认识生物化学 2
什么是生物化学 2
生物化学的内容是什么 2
生物化学的发展情况 3
生物化学和其他学科的关系 5
不可不知的生命物质 10
生命是什么 10
生命的起源 17
生命的奠基石——细胞 21
最小的细胞器——核糖体 26
快速的能源——糖 29
人体内的燃料——脂肪 33
生命的动力——蛋白质 35
记录遗传物质的“天书”——核酸 37
人体必须的物质——碳水化合物 39
能量的 “传递员”——ATP 41
生命的钥匙——酶 43
维持生命的营养素——维生素 47
生命的标志——氨基酸 53
形形色色的激素 56
人工酶与限制酶 60
生命密码揭秘 62
从豌豆到遗传规律 62
基因是什么 63
人类基因组计划 66
基因的发现过程 67
基因的类别 68
基因突变 72
基因探针技术 75
认识RNA 79
核酸的结构 81
DNA的复制过程 82
破译细菌的基因密码 86
横空出世的人类基因图谱 89
DNA双螺旋结构的发现 91
生命遗传中心法则及RNA的发现 93
走近生物克隆 96
什么是生物克隆 96
浅谈单克隆抗体和多克隆抗体 99
细胞如何融合 100
胚胎分割移植的研究 103
克隆为什么轰动世界 103
克隆新成果 106
“多莉”羊的诞生 107
克隆羊引出的烦恼 109
生物化学无处不在 114
企鹅的脚为什么不怕冻 114
“生命”是怎么回事 117
会自杀的基因种子 119
转基因作物 120
转基因食品的利与弊 122
“人体器官再造” 125
经常吃醋好不好 127
人为什么会醉酒 129
冷冻食品也会变质 130
鱼比肉容易坏的原因 131
为什么会晕船、晕车、晕机？ 132
生气时为什么吃不好饭 133
不怕海水的洗衣粉 134
医学中的生物化学 138
非典型性肺炎的爆发 138
合成蛋白质的密码有误导致的分子病 141
儿童手足口病带来的恐慌 142
肆虐的病毒 144
脊髓灰质炎病毒 146
禽流感的传播 150
甲型H1N1流感疫苗 151
遗传病基因疗法 152
攻克癌症 155
感冒病毒“感冒”了 159
弗莱明和青霉素 160
不明原因肺炎 164
人类的遗传病 167
DNA指纹技术 169
近亲为什么不宜婚配 171
什么是胚胎工程 174
生物化学在工农业的应用 178
什么是蛋白质工程 178
基因技术与农作物 180
现代发酵工程 181
探索发酵现象 182
生物制品 184
酶的固化与生产 186
净水的生物膜 187
抗体酶应用 189
乳酸菌的应用 191
神奇的液膜 193
利用微生物采矿 194
生物化学的探索者 196
中国生物化学家——汪猷 196
生物化学家——洪国藩 198
生物化学家——曹天钦 200
美国生物化学家陶一之 204
近代微生物学的奠基人——巴斯德·路易斯 205
杰出的生物化学家吴宪博士 209
威廉诺尔斯 210
琥珀酸脱氢酶提纯方法的创立者——王应睐 212
美国生物化学家瓦克斯曼 214