一、防腐剂 1
01001己二烯酸 1
01002己二烯酸钾 1
01003己二烯酸钠 2
01004丙酸钙 3
01005丙酸钠 3
01006去水醋酸 4
01007去水醋酸钠 4
01008苯甲酸 5
01009苯甲酸钠 6
01010对羟苯甲酸乙酯 7
01011对羟苯甲酸丙酯 8
01012对羟苯甲酸丁酯 8
01013对羟苯甲酸异丙酯 9
01014对羟苯甲酸异丁酯 10
01016二醋酸钠 11
01018苯甲酸钾 11
01019乳酸链球菌素 12
01020双十二烷基硫酸硫胺明 13
01021丙酸 14
01022链霉菌素 15
二、杀菌剂 16
02001氯化石灰（漂白粉） 16
02002次氯酸钠液 16
02003过氧化氢（双氧水） 16
三、抗氧化剂 17
03001二丁基羟基甲苯 17
03002丁基羟基甲氧苯 18
03003 L-抗坏血酸（维生素C） 19
03004 L-抗坏血酸钠 20
03005 L-抗坏血酸硬脂酸酯 20
03006 L-抗坏血酸棕榈酸酯 21
03007异抗坏血酸 21
03008异抗坏血酸钠 22
03009生育醇（维生素E） 23
03010没食子酸丙酯 23
03011愈创树脂 24
03012 L-半胱胺酸盐酸盐 25
03013第三丁基氢 25
03014抗坏血酸钙 28
03015混合浓缩生育醇 28
03016浓缩d-α-生育醇 30
03017乙烯二胺四醋酸二钠钙 32
03017乙烯二胺四醋酸二钠 32
四、漂白剂 33
04001亚硫酸钾 33
04002亚硫酸钠 34
04003亚硫酸钠（无水） 34
04004亚硫酸氢钠 35
04005低亚硫酸钠 36
04006偏亚硫酸氢钾 36
04008偏亚硫酸氢钠 37
04009过氧化苯甲醯 38
五、保色剂 38
05001亚硝酸钾 38
05002亚硝酸钠 39
05003硝酸钾 39
05004硝酸钠 40
六、膨胀剂 40
06001钾明礬 40
06002钠明礬 41
06003烧钾明礬 42
06004铵明礬 43
06005烧铵明礬 44
06006氯化铵 45
06007 d-酒石酸氢钾 46
06007 dl-酒石酸氢钾 46
06008碳酸氢钠 47
06009碳酸铵 48
06010碳酸氢铵 48
06011碳酸钾 49
06012合成膨胀剂 50
06013酸式磷酸铝钠 50
06014烧钠明礬 51
七、品质改良用、酿造用及食品制造用剂 52
07001氯化钙 52
07002氢氧化钙 52
07003硫酸钙 53
07004葡萄糖酸钙 54
07005柠檬酸钙 55
07006磷酸二氢钙 56
07007磷酸氢钙 56
07009磷酸钙 57
07010酸性焦磷酸钙 58
07011甘油醇磷酸钙 58
07012乳酸钙 59
07013乳酸硬脂酸钙 60
07014碳酸钙 61
07015碳酸铵 62
07016碳酸钾 63
07017碳酸钠、无水碳酸钠 64
07018碳酸镁 64
07019硫酸铵 65
07020硫酸钠 65
07021硬脂酸镁 66
07022硫酸镁 67
07023氯化镁 68
07024磷酸二氢铵 68
07025磷酸氢二铵 69
07026磷酸二氢钾 69
07027磷酸氢二钾 70
07028磷酸钾 71
07029磷酸二氢钠 71
07030磷酸二氢钠（无水） 72
07031磷酸氢二钠 73
07032磷酸氢二钠（无水） 73
07033磷酸钠 74
07034磷酸钠（无水） 75
07035偏磷酸钾 75
07036偏磷酸钠 76
07037多磷酸钾 77
07038多磷酸钠 77
07039醋酸钠 78
07039醋酸钠（无水） 78
07040甘油 79
07041乳酸硬脂酸钠 80
07043矽酸铝 81
07044矽藻土 82
07046滑石粉 82
07047 L-半胱胺酸盐酸盐 83
07048亚铁氰化钠 84
07051乙烯二胺四醋酸二钠钙 84
07051乙烯二胺四醋酸二钠 85
07053二氧化矽（合成无定形二氧化矽） 86
07054氧化钙 87
07055碳酸氢钾 88
07056木松香甘油酯 89
07057石油蜡（包括精制石蜡及微晶石蜡） 89
07058米糠蜡 91
07059硬脂酸（十八烷酸） 92
07060己二酸 92
07061硫酸铝 93
07062珍珠岩粉（膨胀珍珠岩） 94
07065羟丙基纤维素 95
07066羟丙基甲基纤维素 95
07067聚糊精 97
07068食用石膏 97
07069酸性白土（活性白土） 98
07070酸性焦磷酸钠 99
07071棕榈蜡 99
07075无水氯化钙 100
07076三偏磷酸钠 100
