第一篇 果树学 2
第一章 仁果类 2
第一节 苹果 2
一、概述 2
二、主要种类和品种 3
三、生物学特性 7
四、栽培技术 12
第二节 梨 26
一、概述 26
二、主要种类和品种 27
三、生物学特性 32
四、栽培技术 37
第二章 核果类 49
第一节 桃 49
一、概述 49
二、主要种类和品种 50
三、生物学特性 54
四、栽培技术 58
第二节 李 63
一、概述 63
二、主要种类和品种 63
三、生物学特性 65
四、栽培技术 67
第三节 杏 72
一、概述 72
二、主要种类和品种 73
三、生物学特性 76
四、栽培技术 80
第四节 梅 85
一、概述 85
二、主要种类和品种 86
三、生物学特性 89
四、栽培技术 90
第三章 浆果类 92
第一节 葡萄 92
一、概述 92
二、主要种类和品种 93
三、生物学特性 97
四、栽培技术 102
第二节 猕猴桃 116
一、概述 116
二、主要种类和品种 117
三、生物学特性 120
四、栽培技术 121
第三节 草莓 124
一、概述 124
二、主要种类和品种 125
三、生物学特性 127
四、栽培技术 131
第四节 石榴 135
一、概述 135
二、主要种类和品种 136
三、生物学特性 137
四、栽培技术 140
第四章 坚果类 144
第一节 板栗 144
一、概述 144
二、主要种类和品种 145
三、生物学特性 148
四、栽培技术 153
第二节 银杏 159
一、概述 159
二、主要种类和品种 160
三、生物学特性 163
四、栽培技术 164
第五章 柿枣类 172
第一节 柿 172
一、概述 172
二、主要种类和品种 173
三、生物学特性 176
四、栽培技术 177
第二节 枣 181
一、概述 181
二、主要种类和品种 182
三、生物学特性 185
四、栽培技术 186
第六章 亚热带果树类 188
第一节 柑橘 188
一、概述 188
二、主要种类和品种 189
三、生物学特性 203
四、栽培技术 213
第二节 荔枝 234
一、概述 234
二、主要种类和品种 235
三、生物学特性 240
四、栽培技术 251
第三节 龙眼 261
一、概述 261
二、主要种类和品种 262
三、生物学特性 264
四、栽培技术 271
第四节 枇杷 282
一、概述 282
二、主要种类和品种 282
三、生物学特性 285
四、栽培技术 287
第五节 杨梅 290
一、概述 290
二、主要种类和品种 291
三、生物学特性 295
四、栽培技术 298
第七章 热带果树类 305
第一节 香蕉 305
一、概述 305
二、主要种类和品种 305
三、生物学特性 308
四、栽培技术 310
第二节 菠萝 316
一、概述 316
二、主要种类和品种 317
三、生物学特性 318
四、栽培技术 320
第三节 杧果 324
一、概述 324
二、主要种类和品种 324
三、生物学特性 326
四、栽培技术 327
第四节 椰子 330
一、概述 330
二、主要种类和品种 331
三、生物学特性 332
四、栽培技术 333
主要参考文献 335
第二篇 蔬菜学 340
第一章 根菜类 340
第一节 生物学特性 340
一、植物学特征 340
二、栽培通性 342
第二节 萝卜 342
一、生长和发育特性 343
二、对环境条件的要求 344
三、品种分类 345
四、栽培技术 346
五、采收与贮藏 348
六、萝卜生理障碍及其预防 349
第三节 胡萝卜 351
一、生物学特征 351
二、类型与品种 352
三、栽培技术 353
第四节 根用芥菜 354
一、生物学特性 354
二、类型与品种 355
三、栽培管理 355
第二章 白菜类 357
第一节 概述 357
一、种类、起源与分布 357
二、营养价值与应用 359
第二节 大白菜 360
