第一章 体质养生的奥秘，你知道吗？ 19
认识我们的“体质” 20
1.什么是体质？ 20
2.体质与健康的关系 20
3.先天禀赋对体质的影响 21
4.后天因素对体质的影响 21
5.地理环境对体质的影响 22
6.社会环境对体质的影响 22
7.年龄对体质的影响 23
8.疾病和药物对体质的影响 24
体质的不同分类方法 25
1.五行分类法 25
2.阴阳分类法 25
3.禀性勇怯分类法 25
4.体型肥瘦分类法 26
5.形志苦乐分类法 26
6.现代体质分类法 26
九种体质的特点 27
1.平和体质 27
2.气虚体质 27
3.阴虚体质 28
4.阳虚体质 28
5.气郁体质 28
6.血瘀体质 29
7.痰湿体质 29
8.湿热体质 30
9.特禀体质 30
辨清体质——九种体质的自测 31
1.九种体质自测表 31
2.体质测试题答案解析 34
体质养生的整体原则 36
1.调养体质需养心养道 36
2.春夏养阳，秋冬养阴 36
3.体质养生应简单顺势 37
4.体质调养还需坚持锻炼、合理运动 37
不同时期的体质调养特点 39
1.小儿时期体质调养——常带三分“饥”和“寒” 39
2.女性产后体质调养——改善体质的关键期 40
3.更年期体质调养——开启生命的第二春 41
警惕饮食不当损耗体质 43
1.营养过剩——促成气虚或痰湿体质 43
2.营养不良——促成气虚或阳虚体质 43
3.常食寒凉——促成阳虚或血瘀体质 44
4.长期吃辣——加重湿热和阴虚体质 44
5.食速过快——呈现气虚或痰湿体质 44
6.饮食过咸——促生阳虚间夹血瘀体质 45
7.常吃夜宵——促生痰湿体质 45
8.不吃早餐——促生气郁或痰湿体质 45
9.身体过逸、松散——促生血瘀体质 45
第二章 气虚体质吃什么？禁什么？ 47
气虚体质——神疲乏力、食欲不振 48
1.气虚体质的特征描述 48
2.气虚体质的形成原因 48
3.气虚体质者脏腑功能的“弱点” 49
4.气虚体质者易患哪些疾病 49
5.气虚体质者饮食调养要领 50
6.气虚体质者起居调养要领 50
7.气虚体质者四季保养要领 51
8.气虚体质者经络调养要领 51
20种补气佳品，你吃对了吗？ 53
人参 53
滋补人参鸡汤 53
鲜人参煲乳鸽 53
黄芪 54
黄芪枸杞猪肝汤 54
猪肚黄芪枸杞汤 54
冬虫夏草 55
虫草香菇排骨汤 55
虫草红枣炖甲鱼 55
党参 56
党参豆芽尾骨汤 56
北杏党参老鸭汤 56
太子参 57
太子参桂圆猪心汤 57
太子参无花果炖瘦肉 57
山药 58
山药排骨汤 58
羊排红枣山药滋补煲 58
红枣 59
红枣莲藕炖排骨 59
红枣白萝卜猪蹄汤 59
桂圆 60
桂圆山药红枣汤 60
板栗桂圆炖猪蹄 60
芡实 61
红枣芡实糯米粥 61
莲子芡实猪心粥 61
板栗 62
板栗排骨汤 62
板栗烧排骨 62
黄豆 63
辣椒黄豆 63
黄豆芥蓝炒虾仁 63
小米 64
红薯小米粥 64
阿胶枸杞小米粥 64
猪肚 65
西芹白果脆肚 65
笋皇炒肚尖 65
乌鸡 66
白果莲子乌鸡汤 66
阿胶乌鸡汤 66
鸽肉 67
五彩鸽丝 67
