茶叶生产与加工 1
中国茶叶生产概况 1
中国绿茶产业发展概况 1
中国白茶产业发展概况 6
中国乌龙茶产业发展概况 9
中国低碳茶叶生产 12
大别山名优茶优质高产协作活动概况 16
茶叶贸易与消费 19
中国茶叶出口情况 19
中国茶叶区域公用品牌价值评估报告 24
中国茶叶消费与贸易概况 33
中国红茶产销情况分析 35
世博茶经济的理论与实践 36
茶叶科研与教育 39
国家茶叶产业技术体系工作进展 39
国家茶产业技术体系及其工作开展情况——名优茶加工站 40
国家茶产业技术体系及工作开展情况——汉中综合试验站 44
全国茶叶主要科研机构 45
中国农业科学院茶叶研究所 45
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 45
江苏省茶叶研究所 45
安徽省农业科学院茶叶研究所 46
福建省农业科学院茶叶研究所 46
江西省蚕桑茶叶研究所 46
湖北省农业科学院果树茶叶研究所 47
湖南省农业科学院茶叶研究所 47
广东省农业科学院茶叶研究所 47
广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所 47
重庆市农业科学院茶叶研究所 48
四川省农业科学院茶叶研究所 48
云南省农业科学院茶叶研究所 48
贵州省茶叶研究所 48
全国茶学主要高等院校 49
南京农业大学茶叶科学研究所 49
扬州大学园艺与植物保护学院 49
江苏省农林职业技术学院风景园林系 49
浙江大学农业与生物技术学院茶学系 49
浙江农林大学茶文化学院 50
浙江树人大学人文学院茶文化系 50
安徽农业大学茶与食品科技学院茶学系 50
福建农林大学园艺学院茶学系 50
武夷学院茶学与生物系 51
宁德职业技术学院农业科学系 51
天福茶职业技术学院 51
江西上饶职业技术学院 51
山东农业大学园艺科学与工程学院茶学系 51
青岛农业大学茶叶研究所 52
信阳农业高等专科学校茶学系 52
华中农业大学园艺林学学院茶学专业 52
宜宾职业技术学院生物与化工工程系 52
湖南农业大学园艺园林学院茶学系 53
华南农业大学园艺学院茶业科学系 53
广西职业技术学院农业技术工程系茶叶教研室 53
西南大学食品科学学院茶学系 53
四川农业大学园艺学院茶学系 54
云南农业大学龙润普洱茶学院 54
西北农林科技大学园艺学院茶学系 54
全国茶叶主要科研成果 54
2010年登记、鉴定、获奖成果 54
2010年国家发明专利 55
茶叶质量与标准 56
中国茶叶产品质量安全状况 56
全国茶叶国家（行业）标准制（修）订情况 56
全国有机茶发展概况 57
茶饮料产品质量国家监督抽查结果 59
茶叶产品质量监督抽查实施规范（CCGF 107—2010） 64
有机食品认证机构（2010年12月31日止） 70
绿色食品认证机构（2010年12月31日止） 71
无公害食品认证机构（2010年12月31日止） 71
2010国际茶叶审评标准 72
进出口茶叶品质感官审评方法（ST/T 0917—2010） 74
食品工业用速溶茶（QB/T 4067—2010） 83
食品工业用茶浓缩液（QB/T 4068—2010） 90
木制茶具（LY/T 1924—2010） 96
茶叶法规文献 102
农业部办公厅关于下达2010年全国蔬菜水果茶叶标准园农药残留监测任务的通知 102
云南省人民政府关于进一步加快茶产业发展的意见 103
茶文化 107
杭州茶文化概况 107
茶叶奇珍——茶膏 108
泾渭茯茶——茯砖茶制作技艺 109
话说茶百戏 111
中国国际茶文化研究会 111
各地茶业 113
北京市 113
天津市 116
河北省 120
山西省 123
上海市 126
江苏省 131
浙江省 136
绍兴市 143
安徽省 147
黄山市 151
福建省 155
江西省 159
九江市 163
上饶市 167
山东省 170
河南省 173
信阳市 173
湖北省 178
恩施土家族苗族自治州 183
湖南省 186
广东省 192
广西壮族自治区 194
重庆市 198
四川省 202
雅安市 208
贵州省 214
遵义市 218
云南省 224
保山市 227
普洱市 231
临沧市 235
陕西省 240
茶业大事记 245
2010—2011年茶业要闻 245
茶业企业 249
2010年第四次监测合格农业产业化国家重点龙头茶业企业 249
2010年通过认定的中国驰名商标的茶业企业 250
部分茶叶企业介绍 251
福建绿叶茶业股份有限公司 251
福建安溪岐山魏荫名茶有限公司 252
行业翘楚竞风流——记浙江华发茶业有限公司 253
创环保生态企业 建持续发展未来——浙江茗皇天然食品开发有限公司 254
重庆茶业（集团）有限公司 255
日照市百满茶业有限公司 256
重庆云岭茶业科技有限责任公司 257
湖南泉笙道茶业有限公司 257
