第一章 肝脏与肝病的常识，你知道吗？ 16
认识我们的肝脏 16
1．肝脏在人体中的位置 16
2．肝脏的内部构造 16
3．肝脏的再生能力 17
4．肝脏在人体中所扮演的“角色” 17
5．酒对肝脏的影响 18
与肝病相关的“名词解释” 19
1．大三阳 19
2．小三阳 19
3．两对半检查 19
4．急性肝炎 20
5．慢性肝炎 20
6．病毒性肝炎 20
7．药物性肝炎 20
8．甲型肝炎 21
9．乙型肝炎 21
10．丙型肝炎 21
11.脂肪肝 21
12．酒精肝 22
13．肝硬化 22
14．原发性肝癌 23
15．继发性肝癌 23
16．黄疸性肝炎 23
肝病常识，不容忽视 24
1．常见的肝病有哪些？ 24
2．肝病有哪些危害？ 24
3．肝病是否会遗传？ 25
4．什么是肝炎？ 25
5．各类肝炎的潜伏期分别是多长？ 26
6．肝区疼痛就是患了肝炎吗？ 26
7．小儿肝炎有哪些特点？ 27
8．老年人患肝炎有什么特点？ 27
9．怒为什么会伤肝？ 28
10．照顾肝病患者的家属如何预防被传染？ 28
肝病患者的整体调养原则 29
1．起居有规律，保证充足睡眠 29
2．心态乐观，情绪愉快 29
3．劳逸结合，房事有节 29
4．适量运动 30
5．预防感染 30
6．戒烟、戒酒 30
肝病患者的日常保健注意事项 31
1．早晨的注意事项 31
2．中午的注意事项 32
3．晚上的注意事项 32
4．工作时的注意事项 33
5．节假日的注意事项 34
6．几种简易的养肝运动 35
第二章 七大肝病的防治与饮食调养 38
甲肝的防治与饮食调养原则 38
1．甲肝常识概要 38
2．甲肝的防治与调养 38
3．甲肝患者的饮食原则 40
乙肝的防治与饮食调养原则 41
1．乙肝常识概要 41
2．乙肝的防治与调养 42
3．乙肝患者的饮食原则 43
酒精肝的防治与饮食调养原则 44
1．酒精肝常识概要 44
2．酒精肝的防治与调养 45
3．酒精肝患者的饮食原则 46
脂肪肝的防治与饮食调养原则 47
1．脂肪肝常识概要 47
2．脂肪肝的防治与调养 47
3．脂肪肝患者的饮食原则 49
药物性肝炎的防治与饮食调养原则 51
1．药物性肝炎常识概要 51
2．药物性肝炎的防治与调养 51
3．药物性肝炎患者的饮食原则 53
肝硬化的防治与饮食调养原则 54
1．肝硬化常识概要 54
2．肝硬化的防治与调养 55
3．肝硬化患者的饮食原则 55
肝癌的防治与饮食调养原则 57
1．肝癌常识概要 57
2．肝癌的防治与调养 58
3．肝癌患者的饮食原则 59
第三章 93种养肝食物，你吃对了吗？ 62
猪瘦肉 62
香菇瘦肉粥 63
山药瘦肉汤 63
猪肝 64
黄瓜炒猪肝 65
菠菜猪肝汤 65
瘦牛肉 66
西红柿牛肉汤 67
山药枸杞牛肉汤 67
驴肉 68
五香卤驴肉 69
驴肉蒸饺 69
兔肉 70
红枣炖兔肉 71
豌豆烧兔肉 71
乌鸡 72
当归黄芪红枣乌鸡汤 73
党参枸杞乌鸡汤 73
鸽肉 74
土茯苓乳鸽汤 75
鸽肉莲子红枣汤 75
鹌鹑 76
绿豆鹌鹑汤 77
银耳鹌鹑汤 77
鸭肉 78
冬瓜薏米煲老鸭 79
陈皮鸭肉粥 79
