第一章 高血压病的基础知识 1
一、高血压病的定义 1
二、五个成年人中就有一个高血压病患者 2
三、全国高血压日与世界高血压日 4
四、高血压病的致病原因知多少 6
五、高血压病是人类的“无形杀手” 11
六、形形色色的高血压 15
七、高血压病的诊断标准 27
八、高血压病的理化检查及意义 30
九、高血压病的中医辨证分型 31
十、家庭自测血压的方法 32
十一、对待高血压病的五项措施 37
十二、血压控制在什么水平才理想 41
第二章 降血压的饮食原则 48
一、合理膳食 48
二、高血压病患者的饮食要点 49
三、减少钠盐摄入 51
四、高血压病患者限盐小窍门 53
五、高血压病患者应改善饮食的钾／钠比 57
六、妊娠高血压综合征的饮食要点 59
七、更年期高血压的饮食要点 60
八、控制饮食防止肥胖 61
第三章 降血压宜吃的食物 63
一、茶叶 63
二、芹菜 65
三、菊花脑 67
四、荠菜 68
五、洋葱 71
六、大蒜 72
七、莼菜 74
八、番茄 76
九、茄子 78
十、苦瓜 79
十一、山药 81
十二、冬瓜 83
十三、豌豆 85
十四、绿豆 87
十五、槐花 88
十六、西瓜 90
十七、柿子（柿叶） 92
十八、苹果 95
十九、山楂 98
二十、红枣 101
二十一、核桃仁 103
二十二、黑芝麻 105
二十三、黑木耳 107
二十四、银耳 109
二十五、紫菜 112
二十六、香菇 114
二十七、海带 116
二十八、腐竹 118
第四章 降血压食疗方 120
一、降血压的茶方 120
荠菜花绿茶 120
苦瓜绿茶 120
二头茶 121
芦笋茶 121
玉米须茶 121
黑芝麻山楂茶 121
鲜花生叶茶 122
山楂降压茶 122
山楂叶绿茶 122
枸杞菊花茶 123
红枣茶 123
柿叶蜜茶 123
枸杞叶茶 124
橘皮山楂茶 124
杏仁椰子茶 124
香菇茶 125
双耳甜茶 125
灵芝茶 125
海带绿茶 126
绞股蓝柿叶茶 126
螺旋藻橘皮茶 126
双花茶 127
白菊花茶 127
槐米山楂茶 127
瓜皮荷叶茶 128
枸杞子莲心苦丁茶 128
葡萄干枸杞子茶 129
葛花乌龙茶 129
芹菜鲜汁茶 129
黄瓜蜜茶 130
夏枯草菊花茶 130
薄荷荷叶茶 130
二、降血压的汁饮方 131
芹菜荠菜汁 131
芹菜豆奶汁 131
芹菜蜂蜜汁 132
胡萝卜刺梨汁 132
大蒜萝卜汁 133
枸杞头荠菜汁 133
枸杞叶蜜汁 133
冬瓜蜂蜜汁 134
莼菜蜜饮 134
洋葱蜂蜜饮 134
绿豆香蕉汁 135
蜂乳大蒜汁 135
卷柏荷叶汁 135
黑木耳红枣饮 136
香菇牛奶 136
银耳豆浆 136
苦瓜牛奶 137
大蒜蜂蜜酸牛奶 137
番茄酸奶 138
苹果酸奶 138
花生叶西米奶露 138
芝麻豆浆 139
胚芽豆浆 139
三仁豆浆 139
花粉豆浆 140
王浆蜂蜜 140
黑芝麻虾皮饮 141
绿豆菊花饮 141
合欢皮蜜饮 141
绿豆红枣饮 142
绿豆海带饮 142
三、降血压的粥饭方 142
芹菜陈皮粥 142
冬瓜薏苡仁粥 143
芹菜苡仁粥 143
玉米粟米粥 144
茄子肉粥 144
冬瓜粥 144
菊花脑粟米粥 145
山药粥 145
山药柏子仁粥 146
荠菜黑豆粥 146
紫皮大蒜粥 146
芹菜枸杞叶粥 147
绿豆山药粥 147