咸宁市芽旗香茶叶研究中心 258
川茶复兴：一个花茶品牌的高端崛起——四川省花秋茶业有限公司 258
茶叶之乡 260
全国重点产茶地区（地级市） 260
全国重点产茶县（县级市） 262
部分茶叶之乡介绍 267
福建安溪 267
中国白芽奇兰之乡——福建平和 270
湖北五峰 272
湖北鹤峰 274
湖南有机茶第一县——石门 276
广西乐业 277
中国锌硒有机茶之乡——贵州凤冈 279
中国毛尖茶都——贵州都匀 280
贵州高原茶业第一县——贵州湄潭 282
中国国礼茶之乡——安徽歙县 283
安徽舒城 286
北方绿茶之乡——日照岚山 287
茶经故里 紫笋贡茶——浙江长兴 289
发展中的陕西西乡茶业 290
中国文化名茶——缙云仙都笋峰茶 293
泰顺三杯香 香飘全天下——浙江泰顺 294
茶业统计资料 297
Ⅰ．全国茶业基本情况 297
1-1 中国茶业占世界茶业的比重（2000—2010） 297
1-2 中国茶业基本情况（2000—2010） 297
Ⅱ．茶叶产量与茶园面积 298
2-1 全国茶园面积（1978—2010） 298
2-2 全国各地区茶园面积（1995—2010） 299
2-3 全国各地区茶叶采摘面积（1995—2010） 299
2-4 全国茶叶产量（1978—2010） 300
2-5 全国各地区茶叶产量（1995—2010） 300
2-6 全国红毛茶产量（1989—2010） 301
2-7 全国各地区红毛茶产量（2000—2010） 301
2-8 全国绿毛茶产量（1989—2010） 302
2-9 全国各地区绿毛茶产量（2000—2010） 302
2-10 全国乌龙毛茶产量（1989—2010） 303
2-11 全国各地区乌龙毛茶产量（2000—2010） 303
2-12 全国紧压茶原料产量（1989—2010） 304
2-13 全国各地区紧压茶原料产量（2000—2010） 304
2-14 全国其他茶原料产量（1989—2010） 305
2-15 全国各地区其他茶产量（2000—2010） 305
Ⅲ．茶业生产水平指标 306
3-1 全国产茶地区茶叶总产量及位次（2000—2010） 306
3-2 全国产茶地区绿毛茶产量及位次（2000—2010） 306
3-3 全国产茶地区红毛茶产量及位次（2000—2010） 307
3-4 全国产茶地区乌龙毛茶产量及位次（2000—2010） 307
3-5 全国产茶地区紧压茶产量及位次（2000—2010） 308
3-6 全国产茶地区其他茶原料产量及位次（2000—2010） 308
3-7 全国产茶地区茶叶单产及位次（2000—2010） 309
Ⅳ．精制茶加工业经济指标 309
4-1 全国精制茶加工业基本情况（2000—2010） 309
4-2 全国精制茶加工企业基本情况（2000—2010） 310
4-3 全国各地区精制茶产量（2000—2010） 310
4-4 全国不同规模精制茶加工企业基本情况（2000—2010） 311
4-5 全国不同经济类型精制茶加工企业基本情况（2000—2010） 312
4-6 全国各地区茶叶加工企业数（2000—2010） 314
4-7 全国各地区茶叶加工企业产值（2000—2010） 315
4-8 全国各地区茶叶加工企业负债总计（2000—2010） 316
4-9 全国各地区茶叶加工企业资产额（2000—2010） 317
4-10 全国各地区茶叶加工企业产品销售收入（2000—2010） 318
4-11 全国各地区茶叶加工企业利润额（2000—2010） 319
4-12 全国各地区茶叶加工企业从业人员（2000—2010） 320
4-13 全国精制茶加工企业从业人员（2000—2010） 321
Ⅴ．茶叶贸易 321
5-1 全国茶叶出口（1995—2010） 321
5-2 全国茶叶出口货源地（2005—2010） 322
5-3 全国茶叶出口目的地国家或地区（2005—2010） 323
5-4 全国绿茶出口（1995—2010） 327
5-5 全国绿茶出口货源地（2005—2010） 327
5-6 全国绿茶出口目的地国家或地区（2005—2010） 328
5-7 全国红茶出口（1995—2010） 331
5-8 全国红茶出口货源地（2005—2010） 331
5-9 全国红茶出口目的地国家或地区（2005—2010） 332
5-10 全国乌龙茶出口（1995—2010） 334
5-11 全国乌龙茶出口货源地（2005—2010） 334
5-12 全国乌龙茶出口目的地国家或地区（2005—2010） 335
5-13 全国花茶出口（1995—2010） 337
5-14 全国花茶出口货源地（2005—2010） 337
5-15 全国花茶出口目的地国家或地区（2005—2010） 338
5-16 全国普洱茶出口（1995—2010） 340
