《救荒本草》序 1
重刻《救荒本草》序 2
第一篇 《救荒本草》上卷品种 2
第一章 草部 2
一、叶可食 2
1．刺蓟菜 2
2．大蓟 3
3．山苋菜（即牛膝） 4
4．款冬花 5
5．萹蓄 6
6．大蓝 7
7．石竹子（即瞿麦） 8
8．红花菜 9
9．萱草花 10
10．车轮菜（即车前子） 11
11．白水荭苗 12
12．黄芪 13
13．威灵仙 14
14．马兜铃 15
15．旋覆花 16
16．防风 17
17．郁臭苗（即茺蔚子） 18
18．泽漆 19
19．酸浆草（即酢浆草） 21
20．蛇床子 22
21．桔梗 23
22．茴香 24
23．夏枯草 25
24．藁本 26
25．柴胡 27
26．漏芦 28
27．龙胆草 29
28．鼠菊（即鼠尾草） 30
29．前胡 31
30．猪牙菜（即角蒿） 32
31．地榆 33
32．川芎 34
33．葛勒子秧（即葎草） 35
34．连翘 36
35．仙灵脾 37
36．青杞（即蜀羊泉） 38
37．野生姜（即刘寄奴） 39
38．马兰头 40
39．豨莶 41
40．泽泻 42
41．竹节菜 43
42．独扫苗 44
43．歪头菜 45
44．兔儿酸 46
45．碱蓬 47
46．？蒿 48
47．水莴苣 49
48．金盏菜 50
49．水辣菜 51
50．紫云菜 52
51．鸦葱 53
52．匙头菜 54
53．鸡冠菜 55
54．水蔓菁 56
55．野园荽 57
56．牛尾菜 58
57．山萮菜 59
58．绵丝菜 60
59．米蒿 61
60．山芥菜 62
61．舌头菜 63
62．紫香蒿 64
63．金盏儿花 65
64．六月菊 66
65．费菜 67
66．千屈菜 68
67．柳叶菜 69
68．婆婆指甲菜 70
69．铁杆蒿 71
70．山甜菜 72
71．剪刀股 73
72．水苏子 74
73．风花菜 75
74．鹅儿肠 76
75．粉条儿菜 77
76．辣辣菜 78
77．毛连菜 79
78．小桃红 80
79．青荚儿菜 81
80．八角菜 82
81．耐惊菜 83
82．地棠菜 84
83．鸡儿肠 85
84．雨点儿菜 86
85．白屈菜 87
86．扯根菜 88
87．草零陵香 89
88．水落藜 90
89．凉蒿菜 91
90．粘鱼须 92
91．节节菜 93
92．野艾蒿 94
93．堇堇菜 95
94．婆婆纳 96
95．野茴香 97
96．蝎子花菜 98
97．白蒿 99
98．野茼蒿 100
99．野粉团儿 101
100．蚵蚾菜 102
101．狗掉尾苗 103
102．石芥 104
103．獾耳菜 105
104．回回蒜 106
105．地槐菜 107
106．螺黡儿 108
107．泥胡菜 109
108．兔儿丝 110
109．老鹳筋 111
110．绞股蓝 112
111．山梗菜 113
112．抪娘蒿 114
113．鸡肠菜 115
114．水葫芦苗 116
115．胡苍耳 117
116．水棘针苗 118
117．沙蓬 119
118．麦蓝菜 120
119．女娄菜 121
120．委陵菜 122
121．独行菜 123
122．山蓼 124
123．花蒿 125
124．葛公菜 126
125．鲫鱼鳞 127
126．尖刀儿苗 128
127．珍珠菜 129
128．杜当归 130
129．风轮菜 131
130．拖白练苗 132
131．透骨草 133
132．酸桶笋 134
133．鹿蕨菜 135
134．山芹菜 136
135．金刚刺 137
136．柳叶青 138
137．大蓬蒿 139
138．狗筋蔓 140
139．兔儿伞 141
140．地花菜 142
141．杓儿菜 143
142．佛指甲 144
143．虎尾草 145
144．野蜀葵 146
145．蛇葡萄 147
146．星宿菜 148
147．水蓑衣 149
148．牛奶菜 150
149．小虫儿卧蛋 151
150．兔儿尾苗 152
151．地锦苗 153
152．野西瓜苗 154
153．香茶菜 155
154．蔷？ 156
155．毛女儿菜 157
156．牻牛儿苗 158
