一 约瑟夫·普里斯特列（Joseph Priestley）（1733—1804） 1
氧气的发现 1
严格的加尔文教成长背景 2
一名深受欢迎的教师 3
碳酸类饮料的发明 5
不同种类的空气 7
氧气的发现 10
燃素理论遇到的挑战 12
对光合作用的研究 13
有争议的7…作 14
移民美国 18
生平年表 19
扩展阅读 21
二 安托尼·拉瓦锡（Antoine Lavoisier） （1743—1794） 23
现代化学的语言和基础 23
律师之家 24
农民税收征收部 25
从水到土？ 26
关于燃烧的氧化理论 27
化学命名法的革命 32
对于呼吸作用的研究 33
拉瓦锡之死 36
生平年表 37
扩展阅读 38
三 约翰·道尔顿（John Dalton） （1766—1844） 40
化学原子理论 40
教友派的成长环境 41
一个自然哲学家 42
曼彻斯特文学和哲学学会 43
道尔顿病和气象科学 44
最细微的部分 46
一个新的体系 47
一个谦卑教友会教徒获得的众多褒奖 50
生平年表 52
扩展阅读 53
四 迪蒙垂·门捷列夫（Dmit Mendeleyev） （1834—1907） 55
元素周期表 55
悲惨的童年 56
化学物质的构效关系 57
最终的统一 59
一位雄心勃勃的活动家 64
以门捷列夫命名的元素 65
生平年表 66
扩展阅读 67
五 欧文·朗缪尔（Irving Langmuir） （1881—1957） 69
表面化学的进展 69
天才初露端倪 70
在研究领域中自由畅游 71
完善原子结构模型 73
表面化学的研究成就与诺贝尔奖 75
控制天气 79
生平年表 82
扩展阅读 83
六 埃米尔·赫曼·费雪（Emil Hermann Fischer） （1852—1919） 85
嘌呤与糖的合成以及酶的作用机制 85
选择科学 86
向化学家迈进 86
早期的发现 88
咖啡因与巴比妥酸盐的共同点 89
不同种类的糖 91
氨基酸和蛋白质 92
锁和钥匙 94
一位卓越的有机化学家之死 94
生平年表 95
扩展阅读 96
七 盖蒂·科里（Gerty Cori） （1896—1957） 97
糖类的新陈代谢和肝糖原储藏失调症 97
一生的伴侣 98
激素控制下的碳水化合物的新陈代谢 102
试管中的化学 104
第一位获得诺贝尔奖的美国女性 106
肝糖原储藏失调 107
英雄之死 108
生平年表 109
扩展阅读 110
八 佩西·朱利安（Percy Julian） （1899—1975） 111
青光眼治疗药物的合成和从天然植物中提取固醇 111
迎头赶上 112
奋力向前 113
卓越的豆类化学家 115
类固醇的合成 116
一位人本主义的科学家 120
生平年表 122
扩展阅读 123
九 里纳斯·鲍林（Linus Pauling） （1901 —1994） 125
描述化学键本质 125
娃娃教授 126
鲍林准则与化学键理论 128
生物分子的结构与功能 133
蛋白质构型 135
分子疾病 137
反战斗士 139
维生素奇迹的信仰者 140
生平年表 142
扩展阅读 144
十多萝西·克劳福特·霍奇金（Dorothy Crowfoot Hodgkin） （1910—1994） 146
生物学重要分子的X射线分析 146
粗略但世俗的教育 147
着迷于晶体 148
简陋的实验室，优秀的结果 152
青霉素的结构 153
过于复杂的化学分析 155
潜能的实现 157
受人尊敬的晶体学之母 158
生平年表 161
扩展阅读 162