火腿乳鸽 67
牛肉 68
山药枸杞牛肉汤 68
黄芪牛肉蔬菜汤 68
鸡蛋 69
蛋花牛肉 69
鸡蛋韭黄肉丝 69
三文鱼 70
三文鱼活作 70
三文鱼刺身 70
白扁豆 71
扁豆芡实粥 71
扁豆白果糯米粥 71
豇豆 72
清炒豇豆 72
肉末豇豆 72
24种耗气伤血的食物，你吃错了吗？ 73
山楂/槟榔/乌梅/薄荷 74
佛手柑/萝卜缨/凉拌萝卜/芥菜 75
薤白/苦瓜/李子/石榴 76
柿子/柚子/金橘/马蹄 77
砂仁/菊花/荜拨/紫苏叶 78
荷叶/咖啡/碳酸饮料/冰冻橙汁 79
第三章 阴虚体质吃什么？禁什么？ 81
阴虚体质——口干咽燥、易生虚火 82
1.阴虚体质的特征描述 82
2.阴虚体质的形成原因 82
3.阴虚体质者脏腑功能的“弱点” 83
4.阴虚体质者易患哪些疾病 83
5.阴虚体质者饮食调养要领 84
6.阴虚体质者精神养生要领 84
7.阴虚体质者起居调养要领 85
8.阴虚体质者四季保养要领 85
9.阴虚体质者经络调养要领 85
19种滋阴清热佳品，你吃对了吗？ 87
枸杞 87
猪肠莲子枸杞汤 87
山药薏米枸杞汤 87
百合 88
百合半夏薏米汤 88
莲子百合干贝煲瘦肉 88
黄精 89
黄精海参炖乳鸽 89
黄精山药鸡汤 89
麦冬 90
党参麦冬瘦肉汤 90
麦冬黑枣乌鸡汤 90
沙参 91
沙参猪肚汤 91
沙参美颜汤 91
玉竹 92
玉竹红枣煲鸡汤 92
玉竹党参鲫鱼汤 92
西洋参 93
西洋参无花果甲鱼汤 93
西洋参银耳醴鱼汤 93
燕窝 94
燕窝冰糖粥 94
燕窝杏仁粥 94
银耳 95
木瓜银耳猪骨汤 95
牛奶水果银耳汤 95
黑芝麻 96
红枣首乌芝麻粥 96
芝麻牛奶粥 96
鸭肉 97
苦瓜炒鸭丁 97
木桶水鸭 97
牡蛎 98
牡蛎糙米粥 98
生炒牡蛎 98
干贝 99
干贝花生粥 99
莲子干贝烩冬瓜 99
海参 100
芡实海参粥 100
大米海参粥 100
大白菜 101
木耳白菜片 101
白菜香菇炒山药 101
马蹄 102
马蹄煲龙骨 102
马蹄炒香菇 102
桑葚 103
桑葚牛骨汤 103
桑葚燕麦羹 103
梨 104
百合雪梨粥 104
鲜藕枣梨粥 104
牛奶 105
牛奶炒蛋清 105
牛奶吉士麦片粥 105
20种辛燥伤阴的食物，你吃错了吗？ 107
羊肉/狗肉/雀肉/韭菜 107
桂皮/花椒/胡椒/大蒜 108
小茴香/丁香/香菜/辣椒 109
荔枝/桂圆肉/炒葵花子/炒黄豆 110
炒花生/方便面/爆米花/白酒 111
第四章 阳虚体质吃什么？禁什么？ 113
阳虚体质——畏寒怕冷、精神不振 114
1.阳虚体质的特征描述 114
2.阳虚体质的形成原因 114
3.阳虚体质者脏腑功能的“弱点” 115
4.阳虚体质者易患哪些疾病 115
5.阳虚体质者饮食调养要领 116
6.阳虚体质者精神养生要领 116
7.阳虚体质者起居调养要领 117
8.阳虚体质者四季保养要领 117
9.阳虚体质者经络调养要领 117
18种温里助助阳佳品你吃对了吗？ 119
肉桂 119
肉桂米粥 119
猪肺肉桂萝卜粥 119
