第一章胃肠消化生理 2
一、胃内消化 2
胃液成分和作用 2
胃液分泌调节 2
胃运动 3
二、小肠内消化 4
胰液及其分泌调节 4
胆汁分泌和排出 4
小肠运动 5
三、大肠内消化 5
四、胃肠疾病的常见症状 6
吞咽困难 6
反胃 6
呃逆 6
烧心 6
食欲不振 7
恶心与呕吐 7
腹泻 7
便秘 8
呕血 8
便血 8
腹胀 8
腹痛 8
黄疸 9
五、胃肠疾病饮食治疗原则 9
饮食治疗目的 9
饮食治疗基本原则 10
第二章胃和十二指肠溃疡食疗 12
一、胃和十二指肠溃疡症状 12
二、饮食调养 13
三、胃和十二指肠溃疡食疗谱 13
茶饮类 13
豆浆红枣饮 13
蜂蜜山楂饮 13
鲜藕佛手三七饮 14
山药沙参蜂蜜饮 14
三七两面针饮 15
木瓜蜜饮 15
柑橘茶 15
佛手枯草茶 16
菱茎叶茶 16
杨梅酒 16
当归酒 17
佛手酒 17
青皮核桃酒 17
汤羹类 18
砂仁瘦肉汤 18
仙鹤草炖鸡汤 18
冬菇瘦肉汤 19
老姜木耳子鸡汤 19
虫草胎盘汤 19
参归鳝鱼汤 20
耳红枣汤 20
大枣冬菇汤 20
丝瓜瘦肉汤 21
莼菜豆腐汤 21
苋菜西红柿汤 21
榨菜西红柿汤 22
扁豆肉片汤 22
三七母鸡汤 22
天冬白鸭汤 23
党参砂仁鹅肉汤 23
沙竹肥鹅汤 23
木耳柿饼羹 24
川椒羹 24
蜂蜜鸡蛋羹 24
花生大枣莲米羹 25
芥菜豆腐羹 25
鲜藕鸡蛋羹 25
山药羊肉羹 26
莲子桂花羹 26
粥类 26
豆蔻生姜粥 26
虎杖糯米粥 27
南瓜砂仁大米粥 27
菠萝西米粥 27
蒲公英粥 28
丝爪粥 28
莼菜粥 28
燕窝瘦肉粥 29
甘松粥 29
陈茗粥 29
鱼腥草粥 30
丹参红花粥 30
茱萸粥 30
鸡内金粥 31
茴香粥 31
红花绿茶粥 31
陈皮粥 32
土豆粥 32
白梅粥 32
萝卜马蹄粥 33
柚皮粥 33
桃仁粥 33
薏仁芡实粥 34
菜肴类 34
大枣花生猪蹄 34
党参烧鲥鱼 34
红烧土豆 35
素丝春卷 35
奶油包菜 36
大蒜烧扁豆 36
小茴香炒鸡蛋 36
胡椒煨猪肚 37
鲜蘑炒肉 37
内金蒸鳝鱼 37
柚子炖丝鸡 38
八角草果烧牛肉 38
豆蔻冰糖鱼肚 39
羊肚炖老龟 39
鲫鱼炖莼菜 39
红烧平鱼 40
红花炒鱼肚 41
红花炖猪肚 41
桃仁荜拨鱼 41
蒲公英煮猪肚 42
第三章胃炎食疗 44
一、胃炎症状 44
二、饮食调养 45
三、胃炎食疗谱 46
茶饮类 46
香蒂饮 46
姜汁地黄饮 46
白术干姜饮 46
党参大枣茶 47
乌硼茶 47
葛蒲花茶 47
金橘茶 47
甘露茶 48
三鲜茶 48
蔗汁葡萄酒 48
砂仁丁香酒 49
汤羹类 49
酸菜豌豆汤 49
栗子竹鸡汤 49
山药萝卜内金汤 50
山药扁豆菜花汤 50
胡椒猪肚汤 51
砂仁牛肉汤 51
山药鱼片汤 51
扁豆鲳鱼汤 52
双仁通润汤 52
冰糖银耳汤 52
猴头菇冬瓜汤 53
健胃全鸭汤 53
蚕豆牛肉汤 53
党参薏仁排骨汤 54
山药枸杞兔肉汤 54
灵芝银耳羹 54
生姜牛奶羹 55