一、生物学特性 360
二、主要类型与品种 362
三、栽培季节和栽培方式 364
四、栽培技术 366
第三节 白菜（不结球白菜） 369
一、生物学特性 369
二、主要类型与品种 370
三、栽培季节和栽培方式 371
四、栽培技术 372
第四节 结球甘蓝 373
一、生物学特性 374
二、类型与品种 376
三、栽培季节和栽培方式 376
四、栽培技术 377
第五节 花椰菜和青花菜 378
一、生物学特性 379
二、类型与品种 381
三、栽培季节和栽培方式 381
四、栽培技术 382
第六节 芥菜 383
一、生物学特性 384
二、类型与品种 384
三、栽培季节和栽培方式 385
四、栽培技术 385
第三章 茄果类 387
第一节 概述 387
一、种类、起源和分布 387
二、营养价值与经济利用 388
第二节 生物学特性 389
一、形态特征 389
二、对环境条件的要求 391
三、生长发育的特性 393
第三节 主要茄果类蔬菜栽培技术 393
一、番茄 393
二、茄子 398
三、辣椒 401
第四章 瓜类 406
第一节 概述 406
一、种类、起源和分布 406
二、营养价值和应用 408
第二节 生物学特性 410
一、形态特征 410
二、对环境条件的要求 414
三、生长发育的特性 417
第三节 主要瓜类蔬菜栽培技术 419
一、黄瓜 419
二、西瓜 421
三、甜瓜 424
四、南瓜 428
五、丝瓜 429
第五章 葱蒜类 431
第一节 概述 431
一、种类、起源和分布 431
二、营养价值 432
第二节 生物学特性 432
一、形态特征 432
二、对环境条件的要求 433
三、生长发育的特性 434
第三节 主要葱蒜类蔬菜的栽培技术 437
一、洋葱 437
二、大蒜 440
三、韭菜 443
四、葱 445
第六章 薯芋类 447
第一节 概述 447
第二节 马铃薯 447
一、生物学特性 447
二、类型与品种 449
三、栽培季节与栽培方式 449
四、栽培技术 449
五、秋马铃薯栽培要点 450
六、春马铃薯栽培要点 451
第三节 芋 452
一、生物学特性 452
二、类型品种 453
三、栽培季节与栽培方式 453
四、栽培技术 454
第四节 姜 455
一、生物学特性 455
二、类型与品种 456
三、栽培季节与栽培方式 457
四、栽培技术 457
第五节 山药 458
一、生长发育特性 458
二、类型与品种 459
三、栽培季节与栽培方式 460
四、栽培技术 460
第七章 豆类 462
第一节 概述 462
一、种类、起源和分布 462
二、营养价值与应用 462
第二节 生物学特性 463
一、形态特征 463
二、对环境条件的要求 463
三、生长发育特性 464
四、根瘤及其生活条件 464
第三节 主要豆类蔬菜栽培技术 465
一、菜豆 465
二、毛豆 468
三、豇豆 470
四、豌豆 473
第八章 绿叶菜类 475
第一节 概述 475
一、种类、起源和分布 475
二、营养价值与应用 475
第二节 主要绿叶蔬菜栽培技术 476
一、芹菜 476
二、菠菜 479
三、莴苣 482
四、其他绿叶蔬菜 484
第九章 水生蔬菜 487
第一节 概述 487
第二节 生物学特性 487
一、植物学特征 487
二、栽培通性 488
第三节 主要水生蔬菜栽培技术 489
一、莲藕 489
二、茭白 493
三、水芹 497
四、荸荠 500
第十章 多年生蔬菜 503
第一节 竹笋 503
一、种类与分布 503
二、生物学特性 504
三、竹笋的栽培技术 506
第二节 芦笋 509
一、类型与品种 509
二、生物学特性 509
三、栽培技术 511
第三节 百合 513
一、种类与品种 513
二、生物学特性 514
三、栽培技术 515
主要参考文献 517
第三篇 观赏园艺学 522
第一章 一二年生花卉 522