草鱼 80
清蒸草鱼 81
红烧草鱼段 81
鲫鱼 82
豆腐草菇鲫鱼汤 83
萝卜丝鲫鱼汤 83
青鱼 84
青鱼片菠菜粥 85
青鱼片豆腐汤 85
鲢鱼 86
鲢鱼焖豆腐 87
软煎鲢鱼块 87
鳗鱼 88
蒜瓣烧鳗鱼 89
烤鳗鱼 89
鳜鱼 90
清蒸鳜鱼 91
黄山臭鳜鱼 91
鲈鱼 92
清蒸鲈鱼 93
橄榄菜蒸鲈鱼 93
黄鱼 94
豆腐蒸黄鱼 95
糖醋黄鱼 95
虾 96
椒盐基围虾 97
微波盐水虾 97
泥鳅 98
莴笋焖泥鳅 99
泥鳅豆腐汤 99
甲鱼 100
甲鱼烧土鸡 101
清炖甲鱼 101
蛤蜊 102
蛤蜊蒸蛋 103
葱姜炒蛤蜊 103
扇贝 104
蒜蓉粉丝蒸扇贝 105
扇贝拌菠菜 105
牡蛎 106
牡蛎豆腐煲 107
芝士牡蛎 107
海参 108
葱烧海参 109
金针海参鸡汤 109
海带 110
凉拌海带丝 111
排骨海带汤 111
海藻 112
凉拌海藻 113
海带海藻瘦肉汤 113
白菜 114
白菜炒木耳 115
醋溜白菜 115
包菜 116
手撕包菜 117
木耳炝包菜 117
生菜 118
蚝油生菜 119
清炒生菜 119
苋菜 120
苋菜豆腐汤 121
苋菜饼 121
芥菜 122
芥菜豆腐羹 123
芥菜炒青豆 123
油麦菜 124
清炒油麦菜 125
拌油麦菜 125
西洋菜 126
西洋菜甜汁 127
美味西洋菜沙拉 127
佛手瓜 128
清炒佛手瓜 129
佛手瓜炒肉片 129
冬瓜 130
冬瓜薏米猪骨汤 131
冬瓜陈皮海带汤 131
南瓜 132
小米南瓜粥 133
南瓜绿豆汤 133
丝瓜 134
丝瓜蛋花汤 135
蒜蓉干贝蒸丝瓜 135
茄子 136
蒜蓉蒸茄子 137
豆角茄子 137
胡萝卜 138
玉米胡萝卜汤 139
胡萝卜炒蛋 139
西红柿 140
西红柿炒蛋 141
西红柿豆腐汤 141
西蓝花 142
草菇西蓝花 143
西蓝花炒鸡片 143
菜花 144
菜花炒西红柿 145
菜花炒虾仁 145
马齿苋 146
凉拌马齿苋 147
马齿苋绿豆薏米汤 147
莲藕 148
芝麻拌藕片 149
莲藕排骨汤 149
百合 150
西芹炒百合 151
芦笋炒百合 151
银耳 152
木瓜雪梨炖银耳 153
金橘雪梨银耳糖水 153
燕窝 154
木瓜炖燕窝 155
冰糖炖燕窝 155
竹荪 156
干贝冬瓜竹荪汤 157
竹荪红枣银耳汤 157
黑木耳 158
木耳炒百合 159
木耳炒山药 159
香菇 160
香菇滑鸡 161
香菇扒上海青 161
杏鲍菇 162
胡萝卜炒杏鲍菇 163
杏鲍菇炒甜玉米 163
茶树菇 164
茶树菇烧豆腐 165
茶树菇炖鸡 165
平菇 166
平菇肉末 167
平菇山药汤 167
金针菇 168
金针菇鸡丝汤 169
甜椒拌金针菇 169
猴头菇 170
猴头菇炖排骨 171
猴头菇煲鸡汤 171
橙子 172
橙香瓜条 173
橙汁山药 173
葡萄柚 174
葡萄柚果汁 175
柚子肉沙拉 175
苹果 176
苹果玉米羹 177
苹果醋 177
梨 178
川贝炖雪梨 179
梨子泥 179
桃 180
