第一章 绪论 1
第一节 问题提出 1
第二节 研究意义 1
第三节 研究综述 2
一 食物安全概念与食物安全问题 5
二 食物安全实证研究 9
三 农业资源综合生产能力评价与食物需求预测 10
四 区域食物安全研究 12
五 资源安全与食物安全 13
六 江西食物安全的研究状况 17
第四节 研究体系 18
一 研究理论基础 18
二 可持续食物安全系统 19
三 主要研究方法框架 19
四 研究内容 19
五 基本资料数据来源及处理 22
第二章 江西食物生产结构与生产要素分析 24
第一节 江西食物生产动态分析 24
一 江西食物生产结构变化 24
二 江西食物生产与消费比较分析 26
三 江西食物占全国的比例 28
第二节 江西食物生产要素变化分析 31
一 江西食物生产要素占全国的比例 31
二 江西主要生产要素食物生产率与全国的对比分析 32
三 江西主要生产要素食物生产率与邻近省份的对比分析 34
小结 36
第三章 江西食物生产波动分析 38
第一节 研究方法 39
第二节 食物总量及各类食物时间波动分析 41
一 江西不同年份食物总量及各类食物波动分析 41
二 江西不同时段食物总量及各类食物波动分析 43
第三节 江西食物波动的空间差异分析 44
第四节 江西食物总量结构因子相关的历史分析 45
第五节 宏观政策对食物波动的影响 48
小结 49
第四章 江西食物生产周期性变化规律研究 51
第一节 小波分析基本原理与方法 53
第二节 江西食物生产与耕地面积变化的基本态势 55
第三节 江西食物变化的小波分析 56
一 江西食物总量变化的特征时间尺度与周期性特征分析 58
二 江西省食物变化的小波方差比较分析 60
小结 63
第五章 食物生产效率分析及比较研究 65
第一节 研究方法 67
第二节 数学模型 67
一 全要素相对生产率数学模型 67
二 全要素生产率数学模型 68
第三节 食物生产全要素相对生产率测度与分析 72
一 江西与邻近省（市）食物生产全要素相对生产率纵向比较 72
二 江西与邻近省（市）食物生产全要素相对生产率横向比较 72
三 江西省各市食物生产全要素相对生产率纵向比较 76
四 江西省各市食物生产全要素相对生产率横向比较 78
五 江西食物波动指数与食物生产全要素相对生产率（TFRP）分析 79
第四节 食物生产全要素生产率变动分析 80
一 江西与全国食物生产全要素生产率变动比较分析 80
二 江西食物生产全要素生产率变动分析 81
小结 85
第六章 江西食物安全主导因素影响分析 87
第一节 研究方法 88
第二节 数学模型 89
一 因子分析的基本概念与数学模型 89
二 C-D生产函数 90
第三节 结果与分析 90
一 江西食物生产要素驱动因子分析 90
二 江西食物生产要素保障度影响分析 94
三 自然灾害对江西食物生产的影响分析 95
小结 97
第七章 江西食物安全可持续性评价 98
第一节 研究方法 99
第二节 指标选取原则及评价指标体系 99
一 指标选取原则 99
二 评价指标体系 100
第三节 可持续食物安全的实证分析 101
一 权重确定与可持续食物安全度测算 101
二 评价因子的变化规律 104
小结 106
第八章 江西食物安全预测与对策 108
第一节 江西食物未来状况分析 109
第二节 多目标函数与约束条件 110
第三节 2020年多目标规划 112
第四节 江西食物安全对策 114
一 耕地保护与合理利用并重 114
二 产业结构适度调整 115
三 促进食物持续稳定增长 115
四 提高劳动生产率 115
五 防灾减灾 116
六 注重科技创新 116
小结 116
第九章 讨论与结论 117
第一节 相关讨论 117
第二节 基本结论 118
第三节 研究创新 120
第四节 不足之处 120
参考文献 121
致谢 133