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第一章胃肠消化生理 2

一、胃内消化 2

胃液成分和作用 2

胃液分泌调节 2

胃运动 3

二、小肠内消化 4

胰液及其分泌调节 4

胆汁分泌和排出 4

小肠运动 5

三、大肠内消化 5

四、胃肠疾病的常见症状 6

吞咽困难 6

反胃 6

呃逆 6

烧心 6

食欲不振 7

恶心与呕吐 7

腹泻 7

便秘 8

呕血 8

便血 8

腹胀 8

腹痛 8

黄疸 9

五、胃肠疾病饮食治疗原则 9

饮食治疗目的 9

饮食治疗基本原则 10

第二章胃和十二指肠溃疡食疗 12

一、胃和十二指肠溃疡症状 12

二、饮食调养 13

三、胃和十二指肠溃疡食疗谱 13

茶饮类 13

豆浆红枣饮 13

蜂蜜山楂饮 13

鲜藕佛手三七饮 14

山药沙参蜂蜜饮 14

三七两面针饮 15

木瓜蜜饮 15

柑橘茶 15

佛手枯草茶 16

菱茎叶茶 16

杨梅酒 16

当归酒 17

佛手酒 17

青皮核桃酒 17

汤羹类 18

砂仁瘦肉汤 18

仙鹤草炖鸡汤 18

冬菇瘦肉汤 19

老姜木耳子鸡汤 19

虫草胎盘汤 19

参归鳝鱼汤 20

耳红枣汤 20

大枣冬菇汤 20

丝瓜瘦肉汤 21

莼菜豆腐汤 21

苋菜西红柿汤 21

榨菜西红柿汤 22

扁豆肉片汤 22

三七母鸡汤 22

天冬白鸭汤 23

党参砂仁鹅肉汤 23

沙竹肥鹅汤 23

木耳柿饼羹 24

川椒羹 24

蜂蜜鸡蛋羹 24

花生大枣莲米羹 25

芥菜豆腐羹 25

鲜藕鸡蛋羹 25

山药羊肉羹 26

莲子桂花羹 26

粥类 26

豆蔻生姜粥 26

虎杖糯米粥 27

南瓜砂仁大米粥 27

菠萝西米粥 27

蒲公英粥 28

丝爪粥 28

莼菜粥 28

燕窝瘦肉粥 29

甘松粥 29

陈茗粥 29

鱼腥草粥 30

丹参红花粥 30

茱萸粥 30

鸡内金粥 31

茴香粥 31

红花绿茶粥 31

陈皮粥 32

土豆粥 32

白梅粥 32

萝卜马蹄粥 33

柚皮粥 33

桃仁粥 33

薏仁芡实粥 34

菜肴类 34

大枣花生猪蹄 34

党参烧鲥鱼 34

红烧土豆 35

素丝春卷 35

奶油包菜 36

大蒜烧扁豆 36

小茴香炒鸡蛋 36

胡椒煨猪肚 37

鲜蘑炒肉 37

内金蒸鳝鱼 37

柚子炖丝鸡 38

八角草果烧牛肉 38

豆蔻冰糖鱼肚 39

羊肚炖老龟 39

鲫鱼炖莼菜 39

红烧平鱼 40

红花炒鱼肚 41

红花炖猪肚 41

桃仁荜拨鱼 41

蒲公英煮猪肚 42

第三章胃炎食疗 44

一、胃炎症状 44

二、饮食调养 45

三、胃炎食疗谱 46

茶饮类 46

香蒂饮 46

姜汁地黄饮 46

白术干姜饮 46

党参大枣茶 47

乌硼茶 47

葛蒲花茶 47

金橘茶 47

甘露茶 48

三鲜茶 48

蔗汁葡萄酒 48

砂仁丁香酒 49

汤羹类 49

酸菜豌豆汤 49

栗子竹鸡汤 49

山药萝卜内金汤 50

山药扁豆菜花汤 50

胡椒猪肚汤 51

砂仁牛肉汤 51

山药鱼片汤 51

扁豆鲳鱼汤 52

双仁通润汤 52

冰糖银耳汤 52

猴头菇冬瓜汤 53

健胃全鸭汤 53

