绪论 1
模块一 表面活性剂 7
项目一 基本知识 7
项目二 阴离子表面活性剂 13
项目三 阳离子表面活性剂 27
项目四 非离子表面活性剂 31
项目五 两性表面活性剂 37
项目六 特种和新型表面活性剂 40
实训项目：十二烷基苯磺酸钠的合成 42
习题 43
模块二 助剂 45
项目一 基本知识 45
项目二 增塑剂 47
项目三 抗氧剂 55
项目四 热稳定剂 62
项目五 光稳定剂 65
项目六 阻燃剂 68
项目七 硫化体系助剂 72
实训项目：增塑剂邻苯二甲酸二辛酯的合成 77
习题 77
模块三 胶黏剂 79
项目一 基本知识 79
项目二 合成树脂胶黏剂 84
项目三 橡胶胶黏剂 107
项目四 特种胶黏剂 112
实训项目：聚醋酸乙烯乳液的合成 117
习题 118
模块四 涂料 120
项目一 基本知识 120
项目二 醇酸树脂涂料 130
项目三 丙烯酸树脂涂料 136
项目四 聚氨酯树脂涂料 143
实训项目：高羟基丙烯酸树脂合成及涂料配制 149
习题 150
模块五 食品添加剂 152
项目一 基本知识 152
项目二 防腐剂 154
项目三 抗氧化剂 160
项目四 调味剂 165
项目五 乳化剂 178
项目六 其他食品添加剂 181
实训项目：食品防腐剂山梨酸钾的生产 186
习题 187
模块六 染料与颜料 189
项目一 基本知识 189
项目二 染料 193
项目三 颜料 206
实训项目：颜料氧化铁红的生产 215
习题 216
模块七 农药 217
项目一 基本知识 217
项目二 杀虫剂 220
项目三 杀菌剂 231
项目四 除草剂与植物生长调节剂 235
实训项目：植物生长调节剂对氯苯氧乙酸钠的实验室制备 243
习题 244
模块八 油田化学品 246
项目一 基本知识 246
项目二 钻井用化学剂和水泥外加剂 248
项目三 油气开采用化学剂 253
项目四 油气集输用化学剂 261
项目五 油田水处理用化学剂 265
实训项目：石油钻井液助剂腐植酸钾（KHm）的制备 270
习题 271
模块九 水处理化学品 272
项目一 基本知识 272
项目二 絮凝剂和凝聚剂 273
项目三 阻垢分散剂及缓蚀剂 288
项目四 杀菌灭藻剂 295
实训项目：聚丙烯酰胺的合成及水解度测定 300
习题 301
模块十 日用化学品 302
项目一 洗涤化学品 302
项目二 化妆品 316
项目三 口腔化学品 328
实训项目：洗衣粉的生产 330
习题 331
模块十一 香料与香精 333
项目一 基本知识 333
项目二 香料 338
项目三 香精 349
实训项目：食品调香实验 356
习题 356
参考文献 358