第一部分 1
第1章 急性和长期危机 2
那马润达（Namarunda）夫人的故事 3
粮食价格高涨 5
长期危机 8
本书大纲 21
第2章 什么是饥饿 23
饥饿的本质 24
我们需要的食物 25
不只是热量 27
如何计算饥饿人口 31
获得和利用 37
饥饿和贫困 39
技术的作用 43
第3章 绿色革命 45
墨西哥的第一步 46
绿色革命的开始 48
中国革命 54
更大的困难 58
谁是受益者 59
影响“绿色革命”效果的关键因素 65
对绿色革命的总结 68
第4章 粮食安全的政治经济学 70
政治经济学的本质 72
粮食安全的今天 72
保护主义 78
贸易自由化 81
粮食援助 87
政治经济学视角 91
第二部分 93
第5章 双重绿色革命 94
发展的概念 95
再次绿色革命？ 98
双重绿色革命 99
小农是变革的主体 99
家庭菜园 100
印度阿尔乔特北部案例 110
变革理论 112
第6章 可持续集约化 113
可持续的本质 113
生态学的贡献 115
农业生态系统概念 116
可持续农业 119
生物多样性利用 124
农户 126
生计的本质 127
土地权利 134
第7章 适当的技术 136
双重目标 136
壁垒 137
什么是“适当的” 138
常规技术的选择性应用 140
传统技术的作用 142
中间技术的发展 143
未来的先进技术 144
研究回报 148
技术何以“适当” 153
第8章 开辟市场 154
市场的作用 156
从价值链中更多获益 157
农业经销商 164
作物保险实验 166
小额信贷 168
连通性 171
支持性环境 174
第三部分 177
第9章 设计师作物 178
为绿色革命而育种 179
生物技术的作用 185
根本性挑战 197
第10章 畜牧业革命 198
畜牧业革命的本质 199
畜牧业的作用 200
畜牧业系统的多样性 205
放牧系统 206
混合系统 209
工业化畜牧体系 213
动物饲料 214
控制疾病 219
第11章 作为创新者的农民 220
传统的推广 220
农业生态系统分析 222
作为分析师的农民 224
参与式推广 227
农民作为实验者 228
“参与”革命 232
保持创新性 233
水稻强化栽培体系 234
今后的任务 236
第四部分 239
第12章 控制害虫 240
使用农药 241
危害人类健康 241
农艺方法 247
生物控制法 248
害虫进化 250
抗药性 250
抗性作物育种 251
虫害综合管理法 255
第13章 在土壤中扎根 261
土壤的性质 262
化合肥料 264
环境污染 266
减少浪费 267
提高氮利用效率的育种 268
土地退化 268
土壤保持 271
增加氮素 277
参与式保护 282
养分综合管理 283
第14章 水持续 285
农业需求 285
水文循环 286
用水的冲突 287
腐败 294
工程解决方案 296
改善水资源管理 302
第15章 适应环境变化 304
最脆弱的国家 304
经济成本 305
全球影响 306
区域变化 310
适应和弹性 317
建立弹性 323
第16章 减少温室气体排放 325
农业排放 326
未来增长 327
缓解方法 328
为缓解付出成本 339
缓解潜能 340
清洁发展机制 341
权衡 343
生物能源利用 343
障碍 348
第17章 结语 350
我们能否养活这个世界 350
如果……我们就能养活全世界了 351
结束语 368
附录 369
区域 369
组织 369
单位 370
机构简称 370
参考文献 373