蚕豆牛肉汤 53

党参薏仁排骨汤 54

山药枸杞兔肉汤 54

灵芝银耳羹 54

生姜牛奶羹 55

姜橘鲫鱼羹 55

粥类 56

乌梅红枣粥 56

官桂羊肉粥 56

生姜大枣粥 56

生姜狗肉粥 57

白扁豆砂仁粥 57

莲子粳米粥 58

砂仁紫苏子粥 58

香附粥 58

砂仁大枣粥 59

山药糯米粥 59

白术猪肚粥 59

菜肴类 60

香菇莼菜 60

赤小豆炖牛肉 60

葱爆瘦肉 60

甜辣藕丁 61

糖拌西红柿 61

葡汁鸡 61

陈皮炒鸽肉 62

炖乳鸽 63

香辣鸡 63

香菜爆鸡丝 64

鲜菊火锅 64

五彩素虾 65

香辣豆芽 65

陈皮焖鸡 66

玉参焖鸭 66

冬笋炒鹌鹑 67

素扒猴头菇 67

砂仁煮羊肚 68

丁香鸡 68

砂仁鲫鱼 69

白胡椒荜拨炖头蹄 69

砂仁炖猪肚 69

草果煮面片 70

白胡椒炖羊肚 70

第四章胃痛食疗 72

一、胃痛症状 72

二、胃痛食疗谱 73

茶饮类 73

橘皮红枣生姜饮 73

鲜百合饮 73

香饮 73

黄连饮 74

参斛茶 74

橘花茶 74

姜糖茶 74

乌梅茶 75

柴胡栀茶 75

梅花茶 75

汤酒类 76

柚花猪肚汤 76

浮麦羊肚汤 76

鲜藤丝瓜汤 76

良姜鲫鱼汤 77

大枣牛肚汤 77

生姜鸡丝汤 77

鸡子胡椒汤 78

山楂汤 78

桂花酒 78

玫瑰冰糖酒 79

茉莉花酒 79

厚朴花酒 79

佛手花丁香酒 79

苦瓜花酒 80

木香酒 80

玫瑰花酒 80

粥类 81

春砂花粥 81

芭蕉花粥 81

百合糯米粥 81

羊血粥 82

鲫鱼小米粥 82

香菇海贝粥 82

菜肴类 83

枸杞炒韭菜 83

花椒煮黄豆 83

茴香炖牛肉 83

良姜炖鸡块 84

炒猪肝 84

香辣鸡丁 85

大枣莲子蒸鸭 85

花椒油淋鸭 86

山药炖羊肚 86

第五章胃下垂食疗 88

一、胃下垂症状 88

二、饮食调养 88

三、胃下垂食疗谱 90

茶汤类 90

菜籽蜂蜜饮 90

人参茶 90

山楂汤 90

牛肚橘枳汤 91

鲜荷牛肚汤 91

二麻炖猪肚汤 91

黄鳝大蒜汤 92

鲫鱼黄芪汤 92

龟肉汤 92

茯苓汤 92

芪豆羊肝汤 93

鳝鱼大蒜汤 93

菠菜鸡肫鸡肝汤 93

粥类 94

猪脾粥 94

鸡肝粥 94

羊骨粥 94

猪脾党参粥 95

扁豆山药黄芪粥 95

荔枝山药粥 95

菜肴类 96

兔肉炖山药 96

核桃炖蚕肾 96

甘薯片 96

人参炖猪蹄 97

山楂炒肉丁 97

参芪烧鲥鱼 97

参芪清蒸羊肉 98

黄芪炖带鱼 98

炖童子鸡 98

糯米灌大藕 99

猪肠炖金龟 99

猪肚白胡椒 99

龙眼肉蒸蛋 100

白汁桂鱼 100

卤鸡肫 101

参末蒸猪肚 101

黄芪炖带鱼 101

第六章腹泻食疗 104

一、饮食调养 104

二、腹泻食疗谱 105

茶饮类 105

青梅饮 105

栀子饮 105

车前子饮 105

山药白糖饮 106

莲子茶 106

二花茶 106

建兰花茶 106

石榴皮茶 107

车前子茶 107

健补酒 107

双冬酒 108

茯苓酒 108

杨梅酒 108

党参酒 109

苓术酒 109

