《旅游及酒店管理学》PDF下载

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  • 作  者:周宗清主编;鲁曙明总主编
  • 出 版 社:北京:中国人民大学出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787300186993
  • 页数:277 页
图书介绍:本书探讨了许多有关当今酒店和旅游领域之主题,范围涵盖企业管理的功能领域以及行业未来发展的重大问题,宏观与微观并举。不仅可以为本科高年级学生和研究生提供相关领域的概述指导,研究者亦可使用此书作为参考,支撑其研究思路或找到探究的新方向。

第1章 酒店和旅游经营管理研究现状&周宗清 1

第2章 酒店管理专业本科生职业规划与选择&庄宁光 11

第3章 酒店餐饮及旅游战略管理&赵金林 35

第4章 品牌管理&马可·伽蒂尼 57

第5章 可持续发展与酒店业:范围、发展与前景&威利·罗格朗 菲利普·斯隆 88

第6章 财务金融管理&华楠 116

第7章 收入管理&华楠 146

第8章 体育运动与旅游&迈克尔·金泰尔 163

附录 英文章节原文 187

作者简介 275