Part 1 糖尿病患者饮食原则 12
1．一日三餐黄金法则，标准各不同 12
2．糖尿病患者必需的营养素 15
3．四大步骤设计食谱，吃得更健康 18
4．最容易被忽视的饮食细节 26
5．避免走进饮食雷区 28
6．糖尿病患者需要远离的食物 31
7．糖尿病特殊人群的饮食安排 33
Part 2 降血糖吃什么，怎么吃？ 38
玉米 38
杏鲍菇炒甜玉米 39
莴笋玉米鸭丁 39
薏米 40
苦瓜薏米排骨汤 41
薏米鳝鱼汤 41
燕麦 42
奶香燕麦粥 43
糙米燕麦饭 43
荞麦 44
荞麦凉面 45
荞麦菜卷 45
黑米 46
黑米杂粮饭 47
黑米杂粮小窝头 47
小米 48
小米燕麦荞麦粥 49
小米豌豆杂粮饭 49
黑豆 50
黑豆玉米窝头 51
黑豆乌鸡汤 51
红豆 52
红豆薏米饭 53
奶香红豆燕麦饭 53
绿豆 54
马齿苋绿豆汤 55
绿豆薏米饭 55
黄豆 56
丝瓜焖黄豆 57
银耳枸杞豆浆 57
苹果 58
苹果蔬菜沙拉 59
黑椒苹果牛肉粒 59
草莓 60
草莓苹果沙拉 61
草莓樱桃苹果煎饼 61
柚子 62
柚皮茶 63
蜜柚苹果猕猴桃沙拉 63
樱桃 64
樱桃果冻 65
樱桃鲜奶 65
山楂 66
山楂玉米粒 67
山楂干乌鸡汤 67
橘子 68
橘柚汁 69
柑橘山楂饮 69
猕猴桃 70
猕猴桃苹果黄瓜沙拉 71
猕猴桃沙冰 71
番石榴 72
番石榴汁 73
番石榴水果沙拉 73
白菜 74
口蘑烧白菜 75
白菜炒菌菇 75
黄瓜 76
金钩黄瓜 77
黄瓜炒牛肉 77
白萝卜 78
蒜苗煮萝卜 79
白萝卜海带汤 79
茄子 80
醋香蒸茄子 81
青豆烧茄子 81
魔芋 82
芥菜魔芋汤 83
清炒魔芋丝 83
芦笋 84
芦笋金针菇 85
芦笋炒百合 85
菠菜 86
芝麻洋葱拌菠菜 87
蒜蓉菠菜 87
苋菜 88
椰汁草菇扒苋菜 89
银鱼干炒苋菜 89
韭菜 90
韭菜银芽炒木耳 91
松仁炒韭菜 91
芹菜 92
芹菜拌海带丝 93
清炒海米芹菜丝 93
冬瓜 94
虾皮蚝油焖冬瓜 95
芥蓝炒冬瓜 95
苦瓜 96
苦瓜炒马蹄 97
苦瓜拌鸡片 97
洋葱 98
西红柿洋葱汤 99
洋葱拌腐竹 99
西葫芦 100
醋熘西葫芦 101
西葫芦鸡丝汤 101
紫甘蓝 102
紫甘蓝拌千张丝 103
丝瓜百合炒紫甘蓝 103
黄豆芽 104
豆芽拌洋葱 105
马齿苋炒黄豆芽 105
豌豆苗 106
豌豆苗烩豆腐 107
豌豆苗炒鸡片 107
空心菜 108
蒜蓉空心菜 109
肉末空心菜 109
西蓝花 110
草菇西蓝花 111
西蓝花鸡片汤 111
丝瓜 112
蚝油丝瓜 113
肉末蒸丝瓜 113
青椒 114
青椒炒莴笋 115
青椒炒鸡丝 115
西红柿 116
西红柿烧牛肉 117
西红柿炒洋葱 117
莴笋 118
芝麻莴笋 119
醋拌莴笋萝卜丝 119
山药 120
木耳炒山药片 121
牛蒡山药海带汤 121
生菜 122
炝炒生菜 123
香菇扒生菜 123
海带 124
蛤蜊豆腐炖海带 125
海带拌彩椒 125
紫菜 126
豆腐紫菜鲫鱼汤 127
三丝紫菜汤 127
蛤蜊 128
葫芦瓜炒蛤蜊 129
蛤蜊苦瓜汤 129
泥鳅 130
砂锅泥鳅豆腐汤 131
蒜苗炒泥鳅 131
牡蛎 132
玉米须生蚝汤 133
姜葱生蚝 133
