第五节 口头交谈 457
第六节 电话礼仪 464
第四章 座次排列 471
第一节 会议 471
第二节 谈判 477
第三节 签字 484
第四节 拍照 489
第五节 乘车 495
第五章 宴会安排 501
第一节 中餐 501
第二节 西餐 508
第三节 酒会 517
第五篇 外宾接待服务礼仪规范 527
第一章 外宾接待服务礼仪基本原则 527
第一节 忠于祖国 527
第二节 维护形象 533
第三节 遵时守约 540
第四节 热情有度 545
第五节 不宜过谦 550
第六节 尊重隐私 555
第二章 外宾接待服务准备工作 562
第一节 饮食住宿 562
第二节 交通往来 574
第三节 升挂国旗 581
第四节 奏唱国歌 591
第五节 使用国徽 596
第三章 工作会晤礼仪规范 602
第一节 穿着打扮 602
第二节 语言沟通 608
第三节 姓名称呼 615
第四节 问候行礼 622
第五节 外事文书 630
第四章 迎送陪同礼仪规范 637
第一节 迎来送往 637
第二节 奉献鲜花 644
第三节 赠送礼品 650
第四节 文娱活动 657
第五节 翻译陪同 664
第六篇 公务接待与宾馆饭店接待礼仪规范 675
第一章 公务接待与公务接待宾馆饭店 675
第一节 饭店的性质、功能与产品特点 675
第二节 我国饭店业的发展状况 684
第三节 饭店管理在公务接待中的重要性 694
第二章 宾馆饭店管理职能 710
第一节 组织职能与指挥职能 710
第二节 饭店组织设计与基本形式 718
第三节 饭店组织形式与管理制度 726
第三章 质量管理与督导管理 736
第一节 饭店质量管理 736
第二节 饭店质量保证体系 743
第三节 饭店服务质量控制 750
第四节 饭店督导管理 755
第五节 饭店组织的沟通 758
第四章 部门管理接待礼仪规范 766
第一节 前厅管理实务与接待礼仪 766
第二节 客房管理实务与接待礼仪 778
第三节 餐厅管理实务与接待礼仪 789
第五章 餐厅与宴请服务化的规范 795
第一节 中餐服务 795
第二节 西餐服务 805
第三节 自助餐服务 817
第四节 中餐宴会 820
第五节 西餐宴会 828
第七篇 会议与展览接待服务礼仪规范 837
第一章 会议管理与接待服务礼仪规范 837
第一节 会议接待服务的内容和目标 837
第二节 会议接待服务行为规范 842
第二章 会议类型与接待服务礼仪规范 848
第一节 全国性会议 848
第二节 大型集会、工作会议、经验交流会与新闻发布会 851
第三节 国际会议 854
第四节 国际会议的安全保卫 861
第三章 会议接待实务及服务规则 868
第一节 会议登记 868
第二节 会议保密工作 872
第三节 会议服务工作的注意事项 876
第四节 会议设计布置及设备的使用 880
第四章 展览与接待服务礼仪规范 886
第一节 展览业的起源与发展 886
第二节展（博）览会的基本知识 889
第三节展（博）览会中的接待工作 896
第四节展（博）览会的运作 899
第五节 展览业与电子商务 904
第六节 国际展（博）览业的发展趋势 908