第一章 宜吃与不宜吃的食物 2
一、富含矿物质的食物 2
1马铃薯是矿物质的宝库 2
2奶类制品是良好的钙来源 2
3海带和虾皮是高钙海产品 2
4动物内脏是低脂的补铁食物 2
5含铁之冠——黑木耳 2
6吃牡蛎可补锌 2
7佛手瓜的钙、铁、锌含量高 2
8植物中的锌王——莼菜 3
9水果家族的含铁之首——樱桃 3
10补钙的上好食品——芝麻酱 3
11常食仙人掌能补钙 3
12富含铁、钙和维生素K的苋菜 3
13天然维生素丸——红枣 3
14维C使者——菜花 3
15维C之王——猕猴桃 3
16碘缺乏可吃柿子 4
17含碘冠军——海带 4
18海藻之王一——裙带菜 4
19饮用口蘑汤可补硒 4
20吃鸭蛋可补钙、铁 4
二、排毒解毒的食物 4
1吃绿豆可清热解毒 4
2吃红豆可利水解毒 4
3吃黑豆可祛风解毒 5
4吃豌豆可益气解毒 5
5吃扁豆可补脾解毒 5
6吃莼菜可消肿解毒 5
7吃刺儿菜可止血去毒 5
8吃空心菜可凉血去毒 5
9吃牛蒡可利咽解毒 5
10吃马齿苋可消肿解毒 6
11吃苦菜可止痢解毒 6
12吃苦瓜可消暑解毒 6
13吃马兰头可止血解毒 6
14吃蒲公英可消肿解毒 6
15吃千屈菜可凉血解毒 6
16吃橄榄可消食解毒 6
17吃黑木耳可养血排毒 6
18吃冬菇可润燥排毒 7
19吃大蒜可降脂排毒 7
20吃韭菜可排肠毒 7
21吃海带可预防放射性疾病 7
22吃海蛰可清肠胃 7
三、提高人体免疫力的食物 7
1食酸奶可提高人体免疫力 8
2喝茶可提高抗流感免疫力 8
3食红薯可提高人体免疫力 8
4喝鸡汤可提高人体免疫力 8
5食牛肉可增强人体免疫力 8
6食蘑菇可增强人体免疫力 8
7鱼和贝类可增强人体免疫力 8
8食大蒜可提高人体免疫力 8
9食生姜可提高人体免疫力 8
10食燕麦和大麦可提高人体免疫力 8
11食花粉可增强人体免疫力 9
12少量饮用红酒可增强人体免疫力 9
13食用蜂蜜可提高人体免疫力 9
14吃洋葱可提高人体免疫力 9
15吃山楂可提高人体免疫力 9
四、美容养颜食物 9
1美容首选是番茄 9
2美容抗斑吃白菜 9
3黄瓜美容除皱纹 9
4吃香菇可美肤 10
5常吃萝卜可排毒 10
6吃松子仁可润肤 10
7杏仁是内服外用的美容佳品 10
8鱼肉是极佳的美容食品 10
9吃荔枝可排毒养颜 10
10苹果具有减肥润肤之功效 10
11柠檬美容最适宜 11
12多吃红枣能养颜 11
13蜂蜜美容是佳品 11
14多吃猕猴桃可减少雀斑 11
15多吃樱桃可补血红颜 11
16吃核桃可黑发润肤 11
17黑芝麻美容养颜效果好 11
18食桑葚可黑发明目 11
19食大豆可防皮肤衰老 11
五、减压提神食物 12
1食小白菜可静心 12
2食菠菜可减疲乏 12
3食洋葱治精神萎靡 12
4患忧郁症食猕猴桃 12
5食用香蕉解忧郁 12
6苹果提神醒脑效果好 12
7橙子是减压的最佳食品 12
8多食豆类可提神 12
9喝咖啡可消除疲劳 12
10巧克力可振奋精神 12
11金枪鱼可使人思维敏捷 13
12食麦片精神饱满 13
13薄荷冰爽精神好 13
14草莓可使人精力充沛 13
15脱脂酸奶能改变女人的嗜睡 13
六、益智健脑的食物 13
1小米可健脑益智 13
2糙米健脑更养人 13
3进补佳品数黑米 14
4大豆健脑是首选 14
5吃菠菜可健脑益智 14
6健脑可食金针菇 14
7食橘类食物能提神 14
8食蚕豆可增强记忆力 14
9健脑吃动物肝肾 14
10食鹌鹑可健脑益智 14
11吃核桃补大脑 14
12吃鸡蛋可增强大脑活力 15
13食松子预防老年痴呆 15
14吃虾皮可提高记忆力 15
15食花生能增强记忆力 15
16食黑木耳可轻身强记 15
七、性保健食物 15
1性保健食物之富含维生素E的食物 15
2性保健食物之含锌的食物 15
3性保健食物之植物蛋白 15
4性保健食物之海产品 16
5性保健食物之蜂蜜 16
6性保健食物之鸡蛋 16
7性保健食物之果仁 16
8性保健食物之巧克力 16
9性保健食物之秋葵 16
10性保健食物之韭菜 16
11性保健食物之葱 16
12性保健食物之猪肾 16
13性保健食物之羊肉 16
14性保健食物之鹿肉 17
15性保健食物之鸽肉 17
16性保健食物之鸽蛋 17
17性保健食物之海藻 17
18性保健食物之板栗 17
19性保健食物之燕窝 17
20性保健食物之泥鳅 17
八、抗衰老食物 17
1鱼肉是抗衰老最佳的蛋白质来源 17
2西兰花抗癌防衰老 18
3洋葱降脂抗衰老 18
4豆腐抗氧化效果好 18
5食胡萝卜可美容健肤 18
6冬瓜去皱亮肌肤 18
7吃鲫鱼可去皱 18
8食圆白菜有助于消化系统 18
9蘑菇促进新陈代谢 18
10牛奶是天然护肤品 18
11马铃薯可减眼袋 18
九、滋补健康的食物 19
1红色食物宜养心 19
2“黑色食品”被青睐 19
3多食粗粮益处多 19
4素食是延年益寿的佳品 19
5吃野菜能祛病健身 19
6生食蔬果好处多 20
7均衡营养吃杂食 20
8番茄宜常吃 20
9多吃大豆利健康 20
10银耳营养又健胃 20
11花生能滋养补益 20
12强身健体吃红枣 20
13滋补解毒红小豆 21
14板栗滋补胜于粮 21
15驴肉是保健佳品 21
十、不宜生吃的食物 21
1酱油不宜生吃 21
2鸡蛋不宜生吃 21
3胡萝卜不宜生吃 21
4豆油不宜生吃 22
5新鲜海蜇不宜生吃 22
6鲜黄花菜不宜生吃 22
7新鲜木耳不宜生吃 22
8竹笋不宜生吃 22
9荸荠不宜生吃 22
10豆角不宜生吃 22
11豆浆不宜生吃 22
12白糖不宜生吃 22
13蜂蜜不宜生吃 23
14河鱼不宜生食 23
15螃蟹龙虾忌生食 23
十一、不宜空腹吃的食物 23
1空腹不宜吃香蕉 23
2空腹不宜吃菠萝 23
3空腹不宜吃柿子 23
4空腹不宜吃山楂、橘子 23
5空腹不宜吃白薯 23
6空腹不宜吃番茄 23
7空腹不宜吃大蒜 24
8空腹不宜喝牛奶、豆浆 24
9空腹不宜喝大量冷饮 24
10空腹不宜吃糖 24
11空腹不宜饮酒 24
12空腹不宜饮茶 24
13空腹不宜吃醋 24
14空腹不宜吃黑枣 24
15空腹不宜吃甘蔗 24
十二、儿童不宜多吃的食物 24
1儿童不宜多吃橘子 24
2儿童不宜多吃菠菜 24
3儿童不宜多喝浓茶 25
4儿童不宜多吃鸡蛋 25
5儿童不宜多吃动物脂肪 25
6儿童不宜多吃猪肝 25
7儿童不宜多吃咸鱼 25
8儿童不宜多吃泡泡糖 25
9儿童不宜多吃果冻 25
10儿童不宜多吃糖精 25
11儿童不宜多吃方便面 25
12儿童不宜多吃爆米花 25
13儿童不宜多吃葵花籽 25
14儿童不宜多吃豆类食物 25
15儿童不宜吃人参 25
16儿童不宜多吃罐头食品 25
17儿童不宜多吃巧克力 26
18儿童不宜多吃食盐 26
十三、孕妇不宜吃的食物 26
1孕妇不宜吃桂圆 26
2孕妇不宜吃薏米 26
3孕妇不宜喝咖啡 26
4孕妇不宜吃鱼肝油 26
5孕妇不宜食香料 26
6孕妇不宜饮用茶 26
7孕妇不宜吃油条 26
8孕妇不宜吃山楂 26
9孕妇不宜吃咸鱼 27
