第一辑 乡间湘味 12
年夜砧板肉 12
芷江鸭 15
沅陵晒兰肉 18
临湘十三村酱菜 21
庄埠芋头 24
铎山牛席 27
剁辣椒 30
山胡椒 33
新化酒蒜花 36
江华豆腐酿 39
张家界三下锅 42
宁乡白辣椒 44
柳叶湖的螃蟹 47
汉寿中华鳖 50
桑植菜豆腐 52
白溪煨豆腐 54
冬筍炒腊牛肉 57
湘西血肠 60
米花泡 63
羊肉粉皮 65
湖南人的辣椒心 68
长沙瓿豆角 70
第二辑 游食杂忆 74
鹅尚 74
香榧 77
枞菌 79
麻糖 82
豆腐年代 85
长沙冬天一锅涮 88
浏阳夜味 90
珠梅鸡 94
猪脚王 98
合肥龙虾 102
红薯香 105
敦煌羊杂烩 107
红菱飘香 110
麓山酸枣 112
猕猴桃 114
故乡的穇子 117
兰州热冬果 119
青稞甜醅 122
嘴馋的记忆 125
回到味觉新化 127
平江炸肉 130
平江撤席 133
建水临安豆腐 136
北京爆肚 140
北京炒肝 143
胡辣汤 147
第三辑 鱼味无穷 152
湘水鲶鱼 152
宝塔鳝鱼 157
情侣烤鱼 163
酸汤鱼 165
剁辣椒鱼头 169
第四辑 粉面制家 174
武汉热干面 174
宜宾燃面 178
津市牛肉粉 181
桂林米粉 184
百味粉 187
北京炸酱面 190
驴肉火烧 194
西北锅盔 197
肉夹馍 200
第五辑 茶语温婉 204
闲煮铁观音 204
沱茶纪事 207
临安天目茶 211
奇兰白茶 214
渠江薄片 217
奉家米茶 219
祁门红茶 221
第六辑 川味人间 226
成都卤鸭脚板 226
成都土豆泥 229
四川黄油茶 232
成都冒菜 236
第七辑 酒精沙场 240
杜康煮酒 240
曹操对酒当歌 242
陶渊明为酒折腰 245
李白斗酒种诗 248
酒中轶事 255
一杯热酒的温度 258
长沙酒吧 261
酒情 264
中秋酒诗 267
第八辑 饮食副谈 272
一口冷菜 272
厨房汤补 275
一碗情深 278
「高贵」的马齿苋 280
蒸茶 282
凉薯满月 284
一双筷子的守侯 286
辣椒湖南 288
用亲情画圆的月饼 292
端午粽子 295
长沙辣椒味觉 297
腾飞的湘菜 302
饮食图书别样红 308
古清生的味蕾 313
湘厨精英刘忆 315
代跋 尝食艰辛 321