茱萸肉 120
核桃红枣萸肉粥 120
茱萸肉玉米粥 120
茴香 121
鹌鹑茴香粥 121
茴香青菜粥 121
艾叶 122
艾叶煎鸡蛋 122
艾叶饺子 122
虾 123
双椒炒虾仁 123
泡椒基围虾 123
羊肉 124
孜然羊肉薄饼 124
铁板香炒羊肉 124
狗肉 125
狗肉枸杞粥 125
麦仁狗肉粥 125
雀肉 126
麻雀茴香肉桂粥 126
雀肉粥 126
鹌鹑 127
红烧鹌鹑 127
银杏炒鹌鹑 127
韭菜 128
韭菜拌虾仁 128
韭菜猪骨粥 128
洋葱 129
洋葱炒猪肝 129
红油洋葱肚丝 129
榴莲 130
橙汁炖榴莲 130
榴莲西米露 130
生姜 131
海带姜汤 131
洋葱生姜汤 131
花椒 132
花椒生姜粥 132
花椒里脊肉粥 132
辣椒 133
生姜辣椒粥 133
辣椒猪肺粥 133
胡椒 134
胡椒海参粥 134
狗肉胡椒粥 134
香菜 135
香菜鲇鱼粥 135
香菜大米粥 135
酒酿 136
酒酿马蹄 136
酒酿黄豆 136
24种生冷寒凉的食物，你吃错了吗？ 138
苦瓜/黄瓜/西瓜/冬瓜 138
马齿苋/香椿/空心菜/竹笋 139
芥菜/茭白/豆腐/魔芋 140
绿豆/莲子/芡实/甘蔗 141
香蕉/火龙果/桑葚/冰镇冷饮 142
雪糕/凉拌菜/新鲜椰子汁/芹菜汁 143
第五章 气郁体质吃什么？禁什么？ 145
气郁体质——抑郁心烦、失眠多梦 146
1.气郁体质的特征描述 146
2.气郁体质的形成原因 146
3.气郁体质者脏腑功能的“弱点” 147
4.气郁体质者易患哪些疾病 147
5.气郁体质者饮食调养要领 148
6.气郁体质者精神养生要领 148
7.气郁体质者四季保养要领 149
8.气郁体质者经络调养要领 149
19种疏肝解郁的佳品，你吃对了吗？ 151
柴胡 151
柴胡枸杞子羊肉汤 151
柴胡苦瓜瘦肉汤 151
香附 152
香附陈皮炒肉 152
香附花胶鸡爪汤 152
郁金 153
郁金大枣黄鳝汤 153
佛手郁金炖乳鸽 153
佛手 154
佛手柑老鸭汤 154
佛手胡萝卜马蹄汤 154
陈皮 155
青萝卜陈皮鸭汤 155
陈皮暖胃肉骨汤 155
合欢皮 156
合欢皮佛手猪肝汤 156
合欢山药炖鲫鱼 156
砂仁 157
砂仁陈皮鲫鱼汤 157
砂仁黄芪猪肚汤 157
玫瑰花 158
玫瑰枸杞子养颜羹 158
玫瑰郁金红糖水 158
小麦 159
猪排小麦黑豆粥 159
羊肉小麦粥 159
大麦 160
大麦花生鸡肉粥 160
鸡蛋大麦葱香粥 160
刀豆 161
红椒刀豆 161
什锦刀豆 161
驴肉 162
驴肉白萝卜粥 162
驴肉莲子枸杞粥 162
莲藕 163
橙汁藕片 163
酸辣藕丁 163
丝瓜 164
丝瓜豆腐汤 164
丝瓜烧香菇 164
橘子 165
橘子糖水 165
柑橘山楂糖水 165
柚子 166
芒果柚丝糖水 166
柚子糖水 166
黄花菜 167
黄花菜拌海蜇 167
黄花菜木耳肉片汤 167
蘑菇 168
鳕鱼蘑菇粥 168
山楂蘑菇冰糖粥 168
白萝卜 169
干贝蒸萝卜 169
