代序：考古学与饮食文化史研究 7
壹 餐桌风景 11
举案，如何齐眉 12
小大之变迁：历代食案餐桌 15
分餐与会食 19
桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子 23
8000年的渊源：餐勺 25
4000年的小巧模样：餐叉 32
桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职 35
贰 食大如天 39
进化：咀嚼长成的俊模样 40
鼎鼎大名：吃出来的政治观 43
酒气：汉代画像中的醺蒸样 47
鱼影：汉代画像中的跳跃精灵 55
三秀：汉画中的芝草 70
叁 且食且思 77
食与人格：由“嗟来之食”说起 78
战国君侯：食客三千 81
为官之道与饮食之道 84
烧尾、买宴 88
古代朝官的免费午餐 93
岁时饮食：口腹之欲的人文情怀 96
羞、鲜、羹、美说食羊 101
孔子饮食观 110
老饕东坡的饮食世界 113
肆 礼饮礼食 121
礼始诸饮食 122
周礼：吃饭的规矩 125
帝王的恩典：天下大酺 128
御筵上的规矩 131
御宴：拒赴与混吃 133
清宫盛会：隆重的千叟宴 134
友情相约：古代宴客请柬 137
太官：古代宫廷的食官 139
伍 美食美器佳境 147
红与黑的畅想：彩陶食器 148
饕餮狰狞：青铜饮食器 151
流光溢彩：秀美的漆器 155
富贵之象：金银饮食器 157
美食至美搭档：光洁的瓷器 160
汉代食尚：染炉与染杯 163
御膳膳单：美食配美器 166
饮食觅佳境 169
春的味道：唐人的游宴 175
商王后妃的老汽锅 179