PART 1 无汤不成宴席 煲汤前必须了解的常识 10
正确煲汤的要诀 10
煲汤的选材有讲究 12
煲汤水量、材料分量的计算 14
几种常见汤的制法 15
不同人群的喝汤方法 17
喝汤应分季节 19
对症喝汤有益健康 21
喝汤的八大误区 23
PART 2 喝汤应根据季节走 春夏秋冬靓汤有讲究解 26
家常食材预处理图解 26
春季汤饮 28
莲子山药甜汤 29
苦瓜菠萝炖鸡汤 29
鲜菌炖家鸡 30
杏仁苹果鳢鱼汤 30
荸荠腐竹猪肚汤 30
党参豆芽骶骨汤 31
胡萝卜排骨汤 31
老鸭莴笋枸杞煲 31
夏季汤饮 32
西瓜绿豆鹌鹑汤 33
菠萝苦瓜汤 33
黄豆黄花菜汤 34
鱼腥草银花瘦肉汤 34
清补猪瘦肉汤 34
雪梨猪腱汤 35
苦瓜绿豆汤 35
雪梨无花果鹧鸪汤 35
秋季汤饮 36
莲子牡蛎鸭汤 37
土茯苓绿豆老鸭汤 37
银耳香梨煲鸭 38
银耳木瓜鲫鱼汤 38
蜜枣海底椰苹果汤 38
冬瓜牛蛙汤 39
莲藕萝卜排骨汤 39
土豆海带煲排骨 39
冬季汤饮 40
附子生姜狗肉煲 41
鹿茸川芎羊肉汤 41
牛肉芹菜鸡蛋汤 42
陈皮老鸽汤 42
双色海参汤 42
PART 3 不同人群的保健汤 量身提供煲汤方案 44
家常食材预处理图解 44
婴幼儿 46
青豆浓汤 47
金银米汤 47
腐竹荸荠甜汤 48
蔬菜干贝浓汤 48
香菇疙瘩汤 48
菠菜牛奶汤 49
番茄米汤 49
玉米浓汤 49
学龄儿童 50
西湖莼菜草菇汤 51
番茄豆芽排骨汤 51
金针菇金枪鱼汤 52
胡萝卜荸荠煲腔骨 52
枸杞芹菜鱼片汤 52
枸杞叶猪肝汤 53
西蓝花豆腐鱼块煲 53
鸡肉多菌菇汤 53
青年女性 54
南瓜虾皮汤 55
苹果炖野生鱼 55
薏仁番茄炖鸡 56
莲子百合煲瘦肉 56
黄瓜扁豆排骨汤 56
海带黄豆汤 57
枸杞鸡肝汤 57
豆腐韭香虾仁汤 57
青年男性 58
狗肉黑豆汤 59
苁蓉寄生羊肉汤 59
西湖牛肉羹 60
茶树菇红枣乌鸡汤 60
鹿茸阿胶水鱼汤 60
莴笋蛤蜊煲 61
山药螃蟹瘦肉羹 61
韭菜鲜虾汤 61
孕妇 62
胡萝卜牛骨汤 63
莲藕红豆牛腩汤 63
番茄土豆牛肉汤 64
药膳乌鸡汤 64
豆苗煮芋头 64
木瓜鲈鱼汤 65
山药肉片汤 65
鲜虾煲西蓝花 65
产妇 66
蹄筋莲子炖猪蹄 67
阿胶牛肉汤 67
十全大补鸡汤 68
山药当归鸡汤 68
豆腐鲫鱼汤 68
豌豆猪肝汤 69
莴笋猪蹄汤 69
生鱼虾仁豆腐煲 69
中老年人 70
双仁菠菜猪肝汤 71
冬瓜薏仁兔肉汤 71
清炖南瓜汤 72
双耳山楂汤 72
老鸭猪肚汤 72
PART 4 职业不同汤品不同 满足工作所需 74
家常食材预处理图解 74
脑力劳动者 76
天麻鱼头汤 77
牛奶银耳水果汤 77
茶树菇煲腔骨 78
春菜鱼头汤 78
土茯苓鳝鱼汤 78
苦瓜黄豆煲排骨 79
腰果核桃牛肉汤 79
药膳鱼头汤 79
体力劳动者 80
黄芪牛肉蔬菜汤 81
北沙参玉竹兔肉汤 81
黄芪豆芽牛肉汤 82
酸辣鱿鱼汤 82
开煲狗肉 82
海马红参炖瘦肉 83
花生胡萝卜煲牛肉 83