姜橘鲫鱼羹 55
粥类 56
乌梅红枣粥 56
官桂羊肉粥 56
生姜大枣粥 56
生姜狗肉粥 57
白扁豆砂仁粥 57
莲子粳米粥 58
砂仁紫苏子粥 58
香附粥 58
砂仁大枣粥 59
山药糯米粥 59
白术猪肚粥 59
菜肴类 60
香菇莼菜 60
赤小豆炖牛肉 60
葱爆瘦肉 60
甜辣藕丁 61
糖拌西红柿 61
葡汁鸡 61
陈皮炒鸽肉 62
炖乳鸽 63
香辣鸡 63
香菜爆鸡丝 64
鲜菊火锅 64
五彩素虾 65
香辣豆芽 65
陈皮焖鸡 66
玉参焖鸭 66
冬笋炒鹌鹑 67
素扒猴头菇 67
砂仁煮羊肚 68
丁香鸡 68
砂仁鲫鱼 69
白胡椒荜拨炖头蹄 69
砂仁炖猪肚 69
草果煮面片 70
白胡椒炖羊肚 70
第四章胃痛食疗 72
一、胃痛症状 72
二、胃痛食疗谱 73
茶饮类 73
橘皮红枣生姜饮 73
鲜百合饮 73
香饮 73
黄连饮 74
参斛茶 74
橘花茶 74
姜糖茶 74
乌梅茶 75
柴胡栀茶 75
梅花茶 75
汤酒类 76
柚花猪肚汤 76
浮麦羊肚汤 76
鲜藤丝瓜汤 76
良姜鲫鱼汤 77
大枣牛肚汤 77
生姜鸡丝汤 77
鸡子胡椒汤 78
山楂汤 78
桂花酒 78
玫瑰冰糖酒 79
茉莉花酒 79
厚朴花酒 79
佛手花丁香酒 79
苦瓜花酒 80
木香酒 80
玫瑰花酒 80
粥类 81
春砂花粥 81
芭蕉花粥 81
百合糯米粥 81
羊血粥 82
鲫鱼小米粥 82
香菇海贝粥 82
菜肴类 83
枸杞炒韭菜 83
花椒煮黄豆 83
茴香炖牛肉 83
良姜炖鸡块 84
炒猪肝 84
香辣鸡丁 85
大枣莲子蒸鸭 85
花椒油淋鸭 86
山药炖羊肚 86
第五章胃下垂食疗 88
一、胃下垂症状 88
二、饮食调养 88
三、胃下垂食疗谱 90
茶汤类 90
菜籽蜂蜜饮 90
人参茶 90
山楂汤 90
牛肚橘枳汤 91
鲜荷牛肚汤 91
二麻炖猪肚汤 91
黄鳝大蒜汤 92
鲫鱼黄芪汤 92
龟肉汤 92
茯苓汤 92
芪豆羊肝汤 93
鳝鱼大蒜汤 93
菠菜鸡肫鸡肝汤 93
粥类 94
猪脾粥 94
鸡肝粥 94
羊骨粥 94
猪脾党参粥 95
扁豆山药黄芪粥 95
荔枝山药粥 95
菜肴类 96
兔肉炖山药 96
核桃炖蚕肾 96
甘薯片 96
人参炖猪蹄 97
山楂炒肉丁 97
参芪烧鲥鱼 97
参芪清蒸羊肉 98
黄芪炖带鱼 98
炖童子鸡 98
糯米灌大藕 99
猪肠炖金龟 99
猪肚白胡椒 99
龙眼肉蒸蛋 100
白汁桂鱼 100
卤鸡肫 101
参末蒸猪肚 101
黄芪炖带鱼 101
第六章腹泻食疗 104
一、饮食调养 104
二、腹泻食疗谱 105
茶饮类 105
青梅饮 105
栀子饮 105
车前子饮 105
山药白糖饮 106
莲子茶 106
二花茶 106
建兰花茶 106
石榴皮茶 107
车前子茶 107
健补酒 107
双冬酒 108
茯苓酒 108
杨梅酒 108
党参酒 109
苓术酒 109
双白花粉酒 109
汤类 110
茴桂羊肉汤 110
山药羊肉汤 110
炖牛髓汤 110