10孕妇不宜吃生鱼片等产品 27
11孕妇不宜吃螃蟹 27
12孕妇不宜吃人参及人参制品 27
13孕妇不宜食甲鱼 27
14孕妇不宜吃动物肝脏 27
15孕妇不宜吃马齿苋 27
十四、男人不宜吃的食物 27
1男人不宜吸烟 27
2男人不宜吃大豆和啤酒 27
3男人不宜饮可乐、咖啡 27
4男人不宜吃硕大的茄子 27
5男人不宜吃芹菜 28
6男人吃红萝卜要适量 28
7男人不宜吃竹笋 28
8男人忌多吃肥肉 28
9男人不宜饮酒 28
十五、老年人不宜吃的食物 28
1老年人不宜多吃方便食品 28
2老年人不宜多吃熏烤类食品 28
3老年人不宜多吃酱制品 28
4老年人不宜多吃动物内脏食品 28
5老年人不宜多吃油炸类食品 28
6老年人不宜多吃动物血类食品 29
7老年人不宜多吃腌制类食品 29
8老年人不宜多吃冰镇类食品 29
9老年人不宜多吃甜食类食品 29
10老年人不宜吃过期食品 29
11老年人不宜吃软烂精细的食物 29
12老年人不宜多吃“生” 29
十六、食后易致癌的食物 29
1咸鱼类食物易致癌 30
2烧烤类食物易致癌 30
3油炸食品易致癌 30
4霉变食物易致癌 30
5隔夜熟白菜易致癌 30
6长芽花生易致癌 30
7隔夜开水易致癌 30
8锅巴、油渣易致癌 30
9增白食品易致癌 30
10嚼食茶叶易致癌 30
11桂皮过量食用会致癌 31
12吃带皮水果易致癌 31
13嚼食槟榔易致癌 31
14肉类烧焦易致癌 31
十七、食后易中毒的食物 31
1食用生海产品易中毒 31
2食发芽马铃薯易中毒 31
3食用鲜蚕豆易中毒 31
4食用鲜木耳易中毒 32
5食用未炒熟的四季豆易中毒 32
6食用腐烂变质的白木耳易中毒 32
7食大棚培育的蔬菜水果易中毒 32
8食用洋芋易中毒 32
9食用腐烂的白菜易中毒 32
10霉变甘蔗食后易中毒 32
11饮用生豆浆易中毒 32
12食存放时间长的卤味易中毒 32
13鲜肉变黑易中毒 32
14吃臭鸡蛋易中毒 32
第二章 常见食物营养及饮食宜忌 34
一、谷类 34
1营养素的基础食物之粳米 34
2糖尿病患者的食物之籼米 34
3温养胃气之糯米 34
4补血益气之紫红糯米 34
5降脂降糖之糙米 34
6稻米中珍品之黑米 35
7米中极品之紫米 35
8米香飘溢之香米 35
9补血健脑食小米 35
10药食皆佳之薏米 36
11健脾开胃食黄米 36
12粗粮中的保健佳品之玉米 36
13脆甜可口之玉米笋 37
14脾胃气虚食高粱 37
15补虚实体食小麦 37
16天然营养宝库之小麦胚芽 37
17均衡营养的调剂师之青稞 38
18理想保健食品之大麦 38
19老年人的保健食品之莜麦 38
20清热解毒的好食品之荞麦 39
21健脾益肺之糜子 39
二、豆类 39
1乌发明目食黑豆 39
2植物蛋白之王——黄豆 40
3多功能的小杂粮——红豆 40
4解毒保健之佳品——绿豆 40
5健脾化湿食扁豆 41
6降脂降糖食青豆 41
7芸豆高钾高镁又低钠 41
8醒脑提神食蚕豆 41
9补肾健脾食豌豆 42
10糖尿病人的理想食品——豇豆 42
11美味的添加剂——豆沙 42
12 21世纪健康食品——四棱豆 43
13豆制品中营养最高之腐竹 43
14天然健康食物之黄豆芽 43
15绿豆芽可提高氨基酸吸收率 43
三、蔬菜类 44
1物美价廉的补虚佳品——山药 44
2红薯可提高主食营养的利用率 44
3洁净血液和皮肤之萝卜 44
4消化不良食土豆 45
5瘦身蔬菜——莲藕 45
6维生素的宝库——胡萝卜 45
7降压止眩食芹菜 46
8蔬粮兼备之芋头 46
9“江南人参”之荸荠 46
10蔬菜皇后——洋葱 46
11药食兼优的滋补佳品——百合 47
12降脂减肥吃茭白 47
13补铁钙食茼蒿 47
14润肠通便食蒜苔 47
15镇静安神食莴笋 48
16清热祛火吃苦瓜 48
四、肉蛋类 48
1B族维生素之最——猪肉 48
2补肝明目食猪肝 49
3类似于熊掌的美味佳肴——猪蹄 49
4肉中骄子——牛肉 49
5冬令补品——羊肉 49
6老年人的滋补佳品——驴肉 50
7补阳食物之狗肉 50
8美容食品——兔肉 50
9济世良花——鸡肉 50
10驱热祛火食鸭肉 51
11重点发展的绿色食品——鹅肉 51
12动物人参——鹌鹑肉 51
13理想的营养库——鸡蛋 51
五、水产类 52
1蛋白质质量上佳之鲤鱼 52
2养颜滋补食草鱼 52
3淡水鱼中的上品——青鱼 52
4补虚通乳食鲫鱼 52
5补虚养血食武昌鱼 53
6益体安康之上品——鲈鱼 53
7开胃补虚食带鱼 53
8不需要蛋白质的蛋白源——罗非鱼 53
9体质虚弱者之佳品——黄花鱼 53
10营养俱佳的海产品——虾 54
11富含氨基酸居多之田螺 54
12高蛋白补品——螃蟹 54
六、水果类 54
1全方位的健康水果之苹果 55
2“天然矿泉水”之梨 55
3抗癌水果之杏 55
4健胃润肺食橘子 55
5盛夏佳果之西瓜 56
6夏季水果之甜瓜 56
7“疗疾佳果”之橙子 56
8高血压患者最佳食疗水果之柚子 56
9养血美颜之佳品——水蜜桃 56
10“智慧之果”之香蕉 57
11药食同源保健食品——猕猴桃 57
12铁含量水果之首——樱桃 57
13“热带果王”之芒果 57
14深受人们喜爱水果之菠萝 57
15“神奇之果”之草莓 58
七、饮品类 58
1生命之源——水 58
2提神醒脑喝绿茶 58
3暖胃养生之红茶 59
4延年益寿饮花茶 59
5中老年的饮用佳品——菊花茶 59
6滋味醇厚鲜爽之茉莉花茶 59
7甘凉可口之金银花茶 59
8香味馥郁之桂花茶 59
9中青年女性的饮用佳品——玫瑰花茶 60
10养脾健胃之麦乳精 60
11提神醒脑之咖啡 60
12消暑解渴之碳酸饮料 60
13清肺补胃之豆浆 61
14“液体蛋糕”之黄酒 61
15“液体面包”之啤酒 61
16香味浓郁之糯米酒 61
17“中国之特”之白酒 61
18甘甜醇美之红葡萄酒 62
第三章 常见病饮食宜忌 64
一、感冒 64
1感冒患者宜食金银花 64
2荷叶能有效预防夏季暑热感冒 64
3感冒患者宜食豆豉 64
4感冒患者宜食用生姜 64
5感冒患者宜食用薄荷 64
6食葱白可治疗和预防伤风感冒 64
7风热感冒患者宜食用白菊花 64
8风热感冒患者宜食用芜荽 64
9感冒患者宜食用橄榄 64
10感冒患者宜食用柚子 64
11菊花脑能治风热感冒 64
二、肾虚 64
1肾虚者宜食豇豆 64
2肾虚者宜吃胡桃 65
3肾虚者宜食枸杞子 65
4肾虚者宜吃山药 65
5肾虚者宜常食莲子 65
6肾虚者宜食芝麻 65
7肾虚者宜食雀肉雀卵 65
8肾虚者宜食蛤蜊 65
9肾虚者宜食何首乌 65
10肾虚者宜食鹿肉 65
三、便秘 65
1便秘患者宜吃红薯 65
2便秘患者宜吃香蕉 65
3便秘患者宜吃苹果 66
4便秘患者宜喝酸奶 66
5便秘患者宜早上喝水 66
6便秘患者宜食不溶性的食物纤维 66
7便秘患者宜食五谷杂粮 66
8便秘患者少吃或忌食含蛋白质和钙质多的食物 66
9便秘患者宜食南瓜 66