双白花粉酒 109

汤类 110

茴桂羊肉汤 110

山药羊肉汤 110

炖牛髓汤 110

党参智仁猪尾汤 111

银花莲子汤 111

银花大黄汤 111

风箱树花汤 112

鸡蛋花汤 112

刺梨花汤 112

豆腐鲫鱼汤 112

羊肉荔枝汤 113

荔枝大枣山药汤 113

山楂萝卜白糖汤 114

粥类 114

山药苡仁粥 114

山药扁豆粥 114

荔枝山药粥 115

苹果西米粥 115

扁豆粥 115

人参大枣粥 116

银花莲子粥 116

马齿苋粥 116

榛子粥 117

口蘑莲实粥 117

曲米粥 117

面筋粥 118

菜肴类 118

蒜泥马齿苋 118

盐腌香椿 118

山药内金蒸蛋 119

仙茅炖乌鸡 119

板栗煨鲤鱼 119

油煎咸鱼 120

海棠花炒猪肚 120

荷花烩青鱼 121

脆皮鱼块 121

烩豌豆 122

山药鱼 122

蒜苗拌豆干 123

栗子烧白菜 123

苡仁鸡肉砂锅 124

第七章便秘食疗 126

一、便秘症状 126

二、饮食调养 126

三、便秘食疗谱 127

茶饮类 127

姜汁蜜饮 127

黄芪蜜茶 127

桃仁山楂茶 127

木耳芝麻茶 128

桃花散 128

麻子仁酒 128

人参酒 129

桃仁润肠酒 129

火麻仁酒 129

韭菜汁酒 129

猪脂酒 130

芝麻酒 130

桑葚酒 130

松仁酒 131

硝黄酒 131

杞麻地黄酒 131

汤羹类 132

海参瘦肉汤 132

菠菜银耳汤 132

菠菜猪肝汤 132

沙参玉竹老鸭汤 133

沙冬猪肚汤 133

肠耳海参汤 133

百合冬瓜鸡汤 134

松仁海带汤 134

山楂萝卜汤 135

菠菜鸡汤 135

猪肠核桃汤 135

芹菜豆腐汤 136

茼蒿猪肉汤 136

桃仁鲜奶羹 137

百合羹 137

葵菜猪血羹 138

粥类 138

豆浆小米粥 138

五仁粥 138

芝麻粥 139

冬瓜薏米粥 139

麻仁苏子粥 139

红薯小米粥 140

首乌红枣粥 140

菠菜粥 140

蜂蜜粥 141

发菜蚝豉粥 141

仙人粥 141

无花果蜜粥 142

桃花粳米粥 142

槐花炖猪肠 142

菊花决明粥 143

竹笋肉丝粥 143

白菜玉米芝麻粥 143

菜肴类 144

炒腐衣 144

虾仁炒韭菜 144

醋黄瓜 145

核桃仁拌芹菜 145

姜汁菠菜 145

凉拌海带丝 146

黄瓜腰花 146

黄芪玉竹煲兔肉 147

芋梗炒五花肉 147

魔芋炒香芹 147

九转大肠 148

第八章急性肠炎食疗 150

一、急性肠炎症状 150

二、饮食调养 150

三、急性肠炎食疗谱 151

茶饮类 151

胡萝卜饮 151

陈皮姜糖饮 151

粟米姜汁饮 152

人参白术饮 152

甘草乌梅饮 152

大黄绿茶饮 153

葛根饮 153

大黄饮 153

大黄木香饮 154

葛根藿香饮 154

紫苏白芷饮 154

柠檬饮 155

茉莉花饮 155

大枣米醋生姜茶 155

桂枝猪苓茶 156

凤尾草冰糖茶 156

香菇茶 156

山楂茯苓茶 156

茯苓茶 157

藿香茶 157

葱酒 157

汤羹类 158

党参兔肉汤 158

