第一篇 生化学所需物理化学的基础 1
第一章 能量原理 3
1-1 能量的单位 3
（1）机械能 3
（2）粒子的动能 4
（3）1莫耳的能量 4
（4）热能 4
（5）电能 5
（6）光能 5
（7）能量单位之换算 6
习题1-1 11
1-2 反应与能量 12
（1）反应热 12
（2）反应热之分类 12
（3）Hess原理 13
（4）由热力学讨论能量 13
习题1-2 19
第二章 化学结合 21
2-1 原子构造 21
（1）原子內电子之配置 21
（2）量子论 22
（3）原子光谱 23
（4）离子 24
习题2-1 30
2-2 化学结合之种类 30
（1）化学结合（键） 30
（2）离子结合（键） 31
（3）共价（有）结合（键） 32
（4）多重结合（键） 32
（5）原子间距离 33
（6）氢原子键 33
（7）凡得瓦力 35
（8）电荷移动力 35
习题2-2 38
2-3 结合能与共振（共鸣） 39
（1）结合能 39
（2）Born-Haber的循环 40
（3）共振 41
第三章 反应速度 47
3-1 反应速度常数及反应的次数 47
（1）反应速度 47
（2）反应的次数 47
（3）1次反应 48
（4）2次反应 48
（5）反应的半衰期 48
（6）反应次数的決定法 49
（7）拮抗反应 49
（8）连续反应 50
（9）反应速度常数之单位 50
习题3-1 55
3-2 致活能（活性化能量） 57
（1）致活能 57
（2）Q10的原理 58
（3）触媒与反应速度 58
习题3-2 63
第四章 化学平衡 65
4-1 均一系化学平衡与平衡常数 65
（1）可逆反应 65
（2）质量作用的原理 65
（3）解离度与解离常数 66
（4）Le Chatelier原理 67
（5）化学平衡与触媒 67
习题4-1 71
4-2 自由能与反应热 71
（1）自由能与平衡常数之关系 72
（2）反应热与平衡常数之关系 72
（3）熵的求法 73
（4）高能磷酸键 74
习题4-2 79
4-3 触媒与接触反应，吸附 80
（1）触媒 80
（2）酸碱触媒 80
（3）固体触媒 80
（4）吸附定温式 80
习题4-3 83
第五章 溶液 84
5-1 渗透压与其关连的现象 84
（1）渗透压 84
（2）溶液的蒸气压降下 85
（3）溶液之沸点上升 85
（4）溶液之凝固点降下 86
（5）束一性 86
习题5-1 90
5-2 电解质溶液 91
（1）电离度 91
（2）电离平衡 91
（3）Ostwald稀释法則 92
（4）活动度 92
（5）离子強度 92
（6）离子的水和作用 92
（7）电解的原理 93
（8）分解电压与过电压 93
（9）离子的移动度 93
（10）离子的输送率 93
（11）单极电位 94
习题5-2 97
5-3 胶质溶液，高分子溶液 99
（1）分散系 99
（2）胶质 99
（3）Brownian运动 99
（4）胶质粒子的扩散 99
（5）胶质粒子的沉降 100
（6）电泳动 100
（7）Tyndall现象 101
（8）Staudinger公式 101
（9）黏度 101
5-4 膜平衡 105
（l）Donnan的膜平衡 105
（2）膜平衡与渗透压 106
习题5-4 108
第六章 酸与碱 109
6-1 酸·碱平衡 109
（l）Bronsted酸·碱的定义 109
（2）氢离子浓度指数pH 109
（3）弱酸的解离 110
（4）酸碱平衡的Henderson-Has selbalch公式 111
（5）盐对酸解离的影响 111
习题6-1 116
6-2 两性的电解质 117
（1）两性的电解质 117
（2）胺基酸的解离平衡 118
（3）两性电解质的等电点 119
习题6-2 121
6-3 滴定曲线·pH的求法 121
（1）滴定曲线与pKa 121
（2）pH之测定法 123
（3）氢原子电极法 123
（4）玻璃电极法 124
第七章 氧化还原 125
7-1 氧化还原电位与自由能 125
（1）氧化还原 125
（2）单极电位 125
（3）氧化还原电位 125
（4）电位差滴定 127
（5）氧化还原电位与自由能 128
（6）rH尺度 128
习题7-1 134
第八章 光化学 135
8-1 光的放射与吸改 135
（1）光量子 135
（2）光之吸收 136
（3）光的吸收与有机化合物构造的关系 136
习题8-1 142
8-2 光化学反应 143
（1）Grothus-Draper原理 143
（2）光化学当量原則 143
（3）量子收率 144
（4）连锁反应 144
（5）光化学增感反应 144
（6）荧光的消光 144
习题8-2 148
第二篇 酵素与物质代谢 151
第九章 酵素 153
9-1 酵素的一般性质 153
（1）加水分解酵素 154
（2）磷酸化酵素 155
（3）氧化还原酵素 155
（4）转移酵素 155
（5）脱碳酸酵素 155
（6）异构酵素 156
9-2 酵素反应一速度论 165
第十章 糖解作用系 181
10-1 糖解作用 181
10-2 六碳糖磷酸支路 197
第十一章 呼吸 208
11-1 柠檬酸循环 208
11-2 氧化磷酸化作用 220
11-3 脂肪酸与胺基酸的代谢 228
第十二章 碳酸同化作用 238
12-1 光合 238
12-2 暗反应 243
第十三章 蛋白质与核酸 248
13-1 蛋白质 248
13-2 核酸 270
第三篇 生理化学特论 289
附录一 参考诸表 310
（1）物理化学常数表 310
（2）周期律表及原子量表 311
（3）平方、立方、平方根、立方根、逆数表及对数表 313
（4）氧化还原电位 316
（5）略语表 317
（6）元素的电子配属 320
附录二 如何来学生化学 322
索引 326