10便秘患者应忌烟酒及辛辣刺激性食物 66
11便秘患者避免使用过多的纯植物油 66
12便秘患者不宜食用糯米 66
13便秘患者不宜食用高梁 66
四、腹泻 67
1腹泻患者宜食用人参 67
2腹泻患者宜食苹果 67
3腹泻患者宜食用草莓 67
4腹泻患者宜饮茶 67
5腹泻患者宜食用胡萝卜汤 67
6腹泻患者不宜食用茄子 67
7腹泻患者不宜食用鸡蛋 67
8腹泻患者忌食高脂食物 67
9腹泻患者忌食核桃仁 67
10腹泻患者忌食油腻食物 67
11腹泻患者忌食刺激性食物 67
12腹泻患者不宜食用蓝莓 67
13腹泻患者不宜食用苦瓜 68
14腹泻患者不宜食用大蒜 68
15腹泻患者不宜食用豆腐 68
16腹泻患者不宜饮牛奶 68
五、腹胀 68
1腹胀患者宜食用萝卜 68
2腹胀患者宜食用佛手瓜 68
3腹胀患者宜食用青菜 68
4腹胀患者宜食用山楂 68
5腹胀患者宜食用金橘 68
6腹胀患者不宜食用栗子 68
7腹胀患者不宜过食糯米 68
8腹胀患者不宜食用黄豆 68
9腹胀患者不宜食用芋头 69
10腹胀患者不宜过食番薯 69
11腹胀患者不宜食用蚕豆 69
六、痢疾 69
1痢疾患者宜食用茼蒿 69
2痢疾患者宜食用荞麦 69
3痢疾患者可食用大蒜 69
4慢性痢疾患者忌食用甜瓜 69
5痢疾患者忌吃柿子 69
6痢疾患者可适量饮茶 69
7痢疾患者不宜食用海参 69
8慢性痢疾患者忌食用鹅肉 69
9痢疾患者不宜食用马肉 69
10急性痢疾患者不宜食用狗肉 69
七、支气管炎 70
1慢性支气管炎患者宜喝牛奶 70
2慢性支气管炎患者宜多喝蔬果汁 70
3慢性支气管炎患者食物宜清淡 70
4慢性支气管炎患者宜食白果 70
5慢性支气管炎患者忌食海腥油腻 70
6食物 70
7慢性支气管炎患者不吃刺激性 70
8食物 70
八、高血压 70
1高血压患者宜食蛋白质食物 70
2高血压患者宜食用植物油 70
3高血压患者宜常吃芹菜 70
4高血压患者宜常吃大蒜 70
5高血压患者宜进食西红柿 70
6高血压患者宜吃海带 70
7高血压患者宜常吃食用菌 71
8高血压患者宜吃洋葱 71
9高血压患者宜吃香蕉 71
10高血压患者宜常吃苹果 71
11高血压患者宜吃山楂 71
12高血压患者忌暴饮暴食 71
13高血压患者忌食高热能食物 71
14高血压患者应忌香烟 71
15高血压患者忌酗酒 71
16高血压患者忌饮浓茶 71
九、高血脂 71
1高血脂患者宜食绿豆 71
2高血脂患者宜喝牛奶 71
3高血脂患者宜食玉米 72
4高血脂患者宜吃芹菜 72
5高血脂患者宜吃黄瓜 72
6高血脂患者宜吃芦笋 72
7高血脂患者宜吃茄子 72
8高血脂患者宜食韭菜 72
9高血脂患者常食香菇 72
10高血脂患者应常吃鱼 72
11高血脂患者常食山楂 72
十、糖尿病 72
1糖尿病患者宜食蜂乳 72
2糖尿病患者宜食苦瓜 73
3糖尿病患者宜吃西瓜皮 73
4糖尿病患者宜食冬瓜 73
5糖尿病患者宜食黄豆 73
6糖尿病患者宜食芹菜 73
7糖尿病患者宜食豆腐 73
8糖尿病患者忌食锅巴 73
9糖尿病患者忌食爆米花 73
10糖尿病患者忌食糯米 73
11糖尿病患者忌食梨 73
12糖尿病患者忌食柿子 73
十一、冠心病 73
1冠心病患者宜吃含镁丰富的食品 73
2冠心病患者宜常食大蒜和洋葱 73
3冠心病患者宜饮茶 74
4冠心病患者宜增加水果蔬菜的摄入 74
5冠心病患者宜多吃胡萝卜 74
6冠心病患者宜多吃鱼类 74
7冠心病患者不宜吃高脂肪、 74
8高热量食物 74
9冠心病患者不宜吃螃蟹 74
10冠心病患者不宜饮烈酒 74
十二、心悸 74
1心悸患者宜食柏子仁 74
2心悸患者宜食百合 74
3心悸患者宜食银耳 74
4心悸患者宜食红枣 74
5心悸患者宜食酸枣仁 74
6心悸患者宜食驴肉 74
7心悸患者宜食牡蛎 75
8心悸患者宜食苦瓜 75
9心悸患者宜食蜂乳 75
10心悸患者慎食阿胶 75
11心悸患者忌食萝卜缨 75
12心悸患者忌食蚌肉 75
13心悸患者忌食柿子 75
十三、肠胃疾病 75
1胃病患者宜食用番茄 75
2胃病患者宜食用火龙果 75
3胃溃疡患者宜食用木瓜 75
4胃病患者宜食用葡萄 75
5慢性胃炎患者宜食茄子 75
6胃病患者宜吃香菇 75
7胃病患者宜食南瓜 75
8肠道溃汤患者宜食金针菇 76
9胃病患者少吃油炸食物 76
10胃病患者少吃生冷刺激性食物 76
11胃病患者不宜食剩饭 76
12胃炎患者不宜食用辣椒 76
13胃寒患者不宜喝绿茶 76
十四、肾病 76
1肾炎患者宜食四季豆 76
2肾炎水肿患者宜食西瓜 76
3肾炎患者宜食番薯 76
4肾炎水肿患者宜食玉米须 76
5肾炎患者宜食薏米 76
6肾炎水肿患者宜食蚕豆 76
7肾炎水肿患者宜食白扁豆 76
8肾炎患者宜食赤小豆 77
9急性肾炎患者宜食冬瓜 77
10急性肾炎患者宜食葡萄 77
11肾炎患者宜食莴苣 77
12慢性肾炎患者宜食山药 77
13肾炎患者宜食荠菜 77
14肾炎患者宜食黑大豆 77
15肾炎患者宜食鲫鱼 77
16慢性肾炎患者宜食白木耳 77
17肾炎患者宜食鹌鹑 77
18肾炎患者忌吃香蕉 77
19肾炎患者忌吃竹笋 77
20肾炎患者忌吃鸡蛋 78
21肾炎患者忌吃鸡肉 78
22肾炎患者忌食螃蟹 78
23肾炎患者忌饮白酒 78
十五、肝炎 78
1肝炎患者宜吃李子 78
2肝炎患者宜吃蘑菇 78
3肝炎患者宜吃清淡食物 78
4肝炎患者宜食含糖、脂肪量少的食物 78
5肝炎患者宜限食高脂高胆固醇食物 78
6肝炎患者忌食葵花子 78
7肝炎患者忌食大蒜 78
8肝炎患者忌食生姜 79
9肝炎患者忌饮酒 79
10肝炎患者忌食甲鱼 79
11肝炎患者忌食羊肉 79
12肝炎患者忌糖 79
13肝炎患者不宜食罐头食品 79
14肝炎患者不宜食鸡蛋黄 79
十六、肝硬化 79
1肝硬化患者宜食用番茄 79
2肝硬化患者宜食”两高两低” 79
3肝硬化患者宜食含粗纤维少的食物 79
4肝硬化患者宜食补血凝血食物 80
5肝硬化患者不宜食松花蛋 80
6肝硬化患者不宜食辛辣刺激性调味品 80
7肝硬化患者忌食肥腻食物 80
8肝硬化患者忌食沙丁鱼 80
9肝硬化患者不宜过食干硬食物 80
10肝硬化患者不宜食用含高嘌呤的食物 80
十七、脂肪肝 80
1脂肪肝患者宜食芹菜 80
2脂肪肝患者宜食荷叶 80
3脂肪肝患者宜食用燕麦 81
4脂肪肝患者宜食用玉米 81
5脂肪肝患者宜食枸杞 81
6脂肪肝患者宜饮茶 81
7脂肪肝患者不宜食猪脑 81
8脂肪肝患者不宜食鹅肉 81
9脂肪肝患者不宜食猪肥肉 81
10脂肪肝患者不宜食鸭蛋 81
11脂肪肝患者不宜食用动物肝脏 81
十八、肥胖症 81
1肥胖症患者宜食荞麦 81
2肥胖症患者宜食绿豆芽 82
3肥胖症患者宜食黄瓜 82
4肥胖症患者宜食冬瓜 82
5肥胖症患者宜食甜瓜 82
6肥胖症患者宜食辣椒 82
7肥胖症患者宜食白萝卜 82
8肥胖症患者宜食土豆 82
9肥胖症患者宜食韭菜 82
10肥胖症患者宜食红薯 82