157．铁扫帚 159
158．山小菜 160
159．羊角苗 161
160．耧斗菜 162
161．瓯菜 163
162．变豆菜 164
163．和尚菜 165
二、根可食 166
164．萎蕤 166
165．百合 167
166．天门冬（即万岁藤） 168
167．章柳根（即商陆） 169
168．沙参 170
169．麦门冬 171
170．苎根 172
171．苍术 173
172．菖蒲 174
173．葍子根 175
174．茅？根 176
175．野胡萝卜 177
176．绵枣儿 178
177．土？儿 179
178．野山药 180
179．金瓜儿 181
180．细叶沙参 182
181．鸡腿儿 183
182．山蔓菁 184
183．老鸦蒜 185
184．山萝卜 186
185．地参 187
186．獐牙菜 188
187．鸡儿头苗 189
三、实可食 190
188．雀麦 190
189．回回米（即薏苡人） 191
190．蒺藜子 192
191．苘子（即？实） 193
192．稗子 194
193．椮子 195
194．川谷 196
195．莠草子 197
196．野黍 198
197．鸡眼草 199
198．燕麦 200
199．泼盘 201
200．丝瓜苗 202
201．地角儿苗 203
202．马？儿 204
203．山黧豆 205
204．龙芽草 206
205．地稍瓜 207
206．锦荔枝 208
207．鸡冠果 209
四、叶及实皆可食 210
208．羊蹄苗 210
209．苍耳（即葈耳实） 212
210．姑娘菜（即酸浆） 213
211．土茜苗 214
212．王不留行 215
213．白薇 216
214．蓬子菜 217
215．胡枝子 218
216．米布袋 219
217．天茄儿苗 220
218．苦马豆 221
219．猪尾巴苗 222
五、根叶可食 223
220．黄精苗（即笔管菜） 223
221．地黄苗 225
222．牛蒡子（即恶实） 226
223．远志 227
224．杏叶沙参 228
225．藤长苗 229
226．牛皮消 230
227．菹草 231
228．水豆儿 232
229．草三奈 233
230．水葱 234
六、根笋可食 235
231．蒲笋 235
232．芦笋 237
233．茅芽根 238
七、根及花皆可食 239
234．葛根 239
235．何首乌 241
八、根及实皆可食 242
236．瓜楼根（即栝楼实） 242
237．砖子苗（即关子苗） 244
九、花叶皆可食 245
238．菊花 245
239．金银花（即忍冬） 246
240．望江南 247
241．大蓼 248
十、茎可食 249
242．黑三棱 249
243．荇丝菜 250
244．水慈菰 251
十一、笋及实皆可食 252
245．茭笋（即菰根） 252
第二篇 《救荒本草》下卷品种 254
第二章 木部 254
一、叶可食 254
246．茶树 254
247．夜合树 256
248．木槿树 257
249．白杨树 258
250．黄栌 259
251．椿树芽 260
252．椒树 262
253．椋子树 263
254．云桑 264
255．黄楝树 265
256．冻青树 266
257．穁芽树 267
258．月芽树 268
259．女儿茶 269
260．省沽油 270
261．白槿树 271
262．回回醋 272
263．槭树芽 273
264．老叶儿树 274
265．青杨树 275
266．龙柏芽 276
267．兜栌树 277
268．青冈树 278
269．檀树芽 279
270．山茶科 280
271．木葛 281
272．花楸树 282
273．白辛树 283
274．木栾树 284
275．乌棱树 285
276．刺楸树 286
277．黄丝藤 287
278．山格刺树 288
279．？树 289
280．报马树 290
281．椵树 291
282．臭葓 292
283．坚荚树 293
284．臭竹树 294
285．马鱼儿条 295
286．老婆布？ 296