党参智仁猪尾汤 111
银花莲子汤 111
银花大黄汤 111
风箱树花汤 112
鸡蛋花汤 112
刺梨花汤 112
豆腐鲫鱼汤 112
羊肉荔枝汤 113
荔枝大枣山药汤 113
山楂萝卜白糖汤 114
粥类 114
山药苡仁粥 114
山药扁豆粥 114
荔枝山药粥 115
苹果西米粥 115
扁豆粥 115
人参大枣粥 116
银花莲子粥 116
马齿苋粥 116
榛子粥 117
口蘑莲实粥 117
曲米粥 117
面筋粥 118
菜肴类 118
蒜泥马齿苋 118
盐腌香椿 118
山药内金蒸蛋 119
仙茅炖乌鸡 119
板栗煨鲤鱼 119
油煎咸鱼 120
海棠花炒猪肚 120
荷花烩青鱼 121
脆皮鱼块 121
烩豌豆 122
山药鱼 122
蒜苗拌豆干 123
栗子烧白菜 123
苡仁鸡肉砂锅 124
第七章便秘食疗 126
一、便秘症状 126
二、饮食调养 126
三、便秘食疗谱 127
茶饮类 127
姜汁蜜饮 127
黄芪蜜茶 127
桃仁山楂茶 127
木耳芝麻茶 128
桃花散 128
麻子仁酒 128
人参酒 129
桃仁润肠酒 129
火麻仁酒 129
韭菜汁酒 129
猪脂酒 130
芝麻酒 130
桑葚酒 130
松仁酒 131
硝黄酒 131
杞麻地黄酒 131
汤羹类 132
海参瘦肉汤 132
菠菜银耳汤 132
菠菜猪肝汤 132
沙参玉竹老鸭汤 133
沙冬猪肚汤 133
肠耳海参汤 133
百合冬瓜鸡汤 134
松仁海带汤 134
山楂萝卜汤 135
菠菜鸡汤 135
猪肠核桃汤 135
芹菜豆腐汤 136
茼蒿猪肉汤 136
桃仁鲜奶羹 137
百合羹 137
葵菜猪血羹 138
粥类 138
豆浆小米粥 138
五仁粥 138
芝麻粥 139
冬瓜薏米粥 139
麻仁苏子粥 139
红薯小米粥 140
首乌红枣粥 140
菠菜粥 140
蜂蜜粥 141
发菜蚝豉粥 141
仙人粥 141
无花果蜜粥 142
桃花粳米粥 142
槐花炖猪肠 142
菊花决明粥 143
竹笋肉丝粥 143
白菜玉米芝麻粥 143
菜肴类 144
炒腐衣 144
虾仁炒韭菜 144
醋黄瓜 145
核桃仁拌芹菜 145
姜汁菠菜 145
凉拌海带丝 146
黄瓜腰花 146
黄芪玉竹煲兔肉 147
芋梗炒五花肉 147
魔芋炒香芹 147
九转大肠 148
第八章急性肠炎食疗 150
一、急性肠炎症状 150
二、饮食调养 150
三、急性肠炎食疗谱 151
茶饮类 151
胡萝卜饮 151
陈皮姜糖饮 151
粟米姜汁饮 152
人参白术饮 152
甘草乌梅饮 152
大黄绿茶饮 153
葛根饮 153
大黄饮 153
大黄木香饮 154
葛根藿香饮 154
紫苏白芷饮 154
柠檬饮 155
茉莉花饮 155
大枣米醋生姜茶 155
桂枝猪苓茶 156
凤尾草冰糖茶 156
香菇茶 156
山楂茯苓茶 156
茯苓茶 157
藿香茶 157
葱酒 157
汤羹类 158
党参兔肉汤 158
龙眼鸡肫汤 158
陈皮带鱼汤 158
