引言 1
清茶一盏也醉人 1
茶之和 3
茶之静 6
茶之怡 8
茶之真 10
茶自何处来 13
“茶之为饮，发乎神农氏” 14
中国西南地区是世界茶树的原产地 18
茶的传播 25
制茶小史 33
茶中有什么 45
基本茶类 45
再加工茶类 58
“茶圣”陆羽 61
陆羽其人 61
中国最早的茶专著——《茶经》 69
茶与民族风情 73
文成公主将茶带入西藏 73
金城公主将茶、药相融 77
茶与礼仪、祭祀结合 79
茶与宗教 83
“禅茶一味”——茶与佛教 83
“静而坐忘”——茶与道教 86
茶与文学结缘 91
茶诗百千 93
茶与对联 100
茶文欣赏 104
饮茶使人健康 113
防衰老 114
抗动脉硬化 116
防治糖尿病 117
饮茶能减肥 118
防治癌症 120
防治龋齿 121
杀菌止痢 122
防辐射污染 123
美容明目 125
提神益思 127
醒酒敌烟 128
饮茶止痒 130
解暑清热 131
百态千姿的茶具 135
茶具的选择 135
陶土茶具 139
瓷器茶具 141
漆器茶具 143
玻璃茶具 144
竹木茶具 146