美味鲜桃汁 181
冰糖黄桃糖水 181
西瓜 182
西瓜西米露 183
西瓜沙拉 183
哈密瓜 184
哈密瓜猕猴桃汁 185
哈密瓜球 185
香蕉 186
香蕉柠檬汁 187
香蕉奶昔 187
木瓜 188
木瓜汁 189
木瓜炖雪蛤 189
枇杷 190
川贝枇杷雪梨糖水 191
枇杷糖水 191
蓝莓 192
蓝莓山药 193
蓝莓鲜果沙拉 193
桑葚 194
桑葚奶昔 195
美味桑葚汁 195
山竹 196
山竹西米露 197
山竹桑葚葡萄汁 197
猕猴桃 198
猕猴桃酸奶 199
猕猴桃汁 199
樱桃 200
樱桃汁 201
糖水泡樱桃 201
山楂 202
山楂红糖水 203
山楂羹 203
白果 204
薏米白果粥 205
白果松仁玉米 205
杏仁 206
桂花杏仁茶 207
玫瑰花杏仁粥 207
大米 208
红枣大米粥 209
白菜鸡蛋大米粥 209
小米 210
小米香豆蛋饼 211
小米黄豆粥 211
黑米 212
鸳鸯黑米粥 213
芝麻黑米豆浆 213
紫米 214
红豆紫米豆浆 215
营养紫米饭 215
玉米粉 216
胡萝卜玉米粉粥 217
柑橘玉米蛋糕 217
芡实 218
莲子芡实瘦肉汤 219
桂圆芡实甜汤 219
板栗 220
板栗烧鸡 221
板栗排骨汤 221
米粉 222
美味蔬菜米粉 223
鲜虾炒米粉 223
藕粉 224
藕粉汤 225
马蹄藕粉 225
绿豆 226
绿豆豆浆 227
冰糖绿豆汤 227
红豆 228
红豆牛奶羹 229
红豆杂粮饭 229
黑豆 230
什锦杂粮豆 231
玉米西红柿黑豆沙拉 231
黄豆 232
海带烧黄豆 233
黄豆焖排骨 233
豆腐 234
客家酿豆腐 235
家常豆腐 235
豆浆 236
蜂蜜黄豆浆 237
黄豆核桃豆浆 237
鸡蛋 238
炒鸡蛋 239
鸡蛋饼 239
鹌鹑蛋 240
茄汁鹌鹑蛋 241
鹌鹑蛋焖鸭 241
酸奶 242
酸奶核桃仁 243
蓝莓酸奶糊 243
牛奶 244
牛奶薄饼 245
脆炸牛奶 245
蜂蜜 246
胡萝卜蜂蜜汁 247
蜂蜜西红柿 247
第四章 30道养肝护肝的健康蔬果汁 250
草莓蜂蜜牛奶 250
西红柿生菜汁 250
猕猴桃芦荟汁 250
菠萝西红柿桑葚汁 251
猕猴桃双菜汁 251
苹果胡萝卜蜂蜜饮 251
白梨西瓜柠檬汁 252
包菜苹果蜜汁 252
草莓柠檬葡萄柚汁 252
草莓香瓜柠檬蜜 253
哈密瓜猕猴桃汁 253
胡萝卜苹果橙汁 253
胡萝卜木瓜菠萝饮 254
黄瓜大蒜牛奶汁 254
火红营养汁 254
金橘橙子柠檬汁 255
西蓝花菠菜葱白汁 255
梨子李子蜂蜜汁 255
香蕉柠檬蔬菜汁 256
西红柿沙田柚蜂蜜饮 256
芒果哈密瓜汁 256
美味西蓝花汁 257
樱桃牛奶汁 257
油菜苋菜芹菜汁 257
葡萄哈密瓜蓝莓汁 258
葡萄石榴汁 258
洋葱胡萝卜李子汁 258
西瓜蜜桃蜂蜜饮 259
苹果黄瓜汁 259
山药冬瓜玉米汁 259
第五章 72种肝病患者慎吃食物，你吃错了吗？ 262
肥猪肉 262
肥羊肉 262
肥牛肉 262
猪皮 262
猪脑 263