11肥胖症患者宜食竹笋 82
12肥胖症患者宜食魔芋 82
13肥胖症患者宜食苹果 82
14肥胖症患者宜食木瓜 83
15肥胖症患者宜食番木瓜 83
16肥胖症患者宜食梅子 83
17肥胖症患者宜食荷叶 83
18肥胖症患者宜食大蒜 83
19肥胖症患者宜饮茶 83
20肥胖症患者宜食富含铬的食物 83
21肥胖症患者不宜摄入过量脂肪 83
22肥胖症患者不宜食鸭蛋 83
23肥胖症患者不宜过食鸡肉 84
24肥胖症患者不宜食鳗鲡 84
25肥胖症患者忌食龙眼肉 84
十九、前列腺肥大 84
1前列腺肥大宜食用蜂蜜花粉制品 84
2前列腺肥大宜适当服用富含锌的食物 84
3前列腺肥大不宜食辛辣刺激性食物 84
4前列腺肥大不宜食用生冷之物 84
5前列腺肥大不宜食用发物 84
二十、痛风 84
1痛风患者宜食黄瓜 84
2痛风患者宜食花菜 85
3痛风患者宜食青菜 85
4痛风患者宜食茄子 85
5痛风患者宜食卷心菜 85
6痛风患者宜食萝卜 85
7痛风患者宜食马铃薯 85
8痛风患者宜食甘薯 85
9痛风患者宜食南瓜 85
10痛风患者宜食冬瓜 85
11痛风患者宜食西瓜 85
12痛风患者宜食樱桃 85
13痛风患者宜食碱性食物 86
14痛风患者宜饮水 86
15痛风患者忌食鹅肉 86
16痛风患者忌食狗肉 86
17痛风患者忌食螃蟹 86
18痛风患者忌食豆腐 86
19痛风患者忌食虾 86
20痛风患者忌食杏子 86
二十一、贫血 86
1贫血患者宜食用紫菜 86
2贫血患者宜食用肝脏 86
3贫血患者宜食用黑木耳 86
4贫血患者宜食用阿胶 87
5贫血患者宜喝豆浆 87
6贫血患者不宜食碱性食物 87
7贫血患者忌食生冷不洁食物 87
8贫血患者忌食过咸食物 87
9贫血患者忌食油炸、粗纤维等 87
10食物 87
11贫血患者不宜食脂肪食品 87
12贫血患者不宜食用大蒜 87
13贫血患者忌饮茶 87
14贫血患者忌饮牛奶 87
二十二、月经不调 88
1月经不调患者应适当食藕 88
2月经不调患者宜食用温经活血食物 88
3月经不调患者宜食温补食物 88
4月经不调患者忌食辛辣食物 88
5月经不调患者忌食生冷油腻食物 88
二十三、性功能低下 88
1性功能低下患者宜吃虾 88
2性功能低下患者宜吃泥鳅 88
3性功能低下患者宜吃驴肉 88
4性功能低下患者宜吃鹌鹑 88
5性功能低下患者宜吃牡蛎 88
6性功能低下患者宜吃鸡蛋 89
7性功能低下患者宜吃蛇肉 89
8性功能低下患者宜吃鸽肉 89
9性功能低下患者宜吃狗肉 89
10性功能低下患者宜吃韭菜 89
11性功能低下患者宜吃荔枝 89
12性功能低下患者宜吃羊肾 89
13性功能低下患者宜吃枸杞子 89
14性功能低下患者宜吃麻雀 90
15性功能低下患者宜吃麻雀蛋 90
二十四、女性更年期综合症 90
1妇女更年期综合症宜食木耳 90
2妇女更年期综合症宜食燕窝 90
3妇女更年期综合症宜食百合 90
4妇女更年期综合症宜食莲子 90
5妇女更年期综合症宜食枸杞子 90
6妇女更年期综合症宜食枸杞头 90
7妇女更年期综合症宜食桑椹 91
8妇女更年期综合症宜食甲鱼 91
9妇女更年期综合症宜食鸭肉 91
10妇女更年期综合症宜食淡菜 91
11妇女更年期综合症宜食阿胶 91
12妇女更年期综合症宜食西施舌 91
13妇女更年期综合症宜食乌贼鱼 91
14妇女更年期综合症宜食蚌肉 91
15妇女更年期综合症宜食牡蛎肉 91
16妇女更年期综合症宜食鳆鱼 92
17妇女更年期综合症忌食爆米花 92
18妇女更年期综合症忌食丁香 92
二十五、男性更年期综合症 92
1男性更年期综合症宜食黑芝麻 92
2男性更年期综合症宜食桑椹 92
3男性更年期综合症宜食山药 92
4男性更年期综合症宜食枸杞子 92
5男性更年期综合症忌吃人参 92
6男性更年期综合症忌吃麻雀肉 93
7男性更年期综合症忌吃蛤蚧 93
8男性更年期综合症忌吃海马 93
9男性更年期综合症忌吃虾 93
10男性更年期综合症脾肾阳虚忌食食物 93
11男性更年期综合症心气虚怯时忌食食物 93
12男性更年期综合症肝郁气滞时忌食食物 93
13男性更年期综合症肝肾阴虚忌食食物 93
第四章 春夏秋冬饮食宜忌 95
一、春季饮食宜忌 95
1春季宜食香椿 95
2春季宜食枸杞头 95
3春季宜食荠菜 95
4春季宜食大蒜 95
5春季宜食菊花脑 95
6春季宜食山药 95
7春季宜食春笋 95
8春季宜食荸荠 95
9春季宜食豌豆苗 96
10春季宜食韭菜 96
11春季宜食芹菜 96
12春季宜食菠菜 96
13春季宜食枸杞子 96
14春季宜食百合 96
15春季宜食樱桃 96
16春季中老年宜食薄荷 96
17春季中老年宜食菊花 96
18春季宜省酸增甘 96
19春季宜食蜂蜜 97
20春季儿童宜食猪肝 97
21春季宜食葱、姜、蒜 97
22春季宜食红色果蔬 97
23春季宜食鸡汤 97
24春季宜食动物内脏 97
25春季宜食海带 97
26春季宜食白木耳红枣瘦肉汤 97
27春季宜食蜜糖蒸萝卜 97
28春季宜食清淡食物 97
29春季不宜食蓼 97
30春季不宜吃甘蔗 98
31春季不宜吃河豚 98
二、夏季饮食宜忌 98
1夏季宜吃白扁豆 98
2夏季宜吃绿豆 98
3夏季宜吃梨子 98
4夏季宜吃西瓜 98
5夏季宜吃甘蔗 98
6夏季宜吃乌梅 99
7夏季宜吃草莓 99
8夏季宜吃桑椹 99
9夏季宜吃葡萄 99
10夏季宜吃椰子浆 99
11夏季宜吃柠檬 99
12夏季宜吃西瓜皮 99
13夏季宜吃柿子 99
14夏季宜吃菠萝 99
15夏季宜吃荸荠 100
16夏季宜吃冬瓜 100
17夏季宜吃地瓜 100
18夏季宜吃菜瓜 100
19夏季宜吃苦瓜 100
20夏季宜吃黄瓜 100
21夏季宜吃甜瓜 100
22夏季宜吃菱角 100
23夏季宜吃番茄 100
24夏季宜吃苋菜 100
25夏季宜吃薏该仁 101
26夏季宜吃百合 101
27夏季宜吃大蒜 101
28夏季宜吃木耳菜 101
29夏季宜吃丝瓜 101
30夏季宜吃菊花脑 101
31夏季宜吃瓠子 101
32夏季宜吃生姜 101
33夏季宜吃米醋 101
34夏季宜食薄荷 101
35夏季宜食决明子 101
36夏季宜食草菇 102
37夏季宜食紫菜 102
38夏季宜食鲜藕 102
39夏季宜食枸杞子 102
40夏季宜食金银花 102
41夏季宜食菊花 102
42夏季宜食荷叶 102
43夏季应少食糖 102
三、秋季饮食宜忌 103
1秋季宜食罗汉果 103
2秋季宜吃无花果 103
3秋季宜吃枇杷 103
4秋季宜食橄榄 103
5秋季宜吃鸭蛋 103
6秋季宜吃海藻 103
7秋季宜吃姜 103
8秋季宜常吃秋梨 103
9秋季宜常吃大蒜和洋葱 103
10秋季宜食香菇 103
11秋季宜吃芋头 104
12秋季宜食芡实 104
13秋季宜吃鸭肉 104
14秋季宜吃木耳 104
15秋季宜吃藕 104
16秋季宜食百合 104
17秋季宜食花生 104
18秋季宜食莲子 104
19秋季宜食红枣 104
