉糯米粥 255
猪肉生姜粥 256
瘦肉虾米冬笋粥 257
鹌鹑蛋猪肉白菜粥 257
肉丸香粥 258
猪肚山楂粥 258
陈皮猪肚粥 259
安神猪心粥 259
莲芪猪心红枣粥 260
腊肠豌豆粥 260
香菇猪蹄粥 261
黄豆蹄筋粥 261
牛肉芹菜枸杞粥 262
牛筋三蔬粥 262
滑蛋牛肉粥 263
羊肉包菜粥 263
鸡肉粥 264
双菇鸡肉粥 265
香菇鸡肉包菜粥 265
枸杞煲鸡粥 266
鸡翅大虾香菇粥 266
鸡肝桂皮粥 267
鸡肉豆腐蛋粥 267
鸡肉金针菇木耳粥 268
鹌鹑猪肉玉米粥 268
灵芝红枣鹑蛋粥 269
三宝蛋黄糯米粥 269
皮蛋姜丝粥 270
干贝皮蛋粥 270
桂花鱼菊花粥 271
虾仁三丁粥 271
虾仁白菜鸡蛋粥 272
绿豆镶莲藕 273
煮土豆球 273
辣酒煮蟹 274
木瓜煮鸡蛋 274
香糟田螺 275
鲜虾猪蹄煲 275
川味麻辣烫 276
肉丸煮鸡翅 276
炒 278
炝炒油菜 278
腊八豆炒油菜 279
素炒茼蒿 279
清炒苦瓜 280
清炒空心菜 280
清炒西蓝花 281
辣炒包菜 281
尖椒土豆丝 282
菠萝百合炒苦瓜 282
清炒刀豆 283
青椒西瓜皮 283
双椒炒嫩瓜 284
百合炒南瓜 285
山药炒胡萝卜 285
茄子炒豆角 286
西红柿炒玉米 286
枸杞炒玉米 287
山药炒甜椒 287
彩椒木耳山药 288
小葱炒木耳 288
西芹炒豆干 289
熏干炒芹菜 289
清炒莴笋 290
清炒芦笋 291
芝麻炒小白菜 291
香辣茭白 292
胡萝卜炒茭白 292
炒绿豆芽 293
胡萝卜炒银芽 293
三椒炒芦荟 294
莲子干贝炒冬瓜 294
三丁豆腐 295
澳门乡村豆腐 295
尖椒炒火腿 296
猕猴桃炒肉丝 296
芹菜炒肉 297
百合鲜芹肉片 297
西芹白果脆肚 298
胡萝卜炒猪肝 299
哈密瓜炒牛肉 299
爆人参鸡片 300
哈密瓜炒虾仁 300
焖、烧 302
焖 302
西红柿焖冬瓜 302
蘑菇焖土豆 303
奶油西红柿 303
尖椒焖芋头仔 304
土豆焖雪菜 304
西芹焖南瓜 305
蛋黄焖肉 305
草菇焖肉 306
萝卜筒子骨 306
包菜焖羊肉 307
馒头焖羊羔肉 307
红花焖羊排 308
羊肉焖黄豆 308
板栗焖羊肉 309
咖喱鸡块焖土豆 309
蘑菇焖鸡肉 310
山药焖鸡肉 310
板栗焖鸡翅 311
黄焖朝珠鸭 311
狗肉焖萝卜 312
腐竹大蒜焖鲇鱼 313
鲇鱼焖茄子 313
烧 314
烧虎皮豆腐 314
酱油红烧肉 314
豆干肉燥 315
土豆烧肉 315
芋头烧肉 316
鸡腿菇烧肉丸 316
土豆烧排骨 317
鹌鹑蛋烧猪蹄 317
卤香猪蹄 318
油面筋牛肚 318
杏汁牛柳 319
麻辣牛展 319
双色牛腩 320
果香牛排 321
酱烧鸡肉 321
洋葱棒棒腿 322
药膳鸡腿 322
卤鸡腿 323
西蓝花鸡丁 323
醉鸡腿 324