龙眼鸡肫汤 158

陈皮带鱼汤 158

乌梅鲤鱼汤 159

海带白鱼汤 159

香蘑莼菜汤 159

附子生姜羹 160

羊肉萝卜羹 160

粥类 161

金樱子粥 161

槟榔粥 161

猕猴桃粥 161

胡萝卜粥 162

山楂粥 162

高粱羊肉粥 162

双芽牛肚粥 163

八宝粥 163

鹌鹑粥 163

黄芩半夏粥 164

苏子莱菔子粥 164

白术芡实粥 164

大枣生姜粥 165

莲米山药粥 165

菜肴类 165

枣蓉煨猪肘 165

黄酒蒸乌鸡 166

烤五香肥鸭 166

糖醋白菜 167

炒荠菜 167

八宝豆腐 168

木瓜烧凤尾菇 168

无花果炖瘦肉 168

芡实山药蒸猪肚 169

山药蒸野鸭 169

芡实炖老鸭 169

无花果炖肉 170

第九章慢性肠炎食疗 172

一、慢性肠炎的症状 172

二、饮食调养 172

三、慢性肠炎食疗谱 173

茶饮类 173

生姜白芍饮 173

山药白术饮 173

大枣黄连饮 173

桂枝当归茶 174

人参生姜茶 174

车前子黄连茶 175

骨碎生姜羊肾汤 175

粥类 175

黄连狗肉粥 175

薏苡仁苹果粥 176

五味黄连粥 176

大枣黄芪薏米粥 177

生姜当归羊肉粥 177

茴香人参果粥 177

砂仁大枣鸡肉粥 178

砂仁莱菔子粥 178

菜面类 179

陈皮内金煮瘦肉 179

生姜薏米炖乌鸡 179

砂仁生姜羊肚面 180

五味丁香面 180

第十章溃疡性结肠炎食疗 182

一、溃疡性结肠炎的症状 182

二、溃疡性结肠炎食疗谱 182

柴胡人参饮 182

鱼腥草马齿苋饮 182

人参白及燕窝汤 183

三七槐米肥肠汤 183

白及阿胶粥 183

大蓟马齿苋粥 184

川芎粟米粥 184

粟槐粥 185

马齿苋黄连粥 185

蒲公英白及粥 185

槐米黑豆粥 186

山楂槐米黑豆粥 186

小榆蚕豆粥 186

红薯山药粥 187

紫苋阿胶粥 187

油菜阿胶粥 188

赤小豆槐米粥 188

三七阿胶炖鸡 188

白及侧柏炖仔鸭 189

大榆马蹄炖鹌鹑 189

生姜醋花生 190

第十一章肠胃炎食疗 192

一、肠胃炎症状 192

二、饮食调养 192

三、肠胃炎食疗谱 193

茶饮类 193

甘蔗石斛饮 193

夏朴蜜饮 193

菠萝汤 193

双花姜丝茶 194

苦瓜根茶 194

枸杞子茶 194

三花陈皮茶 194

山药酒 195

党参酒 195

姜参温脾酒 195

青梅酒 196

蒲公英大枣酒 196

汤类 196

石榴皮荠菜汤 196

生姜橘皮汤 197

生姜木瓜汤 197

扁豆花散 197

报春花汤 198

双花黄连汤 198

粥类 198

银花莲子粥 198

山药蛋黄粥 198

竹叶粥 199

荔枝粥 199

芦根绿豆粥 199

蔷薇绿豆粥 200

香菇牛肉粥 200

葱白粥 200

丁香猪肚粥 201

红苋菜粥 201

大蒜鸡子粥 201

扁豆大枣粥 202

山药鸡肉粥 202

鲳鱼肉丝粥 202

菜肴类 203

木耳猪蹄 203

泡花菜 203

香菇冬笋烧扁豆 204

鱼肉土豆 204

海米茄子 205

香菇烧豆角 205

嫩姜伴莴苣 206