上篇 食品安全网络舆情发展现状 1
第一章 2014年食品安全网络舆情总体分析 3
一 相关研究说明 3
二 主要热点网络舆情的热度分析与等级分类 4
三 2014年主要热点网络舆情深度分析 9
四 2014年与2013年主要热点网络舆情比较 19
第二章 2014年食品安全网络舆情行业研究 22
一 肉制品行业网络舆情 22
二 油制品行业网络舆情 34
三 乳制品行业网络舆情 40
四 白酒与饮料行业网络舆情 47
中篇 食品安全网络舆情实证分析 61
第三章 食品安全网络舆情公众调查报告 63
一 调查说明与受访网民特征 63
二 网民对食品安全的关注 65
三 网民在食品安全网络舆情中的非理性行为 68
四 网民对网购食品可靠性与安全性的评价 76
五 主要结论 82
第四章 食品安全网络舆情中网民非理性行为实证研究 85
一 文献回顾 85
二 食品安全网络舆情中网民非理性行为分析 88
三 问卷设计与数据收集 89
四 结果分析 91
五 研究结论 97
第五章 网购食品风险感知影响因素实证研究 99
一 文献回顾 99
二 问卷设计与样本特征 102
三 受访网民网购食品行为特征与风险感知 103
四 网购食品风险感知影响因素的Logistic回归分析 104
五 研究结论与展望 108
第六章 食品安全网络舆情中网民微博转发行为影响因素研究 112
一 文献综述 112
二 上海福喜事件概述与关注度分析 115
三 新浪微博网民转发行为特征统计描述 119
四 新浪微博网民转发行为影响因素回归分析 120
五 研究结论 129
下篇 食品安全网络舆情理论研究 131
第七章 食品安全网络舆情与网络民间社会的生长——以“转基因食品与安全争议”为例 133
一 争议中的社会建构 133
二 争议中的社会共识 141
三 网络民间社会的生长困境 146
第八章 企业危机传播情境中的传播策略和效果研究 151
一 研究视角及方法 152
二 关于情境式危机传播理论 153
三 基于SSCT对上海福喜事件的危机情境和危机传播策略分析 158
第九章 食品安全微博舆情传播的社会网络分析——以媒体微博为例 170
一 引言 170
二 方法与数据 172
三 分析与结果 177
四 结论 184
第十章 食品安全网络舆情传播仿真研究 187
一 文献回顾 187
二 食品安全网络舆情传播影响因素分析 190
三 食品安全网络舆情传播仿真模型构建 192
四 食品安全网络舆情传播仿真实验分析 195
五 食品安全网络舆情管理对策 208
第十一章 食品安全网络舆情风险评估模型研究 214
一 研究现状 215
二 构建食品安全网络舆情风险评价指标体系 216
三 食品安全网络舆情评估模型 220
四 结论 223
第十二章 基于马尔可夫链的食品安全舆情热度预测 224
一 引言 224
二 文献综述 225
三 食品安全网络舆情热度分析 231
四 应用研究 236
五 研究结论与研究不足 239
第十三章 转基因食品安全认知与伦理挑战 240
一 公众对转基因食品安全的认知 240
二 公众认知转基因食品的渠道 246
三 转基因食品中的伦理维度 248
四 本章小结 254
第十四章 网络舆情大数据与食品安全政府监管创新 256
一 引言 256
二 食品安全网络舆情监管的意义 257
三 大数据与食品安全监管 260
四 网络舆情大数据与政府监管创新 264
五 总结与建议 266
第十五章 网络舆情与食品安全网络舆情研究热点 269
一 网络舆情研究分析方法 269
二 文献来源与责任者分析 270
三 关键词提取 273
四 高频关键词共词矩阵构建 274
五 标准相关矩阵和相异矩阵构建 275
六 多元统计分析 277
七 国内网络舆情研究热点分析 285
八 国内食品安全网络舆情研究现状 298
参考文献 306
后记 320