香菜萝卜 169
20种积郁难消的食物，你吃错了吗？ 171
炸鸡腿/浓茶/咖啡/冰淇淋 171
青梅/杨梅/杨桃/乌梅 172
草莓/柠檬/南瓜/土豆 173
红薯/板栗/酱油/陈乳酪 174
肥肉/鲱鱼/鲑鱼/泡菜 175
第六章 血瘀体质吃什么？禁什么？ 177
血瘀体质——心烦抑郁、肤色晦暗 178
1.血瘀体质的特征描述 178
2.血瘀体质的形成原因 178
3.血瘀体质者脏腑功能的“弱点” 179
4.血瘀体质者易患哪些疾病 179
5.血瘀体质者饮食调养要领 180
6.血瘀体质者精神养生要领 180
7.血瘀体质者起居调养要领 181
8.血瘀体质者四季保养要领 181
9.血瘀体质者经络调养要领 181
17种活血化瘀的佳品，你吃对了吗？ 183
当归 183
当归桂枝黄鳝汤 183
当归羊肉汤 183
桃仁 184
芝麻桃仁粥 184
桃仁大米粥 184
红花 185
当归红花补血粥 185
红花煮鸡蛋 185
川芎 186
川芎当归鸡 186
川芎白芷鱼头汤 186
益母草 187
黑豆益母草瘦肉汤 187
益母草红枣瘦肉汤 187
丹参 188
丹参山楂大米粥 188
丹参茶 188
三七 189
三七木耳乌鸡汤 189
山楂三七粥 189
赤芍 190
赤芍银耳饮 190
赤芍红烧羊肉 190
月季花 191
月季玫瑰红糖饮 191
月季花杏仁粥 191
延胡索 192
佛手延胡索猪肝汤 192
延胡索川芎当归饮 192
山楂 193
山楂麦芽猪腱汤 193
山楂山药鲫鱼汤 193
黑豆 194
黑米黑豆莲子粥 194
黑豆白糖粥 194
油菜 195
油菜香菇 195
油菜炒虾仁 195
茄子 196
彩椒茄子 196
蒸茄子 196
李子 197
李子牛奶饮 197
胡萝卜西芹李子汁 197
葡萄酒 198
白葡萄酒冰沙 198
冰镇葡萄酒 198
红糖 199
糖饯红枣花生 199
红糖美颜汤 199
20种高脂凝血的食物，你吃错了吗？ 201
鸡蛋黄/牛肝/咸肉/肥肉 201
蟹黄/鱼子/鱼肝油/梨 202
柚子/冷饮/生姜/山蒜 203
冬苋菜/红薯/芋头/蚕豆 204
板栗/奶油/巧克力/油炸食品 205
第七章 痰湿体质吃什么？禁什么？ 207
痰湿体质——体型肥胖、疲乏困倦 208
1.痰湿体质的特征描述 208
2.痰湿体质的形成原因 208
3.痰湿体质者脏腑功能的“弱点” 209
4.痰湿体质者易患哪些疾病 209
5.痰湿体质者饮食调养要领 210
6.痰湿体质者起居调养要领 210
7.痰湿体质者四季保养要领 211
8.痰湿体质者经络调养要领 211
19种祛痰化湿的佳品，你吃对了吗？ 213
茯苓 213
茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤 213
茯苓黄鳝汤 213
泽泻 214
泽泻枸杞粥 214
泽泻消食粥 214
荷叶 215
山药荷叶大米粥 215
玉米须荷叶粥 215
玉米须 216
玉米须瘦肉汤 216
玉米须蛤蜊汤 216
白茅根 217
茅根马蹄猪展汤 217
山药茅根粥 217
薏米 218