豌豆粥 148
三豆粥 148
绿豆葛根粥 148
绿豆银耳粥 149
芝麻桑椹粥 149
粟米鲜牡蛎粥 150
荞麦绿豆粥 150
黄豆芽粥 150
香菇粥 151
槐米粥 151
银耳红枣粥 151
甲鱼糯米粥 152
桑椹粥 152
牡蛎肉芹菜粥 153
香菇牛肉饭 153
什锦杂粮饭 154
葛根什锦饭 154
四、降血压的羹方 155
荠菜豆腐羹 155
番茄山楂陈皮羹 155
莼菜羹 156
荠菜东坡羹 156
绿豆芝麻羹 157
绿豆葛根羹 157
豌豆冬瓜羹 157
粟米苡仁绿豆羹 158
山楂山药羹 158
柿饼银耳羹 159
山楂橘皮羹 159
烩什锦果羹 159
红枣菊花脑羹 160
羊腰黑豆羹 160
山药核桃膏 161
银耳山药甜羹 161
香菇海参羹 162
核桃仁芝麻羹 162
香菇河蚌羹 163
山药苡仁豆枣羹 163
五、降血压的小吃方 164
芹菜肉馅饺子 164
清香枸杞饺 164
荠菜饺子 165
荠菜荞麦饼 166
荠菜馄饨 166
荠菜春卷 167
苹果佛手夹 167
黑木耳豆面饼 168
豆沙山药糕 168
粟米蜂糕 169
绿豆糕 169
粟米面赤豆糕 170
二豆桂花降压糕 170
麦麸山楂糕 171
绿豆芽饼 171
大麦黄豆煎饼 172
芝麻荞麦煎饼 172
荞麦山楂饼 173
葛根粉酥饼 174
豌豆核桃仁泥 174
芝麻玉米粉球 175
苹果牛奶卷 175
灵芝牛肉干 176
黑木耳炖柿饼 176
黑芝麻补肾糕 177
柿汁蜜糕 177
玫瑰枣糕 177
蜂蜜山楂 178
核桃仁芝麻饼 179
八宝山药泥 179
四仁包子 180
香菇海参包 180
高钙银耳挂面 181
家常蘑菇面 181
槐花包子 182
六、降血压的冷菜方 182
凉拌芹菜 182
凉拌鲜芦笋 183
蒜蓉苦菜 183
凉拌四丝 184
苦瓜拌蒜头 184
芹菜拌腐竹 185
五味苦瓜 185
蒜泥芝麻酱拌黄瓜 185
荠菜拌海带 186
凉拌苦瓜番茄 186
芹菜拌花生仁 187
拌茄泥 187
凉拌马兰头 188
青椒拌豆腐 188
莴苣拌豆腐 188
甜椒拌海带丝 189
凉拌海带海蜇皮 189
水芹拌黄豆芽 190
红乳凉拌马兰头 190
酱拌苦菜 191
芝麻酱拌黄瓜 191
苦菜素什锦 192
芝麻拌芦笋 192
黑芝麻拌枸杞叶 193
凉拌西瓜皮 193
木耳拌芹菜 193
虾仁拌马兰头 194
七、降血压的热菜方 194
炒洋葱丝 194
清炒豌豆苗 195
炝芹菜 195
苦瓜炖豆腐 196
清蒸紫茄 196
青蒜腐竹 197
海带炖豆腐 197
平菇海带 198
清炒莼菜 198
百合炒芹菜 198
洋葱炒牛肉丝 199
海米炝芹菜 199
鲜虾扒冬瓜 200
芦笋炖豆腐 201
糖醋洋葱 201
绿豆芽炒三丝 201
青椒绿豆芽 202
苹果豆腐 202
核桃仁豆腐 203
山药水晶脯 204
陈皮豆腐皮丝 205
马兰春笋 205
番薯叶柄炒肉丝 206
芹菜香菇丝 207
香菇虾皮 207
乌龙豆腐 208
菊花鱼丸 208
腐竹蘑菇 209
银耳香菜豆腐 209
双味素虾仁 210
银耳干贝 210
八、降血压的汤方 211
菊花脑蛋汤 211
天麻决明海带汤 211
紫菜牡蛎汤 212
西湖莼菜汤 212
番茄冬瓜汤 213
荠菜马齿苋汤 213
苦瓜豆腐汤 213
绿豆红枣汤 214
嫩玉米豌豆苗汤 214