07078偶氮二甲醯胺 101
07079过氧化苯甲醯 102
07080交联羧甲基纤维素钠 102
07082聚乙烯吡咯烷酮 104
07083硬脂酸钙 105
07084亚铁氰化钾 106
07085亚铁氰化钙 106
八、营养添加剂 107
08001维生素A粉末 107
08002维生素A油溶液 107
08003维生素A脂肪酸酯（油溶液） 108
08004盐酸硫胺明（维生素B1） 109
08005硝酸硫胺明 110
08008核黄素（维生素B2） 110
08009核黄素磷酸钠 111
08010盐酸吡哆辛（维生素B6） 111
08011氰钴胺明（维生素B12） 112
08012 L-抗坏血酸（维生素C） 113
08013 L-抗坏血酸钠 113
08014 L-抗坏血酸硬脂酸酯 114
08015 L-抗坏血酸棕榈酸酯 114
08016钙化醇（维生素D2） 115
08018生育醇（维生素E） 116
08020混合浓缩生育醇 116
08021浓缩d-α-生育醇 118
08022醋酸d-α-生育醇酯 119
08023醋酸dl-α-生育醇酯 121
08024浓缩醋酸d-α-生育醇酯 122
08025酸式丁二酸d-α-生育醇酯 124
08026烟碱酸 126
08027烟碱醯胺 126
08028叶酸 127
08030氧化钙 128
08031碳酸钙 128
08032还原铁 129
08033焦磷酸铁 130
08034羰基铁 131
08035电解铁 131
08036柠檬酸铁铵 132
08037氯化铁 132
08038柠檬酸铁 133
08039硫酸亚铁 134
08040乳酸亚铁 134
08041柠檬酸亚铁钠（琥珀酸柠檬酸铁钠） 135
08042碘化钾 136
08043碘酸钾 137
08044甲基柑果苷（维生素P） 138
08045维生素K3 138
08047盐酸L-组织胺盐 139
08048 L-异白胺酸 140
08049 DL-色胺酸 140
08050 L-色胺酸 141
08051 L-α-胺基异戊酸 142
08053 L-乙二胺己酸L-？酸酯 143
08054盐酸L-二胺基己酸 144
08055 DL-蛋胺酸 145
08056 L-蛋胺酸 146
08057 L-苯丙胺酸 146
08058 DL-羟丁胺酸 147
08059 L-羟丁胺酸 148
08061苯多酸钠 149
08062苯多酸钙 149
08063氯化钾 150
08064硫酸镁 150
08066重酒石酸胆碱 151
08067氯化胆碱 152
08078葡萄糖酸亚铁 152
08080氧化镁 153
08087硫酸锰 154
08105葡萄糖酸镁 154
08106氢氧化镁 155
08113磷酸二氢钙 155
08114磷酸氢钙 156
08116磷酸钙 157
08117乳酸铁 158
08118乳酸钙 158
08132合成玉米黄素 159
08133叶黄素 161
08137柠檬酸钙 162
08139合成番茄红素 163
08140葡萄糖酸钙 166
九、著色剂 167
09001食用红色六号 167
09002食用红色七号 168
09003食用红色七号铝丽基 168
09004食用黄色四号 169
09005食用黄色四号铝丽基 170
09006食用黄色五号 171
09007食用黄色五号铝丽基 174
09008食用绿色三号 175
09009食用绿色三号铝丽基 175
09010食用蓝色一号 176
09011食用蓝色一号铝丽基 177
09012食用蓝色二号 178
09013食用蓝色二号铝丽基 179
09014β-胡萝卜素 179
09015β-衍-8’-胡萝卜醛 180
09016β-衍-8’-胡萝卜酸乙酯 181
09017 4，4-二酮-β-胡萝卜素 181
09020虫漆酸 182
09021铜叶绿素 183
09022铜叶绿素钠 184
09023铁叶绿素钠 185
09024三氧化二铁 185
09024氧化铁 186
09027食用红色四十号 186
09028核黄素（维生素B2） 190
09029核黄素磷酸钠 190
09030二氧化钛 191
09031食用红色四十号铝丽基 193
09033叶黄素 194
09034合成番茄红素 196
十、香料 198
10001乙酸乙酯 198
10002乙酸丁酯 199
10003乙酸苄酯 200
10004乙酸苯乙酯 200
10005乙酸松油脑酯 201
10006乙酸桂皮酯 201
10007乙酸香叶草酯 202
10008乙酸香茅酯 202
10009乙酸沉香油酯 203
10010乙酸异戊酯 203
10011乙酸环己酯 204
