第1章 经济学与农业世界 1
第2章 经济发展与农业 13
第1节 农业部门的相对缩小 13
第2节 粮食需求的所得弹性值 18
第3节 恩格尔法则 21
第4节 农业的过剩就业 27
课题 31
第3章 粮食的需求与供给 33
第1节 农业生产与收成变动 34
第2节 粮食的需求价格弹性值 37
第3节 农产品市场的不稳定性 42
第4节 农产品价格稳定政策 47
课题 52
第4章 农业生产与土地 53
第1节 BC过程和M过程 53
第2节 BC过程与收获遞减法则 55
第3节 M过程和规模经济性 61
第4节 地租与农地价格 66
课题 69
第5章 农业的经营组织 71
第1节 家族农场的理念 72
第2节 家族农场的实际状态 74
第3节 农地的所有与借贷 80
第4节 家族农场的劳动分配 86
课题 90
第6章 农产品的市场组织 91
第1节 农业的市场议价力与交易条件 92
第2节 农业合作社 96
第3节 农产品价格支持政策 100
第4节 农地政策及农业金融政策 105
课题 108
第7章 农产品贸易和农业保护政策 109
第1节 谷物贸易的特质 110
第2节 国内农业保护政策 115
第3节 农产品的生产过剩 121
第4节 出口竞争与GATT农业谈判 125
第5节WTO农业协定与杜哈发展议程 128
课题 134
第8章 世界人口与粮食 135
第1节 粮食问题3要因 136
第2节 人口爆炸及人口转换理论 140
第3节 粮食的生产 146
第4节 粮食的分配 150
课题 157
第9章 饮食生活的成熟与粮食体系 159
第1节 饮食生活的成熟 160
第2节 粮食体系 164
第3节 食品工业的产业组织 169
第4节 食品流通业的产业组织 175
课题 180
第10章 农业近代化 181
第1节 惯性农业 182
第2节 向永续性成长起飞 184
第3节 绿色革命 187
第4节 农业近代化的影响 192
课题 196
第11章 资源、环境与农业 199
第1节 农业与资源、环境 200
第2节 近代农业的外部不经济 207
第3节 农业生产的永续性 210
第4节 作为资源、环境的农用地 214
课题 220
第12章 日本的农业与粮食 221
第1节 日本的农业与粮食问题 223
第2节 农业基本法与农业结构的改善 228
第3节 粮食管理制度与稻米生产过剩 233
第4节 粮食的内外价差与粮食自给率的下降 240
第5节 粮食、农业、农村基本法的成立 247
第6节21世纪的日本农业与农业政策 253
课题 260
终章 农业政策与农业经济学 261
后记 267
索引 269