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前言 1
1 汉堡的卑微起源 6
2 汉堡连锁店 25
3 麦当劳产业机 46
4 克隆麦当劳 72
5 汉堡历程 88
6 遍布全球的汉堡 102
7 汉堡的今天与明天 131
食谱 146
精选参考书目 161
致谢 163
图片出处 165