20秋季宜吃萝卜 105
21秋季宜吃菜花 105
22秋季宜饮常喝粥 105
23秋季宜饮蜂蜜 105
24秋季忌食螃蟹 105
25秋季忌食雁 105
26秋季忌食狗肉 105
27秋季忌食油腻煎炸的食物 105
28秋季忌生吃肥甘食品 105
29秋季忌生吃水生植物 105
四、冬季饮食宜忌 106
1冬季宜喝牛奶 106
2冬季宜食大豆 106
3冬季宜食香菇 106
4冬季宜食黄豆芽 106
5冬季宜食萝卜 106
6冬季宜食黑豆 106
7冬季宜食黑木耳 106
8冬季宜食狗肉 107
9冬季宜食羊肉 107
10冬季宜食牛肉 107
11冬季宜食鲈鱼 107
12冬季宜食核桃 107
13冬季宜食栗子 107
14冬季宜食大枣 107
15冬季宜食莲子 107
16冬季宜食红薯 107
17冬季宜食人参 107
18冬季宜食含碘丰富的食物 107
19冬季宜食富含维A和维C的食物 108
20冬季宜食含蛋氨酸较多的食物 108
21冬季宜多吃火锅 108
22冬季宜吃辛辣的食物 108
23冬季宜适饮白酒 108
24冬季忌食或少食黏腻、生冷的食物 108
25冬季不宜过多食用橘子 108
第五章 婴幼儿饮食宜忌 110
一、婴儿所需营养 110
1婴儿需要营养之热量 110
2婴儿需要营养之蛋白质 110
3婴儿需要营养之脂肪 110
4婴儿需要营养之维生素 110
5婴儿需要营养之矿物质 110
6初生婴儿需要母乳喂养 110
二、新生儿饮食宜忌 110
1新生儿开奶前不宜喂糖水 110
2新生儿不宜食用酸奶 111
三、4～6个月婴儿饮食宜忌 111
1婴儿辅食宜从少量到适量 111
2婴儿辅食宜从一种到多种 111
3婴儿辅食宜由稀到干、由细到粗 111
4婴儿辅食宜口味偏淡 112
5婴儿辅食宜选身体健康时 112
6婴儿辅食添加不宜过早或过晚 112
74～6个月婴儿宜食鲜橘汁 112
84～6个月婴儿宜食红枣泥 112
94～6个月婴儿宜食苹果泥 112
104～6个月婴儿宜食菜泥 112
114～6个月婴儿宜食鱼泥 112
124～6个月婴儿宜食鸡肝糊 112
134～6个月婴儿宜食西红柿和猪肝 113
144～6个月婴儿宜食蛋黄羹 113
154～6个月婴儿宜食鲜虾肉泥 113
164～6个月婴儿宜食牛奶香蕉糊 113
四、1周岁孩子饮食宜忌 113
11周岁孩子宜少吃多餐 113
21周岁孩子宜多吃蔬菜和水果 113
31周岁孩子宜喝牛奶 113
41周岁孩子宜“断奶” 113
51周岁孩子宜粗细粮搭配吃 113
61周岁孩子宜适量摄入动植物蛋白 113
71周岁孩子不宜过多食用鱼油 114
81周岁孩子不宜过多食用动物肝脏 114
91周岁孩子不宜以蛋代食 114
101周岁孩子不宜过多摄入纯糖和纯油脂食物 114
111周岁孩子不宜以葡萄糖来代替白糖 114
五、婴幼儿宜吃的食物 114
1婴幼儿宜吃母乳 115
2婴幼儿宜吃牛乳 115
3婴幼儿宜吃米油 115
4婴幼儿宜少量吃鱼肝油 115
5婴幼儿宜吃鸡内金 115
6婴幼儿宜吃鸡蛋黄 115
7婴幼儿宜吃鹌鹑蛋 115
8婴幼儿宜吃苹果 115
9婴幼儿宜多饮水 115
10婴幼儿宜吃黄绿色蔬菜 116
11婴幼儿宜吃菇类 116
12婴幼儿宜吃五谷类 116
13婴幼儿宜饮果汁 116
14婴幼儿宜饮益生菌 116
15婴幼儿宜常吃面包 116
16儿童宜常吃黄花菜 116
17儿童宜食用鲜橄榄 116
18儿童宜吃核桃 116
19儿童宜吃番茄 116
20儿童宜吃豆制品 117
21儿童宜吃葱蒜 117
22儿童宜常吃动物肝肾脏 117
23儿童宜适当吃鱼 117
24儿童宜适量吃虾皮 117
六、婴幼儿禁忌食物 117
1新生儿奶粉不宜太浓 117
2婴幼儿3个月内不宜食盐 117
3婴幼儿半岁以前不宜食用蛋清 118
4婴幼儿1岁之内不宜食蜜 118
5婴幼儿3岁以内不宜饮茶 118
6婴幼儿5岁以内不要补 118
7婴幼儿10岁以内不宜吃腌制食品 118
8婴幼儿不宜吃元宵 118
9婴幼儿3岁以下不宜吃巧克力 118
10婴幼儿不宜用麦乳精代替奶粉 118
11婴幼儿不宜常吃葡萄糖 119
12婴幼儿不宜多吃笋 119
13婴幼儿不宜多食菠菜 119
14婴幼儿不宜喝功能饮料 119
15婴幼儿不宜吃过量的蛋 119
16婴幼儿不宜多吃糖 119
17婴幼儿不宜食用刺激性食物 120
18婴幼儿不宜多吃动物脂肪 120
19婴幼儿不宜喝非果汁性饮料 120
20婴幼儿忌喝可口可乐 120
21婴幼儿不宜多吃山楂 120
22婴幼儿不宜食杏仁 120
23婴幼儿不宜食果冻 120
24婴幼儿不宜食含铅食品 120
25婴幼儿不宜食糯米 120
26婴幼儿不宜吃荔枝 120
27婴幼儿不宜食未经消毒的蜂蜜 120
28婴幼儿不宜吃杏 121
29婴幼儿忌多吃香蕉 121
30婴幼儿不宜吃樱桃 121
31婴幼儿不宜吃石榴 121
32婴幼儿不宜吃人参 121
33婴幼儿不宜吃龙眼肉 121
34婴幼儿不宜吃红枣 121
35婴幼儿不宜吃白果 121
36婴幼儿不宜吃胡椒 121
37婴幼儿不宜喝豆奶 121
38婴幼儿不宜吃黑大豆 121
39婴幼儿忌喝牛奶加米汤 122
40婴幼儿不宜多吃休闲食品 122
41婴幼儿忌多食味精 122
42婴幼儿忌饮食缺钙 122
43婴幼儿忌食太多富含铁的食品 122
44婴幼儿忌食完全低脂饮食 122
45婴幼儿贫血忌只用蛋黄补 123
46婴幼儿忌提早食用固体食物 123
47婴幼儿忌多吃动物油 123
48婴幼儿不宜过多吃甜食 123
49婴幼儿不宜只吃素食 123
50婴幼儿不宜常吃洋快餐 123
51儿童不宜多吃罐头食品 124
52儿童不宜常吃方便面 124
53儿童不宜常吃糕点 124
54儿童不宜多吃彩色食品 124
55婴幼儿不宜多吃泡泡糖 124
56儿童不宜多吃巧克力 125
七、新生儿患肺炎时饮食禁忌 125
1新生儿患肺炎时忌溢乳 125
2新生儿患肺炎时忌水分摄入不足 125
3新生儿患肺炎时忌营养缺乏 125
八、婴幼儿患咳嗽时饮食禁忌 125
1婴幼儿咳嗽时忌食寒凉食物 126
2婴幼儿咳嗽时忌食甜酸食物 126
3婴幼儿咳嗽时忌食肥甘厚味食物 126
4婴幼儿咳嗽时忌食鱼腥虾蟹 126
5婴幼儿咳嗽时忌食花生、瓜子、巧克力 126
6婴幼儿咳嗽时忌食用橘子 126
7婴幼儿咳嗽时忌食得太咸 126
8婴幼儿咳嗽时忌食用补品 126
九、婴幼儿患支气管炎时饮食宜忌 126
1婴幼儿患支气管炎时宜清淡 126
2婴幼儿患支气管炎时宜强化平时饮食 127
3婴幼儿患支气管炎时宜嚼服干姜 127
4婴幼儿患支气管炎时忌食海腥油腻 127
5婴幼儿患支气管炎时不宜吃刺激性食物 127
十、婴幼儿患腹泻时禁忌食物 127
1婴幼儿患腹泻时忌食生冷和刺激类食物 127
2婴幼儿患腹泻时忌食乳糖的食物 127
3婴幼儿患腹泻时忌食高糖食物 127
4婴幼儿患腹泻时忌食高脂食物 127
5婴幼儿患腹泻时忌食不易消化的食物 127
6婴幼儿患腹泻时忌食粗纤维较多的食物 128