5-17 全国普洱茶出口货源地（2005—2010） 340
5-18 全国普洱茶出口目的地国家或地区（2005—2010） 341
5-19 全国茶叶进口（1995—2010） 342
5-20 全国茶叶进口来源地（2005—2010） 343
5-21 全国茶叶进口收货地（2005—2010） 345
茶业社会团体、商会和基金会专栏 346
全国性茶业社会团体 346
中国茶叶学会 346
中国国际茶文化研究会 346
中国茶叶流通协会 346
中华茶人联谊会 347
中国茶禅学会 347
中国食品土畜进出口商会茶叶分会 347
华侨茶业发展研究基金会 347
地方性茶业社会团体 348
北京市茶业协会 348
天津市茶业协会 348
天津国际茶文化研究会 348
河北省茶文化学会 348
山西茶叶展评组委会 348
上海市茶叶学会 348
上海市茶叶行业协会 348
江苏省茶叶学会 348
江苏省茶业协会 348
浙江省茶叶学会 348
浙江省茶叶产业协会 349
安徽省茶业学会 349
安徽省茶业行业协会 349
海峡茶业交流协会 349
江西茶业联合会 349
江西省茶叶协会 349
山东省茶文化协会 349
河南省茶文化研究会 349
河南省茶叶商会 349
河南省茶叶协会 349
湖北省茶叶学会 350
湖北省茶业协会 350
湖北省陆羽茶文化研究会 350
湖南省茶叶学会 350
湖南省茶业协会 350
广东省茶叶学会 350
广东省茶业行业协会 350
广西壮族自治区茶叶学会 350
广西壮族自治区茶业协会 350
重庆国际茶文化研究会 350
重庆茶叶商会 351
四川省茶文化协会 351
四川省茶叶学会 351
贵州省茶叶学会 351
贵州省茶业协会 351
贵州省茶文化研究会 351
云南省茶业协会 351
云南省普洱茶协会 351
云南省茶叶商会 351
陕西省茶业协会 351
中华（陕西）茶人联谊会 351
广州茶文化促进会 352
吴觉农茶学思想研究会 352
茶人介绍 353
专家学者 353
丁兆堂 353
于良子 353
尹军峰 353
王建荣 354
叶阳 355
张其生 356
辛崇恒 356
司辉清 357
白堃元 357
李远华 358
权启爱 358
阮建云 358
肖力争 359
杨江帆 359
吴全 360
陈直 360
肖强 360
周红杰 361
林作炎 361
幸育毅 362
林智 362
林朝赐 363
段新友 363
鲁成银 364
夏春华 364
韩文炎 364
谢晓东 365
舒曼 365
企业家 366
尹晓民 366
魏月德 366
黄政 367
傅竹生 367
郭异 368
卞阿听 368
喻长根 369
附录 国际统计资料 370
茶叶生产 370
世界茶叶产量八强国家生产情况（1995—2010） 370
世界茶叶种植八强国家种植情况（1995—2009） 370
世界茶叶产量（1995—2009） 371
世界主要国家或地区茶叶产量（1995—2010） 371
世界茶叶采摘面积（1995—2009） 372
主要国家或地区茶叶采摘面积（1995—2009） 372
世界主要国家或地区茶叶单位面积产量（1995—2009） 373
茶业贸易 373
世界茶叶出口十大国家或地区（1995—2010） 373
世界茶叶进口十大国家或地区（1995—2010） 374
主要国家或地区茶叶进口量（1995—2010） 374
主要国家或地区茶叶进口额（1995 2010） 375
主要国家或地区茶叶出口量（1995—2010） 376
主要国家或地区茶叶出口额（1995—2010） 377
世界茶叶出口五强——肯尼亚出口目的地国家或地区（2003—2010） 378
世界茶叶出口五强——斯里兰卡出口目的地国家或地区（2004—2010） 379
世界茶叶出口五强——中国出口目的地国家或地区（2004—2010） 380
世界茶叶出口五强——印度出口目的地国家或地区（2004—2010） 381
世界茶叶出口五强——越南出口目的地国家或地区（2004—2010） 382
世界茶叶五大进口国——俄罗斯进口来源国家或地区（2004—2010） 382
世界茶叶五大进口国——英国进口来源国家或地区（2004—2010） 383
世界茶叶五大进口国——美国进口来源国家或地区（2004—2010） 383
世界茶叶五大进口国——埃及进口来源国家或地区（2004—2010） 384
世界茶叶五大进口国——巴基斯坦进口来源国家或地区（2004—2010） 384
茶叶市场与消费 385
主要产茶国茶叶年度平均拍卖价（2000—2010） 385
茶叶消费总量五强国家（2006—2010） 385
茶叶人均消费五强国家（2001—2010） 385
主要国家或地区茶叶消费总量（2001—2010） 386
主要国家或地区茶叶人均消费量（2001—2010） 387
中国与世界主要指标比较（2010） 388