第一节 概述 522
第二节 主要一二年生花卉 522
一串红 522
鸡冠花 523
万寿菊 524
矮牵牛 525
百日草 526
石竹 527
金盏菊 527
雏菊 528
羽衣甘蓝 528
三色堇 529
虞美人 530
瓜叶菊 530
四季报春 531
四季秋海棠 531
半枝莲 532
翠菊 533
金鱼草 533
紫罗兰 534
美女樱 534
蒲包花 535
藿香蓟 536
矢车菊 536
第二章 宿根花卉 539
第一节 概述 539
第二节 主要宿根花卉 539
菊花 539
香石竹 542
芍药 543
鸢尾类 545
非洲菊 546
丝石竹 548
花烛类 549
鹤望兰 550
秋海棠类 551
紫菀类 553
天竺葵 554
补血草类 555
第三章 球根花卉 559
第一节 概述 559
第二节 主要球根花卉 559
百合类 559
郁金香 562
风信子 563
唐菖蒲 564
球根鸢尾 565
香雪兰 566
石蒜 567
水仙 568
朱顶红 569
晚香玉 570
球根秋海棠 570
大丽花 571
大花美人蕉 572
仙客来 573
马蹄莲 574
花毛茛 575
第四章 观叶植物 578
第一节 概述 578
第二节 主要观叶植物 578
铁线蕨 578
肾蕨 579
凤尾蕨 579
龟背竹 580
春羽 581
绿萝 581
棕竹 582
散尾葵 582
鱼尾葵 583
蒲葵 584
吊兰 584
蜘蛛抱蛋 585
文竹 586
印度橡皮树 586
苏铁 587
变叶木 588
巴西铁 588
富贵竹 589
第五章 多肉多浆植物 593
第一节 概述 593
一、原产地及分类 593
二、植物学特性 594
三、生物学特性 595
四、栽培与管理 596
第二节 主要多肉多浆植物 598
仙人掌科 598
景天科 600
百合科 601
龙舌兰科 602
番杏科 602
第六章 水生花卉 604
第一节 概述 604
第二节 主要水生花卉 605
荷花 605
睡莲 605
王莲 606
芡实 607
香蒲 607
菖蒲 608
第七章 针叶树种 611
第一节 主要落叶针叶树种 611
金钱松 611
水杉 612
落羽杉 613
第二节 主要常绿针叶树种 614
圆柏 614
雪松 615
五针松 616
侧柏 617
白皮松 618
第八章 落叶阔叶树种 621
第一节 主要乔木树种 621
鹅掌楸 621
白玉兰 622
悬铃木 623
枫香 623
梅花 624
樱花 626
紫薇 627
第二节 主要灌木树种 627
牡丹 627
蜡梅 629
月季 630
紫荆 631
木槿 632
迎春 633
麻叶绣线菊 633
第三节 主要藤本树种 634
木香 634
爬山虎 635
紫藤 635
凌霄 636
第九章 常绿阔叶树种 641
第一节 主要乔木树种 641
香樟 641
广玉兰 642
女贞 642
桂花 643
棕榈 645
石楠 645
第二节 主要灌木树种 646
山茶 646
杜鹃 647
海桐 648
火棘 649
黄杨 650
栀子花 650
珊瑚树 651
八角金盘 651
大叶黄杨 652
夹竹桃 652
一品红 653
第三节 主要藤本树种 654
常春藤 654
金银花 655
络石 655
扶芳藤 656
第十章 观赏竹类 660
第一节 概述 660
一、竹子的观赏价值 660
二、竹子的分布 660
三、竹子的生物学特性 661
四、竹类植物的营养器官 662
第二节 主要观赏竹类 665
大佛肚竹 665
小佛肚竹 665
孝顺竹 665
龟甲竹 666
罗汉竹 666
紫竹 667
金镶玉竹 667
斑竹 668
第三节 其他常见观赏竹类 668
一、竹秆具色彩的竹种 668
二、叶片具色彩的竹种 669
三、叶形特殊的竹种 670
第四节 繁殖与栽培 670
一、繁殖 670
二、栽培与管理 674
主要参考文献 675