图书介绍：《救荒本草》原书，是明代朱（木肃）所撰写，当时写于饥荒年代，目的在于救饥，而非药用，故选择药食两用的植物，并配以墨线图和当时的食用方法，供普通人识别和应用。全书收载可食用植物414种, 其中部分植物(138种)来源于旧本草的药用植物，介绍了植物的产地、形态、性味、有毒无毒和食用方法（救饥）等，原书内容保留。《救荒本草图鉴》在《救荒本草》的框架上，首先确定植物品种，写明植物学名（或科属名）、鉴别要点和主要分布区域，药用植物注明药用部位和功能主治及主成分。均配以彩色植物图。少数植物的食用方法适当增修。目的是帮助读者更好的学习和应用《救荒本草》。