苹果咖喱鸡 325
红烧鸡翅 325
梅子鸡翅 326
卤味凤爪 326
青豆烧兔肉 327
芋头烧鹅 327
豆芽烧鳝排 328
干烧草虾 328
蒜苗基围虾 329
金牌口味蟹 329
蟹柳烧豆腐 330
套餐、主食、小吃 332
套餐 332
五谷饭＋荷叶蒸鸽＋百合银耳汤 332
五谷红豆饭＋豌豆烧卖＋双色萝卜汤 333
糙米饭＋粉蒸排骨＋海带姜丝汤 333
紫心红薯饭＋姜葱蒸鱼＋西红柿蛋汤 334
鱿鱼姜黄饭＋虾米包菜＋山药汤 335
油菜饭＋蜜汁猪肉拌竹笋＋虾仁蒸水蛋 335
黑木耳豆芽饭＋香菇扒油菜＋玉米西红柿汤 336
豆芽菜饭＋姜丝鳕鱼＋西红柿排骨汤 337
豆腐香菇饭＋香菜火腿蛤蜊＋丝瓜干贝汤 337
小竹笋米饭＋鲜蔬三文鱼＋石花豆皮汤 338
木耳笋丝饭＋木耳肉丝＋香菇汤 338
火腿豌豆饭＋豆腐鸡丁＋墨鱼丸汤 339
火腿饭＋狮子头＋虾米粉丝冬瓜汤 339
蘑菇洋葱饭＋蒜泥蒸茄段＋青菜百合汤 340
豌豆火腿饭＋香菇青椒＋木耳枣汤 341
腊肉腊肠饭＋蒜蓉蒸丝瓜＋豆腐菜汤 341
鳖蒸羊腿＋茯苓莲子粥 342
黄花菜肉丝汤＋胚芽南瓜饭 343
黄花菜炖鹌鹑＋八宝饭 343
糟八珍＋香菇饭 344
山药鸡煲＋红薯稀饭 344
玫瑰蒸乳鸽＋玉米笋饭 345
粉蒸排骨＋薏米饭 345
猪肚煲＋红豆燕麦粥 346
天麻猪脑＋红枣薏米粥 347
醉红枣＋胡萝卜粥 347
板栗蘑菇烧鸡＋清粥 348
香芋扣肉＋五谷饭 348
蹄筋花生＋糙米稀饭 349
鲈鱼汤＋糙米饭 349
旗鱼汤＋板栗饭 350
黄花菜银耳肉排＋南瓜粥 350
白萝卜狗肉煲＋八宝饭 351
白萝卜烧牛腩＋红米粥 351
东坡肉＋桂圆莲子粥 352
干焖冬菇＋黄豆糙米饭 353
主食 354
油菜火腿饭 354
八宝饭 354
荷叶饭 355
柠檬鸡腿饭 355
火腿奶酪饭 356
甜豆鲮鱼炒饭 356
螺肉柴鱼饭 357
扬州炒饭 357
香菇炒饭 358
芹菜叶炒饭 359
木耳虾仁饭 359
香芋饭 360
南瓜饭 360
鲜香八宝饭 361
双枣八宝饭 361
香菇瘦肉饭 362
白菜粉丝 363
客家蒸米粉 363
菠菜拌意粉 364
排骨汤煮通心粉 364
黄花菜河粉 365
肉羹面线 365
蔬菜面 366
鸡肉西蓝花面线 366
鲜虾云吞面 367
什锦菠菜面 367
清汤牛肉面 368
鲜笋面 369
青蔬油豆腐汤面 369
当归面线 370
鱿鱼洋葱乌冬面 370
鸡蛋豆腐面 371
土豆贝壳面 371
番茄酱绞肉面 372
西红柿牛肉面 373
牛肉大葱蒸饺 373
韭菜蒸饺 374
大白菜蒸饺 374
油条饺 375
翠绿水饺 375
西红柿饺 376
茼蒿饺 376
韭菜水饺 377
白菜猪肉饺 377
金针菇饺 378
韭黄鸡蛋馄饨 379
虾米馄饨 379
梅菜猪肉馄饨 380
鱼肉馄饨 380
双色馄饨 381
菜肉馄饨汤 381
小吃 382
木瓜马拉糕 382
红薯饼 382
绿豆凉糕 383
萝卜饼 383