Part 1 人为什么会患癌症 12
认识癌症 12
什么是癌？ 12
癌症与肿瘤的区别 12
人体为什么会患癌？ 13
导致癌症高发的原因 14
我们该如何防癌 15
癌症的三级预防 15
预防癌症四要素 17
患了癌症后，我们该如何抗癌 18
补充抗癌关键营养素 18
抗癌也需规避饮食误区 19
抗击癌症，心情调理很重要 20
Part 2 哪些蔬菜能防癌 22
花菜 22
彩椒木耳炒花菜 23
番茄酱炒花菜 23
西蓝花 24
杏鲍菇扣西蓝花 25
西蓝花炒双耳 25
包菜 26
猪心炒包菜 27
包菜拌胡萝卜丝 27
莴笋 28
青椒炒莴笋 29
凉拌莴笋 29
油菜 30
木耳炒油菜 31
猴头菇扒油菜 31
白萝卜 32
橄榄白萝卜排骨汤 33
白萝卜海带汤 33
胡萝卜 34
胡萝卜炒杏鲍菇 35
胡萝卜丝炒豆芽 35
西红柿 36
西红柿煮口蘑 37
西红柿炒洋葱 37
芹菜 38
凉拌嫩芹菜 39
芹菜叶蛋饼 39
菠菜 40
枸杞拌菠菜 41
菠菜鱼丸汤 41
芥菜 42
芥菜魔芋汤 43
芥菜瘦肉豆腐汤 43
茄子 44
豆瓣茄子 45
青豆烧茄子 45
青椒 46
青椒木耳炒马蹄 47
青椒炒鸡丝 47
紫甘蓝 48
紫甘蓝拌茭白 49
鲜虾紫甘蓝沙拉 49
红薯 50
姜丝红薯 51
红薯碎米粥 51
洋葱 52
洋葱炒鸭胗 53
洋葱炒鱿鱼 53
南瓜 54
葱油南瓜 55
南瓜绿豆汤 55
黄瓜 56
彩椒炒黄瓜 57
金针菇拌黄瓜 57
苦瓜 58
苦瓜豆腐汤 59
白果炒苦瓜 59
丝瓜 60
丝瓜烧花菜 61
甜椒炒丝瓜 61
芦笋 62
芦笋炒莲藕 63
芦笋煨冬瓜 63
竹笋 64
竹笋炒鳝段 65
竹笋炒鸡丝 65
扁豆 66
蒜香扁豆丝 67
扁豆丝炒豆腐干 67
黄豆芽 68
黄豆芽炒莴笋 69
凉拌黄豆芽 69
百合 70
莴笋炒百合 71
百合银耳粥 71
魔芋 72
红烧魔芋 73
清炒魔芋丝 73
魔芋烧肉片 74
菠菜拌魔芋 74
Part 3 哪些水产能防癌 76
海带 76
黄花菜拌海带丝 77
海带虾米排骨汤 77
紫菜 78
红烧紫菜豆腐 79
紫菜馄饨 79
海蜇 80
海蜇拌魔芋丝 81
海蜇豆芽拌韭菜 81
泥鳅 82
蒜苗炒泥鳅 83
砂锅泥鳅豆腐汤 83
田螺 84
田螺烧肉 85
香辣田螺鸡 85
龟肉 86
红烧龟肉 87
灵芝茯苓炖乌龟 87
甲鱼 88
人参核桃甲鱼汤 89
山药甲鱼汤 89
鲍鱼 90
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 91
鲍鱼口蘑猪骨汤 91
虾 92
桂圆炒虾球 93
白果桂圆炒虾仁 93
螃蟹 94
花蟹冬瓜汤 95
桂圆炒蟹块 95
扇贝 96
扇贝拌菠菜 97
香芹炒扇贝 97
带鱼 98
芝麻带鱼 99
马蹄木耳煲带鱼 99
牡蛎 100
韭黄炒牡蛎 101
清炒牡蛎 101
蛤蜊 102
蛤蜊蒸蛋 103
西蓝花蛤蜊粥 103
海参 104
参杞烧海参 105
葱爆海参 105
鲍汁海参 106
干贝烧海参 106
Part 4 哪些杂粮、坚果能防癌 108
玉米 108
玉米腰果火腿丁 109
玉米粒炒杏鲍菇 109
薏米 110
薏米红薯粥 111
百合半夏薏米汤 111
黄豆 112
茭白烧黄豆 113
核桃豆浆 113
绿豆 114
薏米绿豆汤 115
冬瓜莲子绿豆粥 115
黑豆 116
桑葚黑豆黑米粥 117
黑豆百合豆浆 117
红小豆 118
红小豆南瓜粥 119
黑米红小豆粥 119
花生 120
花生红米粥 121
牛奶花生核桃豆浆 121
杏仁 122
杏仁茶 123
风味杏仁豆浆 123
核桃 124
莲子核桃桂圆粥 125
核桃仁黑豆浆 125
榛子 126
榛子小米粥 127
杏仁榛子豆浆 127
榛子莲子燕麦粥 128
榛子腰果酸奶 128
Part 5 哪些菌类、豆制品能防癌 130
香菇 130
香菇鸡腿汤 131
冬瓜烧香菇 131
草菇 132
草菇扒茼蒿 133
草菇烩芦笋 133
平菇 134
平菇炒荷兰豆 135
平菇牛肉汤 135
猴头菇 136
猴头菇煲鸡汤 137
香卤猴头菇 137
口蘑 138
胡萝卜炒口蘑 139
口蘑焖豆腐 139
银耳 140
百合枇杷炖银耳 141
枸杞银耳汤 141
黑木耳 142
木耳炒腰花 143
木耳丝瓜汤 143
豆腐皮 144
黄瓜拌豆皮 145
洋葱炒豆皮 145
豆腐 146
牡蛎豆腐汤 147