板栗鸡汤 83
久坐工作者 84
玉米煲土鸡 85
韭菜花炖猪血 85
大芥菜红薯汤 86
金针木耳肉片汤 86
百合绿豆凉薯汤 86
莲子百合汤 87
豆芽海带汤 87
奶汤娃娃菜 87
久站工作者 88
鱼头豆腐汤 89
浓鱼汤煲大芥菜 89
胡萝卜红枣猪肝汤 90
葱香鱼汤 90
菠菜蛋汤 90
冬笋鸭块汤 91
香菇豆腐汤 91
鸽子银耳胡萝卜汤 91
经常熬夜者 92
莲子百合麦冬汤 93
天麻炖鸡 93
银耳椰子煲鸡汤 94
白果黄豆鲫鱼汤 94
乌龟百合红枣汤 94
红枣桂圆猪皮汤 95
海鳗鱼枸杞汤 95
党参枸杞猪肝汤 95
高温工作者 96
胡萝卜红枣汤 97
绿豆薏仁汤 97
莲藕菱角排骨汤 98
百合玉竹瘦肉汤 98
冬瓜虾皮汤 98
PART 5 汤的神奇养生功效 不同汤品不同功效 100
家常食材预处理图解 100
益气补虚 102
党参黑豆煮瘦肉 103
桂圆山药红枣汤 103
人参鸡汤 104
栗子鸡汤 104
芸豆煲腔骨 104
当归生姜羊肉汤 105
四样猪肚汤 105
山药鸡汤 105
宁心安神 106
白果莲子乌鸡汤 107
天麻炖猪脑 107
枣鸡汤 108
莲子猪心汤 108
西洋参炖鹌鹑 108
参麦泥鳅汤 109
鸡块百合红枣汤 109
黄芪桂圆煲猪心 109
补血养颜 110
黑枣桂圆鹌鹑蛋汤 111
菠菜猪血汤 111
归芪补血乌鸡汤 112
黑豆瘦肉汤 112
薏仁猪蹄汤 112
银耳猪骨汤 113
洋参猪血煲 113
红豆黄瓜猪肉煲 113
清热解毒 114
无花果猪腱汤 115
番茄鲫鱼汤 115
生地螃蟹汤 116
菊花鸡汤 116
花蟹煲萝卜汤 116
菠菜羊肝汤 117
苦瓜豉香肉汤 117
苦瓜薏仁排骨汤 117
润肺止咳 118
四神沙参猪肚汤 119
川贝母炖豆腐 119
白果支竹薏仁汤 120
川贝枇杷叶炖鹧鸪 120
百合炖雪梨 120
蜜瓜螺头汤 121
猪肺雪梨银耳汤 121
药膳银耳汤 121
生津润燥 122
白果莲子乌鸡汤 123
西洋参煲银耳汤 123
菊花桔梗雪梨汤 124
荸荠鲜藕茅根汤 124
雪梨胡萝卜汤 124
猪肚银耳西洋参汤 125
雪梨银耳鸭片汤 125
乌鸡白果银耳汤 125
健脾补胃 126
牛蒡素肉丝汤 127
女贞子黑芝麻瘦肉汤 127
雪菜大汤黄鱼 128
大枣香菇炖鸡 128
麦枣甘草萝卜汤 128
银耳蛋花汤 129
南瓜黄豆牛腩煲 129
山药羊排煲 129
止渴解酒 130
苦瓜甘蔗鸡骨汤 131
味噌豆腐汤 131
萝卜汤 132
陈皮绿豆汤 132
银耳雪梨汤 132
杨梅双仁汤 133
冬瓜鲜蘑排骨汤 133
雪梨牛肉果味煲 133
健美减肥 134
冬瓜红豆汤 135
鲜荷双瓜汤 135
蘑菇鲜素汤 136
香菇白菜魔芋汤 136
茶鸡竹笋汤 136
薄荷水鸭汤 137
虾米白菜豆腐汤 137
猴头菇冬瓜汤 137
补肾强身 138
核桃杜仲炖猪腰 139
川牛膝炖猪蹄 139
枸杞牛肝汤 140
香菇土鸡汤 140
鱼肚香菇汤 140
白果煲猪肚 141
牡蛎小白菜火腿汤 141
