第一章 了解糖尿病——做到知己知彼 2
第一节 初识糖尿病 2
什么是糖尿病 2
糖尿病的临床症状有哪些 2
糖尿病分哪些类型 3
1型糖尿病与2型糖尿病的区别 4
糖尿病对人体的健康有哪些危害 4
怎样及早发现糖尿病 5
糖尿病是否有遗传性 6
糖尿病是否有传染性 6
糖尿病能根治吗 6
什么是糖尿病的急性并发症 7
什么是糖尿病的慢性并发症 7
第二节 糖尿病的检测与诊断 9
糖尿病的常规检查有哪些 9
早期诊断糖尿病有哪些明显信号 9
糖尿病的诊断标准有哪些 10
确诊糖尿病的类型要做哪些检查 10
糖尿病患者检查前须知 11
糖尿病患者应定期到医院做哪些检查 11
糖尿病患者自我监测血糖的益处 12
为什么要进行血糖监测 12
监测血糖的步骤有哪些 13
不同时间的血糖数值代表的意义 13
简便测试尿糖的方法有哪两种 14
第三节 糖尿病的日常防治与护理 16
如果刚患糖尿病该如何处理 16
糖尿病患者自我保健的“五驾马车”是什么 16
预防糖尿病最好的办法是什么 17
糖尿病预防的三个层次是什么 17
什么是糖尿病的三级预防 18
国际上公认的预防糖尿病的措施有哪些 19
糖尿病并发症能不能预防 20
糖尿病患者过有规律的生活有什么益处 20
个人卫生与糖尿病控制的关系如何 21
糖尿病患者日常生活的注意事项 21
糖尿病患者怎样预防低血糖 22
第二章 科学饮食——把好降糖第一道关 24
第一节 糖尿病的饮食原则 24
合理控制饮食有什么好处 24
糖尿病患者食谱为什么宜多样化 25
糖尿病患者饮食为什么要少量多餐 25
营养均衡对糖尿病的益处有哪些 26
糖尿病患者为什么要细嚼慢咽 26
糖尿病患者如何安排三餐 27
如何安排糖尿病患儿的饮食 27
怎样安排老年糖尿病患者的饮食 28
怎样安排糖尿病孕妇的饮食 29
并发症患者应遵从哪些饮食习惯 29
糖尿病肾病患者的饮食怎样安排 30
糖尿病并发高血压患者的饮食如何安排 30
第二节 糖尿病的饮食治疗 32
糖尿病患者食疗的目的是什么 32
为什么说饮食疗法是治疗糖尿病的基础 32
糖尿病患者食疗有哪些作用 33
糖尿病患者食疗的十大要点都有哪些 34
怎样计算每日所需总热量 34
什么是食物交换份 36
食物交换份的内容包括哪些 37
怎么使用食物交换份 38
怎样合理调整三大营养素的比例 39
糖尿病患者控制饮食总是饿怎么办 40
第三节 糖尿病患者的饮食宜忌 41
为什么无糖食品也不宜多吃 41
糖尿病患者为什么忌多吃腌制食品 41
糖尿病患者为什么宜多吃粗粮 42
糖尿病患者为什么要多吃优质蛋白质 42
糖尿病患者喝牛奶有什么好处 42
为什么糖尿病患者忌吸烟 43
糖尿病患者饮食为什么宜淡、宜暖、宜缓 43
为什么说不吃主食来控制血糖是错误的 44
糖尿病患者为什么要少吃大枣 44
全脂牛奶的益处有哪些 45
糖尿病患者不宜盲目控制饮水 45
糖尿病患者多吃盐有何坏处 46
第三章 挑降糖必需食物——把糖尿病吃回去 48
第一节 降糖主食类 48
小米 48
玉米 50
黑米 51
薏米 53
燕麦 55
荞麦 56
麦麸 58
红薯 60
第二节 降糖水果类 62
苹果 62
香蕉 63
橘子 65
橙子 67
柚子 68
西瓜 70
木瓜 71
柠檬 73
石榴 75
菠萝 76
山楂 78
樱桃 79
草莓 81
猕猴桃 82
桃子 84
番石榴 85
李子 87
荔枝 88
杏 89
核桃 91
板栗 92
莲子 94
花生 95
腰果 97
黑芝麻 98
西瓜子 100
南瓜子 101
第三节 降糖蔬菜类 103
苦瓜 103
冬瓜 105
黄瓜 106
南瓜 108
番茄 110
胡萝卜 111
白萝卜 113
西葫芦 115
豇豆 116
茄子 118
洋葱 120
芹菜 122
菠菜 123
韭菜 125
大白菜 126
蕨菜 128
莼菜 129
西兰花 131
紫甘蓝 132
银耳 134
竹笋 135
芦笋 137
莴笋 139
芦荟 140
山药 142
莲藕 143
紫菜 145
海带 147
香菇 148
金针菇 150
魔芋 152
绿豆芽 153
荸荠 155
辣椒 156
第四节 降糖肉类 159
牛肉 159
乌鸡 161
鸭肉 162
鹌鹑 164
兔肉 166
第五节 降糖水产类 168
黄鳝 168
泥鳅 170
金枪鱼 172
鳕鱼 173
鲤鱼 175
三文鱼 176
鱿鱼 178
牡蛎 179
蛤蜊 181
第四章 选专家推荐食谱——积极备战糖尿病 184
第一节 营养主食 184
冬菇木耳瘦肉粥 184
山药南瓜粥 184
田螺菠菜粥 185
杞子燕麦粥 185
百合糯米粥 185
芪汁蜇丝凉拌面 186
翡白水饺 186
猪肝菠菜饺 187
蛤蜊馄饨 187
薏米馒头 188
降糖花卷 188
第二节 美味菜品 189
金菇豆芽 189
海带黄豆 189
薏米拌绿芽 189
番茄炒鸡蛋 190
海带豆腐 190
双茄片 191
小炒二冬 191
蒜醋鲤鱼 191
火腿冬瓜 192
百合炖鳗鱼 192
清炒虾仁 192
冬韭炒牡蛎 193
青椒爆炒牛肉 193
干烧鳝鱼丝 193
杞豆炖鱼头 194
仙芹兔丁 194
第三节 滋补汤羹 195
蚌肉口蘑汤 195
三冬煲豆腐 195
鲜鱼生菜汤 196
银耳赤豆汤 196
鳝鱼汤 196
金须猪胰汤 197
薏米海带汤 197
双耳汤 197
蘑菇冬瓜汤 198
银耳山药羹 198
赤银蒸羹 198
无花果银耳羹 199
人参鲜奶羹 199
麦片银耳杞子羹 199
银耳山药薏米羹 199
第四节 可口饮品 201
苦瓜茶 201
玉米须茶 201
人参玉竹茶 201
桑葚茉莉饮 202
生津茶 202
石膏乌梅茶 202
生地山药降糖饮 203
丝瓜降糖饮 203
五汁饮 203
安神定志茶 204
番薯叶冬瓜饮 204
二皮玉米须饮 204
杞枣豆汁饮 205
石榴茶 205