第一章 网罗世界化学之最 1
最难液化的元素——氦 1
地壳中含量最多的元素——氧 4
最轻的气体——氢气 6
形成化合物种类最多的元素——碳 8
最诡异的化学元素——磷 11
大气中含量最多的元素——氮 13
最活泼的非金属元素——氟 15
熔点最低的金属——汞 18
延展性最好的金属元素——金 20
第二章 气象中的化学奥妙 23
空气并不“空” 23
美丽的彩虹 25
老天爷流下的“辛酸”泪 29
大气污染与臭氧层空洞 31
温室效应 34
伦敦光化学烟雾污染事件 37
神奇的人工降水 42
第三章 生物界的化学奇趣 47
昆虫自卫术 47
植物的语言 50
植物之间的对抗与共存 51
微量元素与人体健康 54
神奇的胡萝卜素 57
动物的化学通讯 59
奇妙的发光生物 61
爱情与化学反应 64
植物的光合作用 66
第四章 人体与化学 69
蛋白质——生命的基础 69
胃为什么没把自己消化掉 72
糖——人体的主要能源 74
脂类——人体的燃料 76
维生素——人体新陈代谢的催化剂 78
水——生命之源 81
人为什么不能呼吸纯氧 84
饮茶与健康 85
无机盐——人体中不可缺少的物质 87
纤维素——人体内的清道夫 90
第五章 生活中的化学故事 92
变色的土豆 92
吸烟有害身体健康 93
啤酒的化学故事 97
神奇的洗衣粉 98
消失的樟脑丸 101
豆与健康 103
远离烧烤食物 105
不益多吃的味精 107
变色眼镜的故事 109
装修的烦恼 111
油条的危害 114
废旧电池的危害 116
第六章 化工业的妙用 119
塑料之王 119
高贵的钻石与平凡的石墨 121
人工橡胶的诞生 123
灭火剂的选择 126
传统胶片的化学原理 127
赤潮与水富营养化 131
可降解塑料 133
日本水俣病事件 136
第七章 体坛中的化学妙用 138
发令枪为什么会产生大量白烟 138
游泳池里的水为什么是湛蓝色的 140
举重、体操运动员在比赛时为什么要将双手涂上白色粉末 141
液体药剂为什么能使运动员重新站起 142
兴奋剂为什么被禁用 144
北京奥运火炬为什么能在珠峰传递 148
第八章 化学趣史 151
像制帽匠一样疯癫 151
诺贝尔与炸药 153
雨衣的由来 155
谁发现了氧气 158
铀矿渣中寻得的珍宝 160
门捷列夫和元素周期表 162
侯氏制碱法 165
拿破仑死亡之谜 168
质量守恒定律 169
第九章 走进化学实验室 172
红糖制白糖 172
生物电池的制作 173
茶水——墨水——茶水 173
蛋白留痕 174
制作“叶脉书签” 175
火龙写字 176
白花变紫花 176
盛夏雪景 177
制作固体酒精 178
便携式化学冰袋 179
烧不坏的手帕 180
雪球燃烧 180
指纹检查 181
魔棒点火 182
白糖变“黑雪” 182
粉笔炸弹 183
彩色焰火 184
写密信 185
自燃——糖与氯酸钾的反应 186