酸菜羊肉煲 141
乌发明目 142
何首乌鸡肝汤 143
何首乌黑豆煲鸡爪 143
黑豆排骨汤 144
枸杞叶鲫鱼汤 144
枸杞蛋花汤 144
枸杞叶菊花绿豆汤 145
大肠枸杞核桃汤 145
牛肉粒花生汤 145
延缓衰老 146
牛奶煲木瓜 147
参杞香菇瘦肉汤 147
黑花豆煲猪骨 148
参麦五味乌鸡汤 148
六味地黄鸡汤 148
PART 6 喝汤赶走亚健康 靓汤助你提升健康指数 150
家常食材预处理图解 150
抑郁 152
腔骨牡蛎炖鱼汤 153
百合冬瓜鸡蛋汤 153
莲子百合麦冬汤 154
百合红枣排骨汤 154
姜片海参炖鸡汤 154
黄花菜鱼头汤 155
黄花鱼豆腐煲 155
西洋菜鸡丝汤 155
疲劳 156
虫草红枣炖水鱼 157
淮杞牛肉汤 157
黄花菜肉丝汤 158
三菇冬瓜汤 158
黄花菜黄豆排骨汤 158
冰糖炖木瓜 159
什锦猪蹄煲 159
清炖老鸡汤 159
健忘 160
金针菇鱼头汤 161
核桃排骨首乌汤 161
粉丝紫菜肉丝汤 162
桂圆猪脑汤 162
红枣花生章鱼汤 162
首乌鸡蛋汤 163
山药鳝鱼汤 163
首乌猪蹄汤 163
头晕 164
夏枯草黄豆脊骨汤 165
乌梅菊花炖牛腱 165
天麻瘦肉猪脑汤 166
鸽肉莲子红枣汤 166
党参乌鸡汤 166
胡萝卜天麻鱼头汤 167
黄芪牛肉汤 167
菊花枸杞绿豆汤 167
体虚 168
土豆炖牛肉 169
阿胶鸡蛋汤 169
莲藕瘦肉汤 170
腐竹猪肝荸荠汤 170
鹿茸山药乌鸡汤 170
灵芝核桃乳鸽汤 171
黄芪鳝鱼汤 171
玉米须鲫鱼煲 171
失眠 172
人参腰片汤 173
山楂山药鲫鱼汤 173
党参猪心汤 174
双仁伏神鱼汤 174
虫草红枣乌鸡汤 174
红枣核桃仁枸杞汤 175
莲子红枣花生汤 175
红枣桂圆炖鸡 175
便秘 176
虾仁玉米浓汤 177
土豆苦瓜汤 177
车前空心菜猪腰汤 178
上汤豆苗 178
口蘑山鸡汤 178
红薯鸡肉汤 179
黄瓜玉米羹 179
鸭肉枸杞煲萝卜 179
口臭 180
蘑菇肉片汤 181
薏仁党参炖乳鸽 181
香蕉甜汤 182
橘皮鱼片豆腐汤 182
苦瓜海带瘦肉汤 182
莱菔子萝卜汤 183
雪梨山楂甜汤 183
橙子节瓜薏仁汤 183
食欲不振 184
西瓜皮甜汤 185
开胃罗宋汤 185
秋葵番茄浓汤 186
香菜豆腐鱼头汤 186
大头菜排骨汤 186
酸萝卜老鸭汤 187
山楂猪排汤 187
白菜排骨煲 187
内分泌失调 188
味噌海带汤 189
百合桂圆瘦肉汤 189
木瓜炖银耳 190
调血消斑汤 190
苦瓜排骨汤 190
PART 7 对症喝汤 科学选择才是最好的养生 192
家常食材预处理图解 192
感冒 194
酸辣汤 195
清炖鸡汤 195
生姜大枣汤 196
莲子萝卜汤 196
大白菜素汤 196
陈皮瘦肉汤 197
南瓜牛肉汤 197
生姜肉桂猪肚汤 197
头痛 198
川芎白芷炖鱼头 199
菠菜猪骨汤 199
莲子桂圆炖猪脑 200
胶艾瘦肉汤 200
天麻川芎枣仁汤 200