二、实可食 297
287．蕤核树 297
288．酸枣树 298
289．橡子树 299
290．荆子 300
291．实枣儿树 301
292．孩儿拳头 302
293．山藜儿 303
294．山里果儿 304
295．无花果 305
296．青舍子条 306
297．白棠子树 307
298．拐枣 308
299．木桃儿树 309
300．石冈橡 310
301．水茶臼 311
302．野木瓜 312
303．土栾树 313
304．驴驼布袋 314
305．婆婆枕头 315
306．吉利子树 316
三、叶及实皆可食 317
307．枸杞 317
308．柏树 319
309．皂荚树 320
310．楮桃树 321
311．柘树 322
312．木羊角科 323
313．青檀树 324
314．山苘树 325
四、花可食 326
315．藤花菜 326
316．欛齿花 327
317．楸树 328
318．腊梅花 329
319．马棘 330
五、花叶皆可食 331
320．槐树芽 331
六、花叶实皆可食 332
321．棠梨树 332
322．文冠花 333
七、叶皮及实皆可食 334
323．桑椹树 334
324．榆钱树 336
八、笋可食 337
325．竹笋 337
第三章 米谷部 339
一、实可食 339
326．野豌豆 339
327．？豆 340
328．山扁豆 341
329．回回豆 342
330．胡豆 343
331．蚕豆 344
332．山菉豆 345
二、叶及实皆可食 346
333．养麦苗 346
334．御米花（即罂子粟） 347
335．赤小豆 348
336．山丝苗 350
337．油子苗 351
338．黄豆苗 352
339．刀豆苗 353
340．眉儿豆苗 354
341．紫豇豆苗 355
342．苏子苗 356
343．豇豆苗 357
344．山黑豆 358
345．舜芒谷 359
第四章 果部 360
一、实可食 360
346．樱桃树 360
347．胡桃树 361
348．柿树 362
349．梨树 363
350．葡萄 364
351．李子树 365
352．木瓜 366
353．樝子树 367
354．郁李子 368
355．菱角 369
356．软枣 370
357．野葡萄 371
358．梅杏树 372
359．野樱桃 373
二、叶及实皆可食 374
360．石榴 374
361．杏树 375
362．枣树 376
363．桃树 377
364．沙果子树 378
三、根可食 379
365．芋苗 379
366．铁葧脐（即乌芋） 380
四、根及实皆可食 381
367．莲藕 381
368．鸡头实 383
第五章 菜部 384
一、叶可食 384
369．芸苔菜 384
370．苋菜 386
371．苦苣菜 387
372．马齿苋 388
373．苦荬菜 389
374．莙荙菜 390
375．邪蒿 391
376．同蒿 392
377．冬葵菜 393
378．蓼芽菜 394
379．苜蓿 395
380．薄荷 396
381．荆芥（即假苏） 397
382．水？ 398
383．香菜 399
384．银条菜 400
385．后庭花 401
386．火焰菜 402
387．山葱 403
388．背韭 404
389．水芥菜 405
390．遏蓝菜 406
391．牛耳朵菜 407
392．山白菜 408
393．山宜菜 409
394．山苦荬 410
395．南芥菜 411
396．山莴苣 412
397．黄鹌菜 413
398．燕儿菜 414
399．孛孛丁菜 415
400．柴韭 416
401．野韭 417
二、根可食 418
402．甘露儿 418
403．地瓜儿苗 419
三、根叶皆可食 420
404．泽蒜 420
405．楼子葱 421
406．薤韭 422
407．水萝卜 423
408．野蔓菁 424
四、叶及实皆可食 425
409．荠菜 425
410．紫苏 426
411．荏子 427
412．灰菜 428
413．丁香茄儿 429
五、根及实皆可食 430
414．山药 430