乌梅鲤鱼汤 159
海带白鱼汤 159
香蘑莼菜汤 159
附子生姜羹 160
羊肉萝卜羹 160
粥类 161
金樱子粥 161
槟榔粥 161
猕猴桃粥 161
胡萝卜粥 162
山楂粥 162
高粱羊肉粥 162
双芽牛肚粥 163
八宝粥 163
鹌鹑粥 163
黄芩半夏粥 164
苏子莱菔子粥 164
白术芡实粥 164
大枣生姜粥 165
莲米山药粥 165
菜肴类 165
枣蓉煨猪肘 165
黄酒蒸乌鸡 166
烤五香肥鸭 166
糖醋白菜 167
炒荠菜 167
八宝豆腐 168
木瓜烧凤尾菇 168
无花果炖瘦肉 168
芡实山药蒸猪肚 169
山药蒸野鸭 169
芡实炖老鸭 169
无花果炖肉 170
第九章慢性肠炎食疗 172
一、慢性肠炎的症状 172
二、饮食调养 172
三、慢性肠炎食疗谱 173
茶饮类 173
生姜白芍饮 173
山药白术饮 173
大枣黄连饮 173
桂枝当归茶 174
人参生姜茶 174
车前子黄连茶 175
骨碎生姜羊肾汤 175
粥类 175
黄连狗肉粥 175
薏苡仁苹果粥 176
五味黄连粥 176
大枣黄芪薏米粥 177
生姜当归羊肉粥 177
茴香人参果粥 177
砂仁大枣鸡肉粥 178
砂仁莱菔子粥 178
菜面类 179
陈皮内金煮瘦肉 179
生姜薏米炖乌鸡 179
砂仁生姜羊肚面 180
五味丁香面 180
第十章溃疡性结肠炎食疗 182
一、溃疡性结肠炎的症状 182
二、溃疡性结肠炎食疗谱 182
柴胡人参饮 182
鱼腥草马齿苋饮 182
人参白及燕窝汤 183
三七槐米肥肠汤 183
白及阿胶粥 183
大蓟马齿苋粥 184
川芎粟米粥 184
粟槐粥 185
马齿苋黄连粥 185
蒲公英白及粥 185
槐米黑豆粥 186
山楂槐米黑豆粥 186
小榆蚕豆粥 186
红薯山药粥 187
紫苋阿胶粥 187
油菜阿胶粥 188
赤小豆槐米粥 188
三七阿胶炖鸡 188
白及侧柏炖仔鸭 189
大榆马蹄炖鹌鹑 189
生姜醋花生 190
第十一章肠胃炎食疗 192
一、肠胃炎症状 192
二、饮食调养 192
三、肠胃炎食疗谱 193
茶饮类 193
甘蔗石斛饮 193
夏朴蜜饮 193
菠萝汤 193
双花姜丝茶 194
苦瓜根茶 194
枸杞子茶 194
三花陈皮茶 194
山药酒 195
党参酒 195
姜参温脾酒 195
青梅酒 196
蒲公英大枣酒 196
汤类 196
石榴皮荠菜汤 196
生姜橘皮汤 197
生姜木瓜汤 197
扁豆花散 197
报春花汤 198
双花黄连汤 198
粥类 198
银花莲子粥 198
山药蛋黄粥 198
竹叶粥 199
荔枝粥 199
芦根绿豆粥 199
蔷薇绿豆粥 200
香菇牛肉粥 200
葱白粥 200
丁香猪肚粥 201
红苋菜粥 201
大蒜鸡子粥 201
扁豆大枣粥 202
山药鸡肉粥 202
鲳鱼肉丝粥 202
菜肴类 203
木耳猪蹄 203
泡花菜 203
香菇冬笋烧扁豆 204
鱼肉土豆 204
海米茄子 205
香菇烧豆角 205
嫩姜伴莴苣 206