洋葱四味汤 201
天麻猪肝汤 201
丹参田七鸡汤 201
支气管炎 202
香菇竹笋汤 203
荸荠海蜇汤 203
杏仁萝卜肉汤 204
杏仁鹌鹑汤 204
山药猪胰汤 204
萝卜丝鲫鱼汤 205
无花果蘑菇猪蹄汤 205
沙参煲猪肺 205
肺炎 206
萝卜炖猪肺 207
党参鸡肉丸子汤 207
虫草煲老龟 208
豆皮鳕鱼丸汤 208
黄芪蔬菜汤 208
鸳鸯白菜煲猪肺 209
罗汉果鸡胗汤 209
火腿鸭块煲 209
胃炎 210
火腿煲娃娃菜 211
山药鸡汤 211
冬瓜鲤鱼汤 212
二仙鸡胗汤 212
牛肚补胃汤 212
葡萄红枣汤 213
飘香牛肉汤 213
羊肉汤 213
肝炎 214
芋头鱿鱼汤 215
熟地首乌猪蹄汤 215
灵芝养心汤 216
泥鳅大枣汤 216
南瓜蔬菜浓汤 216
蔬菜蛋花汤 217
豆腐红枣泥鳅汤 217
双鱼枸杞煲 217
肾炎 218
黄芪炖黑鱼 219
番茄排骨汤 219
生蚝瘦肉汤 220
虫草鸭汤 220
黄连冬瓜鱼片汤 220
党参荸荠猪腰汤 221
猪腰补肾汤 221
枸杞牛肉汤 221
高血压 222
莲子芡实猪心汤 223
薏仁猪肠汤 223
草菇丝瓜肉片汤 224
天麻炖羊脑 224
番茄胡萝卜西芹汤 224
海带蛤蜊排骨汤 225
鸡肉丝瓜汤 225
豆腐茄子苦瓜煲鸡 225
高血脂 226
荷兰豆荸荠芹菜汤 227
苦瓜黄豆牛蛙汤 227
冬瓜蛤蜊汤 228
山楂肉丁汤 228
番茄菠菜汤 228
海带豆腐汤 229
甲鱼芡实汤 229
海蜇荸荠汤 229
糖尿病 230
红豆粉葛汤 231
南瓜牛蛙汤 231
罗汉果鸡煲 232
芦荟番茄汤 232
牛蒡肉汤 232
奶汤草菇鸭 233
螺片玉米须黄瓜汤 233
蚌肉小白菜枸杞汤 233
腰痛 234
花生蚵干炖猪蹄 235
板栗鸡爪汤 235
花生核桃猪骨汤 236
柠檬红枣炖鲈鱼 236
杜仲寄生鸡汤 236
二参猪腰汤 237
黄豆蛤蜊豆腐汤 237
黄芪枸杞塘鲺鱼汤 237
肤质粗糙暗淡 238
珍珠百合银耳汤 239
猪皮枸杞红枣汤 239
当归猪皮汤 240
玉竹山药黄瓜汤 240
三冬汤 240
雪莲果银耳甜汤 241
虾米白菜豆腐汤 241
生蚝生菜汤 241
痤疮 242
生地腔骨煲冬瓜汤 243
净面美颜汤 243
翠玉蔬菜汤 244
扁豆莲子鸡汤 244
冬瓜桂笋素肉汤 244
海鲜丸子牛奶汤 245
芦荟银耳炖雪梨 245
芦笋瘦肉汤 245
月经不调 246
丹参桃红乌鸡汤 247
红花煮鸡蛋 247
墨鱼鸡肉汤 248
红枣花生汤 248
黑木耳红枣猪蹄汤 248
调经汤 249
橙子当归鸡煲 249
马齿苋肉片汤 249
产后缺乳 250
莲藕章鱼猪蹄汤 251
木瓜煲羊肉 251
红豆花生乳鸽汤 252
黄豆猪蹄汤 252
大蒜花生鸡爪汤 252
党参炖猪蹄 253
鲫鱼生姜汤 253
花生沙葛墨鱼汤 253
骨质疏松 254
猪骨黄豆丹参汤 255
山药排骨汤 255
香菇豆芽猪尾汤 256
龟板杜仲猪尾汤 256
淮山牛奶炖猪肉 256