10012乙酸L-薄荷酯 204
10013乙基香荚兰醛 205
10014乙醯乙酸乙酯 205
10015丁香醇 206
10016丁酸 206
10017丁酸乙酯 206
10018丁酸丁酯 207
10019丁酸异戊酯 207
10020丁酸环己酯 208
10021十一酸内酯 208
10022大茴香醛 209
10023己酸乙酯 209
10024己酸丙烯酯 210
10025壬酸内酯 210
10026甲酸香叶草酯 210
10027甲酸异戊酯 211
10028甲酸香茅酯 212
10029水杨酸甲酯（冬绿油） 212
10030丙酸乙酯 213
10031丙酸苄酯 213
10032丙酸异戊酯 214
10033甲基β-萘酮 214
10034 N-甲基胺基苯甲酸甲酯 215
10035向日花香醛 215
10036庚酸乙酯 216
10037辛醛 216
10038辛酸乙酯 217
10039沉香醇 217
10040苯甲醇 218
10041苯甲醛 218
10042苯乙酮 219
10043苯乙酸乙酯 219
10044苯乙酸异丁酯 220
10045苯乙酸异戌酯 220
10046香茅醇 221
10047香茅醛 221
10048香叶草醇 222
10049香荚兰醛 222
10050桂皮醛 223
10051桂皮醇 223
10052桂皮酸 224
10053桂皮酸甲酯 225
10054桂皮酸乙酯 225
10055癸醛 226
10056癸醇 226
10057桉叶精油 226
10058异丁香醇 227
10059异戊酸乙酯 228
10060异戊酸异戊酯 228
10061异硫氰酸丙烯酯 229
10062麦芽醇 229
10064胺基苯甲酸甲酯 230
10065羟香茅醛 230
10066羟香茅二甲缩醛 231
10067 l-紫苏醛 231
10068紫罗兰酮 232
10069对甲基苯乙酮 232
10070 dl-薄荷脑 233
10071 l-薄荷脑 233
10072 α-戊基桂皮醛 234
10073柠檬油醛 234
10074环己丙酸丙烯酯 235
10075 d-龙脑 235
十一、调味剂 235
11001 D-山梨醇 235
11003 L-天门冬酸钠 236
11004反丁烯二酸 237
11005反丁烯二酸一钠 238
11007 D-木糖 239
11008柠檬酸、无水柠檬酸 240
11009柠檬酸钠 241
11010琥珀酸 241
11011琥珀酸一钠 242
11012琥珀酸二钠 242
11013 L-？酸 243
11014 L-？酸钠 244
11015 d-酒石酸 244
11015 dl-酒石酸 245
11016 d-酒石酸钠 246
11016 dl-酒石酸钠 246
11017乳酸 247
11018乳酸钠 248
11019乳酸钠液 249
11020醋酸 249
11021冰醋酸 250
11022 DL-苹果酸（羟基丁二酸） 251
11023 DL-苹果酸钠 252
11025葡萄糖酸钠 253
11027葡萄糖-δ-内脂 253
11028胺基乙酸 254
11029 DL-胺基丙酸 255
11030 5’-次黄嘌呤核苷磷酸二钠 255
11031 5’-鸟嘌呤核苷磷酸二钠 256
11032磷酸 257
11033甘草素 258
11035 D-甘露醇 259
11036氯化钾 260
11038糖精 261
11039糖精钠盐 262
11040环己基（代）磺醯胺酸钠 262
11041环己基（代）磺醯胺酸钙 263
11042阿斯巴甜 264
11043甜菊醣苷 265
11044甘草萃 267
110455’-核糖核苷酸钙 267
11046醋磺内酯钾 270
11047甘草酸铵 271
11049麦芽糖醇 271
11050麦芽糖醇糖浆（氢化葡萄糖浆） 272
11051异麦芽酮糖醇（巴糖醇） 274
11052咖啡因 276
11053乳糖醇 277
11055索马甜 278
11056赤藻糖醇 279
11057蔗糖素 280
11058纽甜 282
11059茶胺酸 283
十二、黏稠剂 284
12001海藻酸钠 284
12002海藻酸丙二醇 285
12003乾酪素 285
12004乾酪素钠 286
12006羧甲基纤维素钠 287
12007羧甲基纤维素钙 289
12008食用化制淀粉 289
12009甲基纤维素 293
12010多丙烯酸钠 293
12012鹿角菜胶 294
12017玉米糖胶 295
12018海藻酸 297
12019海藻酸钾 298
12020海藻酸钙 298
12021海藻酸铵 299
12022羟丙基纤维素 299
