第一篇 卖场规划概论 1
第1章 卖场规划基本概述 3
第一节 卖场规划与营运之关系 5
第二节 卖场规划目的与原则 10
第三节 卖场规划设计流程 28
学习评量及分组讨论 32
第2章 开店的准备条件 33
第一节 决定行业类别与经营型态 36
第二节 规划商品构成与设备器具分类 37
第三节 评估立地条件与商圈调查 40
第四节 分析市场环境及顾客诉求 52
第五节 拟定开店日期或改装时机 54
第六节 预算资金计画与试算损益平衡点 54
第七节 执行与控制开店计画 62
学习评量及分组讨论 65
第3章 卖场规划基本制图 67
第一节 卖场常用尺寸和面积计算 69
第二节 制图及丈量用具 73
第三节 制图与识图技巧 80
第四节 卖场平面规划图绘制步骤 86
学习评量及分组讨论 89
第4章 卖场平面型态与配置机能 91
第一节 卖场平面形式 93
第二节 卖场平面与街道关系 98
第三节 卖场配置与机能 101
学习评量及分组讨论 106
第二篇 卖场规划与设计 107
第5章 外场规划设计 109
第一节 停车设施规划要点 111
第二节 停车场的设计型态 113
第三节 停车场面积与停车位之规格形式 122
第四节 后勤外场规划 125
学习评量及分组讨论 129
第6章 店头规划设计 131
第一节 卖场外观形式 134
第二节 卖场门面形式 137
第三节 广告招牌设计 138
第四节 外装门面规划 151
第五节 出入口规划 153
第六节 橱窗设计 163
学习评量及分组讨论 169
第7章 店内规划设计 171
第一节 内部装潢规划之考虑事项 173
第二节 卖场装潢材料 174
第三节 善用各种内装壁面 176
第四节 收银柜台设计与规划 186
学习评量及分组讨论 195
第8章 卖场动线规划 197
第一节 卖场动线种类 200
第二节 顾客动线规划型态 202
第三节 动线通道计画 214
第四节 标准店面宽度之通道设计 231
第五节 磁石卖场区配置 235
学习评量及分组讨论 237
第9章 设备器具计画 239
第一节 卖场设备器具种类 241
第二节 设备工程施工与管理 252
第三节 设备器具使用与保养 263
学习评量及分组讨论 271
第10章 后场行政作业区规划 273
第一节 行政管理区 275
第二节 仓储与加工作业区 276
第三节 各式卖场之后场规划 277
学习评量及分组讨论 285
第三篇 卖场贩促气氛规划 287
第11章 卖场色彩计画 289
第一节 色彩基础理论 291
第二节 色彩的心理感觉 294
第三节 配色的类型与原则 300
第四节 卖场色彩计画执行重点 306
学习评量及分组讨论 311
第12章 卖场照明计画 313
第一节 卖场照明目的 315
第二节 照明设计原理 317
第三节 光源与灯具的种类 322
第四节 照明的方式 331
第五节 卖场照明计画 337
学习评量及分组讨论 358
第13章 商品陈列规划 359
第一节 商品陈列的概念 361
第二节 商品陈列的类型 363
第三节 商品陈列的配置分类 366
第四节 商品陈列的方式 368
第五节 商品陈列应掌握之原则 376
学习评量及分组讨论 381
第14章 POP广告运用计画 383
第一节 卖场企业识别系统 385
第二节 标示指引计画 393
第三节 贩卖促进的POP广告 401
第四节 其他卖场气氛要点 440
学习评量及分组讨论 441
第四篇 卖场管理 443
第15章 卖场商品管理 445
第一节 商品分类管理 447
第二节 商品进货管理 462
第三节 商品销售管理 470
第四节 商品存货与盘点管理 492
学习评量及分组讨论 514
第16章 卖场服务管理 515
第一节 服务管理的基本理论 517
第二节 收银服务管理 526
第三节 服务竞争策略 533
学习评量及分组讨论 543
第17章 卖场安全管理 545
第一节 生财设备之安全管理 547
第二节 公共设施之安全管理 552
第三节 行政与作业之安全管理 554
第四节 安全管理之应变作业 564
学习评量及分组讨论 567
参考文献 569