鳕鱼 134
香菇蒸鳕鱼 135
茄汁鳕鱼 135
海参 136
葱爆海参 137
干贝烧海参 137
带鱼 138
芝麻带鱼 139
马蹄木耳煲带鱼 139
鳝鱼 140
绿豆芽炒鳝丝 141
洋葱炒鳝鱼 141
鲫鱼 142
蛤蜊鲫鱼汤 143
鲫鱼苦瓜汤 143
鲤鱼 144
豉油蒸鲤鱼 145
黄花菜木耳烧鲤鱼 145
草鱼 146
黄花菜蒸草鱼 147
茶树菇草鱼汤 147
鸭肉 148
白菜豆腐鸭架汤 149
滑炒鸭丝 149
兔肉 150
葱香拌兔丝 151
兔肉萝卜煲 151
鸽肉 152
香菇蒸鸽子 153
菌菇鸽子汤 153
鸡肉 154
茶树菇腐竹炖鸡肉 155
鸡丝炒百合 155
牛肉 156
牛肉炒冬瓜 157
牛肉炒百合 157
金针菇 158
金针菇拌黄瓜 159
鲜鱿鱼炒金针菇 159
黑木耳 160
木耳炒百合 161
洋葱木耳炒鸡蛋 161
银耳 162
苦瓜银耳汤 163
银耳炒肉丝 163
香菇 164
素炒香菇芹菜 165
香菇白菜瘦肉汤 165
核桃仁 166
核桃仁鸡丁 167
核桃枸杞肉丁 167
巴旦木仁 168
巴旦木仁蔬菜沙拉 169
巴旦木仁炒西芹 169
腰果 170
芦笋腰果炒墨鱼 171
西芹腰果虾仁 171
橄榄油 172
西芹木耳炒虾仁 173
橄榄油拌果蔬沙拉 173
蒜 174
蒜蓉西芹 175
蒜片苦瓜 175
葛根 176
粉葛鱼头汤 177
葛根茶 177
玉米须 178
玉米须薏米绿豆汤 179
玉米须芦笋鸭汤 179
枸杞 180
枸杞萝卜炒鸡丝 181
枸杞拌菠菜 181
黄精 182
黄精瘦肉汤 183
山楂黄精糙米饭 183
黄芪 184
黄芪乳鸽汤 185
黄芪红薯叶冬瓜汤 185
生地黄 186
生地党参瘦肉汤 187
生地茅根猪腱汤 187
玉竹 188
玉竹苦瓜排骨汤 189
玉竹虫草花鹌鹑汤 189
菟丝子 190
菟丝子女贞子瘦肉汤 191
健脾益肾汤 191
西洋参 192
西洋参瘦肉汤 193
西洋参石斛瘦肉汤 193
白芍 194
白芍枸杞炖鸽子 195
白芍甘草瘦肉汤 195
人参 196
人参枸杞乌龟汤 197
人参玉竹莲子鸡汤 197
Part 3 12种糖尿病并发症饮食调理方案 200
糖尿病并发高血压 200
鲜香菇豆腐脑 201
番石榴西芹汁 201
糖尿病并发冠心病 202
鸡丝豆腐干 203
香煎三文鱼 203
糖尿病并发脑血管病 204
木耳炒鱼片 205
扇贝拌菠菜 205
糖尿病并发肾病 206
芙蓉青瓜炒木耳 207
小炒佛手瓜 207
糖尿病并发高脂血症 208
香菇炒冬笋 209
葛根猪骨汤 209
糖尿病并发脂肪肝 210
芹菜烧马蹄 211
捞汁手撕拌菜 211
糖尿病眼病 212
菜心炒鱼片 213
胡萝卜玉米牛蒡汤 213
糖尿病并发便秘 214
香菇魔芋汤 215
莲子松仁玉米 215
糖尿病并发骨质疏松症 216
生蚝豆腐汤 217
香菇苋菜 217
糖尿病并发胃轻瘫 218
虾丁豆腐 219
红烧白萝卜 219
糖尿病并发皮肤瘙痒 220
凉拌马齿苋 221
茼蒿鲫鱼汤 221
糖尿病并发失眠 222
莲子五味子鲫鱼汤 223
土茯苓核桃瘦肉汤 223
Part 4 自我管理工具箱 226
1．自我管理食谱工具 226
2．自我监测工具 237
附录 239
糖尿病患者最关心的10个问题 239