山楂玉米须汤 215
红枣绿豆乌梅汤 215
枸杞子马兰头汤 215
木耳柿饼汤 216
柿肉汤 216
二皮汤 217
香菇豆苗汤 217
绿豆百合荷叶汤 218
银耳萝卜汤 218
灵芝黑白木耳汤 218
干豆腐皮香菇汤 219
香菇紫菜汤 219
三鲜冬瓜汤 220
虾皮菊花脑汤 220
蘑菇干贝汤 220
蘑菇莼菜汤 221
海带豆腐汤 221
淡菜海米汤 222
牡蛎肉合欢花汤 222
菊花三鲜汤 223
第五章 降血压辨证施用药膳经验方 224
一、肝阳上亢型高血压药膳方 224
决明罗布麻芹菜饮 224
夏枯草枸杞茶 225
杞菊决明子茶 225
决明子罗布麻茶 226
菊花脑粥 226
鲜芦笋粥 227
石决明煲牡蛎肉 227
西瓜翠决明子饮 228
二、肝火上炎型高血压药膳方 228
玉米须香蕉皮饮 229
罗布麻红枣饮 229
夏枯草降压茶 230
柿叶山楂茶 231
三子降压茶 231
决明子降压茶 232
荠菜茶 232
山药决明荷叶饮 233
槐米茶 234
苦瓜绿茶 234
桑菊银楂茶 235
菊花脑绿茶 236
菊花蜜粥 236
绿茶粥 237
芦笋红枣粥 238
木耳绿豆粥 239
玉米须蜂蜜粥 240
山药绿豆羹 240
枸杞头荠菜汁 241
龙茶散 242
蚕豆花露 242
绿茶甘草冲剂 243
菊花肉馅饼 243
马兰头拌海带 244
菊花肉片 245
二花鲫鱼汤 246
虾皮菊花脑汤 246
荠菜蛋花汤 247
苦瓜菊花汤 248
花生秧降压汤 248
三、痰浊内蕴型高血压药膳方 249
车前子饮 249
荷叶山楂茶 249
豌豆红枣糯米粥 250
荷叶粳米粥 251
芦笋荸荠藕粉羹 252
冬瓜赤小豆藕粉羹 252
糖醋蒜头 253
绞股蓝罗布麻煎汁 254
紫菜车前子汤 255
海带冬瓜苡仁汤 255
荷叶冬瓜汤 256
玉米须蚌肉汤 256
红枣乌梅汤 257
荸荠海带玉米须降压汤 258
海带苡仁汤 258
四、肝风内动型高血压药膳方 259
钩藤荔枝饮 259
钩藤蜂蜜饮 259
绞股蓝粥 260
绞股蓝槐花蜜饮 261
菊花蒸茄子 262
牡蛎海带汤 262
芦笋鲜贝汤 263
五、肝肾阴虚型高血压药膳方 264
首乌丹参蜜糖饮 264
首乌槐角苦丁茶 264
杜仲茶 265
黑芝麻绿茶 266
首乌红枣粥 266
枸杞子红枣粥 267
香蕉红枣小米粥 267
紫菜决明子茶 268
山药虾皮糊 268
清脑羹 269
银耳干贝羹 270
芝麻米粉 270
豆腐皮炒海带 271
鲜柿红枣膏 271
麦地水鱼 272
绞股蓝炖乌龟 273
芝麻苦瓜 273
山楂冻 274
绿豆海带糊 274
桑寄生煨鸡蛋 275
玉米须煲蚌肉 276
三鲜降压汤 276
牛膝降压汤 277
银耳枸杞甜汤 277
芦笋豌豆苗鲤鱼汤 278
六、阴虚阳亢型高血压药膳方 278
芦笋糊冷饮 279
麦冬牡蛎烩饭 279
牡蛎豆枣羹 280
粉葛煲鲮鱼 281
麦冬芹笋 281
菊花煲鸡丝 282
香蕉拌芝麻 282
首乌决明子汤 283
紫菜决明子汤 283
生地玄参汤 284
七、阴阳两虚型高血压药膳方 284
二仙饮 285
柿饼红枣山萸饮 285
核桃山楂茶 286
灵芝绿茶 286
核桃仁粳米粥 287
灵芝糯米粥 288
菊花脑红枣蜂蜜羹 288
芝麻核桃糊 289
蜂蜜核桃 289
芝麻末熘带鱼 290