鲫鱼薏米粥 218
木瓜薏米绿豆羹 218
赤小豆 219
赤小豆麦片粥 219
赤小豆牛奶汤 219
蚕豆 220
酸椒拌蚕豆 220
韭菜炒蚕豆 220
杏仁 221
杏仁拌苦瓜 221
杏仁拌芹菜 221
芹菜 222
美芹黄豆 222
西芹拌芸豆 222
冬瓜 223
鱼腥草冬瓜瘦肉汤 223
橙子瓜条 223
鲤鱼 224
白菜鲤鱼粥 224
鲤鱼大米粥 224
泥鳅 225
泥鳅芝麻粥 225
泥鳅鲜虾粥 225
豆腐 226
橘皮鱼片豆腐汤 226
鸡蓉拌豆腐 226
黄豆芽 227
双椒黄豆芽 227
西红柿豆芽汤 227
海带 228
砂锅海带炖棒骨 228
海带豆腐汤 228
木瓜 229
木瓜莲子粥 229
枸杞木瓜粥 229
杨桃 230
杨桃桂圆甜汤 230
杨桃西米露 230
橄榄 231
萝卜橄榄粥 231
生姜橄榄粥 231
20种肥腻生痰的食物、你吃错了 233
肥猪肉/动物油/动物内脏/糯米 233
李子/石榴/柿子/柚子 234
西瓜/枇杷/山楂/甲鱼 235
银耳/牛奶/蛋糕/饴糖 236
砂糖/橘子汁/甜食/话梅 237
第八章 湿热体质吃什么？禁什么？ 239
湿热体质——面黄油腻、易生痤疮 240
1.湿热体质的特征描述 240
2.湿热体质的形成原因 240
3.湿热体质者脏腑功能的“弱点” 241
4.湿热体质者易患哪些疾病 241
5.湿热体质者饮食调养要领 242
6.湿热体质者精神养生要领 242
7.湿热体质者起居调养要领 242
8.湿热体质者四季保养要领 243
9.湿热体质者经络调养要领 243
17种清热佳品，你吃对了吗？ 245
金银花 245
金银花煲瘦肉 245
大蒜银花马齿苋汤 245
菊花 246
苦瓜菊花猪瘦肉汤 246
菊花鸡肝汤 246
黄芩 247
黄芩绿茶 247
柴胡黄芩粥 247
黄连 248
山药黄连茶 248
黄连绿茶 248
莲心 249
莲心茶 249
莲心白糖粥 249
栀子 250
栀子大米粥 250
银花栀子饮 250
绿豆 251
百合绿豆菊花粥 251
绿豆茯苓薏米粥 251
田螺 252
田螺芹菜咸蛋粥 252
大米田螺粥 252
鲫鱼 253
鲫鱼红豆粥 253
枸杞鲫鱼粥 253
苦瓜 254
苦瓜黄豆排骨汤 254
菠萝苦瓜汤 254
黄瓜 255
黄瓜圣女果 255
松子墨鱼酱黄瓜 255
马齿苋 256
马齿苋杏仁瘦肉汤 256
马齿苋木耳猪肠汤 256
生菜 257
虾仁生菜粥 257
山药薏米生菜粥 257
茭白 258
西红柿炒茭白 258
茭白肉片 258
绿豆芽 259
绿豆芽拌猪肝 259
素拌绿豆芽 259
西瓜 260
西瓜玉米粥 260
西瓜西米露 260
甘蔗 261
莲子绿豆甘蔗水 261
胡萝卜马蹄甘蔗糖水 261
28种温热燥性的食物，你吃错了吗？ 263
羊肉/狗肉/牛肉/羊肾 263
猪腰/猪心/猪血/咸肉 264
蟹/咸鱼/鸭肉/白酒 265
板栗/龙眼肉/荔枝/桃 266
榴莲/大枣/韭菜/咖啡 267
胡椒/辣椒/生姜/大葱 268
大蒜/白酒/啤酒/油炸食物 269