第六章 孕产妇饮食宜忌 130
一、孕妇的饮食宜忌 130
1孕妇的主食宜粗细搭配 130
2孕妇宜吃鸡蛋 130
3孕妇宜食用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜 130
4孕妇宜吃冬瓜、西瓜 130
5孕妇宜吃南瓜 130
6孕妇宜吃葵花子 130
7孕妇宜食水果 130
8孕妇宜食用柚子 130
9孕妇宜食新鲜酸味水果 131
10孕妇宜吃芹菜 131
11孕妇宜吃马铃薯 131
12孕妇宜食用芦笋 131
13孕妇宜食用黄豆芽 131
14孕妇宜多食动物性食品 131
15孕妇宜食动物肝 131
16孕妇宜吃鱼 131
17孕妇宜食大豆类食品 132
18孕妇宜食奶类食品 132
19孕妇宜食核桃、芝麻 132
20孕妇不宜多吃罐头食品 132
21孕妇不宜多喝冷饮 132
22孕妇不宜多吃菠菜 132
23孕妇不宜多吃山楂 132
24孕妇不宜多吃猪肝 133
25孕妇不宜吃存放过久的土豆 133
26孕妇不宜吃热性佐料 133
27孕妇忌全吃素食 133
28孕妇不宜多吃味精 133
29孕妇不宜吃油条 133
30孕妇忌食黑棉子油 133
31孕妇不宜食用大型鱼 133
32孕妇不宜喝芦荟 134
33孕妇不宜饮兴奋型饮料 134
34孕妇不宜吃滑利食物 134
35孕妇忌吃刺激性食物 134
36孕妇不宜多吃苦瓜 134
37孕妇忌吃未煮熟的食物 134
38孕妇忌食人参等补品 134
39孕妇忌盲目购买营养保健品 134
40孕妇忌以保健品代替主食 134
41孕妇忌过多摄入营养 135
42孕妇忌盲目多食 135
43孕妇不宜多食方便食品 135
44孕妇忌猛喝骨头汤 135
45孕妇忌多吃菜，少吃饭 135
46孕妇忌吃桂圆 135
47孕妇忌过多饮茶 135
48孕妇忌过多食用鱼肝油 135
49孕妇忌食咸鱼 135
50孕妇慎食黄芪 136
51孕妇忌过量摄取维他命A 136
52孕妇饮食不宜饥饱不一 136
53孕妇晚餐不宜多吃 136
54六类孕妇不宜喝牛奶 136
55孕妇忌吃的十类中成药物 136
二、产妇的饮食宜忌 137
1产妇宜吃鸡蛋 137
2产妇宜喝米粥 137
3产妇宜食汤品 138
4产妇宜喝牛奶 138
5产妇宜吃鸽蛋 138
6产妇宜吃补血食物 138
7产妇宜吃含钙食物 138
8产妇宜吃红糖 138
9产妇宜吃莲藕 138
10产妇宜食黄花菜 138
11产妇宜吃莴笋 138
12产妇宜吃黑木耳 138
13产妇宜食番薯藤 139
14产妇宜食芝麻 139
15产妇宜吃猪血 139
16产妇宜吃猪肝 139
17产妇宜食猪蹄 139
18产妇宜食鲤鱼 139
19产妇宜食羊肉 139
20产妇宜食鲫鱼 139
21产妇宜食南瓜子 139
22产妇宜吃橘子 139
23产妇宜吃香蕉 140
24产妇宜吃山楂 140
25产妇宜吃易消化食物 140
26产妇宜吃红枣 140
27产妇宜食用花生 140
28产妇宜吃桂圆 140
29产妇宜食用海带 140
30产妇宜食用炖汤类食品 140
31产妇临产前宜吃巧克力 140
32产妇忌食辛辣温燥食物 141
33产妇忌食麦芽 141
34产妇忌食生冷油腻食物 141
35产妇忌食坚硬粗糙食物 141
36产妇忌食过咸食物 141
37产妇忌营养单一或过饱 141
38产妇忌食用麦角制剂药物 141
39产妇不宜吸烟喝酒 141
40产妇不宜多喝茶 141
41产妇不宜多吃味精 142
42产妇不宜多喝黄酒 142
43产妇不宜多吃巧克力 142
44产妇忌食炖母鸡 142
45产妇不宜吃麦乳精 142
46产妇产后不宜立即服用人参 142
47产妇不宜久喝红糖水 142
48产妇不宜喝高脂浓汤 143
第七章 中老年饮食宜忌 145
1老年人饮食宜粗细搭配 145
2老年人宜食用小米 145
3中老年人宜食用玉米 145
4老年人宜食用芡实 145
5老年人宜食用稀粥 145
6中老年人宜食用醋蛋 145
7中老年人宜每天吃一枚鸡蛋 145
8老年人宜喝牛奶 146
9老年人宜吃豆制品 146
10老年人宜吃豆腐 146
11中老年人宜食含钾食物 146
12中老年人宜吃红薯 146
13老年人宜少吃糖 146
14老年人宜吃葱 146
15老年人宜吃大蒜 146
16老年人宜吃生姜 147
17中老年人宜吃洋葱 147
18中老年人宜食茄子 147
19老年人宜吃芹菜 147
20老年人宜吃豇豆 147
21老年人宜吃枸杞头 147
22中老年人宜吃萝卜 147
23中老年人宜食紫菜 147
24老年人宜食西瓜 148
25中老年人宜吃苹果 148
26中老年人宜吃西红柿 148
27老年人宜食山药 148
28老年人宜吃花椒 148
29中年男性宜吃香菇海带 148
30老年人宜吃苦瓜 148
31老年人宜多食草莓、菠菜 148
32老年人宜多吃水果 149
33老年人宜吃桑葚 149
34老年人宜吃薤白 149
35中老年人宜吃乌梅 149
36中老年人宜食黑木耳 149
37老年人宜食淡菜 149
38中老年人宜食枸杞 150
39中老年人宜食用杨梅 150
40中老年人宜食用核桃 150
41中老年人宜食用南瓜子 150
42老年人宜食用何首乌 150
43中老年人宜食用燕麦 150
44中老年人宜食用大枣 150
45中老年人宜食用木瓜 151
46中老年人宜食用虾皮 151
47中老年人宜食用田螺 151
48老年人宜食用栗子 151
49老年人宜食用菱角 151
50老年人宜食用桂圆 151
51老年人宜食用荔枝 151
52老年人宜食用松子 151
53老年人宜食用柏子仁 152
54老年人宜食用白获苓 152
55中老年人宜常饮茶 152
56老年人宜食用燕窝 152
57老年人宜食蜂蜜 152
58老年人宜食蜂王桨 152
59老年人宜食阿胶 152
60老年人宜食用花粉 153
61老年人宜补钙 153
62老年人宜多喝酸奶 153
63老年人宜食用醋 153
64老年人宜喝配方奶粉 153
65老年人宜食用藕粉 153
66中老年人宜食白菊花 153
67老年人宜吃黑葡萄 153
68中老年人宜吃莲子 154
69中老年人宜食灵芝 154
70老年人宜多吃鱼 154
71老年人宜食干贝 154
72老年人宜多吃带馅食品 154
73老年人宜食猪血 155
74老年人宜食羊肉 155
75老年人宜食狗肉 155
76老年人宜食羊髓 155
77老年人宜食马肉 155
78中老年人宜食猪肾 155
79老年人宜食兔肉 155
80老年人宜食麻雀肉 155
81中老年人宜食海参 156
82老年人宜食泥鳅 156
83老年人宜食臭豆腐 156
84中老年人宜多食黑芝麻 156
85老年妇女宜多食甘蓝叶 156
86老年人宜多食含铜食品 156
87老年妇女宜食海藻类食物 156
88老年人不宜多吃坚果 157
89老年人不宜多吃粉丝 157
90老年人不宜常吃豆饭 157
91老年人不宜长期喝粥 157
92老年人不宜多吃少餐 157
