第一部分 环保型饲料研究 5
1 饲料资源挖掘 5
2 草食动物饲料资源挖掘 7
2.1 净碳水化合物—蛋白质体系 7
2.2 青贮源乳酸菌培养工艺及发酵效果的研究 8
2.3 不同添加剂对不带穗玉米秸秆青贮发酵品质的影响 9
2.4 杂交构树叶的饲用营养价值研究 10
3 饲料营养价值评定 11
3.1 家禽饲料原料营养价值评定进展 11
3.2 反刍动物饲料营养价值评定进展 15
3.3 水产饲料营养价值评定进展 17
3.4 饲料原料基础数据库及配套应用技术的研究进展 18
4 反刍动物饲料营养价值评定 19
4.1 反刍动物饲料营养价值评定方法 19
4.2 反刍动物饲料营养价值评定的模型应用 23
5 饲料营养与环境（动物脂肪代谢关键酶基因表达调控） 26
5.1 脂肪酸合成酶 26
5.2 乙酰辅酶A羧化酶 28
5.3 激素敏感酯酶 28
5.4 脂蛋白酯酶 29
5.5 小结 30
6 肉鸡生长性能及营养需要预测技术研究进展 31
6.1 生长模型 32
6.2 营养需要预测模型 35
6.3 结语 35
7 饲料环保与健康养殖 37
7.1 饲料环保 37
7.2 健康养殖 38
7.3 动物健康的营养调控 38
7.4 饲料环保的营养调控 40
第二部分 功能性饲料研究 48
1 功能性禽蛋饲料调控技术研究进展 48
1.1 鸡蛋营养成分的调控 48
1.2 鸡蛋蛋壳品质的调控 58
1.3 鸡蛋风味的调控 59
1.4 小结 59
2 功能型禽肉及禽肉来源活性肽调控与饲料 61
2.1 功能性肉品简介及禽肉营养特点 61
2.2 功能禽肉生产 63
2.3 禽肉来源活性肽 66
2.4 今后研究方向 67
2.5 结语 69
3 羔羊肉中共轭亚油酸的营养调控 70
3.1 CLA的生理功能 71
3.2 羔羊肉营养特性 71
3.3 富含CLA羔羊肉的营养调控 72
3.4 小结 73
4 肉食性鱼类对不同蛋白源选择性摄食调控机制 75
4.1 肉食性鱼类的摄食特点 76
4.2 鱼类摄食行为的中枢和外周调控机制 77
4.3 鱼类摄食调控的特殊性 81
5 家禽骨骼肌组织的生长发育规律及调控 83
5.1 骨骼肌组织结构 84
5.2 骨骼肌生长发育机制 85
5.3 影响骨骼肌生长发育机制的因素 87
5.4 结论与展望 88
第三部分 幼龄动物营养与饲料研究 94
1 犊牛营养生理与定向培育 94
前言 95
1.1 犊牛基本生理发育规律的研究 95
1.2 后备牛日粮营养供给及其作用机制研究（哺乳期和断奶后） 98
1.3 代乳品供给模式 100
1.4 结语 101
2 犊牛日粮中生长的调节剂 102
2.1 微生态制剂 103
2.2 酶制剂 106
2.3 酸度调节剂 106
2.4 多糖 106
2.5 结束语 107
3 羔羊营养需要与调控 109
3.1 羔羊早期断奶及代乳品配制技术 110
3.2 羔羊营养需要量 114
3.3 35～50kg羔羊的能量需要量 116
4 仔猪营养需要与调控 118
4.1 仔猪消化生理研究 119
4.2 营养需要研究 119
4.3 营养调控剂的研究 122
5 育雏育成蛋鸡营养需要与调控 125
5.1 雏鸡消化生理研究 126
5.2 营养需要研究 126
5.3 蛋鸡育雏、育成期饲料原料的选择 129
5.4 蛋鸡育雏、育成期营养调控研究 129
5.5 小结 131
6 肉仔鸡营养需要与调控 132
6.1 肉雏鸡的卵黄囊营养 132
6.2 肉雏鸡消化系统的发育 132
6.3 营养组成对肉雏鸡生长及发育的影响 133
6.4 饲料粉碎粒度对肉雏鸡生长的影响 134
6.5 开食时间对雏鸡生长的影响 135
6.6 小结 135
7 仔稚鱼营养需要及生长发育的营养调控 136
7.1 亲鱼营养对仔稚鱼生长发育的影响 136
7.2 仔稚期营养需要及营养素对仔稚鱼生长发育的影响 137
7.3 仔稚期营养调控对后期代谢性能的影响 141
8 水貂营养需要与调控 143
8.1 饲粮适宜蛋白质水平及其营养需要量研究 144
8.2 饲粮适宜氨基酸水平及其营养需要量研究 144
8.3 饲粮适宜能量浓度及其营养需要量研究 144
8.4 饲粮适宜铜水平及其营养需要量研究 145
8.5 饲粮适宜锌水平及其营养需要量研究 145
8.6 水貂常用饲料营养价值评定 145
9 蓝狐营养需要与调控 146
9.1 饲粮适宜蛋白质水平及其营养需要量研究 147
9.2 饲粮适宜氨基酸水平及其营养需要量研究 147
9.3 饲粮适宜能量来源、浓度及其营养需要量研究 147
9.4 饲粮适宜铜水平及其营养需要量研究 147
9.5 饲粮适宜锌水平及其营养需要量研究 148
9.6 蓝狐常用饲料营养价值评定 148
第四部分 附录 151
1 发表文章目录 151
2 出版书籍 164
3 毕业学生名单 165
4 出站博士后 168
5 获奖成果目录 169
6 申请（获得专利）目录 170
7 在研课题情况 171