第九章 特禀体质吃什么？禁什么？ 271
特禀体质——容易过敏、适应力差 272
1.特禀体质的特征描述 272
2.特禀体质的形成原因 272
3.特禀体质者脏腑功能的“弱点” 273
4.特禀体质者易患哪些疾病 273
5.特禀体质者饮食调养要领 274
6.特禀体质者精神养生要领 274
7.特禀体质者起居调养要领 274
8.特禀体质者四季保养要领 275
9.特禀体质者经络调养要领 275
17种固本防敏佳品，你吃对了吗？ 277
防风 277
防风青菜粥 277
防风白糖粥 277
白术 278
白术猪骨粥 278
白术内金红枣粥 278
白芷 279
川芎白芷炖鱼头 279
白芷当归鸡 279
薄荷 280
薄荷野鸭汤 280
薄荷椰子杏仁鸡汤 280
黄柏 281
山药黄柏粥 281
黄柏粳米粥 281
款冬花 282
款冬花百合饮 282
款冬花粥 282
甘草 283
麦枣甘草白萝卜汤 283
甘草麦枣瘦肉汤 283
糯米 284
糯米莲藕 284
糯米藕丸 284
羊肚 285
无花果煲羊肚 285
沙苑子羊肚煲 285
松子 286
松仁炒西葫芦 286
松仁荷兰豆 286
香菇 287
花菜香菇粥 287
香菇葱花粥 287
金针菇 288
金针菇炒鳝丝 288
金针菇猪肝汤 288
蜂蜜 289
蜂蜜蒸萝卜 289
蜂蜜西红柿 289
核桃 290
核桃首乌枣粥 290
核桃泥 290
花生 291
花生红枣大米粥 291
花生银耳粥 291
胡萝卜 292
胡萝卜大骨汤 292
胡萝卜炒蛋 292
花菜 293
瓦片花菜 293
花菜炒肉片 293
20种易让人过敏的食物，你吃错了吗？ 295
荞麦/牛肉/鹅肉/狗肉 295
虾/螃蟹/鲤鱼/茄子 296
白扁豆/蚕豆/木瓜/芒果 297
菠萝/桃子/牛奶/浓茶 298
白酒/辣椒/咖啡/奶茶 299
第十章 平和体质吃什么？禁什么？ 301
平和体质——阴阳平衡、健康乐观 302
1.平和体质的特征描述 302
2.平和体质的形成原因 302
3.平和体质者饮食调养要领 303
4.平和体质者精神养生要领 303
5.平和体质者四季保养要领 304
12种平和体质养生佳品，你吃对了吗？ 306
猪肉 306
西葫芦肉片 306
青椒肉末 306
猪骨 307
西红柿豆芽猪骨汤 307
海带蛤蜊猪骨汤 307
菠菜 308
菠菜猪肝汤 308
菠菜拌核桃仁 308
西蓝花 309
素拌西蓝花 309
西蓝花拌红豆 309
莴笋 310
黑芝麻拌莴笋 310
酸甜莴笋 310
南瓜 311
南瓜煮萝卜糕 311
蜂蜜南瓜羹 311
四季豆 312
四季豆炒鸡蛋 312
菊花瓣拌四季豆 312
玉米 313
玉米炖排骨 313
玉米炒鸡丁 313
土豆 314
西红柿烩土豆 314
草菇焖土豆 314
平菇 315
平菇绿豆芽肉汤 315
平菇炒牛肉 315
茶树菇 316
茶树菇炒鳝丝 316
茶树菇炒鸡丝 316
黑木耳 317
奶白菜炒山木耳 317
木耳圆椒炒猪肝 317
8种大寒大热的食物，你吃错了吗？ 319
桂皮/花椒/干姜/羊肉 319
咸肉/苦菜/烧烤/冷饮 320