93老年人不宜晚餐过迟 157
94老年人不宜只吃精粮 158
95老年人忌过食肥甘 158
96老年人不宜过食甜品 158
97老年人不宜食肉过多 158
98老年人忌食过多银耳 158
99老年人忌偏食挑食 158
100老年人忌烟、酒成癖 158
101老人不宜多食冷食 158
102老人忌常饮鸡汤 159
103老年人睡前不宜服蜂王浆 159
104老年人不宜贪吃高蛋白食物 159
105老年人不宜吃”厚味” 159
106老年妇女不宜多饮咖啡 159
107阴虚的老年人应慎喝茶 159
第八章 饮食习惯宜忌 161
1进餐宜站立 161
2晨起宜喝水 161
3早晨一定要吃早餐 161
4饭前宜先喝汤 161
5养成喜吃苦食的良好习惯 161
6日常饮食宜酸碱巧搭配 161
7日常饮食宜主副食合理搭配 161
8吃饭宜心情叙畅 161
9吃饭宜细嚼慢咽 161
10吃饭宜定时定量 162
11吃饭宜预防”饭醉” 162
12先喝牛奶防醉酒 162
13适量饮红葡萄酒好处多 162
14吃橘子宜同橘络一起吃 162
15边看电视边喝茶有益 162
16现代人宜喝白开水 162
17老年人临睡前宜喝牛奶 163
18冰箱里的食物宜加热后食用 163
19早餐不宜起来就吃 163
20早餐应当宜软不宜硬 163
21早餐不宜吃得过饱 163
22早餐不宜全吃干食 163
23早餐不宜只吃鸡蛋加牛奶 164
24午餐不宜吃得太饱 164
25午餐不饱不宜用晚餐补 164
26主食不宜吃得少 164
27晚餐不宜多饮多食 164
28晚餐不宜过荤 164
29晚餐不宜过甜 164
30晚餐不宜过晚 165
31临睡前不宜进食 165
32牛奶不宜久煮 165
33炒菜时味精不宜放入过早 165
34饭前忌喝水 165
35饭前忌服维生素类药物 165
36饭前不宜饮用冰镇啤酒 165
37饭前饭后忌冷饮 165
38饭后不宜饮茶 166
39饭前饭后不宜剧烈运动 166
40吃饭忌过饱 166
41吃饭忌烟酒同食 166
42吃饭时不宜蹲着吃 166
43吃饭时的不宜行为 167
44饭后不宜立即吸烟 167
45饭后不宜立即吃水果 167
46饭后不急于开车 167
47饭后不宜立即洗澡 167
48饭后不宜马上排便 167
49饭后不宜立即散步 167
50饭后不宜马上松裤带 168
51饭后不宜立即伏案工作 168
52饭后不宜立即看书读报 168
53饭后不宜立即唱卡拉OK 168
54饭后不宜立即上床 168
55饱餐后不宜大量喝汽水 168
56酒后不宜喝可乐 168
57饮酒不宜吃凉粉 168
58大汗后不宜饮凉啤酒 168
59酒后不宜服用安眠药 169
60酒后不宜饮浓茶 169
61酒后不宜饮咖啡 169
62就餐时不宜喝咖啡 169
63不宜只喝酒不吃饭 169
64冬泳前不宜饮酒 169
65不宜用饮酒来御寒 169
66不宜靠饮酒来催眠 170
67夏天不能猛喝狂饮 170
68夏天不宜多饮酸味饮料 170
69啤酒不宜兑汽水 170
70走路乘车时不宜吃东西 170
71滋补品不宜用沸水泡饮 171
72不宜常用矿泉水代替普通水 171
73不宜用塑料布铺桌子 171
74不宜使用油漆筷子 171
75卫生纸不宜当餐巾纸用 171
76不宜用化纤丝洗刷餐具 171
77老年人不宜常吃泡饭 171
78吃荤后不宜立即饮茶 171
79空腹不宜饮茶 172
80空腹时间不宜过长 172
81吃饭速度不宜太快 172
82不宜边吃饭边说话 172
83不宜边吃饭边看书 172
84不宜边吃饭边看电视 172
85不宜长期偏食 173
86不宜习惯挑食 173
87不宜偏侧咀嚼 173
88不宜贪吃美味佳肴 173
89不宜一日只吃两餐 173
90饮食不宜过于精 173
91忌吃路边大排档 174
92冷热饮食忌过度 174
93不宜等到口渴时再喝水 174
94进食忌过烫过冷 174
95忌在苦味的药中加糖服用 174
96忌积累”茶山”不清理 174
97忌空腹喝豆浆 175
98加工类肉食不宜经常吃 175
99夜宵不宜经常吃 175
100果汁不宜代替水果 175
101水果不宜代替蔬菜 175
102吃葡萄不宜吐皮 176
103烧烤食品不宜经常吃 176
104微波食品不宜经常吃 176
105方便面不宜经常吃 176
106膨化食品不宜经常吃 176
107酱油不宜生吃 176
第九章 药物饮食宜忌 178
一、西药类 178
1红霉素 178
2白霉素 178
3四环素 178
4先锋霉素 179
5磺胺类药 179
6依诺沙星 179
7痢特灵 180
8利福平 180
9阿司匹林 181
10消炎痛 181
11环丙沙星 182
12氨茶碱 182
13胃蛋白酶 182
14多酶片 182
15乳酶生 183
16巴比妥类药 183
17咖啡因 183
18异烟肼 184
19安眠药 184
20维生素A 184
21维生素B1 184
22维生素B2 185
23维生素B6 185
24维生素B12 186
25维生素C 186
26维生素K3 187
27维生素E 187
28维生素D 188
29眠尔通 188
30拜糖平 188
二、中药类 189
1何首乌 189
2当归 189
3人参 189
4乌头 190
5附子 190
6葛根 190
7甘草 190
8地骷髅 191
9威灵仙 191
10牛膝 191
11白芍 191
12黄芪 191
13白芷 192
14百部 192
15板蓝根 192
16胖大海 192
17麦冬 192
18大黄 192
19仙茅 193
20芦根 193
21白茅根 193
22黄精 193
23肉苁蓉 193
24石斛 193
25天麻 193
26川芎 194
27川贝母 194
28白术 194
29锁阳 194
30半夏 194
31肉桂 195
32厚朴 195
33杜仲 195
34陈皮 195
35橘红 196
36玉米须 196
37田七 196
38地黄 196
39啤酒花 196
40薄荷 196
41巴豆 197
42白豆蒄 197
43草豆蒄 197
44砂仁 197
45食茱萸 197
46决明子 197
47金樱子 197
第十章 其他饮食宜忌 200
一、食物的存储宜忌 200
1大米储存前不宜暴晒 200
2大米埋白酒易储存 200
3忌用卤缸存大米 200
4方便面不宜久放 200
5存挂面宜放花椒 200
6馒头宜“冻”后储存 200
7糕点不宜长时间储存 200
8蛋糕保鲜放面包 200
9面包保鲜用芹菜 201
10面包不宜存放在冰箱里 201
11饼干不宜与面包一起存放 201
12元宵不宜久存 201
13月饼可用竹篮存 201
14鱼肉冷冻时间不宜过长 201
15芥末能防腐可为鱼肉保鲜 201
16鱼冷冻前先除鳃与内脏 201
17咸鱼可用米糠存 201
18蟹肉保鲜用猪油 201
19存储海参宜用塑料袋 201
20干虾子宜加大蒜保存 201
21蒲包放冰块可存活蚶 202
22海蜇忌与白糖同放 202
