第一章 绪论 1
第二章 烷烃 10
第一节 链烷烃 10
第二节 环烷烃 26
第三章 烯烃、炔烃 42
第一节 单烯烃 42
第二节 共轭双烯烃 57
第三节 炔烃 62
第四章 芳香族化合物 74
第一节 单环芳烃 74
第二节 稠环芳烃 89
第三节 杂环化合物 92
第五章 对映异构 107
第一节 分子的对称性、手性与旋光活性 107
第二节 含手性原子的化合物 112
第三节 外消旋体的拆分与不对称合成 118
第六章 有机波谱 124
第一节 紫外光谱 124
第二节 红外光谱 128
第三节 质谱 139
第四节 核磁共振谱 144
第七章 卤代烃 154
第一节 卤代烃 154
第二节 取代与消除反应机理 164
第八章 醇、酚、醚 171
第一节 醇 171
第二节 酚 180
第三节 醚 187
第四节 硫醇、硫酚、硫醚 194
第九章 醛、酮、醌 200
第一节 醛和酮 200
第二节 多羟基醛、酮 221
第三节 醌类化合物 229
第十章 羧酸、取代酸、羧酸衍生物 243
第一节 羧酸 243
第二节 取代酸 251
第三节 羧酸衍生物 259
第十一章 含氮有机化合物 272
第一节 硝基化合物 272
第二节 胺 275
第三节 重氮与偶氮化合物 287
第十二章 碳水化合物 297
第一节 单糖 297
第二节 寡糖 300
第三节 多糖 304
第十三章 氨基酸、多肽、蛋白质、核酸 309
第一节 氨基酸 309
第二节 多肽 314
第三节 蛋白质 318
第四节 核酸 322
第十四章 类脂化合物 330
第一节 油脂 330
第二节 磷脂 332
第三节 蜡 333
第四节 萜类化合物 334
第五节 甾类化合物 335
第十五章 有机化合物与生态环境 341
第一节 环境有机污染 341
第二节 优先控制有机污染物 346
第三节 有机农药及食品环境安全 358
参考答案 366