12023羟丙基甲基纤维素 300
12024聚糊精 301
12025卡德兰热凝胶 302
12026结兰胶 303
十三、结著剂 304
13001焦磷酸钾 304
13002焦磷酸钠 305
13003焦磷酸钠（无水） 305
13004多磷酸钾 306
13005多磷酸钠 307
13006偏磷酸钾 307
13007偏磷酸钠 308
13008磷酸二氢钾 309
13009磷酸二氢钠 309
13010磷酸二氢钠（无水） 310
13011磷酸氢二钾 311
13012磷酸氢二钠 311
13013磷酸氢二钠（无水） 312
13014磷酸钾 313
13015磷酸钠 313
13016磷酸钠（无水） 314
十四、食品工业化学药品 315
14001氢氧化钠 315
14002氢氧化钾 316
14003氢氧化钠液 316
14005盐酸 317
14006硫酸 317
14007草酸 318
14008离子交换树脂 319
14009碳酸钾 320
14010无水碳酸钠 320
十五、溶剂 321
15001丙二醇 321
15002甘油 322
15003己烷 322
15004异丙醇 323
15007三乙酸甘油脂 324
十六、乳化剂 324
16001脂肪酸甘油酯 324
16002脂肪酸蔗糖酯 325
16003脂肪酸山梨醣酯 326
16005脂酸丙二醇酯 326
16006单及双脂肪酸甘油·二乙醯酒石酸脂 327
16007碱式磷酸铝钠 328
16008聚山梨醇酯二十 329
16009聚山梨醇酯六十 330
16010聚山梨醇酯六十五 331
16011聚山梨醇酯八十 331
16012羟丙基纤维素 332
16013羟丙基甲基纤维素 333
16020脂肪酸聚合甘油酯 334
16021交酯化蓖麻酸聚合甘油酯 336
十七、其它 337
17001胡椒基丁醚 337
17002醋酸聚乙烯树脂 337
17003矽树脂 338
17005矽藻土 338
17007油酸钠 339
17008羟乙烯高级脂肪族醇 340
17009虫胶 340
17010石油蜡（包括精制石蜡及微晶石蜡） 341
17011合成石油蜡（合成蜡、乙烯聚合物） 343
17013聚乙二醇 345
17014单宁酸 347
17015皂树皮萃取物 349
17016聚乙烯醇 350
17017合成矽酸镁 351
附录A 353
1.氯化物检查法 353
2.硫酸盐检查法 353
3.乾燥减重检查法 353
4.炽灼残渣检查法 353
5.炽灼减重检查法 354
6.易碳化物检查法 354
7.重金属检查法 354
8.砷检查法 354
9.比重测定法 357
10.折光率测定法 358
11.旋光度测定法 358
12.熔融温度测定法 358
13.吸光度测定法 359
14.费氏水分测定法 360
15.铁检查法 361
16.气体发生量测定法 361
17.一般鉴别试验法 362
18.煤焦色素试验法 366
19.煤焦色素铝丽基试验法 368
20.钙盐定量法 370
21.油脂类试验法 371
22.氮测定法 374
23.甲氧基测定法 375
24.铅试验法（原子吸光分光光度法） 376
25.不溶物检查法 377
26.凝固温度测定法 377
27.沸腾温度及蒸馏范围测定法 378
28.香料试验法 378
29.红外线吸收光谱定法 381
30.羧甲基纤维素钠粘度测定法 381
31.羟丙基测定法 382
32.甲基纤维素粘度测定法 383
33.硒检查法 383
34.氟化物检查法 384
35.醇类测定法 386
36.挥发性酸测定法 386
37.甲醇测定法 386
38.1，4-二氧杂环己烷测定法 387
39.海藻酸定量法 388
40.糖醇测定法 389
41.还原糖测定法 390
42.软化温度试验法 390
43.胶强度测定法 391
44.粗脂肪测定法 391
45.二氧化硫测定法 392
46.乙醯基（acetyl groups）测定法 392
47.丙氯仲醇（propylene chlorohydrin）测定法 393
48.锰测定法 393
49.磷测定法 394
50.非皂化物测定法 394
51.铜试验法（原子吸光分光光度法） 395
52.Dimethylpolysiloxane黏度测定法 395
53.铁试验法（原子吸光分光光度法） 396
54.镉试验法（原子吸光分光光度法） 396
55.镍试验法（原子吸光分光光度法） 396
56.锌试验法（原子吸光分光光度法） 397
附录B 398
1.试药及试液 398
2.容量分析溶液 410
3.标准溶液 416
4.附表 419
中文索引 421
英文索引 431