23存储蛏、蛤可加盐 202
24保鲜牛肉用柠檬 202
25酱油可保鲜猪肉 202
26猪肉糜不宜散装 202
27肉糜不宜长时间储存 202
28火腿储存忌低温 202
29保存鲜肝可涂食用油 202
30腊肉不宜用烟熏 202
31存腌腊制品宜避光 203
32腌肉宜用草灰来保鲜 203
33加白酒存放香肠 203
34储鲜肉忌过半年 203
35鸡蛋宜竖放保存 203
36松花蛋忌存放在冰箱中 203
37茄子忌水洗后存放 204
38蔬菜宜垂直放置 204
39蔬菜久存宜生毒素 204
40冰箱不宜长时间存放鲜蔬菜 204
41土豆保鲜用袋装 204
42土豆红薯忌一起存放 204
43黄瓜西红柿忌一起存放 204
44生菜水果忌一起存放 205
45加海带可防米蛀 205
46豆蔻防潮要密封 205
47冷冻蔬菜不宜长时间存放 205
48发好银耳忌冷冻 205
49存放芦笋忌光与高温 205
50鲜笋宜连壳保存 205
51阴凉低温存韭菜 205
52雪里红宜坛装密存 205
53香椿置阴凉处可防潮 205
54香菇宜单独储存 205
55番茄保鲜用土窖 205
56红薯适宜避光存放 205
57红薯存放要防潮 205
58破伤的红薯不宜存放 206
59储存菠菜可挖坑 206
60巧晒妙存萝卜干 206
61妙晒巧食干茄片 206
62巧用缸储青椒 206
63巧用大白菜储存韭菜 206
64塑料袋巧存西红柿 206
65清水储藕不霉烂 206
66巧存香菇和木耳 206
67埋生姜巧保鲜 206
68香菜晒干长储存 207
69用盐渍保存鲜蘑菇 207
70沸水烫防豆类生虫 207
71存放鲜果用苏打水 207
72秋葵低温存放应避冰 207
73香蕉忌与梨同储存 207
74冰箱忌存储香蕉 207
75存放香蕉用塑料袋 207
76冰箱中巧存梨 207
77水缸宜储存苹果 207
78纸箱木箱巧存苹果 207
79葡萄宜用坛子来存放 208
80蒜水泡过的橘子宜存放 208
81盐水泡过的西瓜宜保鲜 208
82冰箱忌储存鲜荔枝 208
83火龙果宜通风保存 208
84水果浸水防变色 208
85核桃拌沙可长久存储 208
86红枣加盐存储时间长 208
87茶叶糖果忌一起存放 208
88巧存板栗五法 208
89牛奶宜避光保存 209
90储存牛奶不宜冷冻 209
91酒不宜存放太久喝 209
92开瓶啤酒忌久放 209
93冷冻室忌存碑酒 209
94储存黄酒宜加红枣 209
95葡萄酒存放忌太久 209
96不宜在低温下存放罐头 209
97启封汽水忌隔夜 210
98冷藏食物分生熟 210
99蜂蜜忌长期储存 210
100新茶存放半个月才能喝 210
101瓦坛和铁罐宜存放茶叶 210
102茶叶宜单独存放 210
103切忌用保温杯沏茶 210
104绿茶回潮宜烘焙 210
105巧存蜂蜜放生姜 211
106冰箱储藏咖啡不结块 211
107巧克力忌存放在冰箱里 211
108保鲜奶粉用白酒 211
109存放味精宜防潮 211
110储存红糖忌潮湿 211
111红糖忌储存太久 211
112白糖久存生螨虫 211
113花椒有利于花生的储存 211
114存黑胡椒宜防潮 211
115食用油忌加热存储 211
116食用油忌储存太久 212
117猪油保鲜加花椒和白糖 212
118存放食盐忌时间过长 212
119存放食盐不宜敞口 212
120食盐忌用金属容器存放 212
121开启料酒忌久存 212
122铜制食具忌盛冷食品 212
123不锈钢器皿禁存的调味品 212
124不宜用铝器存面粉 213
125铜器与醋不宜长久接触 213
126铁制容器不宜盛醋 213
127镀锌容器忌盛放酸性食物 213
128食用油忌用透明玻璃容器储存 213
129不宜用铝制餐具存饭菜 213
130不宜用锡壶盛酒 213
131塑料桶不宜长期存放食用油 213
132不宜用塑料桶存酒 213
133塑料瓶金属壶不宜盛酸性饮料 214
134不宜用塑料容器储存牛奶 214
135报纸不宜装食品 214
136不宜用旅行壶盛酒 214
137蜂蜜不宜用金属器皿存放 214
二、食物的加工宜忌 214
1久泡大米营养损失大 215
2淘米忌用力搓洗 215
3大米多淘营养低 215
4江米越泡会越黏 215
5猪肉不宜用热水洗 215
6用植物油洗猪肚 215
7拔猪毛宜用松香 215
8肝脏宜先冲后泡 215
9淘米水洗净猪肉 215
10洗猪心宜加面粉 215
11盐水可发干肉皮 215
12泡冷水洗猪肝法 215
13牛蹄筋宜冷水或碱水发 215
14羊肉宜用刨子切 216
15淡盐水可洗咸肉 216
16冻肉解冻忌热水 216
17杀鸡适宜用剪刀 216
18褪鸡鸭毛可加醋 216
19鸭毛忌用沥青脱 216
20姜汁除冻鸡异味 216
21丝线可切松花蛋 216
22鸡蛋储存前不宜用水洗 216
23土豆吃前要削皮 216
24洗海带不必洗去白霜 216
25醋可防土豆变色 216
26淡醋洗蔫菜变鲜 217
27泡发木耳用凉水 217
28淘米水可发木耳 217
29发面不宜用面肥 217
30洗生姜不宜去皮 217
31剥洗芋头戴手套 217
32蒸煮芋头巧去皮 217
33蔬菜炒前要晾干 217
34可用洗涤剂洗瓜蔬 217
35用温热水泡大蒜易剥皮 217
36暖瓶巧发干海参 217
37食醋可洗脏木耳 217
38淀粉水洗香菇木耳效果好 218
39酸菜要腌透再食用 218
40海带久泡失营养 218
41青椒去蒂再清洗 218
42刀蘸凉水切辣椒或葱 218
43泡香菇加糖味道好 218
44洗净蘑菇用食盐 218
45开水去菠菜涩味 218
46浸泡蔬菜不宜久 218
47吃白菜忌多去外帮 218
48盐水洗菜好外多 219
49水切洋葱不流泪 219
50菜心忌不洗就吃 219
51菜花去药用盐泡 219
52菠萝宜处理后食用 219
53用滚水剥桃子皮 219
54白酒可催熟水果 219
55食用青葱要洗净 219
56春蒜不宜腌制 219
三、食物的烹饪宜忌 220
1不能用铁锅煮酸性食品 220
2铁锅不宜煮含鞣酸的食物 220
3莲藕不宜用铁锅煮 220
4搪瓷食具不宜盛酸菜煮食物 220
5不宜用铜器煮羊肉 220
6不宜用铜器煮酸性饮料 220
7铜锅不宜烹调富含维生素C的蔬菜 220
8铝锅不宜加热醋及酸性饮食 220
9铝锅不宜加热碱性溶液 221
10炒菜忌用铝锅 221
11不锈钢炊具不宜烹调酒料 221
12铁铝炊具不宜搭配使用 221
13开水煮饭营养佳 221
14吃捞饭忌丢米汤 221
15加醋可防米饭变馊 222
16盐水可除剩饭异味 222
17蔬菜饺馅宜加油 222
18饺子馅忌放生油 222
19加葱尖或盐煮饺子不破不粘 222
20淋水巧蒸陈馒头 222
21蒸馒头不必用开水 222
22高压锅蒸馒头好吃 222
23馒头忌泡软后吃 222
24加盐和面更筋道 223
25面条防粘加油煮 223
26加盐煮面免糊烂 223
27熬粥加植物