素烧豆腐 147
肉松鲜豆腐 148
松仁豆腐 148
Part 6 水果、饮品、调料也防癌 150
猕猴桃 150
哈密瓜 150
柠檬 151
葡萄 151
苹果 152
香蕉 152
牛油果 153
橘子 153
柚子 154
蓝莓 154
草莓 155
石榴 155
木瓜 156
乌梅 156
无花果 157
橄榄 157
大蒜 158
蒜烧黄鱼 159
蒜香蒸南瓜 159
姜 160
姜丝炒墨鱼须 161
姜丝红薯 161
橄榄油 162
橄榄油拌西芹玉米 163
橄榄油蔬菜沙拉 163
香油 164
香油蒜香蟹味菇 165
香油菠菜金针菇 165
咖喱 166
咖喱南瓜炒鸡 167
南瓜咖喱牛肉碎 167
茴香 168
茴香蚕豆 169
茴香猪肉饺 169
酸奶 170
牛奶 170
豆浆 171
绿茶 171
蜂蜜 172
红酒 172
Part 7 防癌抗癌效果较好的中药材 174
人参 174
人参茶 175
滋补人参鸡汤 175
丹参 176
丹参山楂三七茶 177
丹参红枣鸡汤 177
西洋参 178
玉竹西洋参茶 179
西洋参瘦肉汤 179
党参 180
党参枸杞桂圆汤 181
党参虫草花瘦肉汤 181
灵芝 182
灵芝茶 183
灵芝桂圆红枣汤 183
冬虫夏草 184
虫草山药排骨汤 185
虫草党参鸽子汤 185
黄芪 186
党参桂圆黄芪茶 187
黄芪枸杞炖甲鱼 187
地黄 188
生熟地龙骨汤 189
地黄麦冬五味子饮 189
芡实 190
龙枣芡实饮 191
莲子芡实牛肚汤 191
当归 192
当归鳗鱼汤 193
当归党参枸杞茶 193
白术 194
党参白术红枣茶 195
白术山药猪肚汤 195
红枣 196
决明子红枣枸杞茶 197
红枣南瓜麦片粥 197
山药 198
山药蒸鲫鱼 199
山药红枣猪蹄汤 199
枸杞 200
枸杞百合蒸鸡 201
枸杞麦冬炒鸡蛋 201
女贞子 202
女贞子瘦肉汤 203
女贞子山楂茶 203
甘草 204
栀子莲心甘草茶 205
山菊甘草茶 205
白芍 206
白芍甘草茶 207
白芍枸杞炖鸽子 207
鱼腥草 208
四季豆拌鱼腥草 209
鱼腥草山楂饮 209
白花蛇舌草 210
白花蛇舌草茶 211
半枝莲白花蛇舌草茶 211
败酱草 212
败酱草茶 213
茯苓败酱草饮 213
半枝莲 214
半枝莲茶 215
半枝莲生姜绿茶 215
七叶一枝花 216
七叶一枝花茶 217
双花饮 217
藤梨根 218
藤梨根茶 219
山楂藤梨根饮 219
茯苓 220
茯苓党参生姜粥 221
茯苓枸杞山药粥 221
茯苓山楂炒肉丁 222
人参茯苓麦冬茶 222
Part 8 不同阶段癌症患者的饮食 224
手术前，要多储备营养 224
蒸鱼片 224
人参玉竹莲子鸡汤 225
人参炒虾仁 225
生地党参瘦肉汤 226
猴头菇山楂瘦肉汤 226
太子参瘦肉汤 227
牛奶鲫鱼汤 227
花生银耳牛奶 228
红枣白萝卜猪蹄汤 228
鹌鹑蛋牛奶 229
燕麦小米豆浆 229
手术后，要增强抵抗力 230
丝瓜炒山药 230
芦笋金针 231
蚝油芦笋牛肉粒 231
莴笋烧板栗 232
油菜炒牛肉 232
爽口鸡肉 233
金樱子黄芪牛肉汤 233
桂圆红枣木瓜盅 234
木瓜银耳炖鹌鹑蛋 234
猕猴桃薏仁粥 235
蒸苹果 235
放疗中，要开胃助食欲 236
梅汁苦瓜 236
清补冬瓜汤 237
南瓜百合莲藕汤 237
菠萝莲子羹 238
党参黄芪蜂蜜茶 238
马齿苋瘦肉粥 239
小麦红豆玉米粥 239
化疗前，要补益气血 240
小米山药粥 240
山药炖猪小肚 241
黄芪黄鳝猪肉汤 241
黄芪红枣桂圆甜汤 242
红枣鸡汤 242
黄豆马蹄鸭肉汤 243
乌梅茶树菇炖鸭 243
人参鸡腿糯米粥 244
人参鸡肉粥 244
芝麻洋葱拌菠菜 245
清蒸冬瓜生鱼片 245
化疗中，要健脾开胃助食欲 246
西红柿鸡蛋打卤面 246
鹌鹑蛋龙须面 247
肉末西红柿煮面片 247
杏仁百合白萝卜汤 248
山楂芡实陈皮粥 248
香菇大米粥 249
人参扁豆粥 249
枸杞叶猪肝粥 250
菠菜拌鱼肉 250
鱼香金针菇 251
桂圆红枣银耳羹 251
化疗后，要加强营养助元气 252
洋葱番茄鸡排 252
茭白鸡丁 253
茭白炒鸡蛋 253
蒜泥拌海蜇丝 254
菜心炒鱼片 254
无花果红薯黑米粥 255
花生莲藕绿豆汤 255
核桃枸杞肉丁 256
芦笋鲜蘑菇炒肉丝 256