猪大肠 263
猪血 263
鸭血 263
动物骨髓 264
香肠 264
火腿 264
咸肉 264
腊肉 265
鸡皮 265
熏鹅 265
罐头 265
咸鱼干 266
炸鱼 266
鱼子 266
蟹黄 266
肥鹅肝 267
笋 267
芹菜 267
韭菜 267
鲜黄菜花 268
白萝卜 268
土豆 268
红薯 268
芋头 269
魔芋 269
扁豆 269
芸豆 269
糯米 270
黄米 270
高粱 270
燕麦 270
大麦 271
荞麦 271
锅巴 271
腐竹 271
炸薯条 272
炸茄盒 272
炸鸡块 272
豆腐乳 272
臭豆腐 273
黄油 273
奶油 273
荤油 273
糖水罐头 274
果奶饮品 274
白酒 274
啤酒 274
葡萄酒 275
醪糟 275
辣椒 275
花椒 275
咖喱粉 276
鱼露 276
芥末 276
椰子肉 276
巧克力 277
方便面 277
油炸黄豆 277
油炸花生 277
核桃仁 278
葵花子 278
松花蛋 278
话梅 278
糖果 279
腌菜 279
榨菜 279
咸菜 279
第六章 常见中药材、中成药、花草茶保肝养肝 282
养肝保肝常用中药材详解 282
蒲公英 282
土茯苓 282
白花蛇舌草 283
金银花 283
茵陈 284
金钱草 284
车前子 285
小蓟 285
水红花子 286
牡丹皮 286
丹参 287
白茅根 287
白芍 288
柴胡 288
山茱萸 289
五味子 289
黄芪 290
人参 290
决明子 291
党参 291
白术 292
苦参 292
白蔻仁 293
菟丝子 293
枸杞 294
巴戟天 294
淫羊藿 295
当归 295
白芍 296
阿胶 296
地黄 297
天冬 297
麦冬 298
北沙参 298
陈皮 299
炒麦芽 299
虎杖 300
板蓝根 300
栀子 301
红枣 301
中医治疗肝病的常用中成药 302
黄连养肝丸 302
肝毒净颗粒 302
茵胆平肝胶囊 303
六味五灵片 303
肝康宁 304
茵栀黄颗粒 304
香砂六君子丸 305
大黄蛰虫丸 305
愈肝片 306
复方垂盆草糖浆 306
肝悦片 307
鸡骨草丸 307
茵陈五疸丸 308
慢肝解郁胶囊 308
乙肝扶正胶囊 309
慢肝养阴胶囊 309
急肝退黄胶囊 310
五羚丸胶囊 310
30道养肝护肝的花草药茶 311
柴胡疏肝茶 311
柴胡茯苓茶 311
半边莲猪苓茶 311
红枣茵陈茶 312
鸡骨草茶 312
银花甘草茶 312
红枣花生茶 313
枸杞首乌茶 313
山梅茶 313
玫瑰当归茶 314
紫参二花茶 314
郁金甘草茶 314
苦参龙胆茶 315
垂盆草茶 315
五味木瓜茶 315
水飞蓟种子茶 316
垂盆草平地木茶 316
虎杖根五味子茶 316
当归柴胡茶 317
重楼前胡茶 317
垂盆草白英茶 317
枸杞茶 318
菊花枸杞茶 318
决明子茶 318
青叶胆女贞子茶 319
酸枣茶 319
半枝莲豆根茶 319
天性草荠菜根茶 320
二莲薏米茶 320
荷叶山楂茶 320