引言 3
工业革命与家庭结构 3
大家庭与核心家庭 3
饮食习惯的改变 5
单亲家庭的兴起 7
饮食习惯的变革 8
重建家庭健康 10
阴、阳能量 11
饮食不均衡对身体的影响 12
对生殖器官的影响 13
生理健康对心智情况的影响 14
家庭精神 15
建立家庭的共识 16
〈1〉保健之道 22
全谷类 22
适合婴幼儿的全谷类 24
蔬菜类 24
绿叶蔬菜 25
根菜类 25
地面蔬菜类 25
不宜多吃的蔬菜 26
适合婴幼儿的蔬菜 26
汤 29
适合婴儿和儿童的汤汁 29
豆类、豆类制品与海菜 29
豆类和豆类制品 30
适合婴儿的豆类食品 30
海菜 31
适合婴儿、年长儿童的海藻 32
副食品 32
鱼和海鲜 32
点心 33
饮料 34
适合婴幼儿的饮料 35
调味料 35
油和调味品 37
适合婴幼儿的油品 38
不宜多吃的食物 38
均衡的烹调法 40
家庭烹调食物 42
健康的饮食法 43
〈2〉儿童的生长发育出生前的发育 50
出生后的生长发育 51
饮食对生长发育的影响 52
意识和智力的成长 53
饮食和意识的发展 55
母乳与牛奶 56
固体食物的引入 58
婴儿的生长发展（0～2岁） 59
发展的速度 60
早期感觉 61
肢体协调的发展 61
头眼协调 63
情绪发展 64
长牙 65
大小便控制 66
语言能力的发展 67
儿童早期（2～6岁） 68
主要的生理协助调发展 68
精细感觉和运动控制的发展 69
情绪反应的发展 70
语言和其他智力的发展 71
社交能力的发展 73
食物认知的发展 73
对自然认知的发展 74
儿童晚期（从7～16岁） 74
永久齿的发育 75
生长型态 76
情绪、智力与社交的发展 77
〈3〉进入自然饮食的世界喂养儿童 81
添加固体食物 82
全谷类 84
蔬菜 86
汤 86
豆类 87
海菜 87
水果和甜点 88
鱼类 89
泡菜和碎丝蔬菜 89
饮料 90
油脂 90
调味料 91
佐料 92
点心 92
饮食问题的警讯 93
修正孩子的饮食 96
饮食习惯 99
进食问题处理 99
当婴儿拒绝断奶时 100
当孩子拒绝自己进食时 100
食用过度 101
进食不足 101
学校午餐 102
教导孩子认知食物如何影响行为 102
〈4〉日常照顾 107
迎接新生命的到来 107
协助家中其他孩子适应新生儿的降生 108
布置一个良好的生活空间 109
鼓励孩子的好奇心 109
养成质朴的生活态度 110
让孩子协助家事 111
建立良好的亲子手足之情 111
建立家人集体行动的生活模式 111
孩子是我们的未来 112
每日生活建议 113
每日活动 116
睡觉 116
起床 118
盥洗习惯 119
儿童的活动 122
游戏与创造 122
户外活动 123
社交活动 124
勤有功，戏有益 125
参与家事 125
协助孩子学习各种技能 126
走路 126
使用餐具 127
牙齿保健 128
大小便训练 129
父母其他的职责 129
单亲家庭 129
避免意外发生 130
双亲的管教态度 131
教导孩子重视自己的健康 132
居家照顾 133
〈5〉儿童保健法 146
疾病知多少 146
常见儿童疾病 148
尿床和睡眠困难 150
就寝后不久尿床型 150
清晨快起床前尿床型 151
饮食调整 151
水痘 154
饮食调整 155
建议 156
感冒和流行性感冒 157
感冒循环周期 157
流行性感冒循环周期 158
饮食因素 159
饮食调整 161
建议 163
耳痛 165
饮食调整 167
建议 167
发烧 168
饮食致因 170
饮食调整 170
建议 172
头痛 174
饮食致因 174
饮食调整 176
建议 178
过动和行为问题 179
饮食致因 181
最新的研究方向 184
自然饮食疗法 189
麻疹 193
建议 194
腮腺炎 196
饮食调整 197
建议 199
骨骼问题 199
佝偻症 200
饮食致因 201
饮食调整 202
建议 202
蛲虫 203
饮食调整 204
建议 204
玫瑰疹 205
皮肤疾病 206
湿疹 206
头虱 207
脓泡 208
昆虫咬伤 208
常春藤中毒 209
痱子 209
疥疮 209
赘疣 210
建议 210
喉咙痛和扁桃腺炎 212
喉头炎和哮吼 213
扁桃腺炎和腺样增殖体炎 213
风湿热 216
饮食调整 216
建议 217
胃痛 218
饮食致因 218
肠胃炎 219
饮食调整 219
建议 223
百日咳 224
饮食致因 225
饮食调整 226
建议 228
第〈6〉章 健康食谱促进健康的菜肴 233
五谷类 233
蔬菜 238
豆类和豆类制品 239
适用于特殊情况的食谱 241
酸性状况 241
贫血、铁和钙水足 241
尿床 242
咳嗽 243
因感冒引起的消化不良 244
发烧 245
肺脏问题 246
腮腺炎 247
蛲虫 248
严重胃部问题 250
鼻窦问题 251
胃痛 251
因乳制品引起的胃痛 252
因肉类、家禽和鱼肉引起胃痛 255
因糖引起的胃痛 256
强化肌肉与神经 257
百日咳 257
儿童保健调理汤谱 258
谷芽麦芽肫汤 258
红萝卜鸡肫汤 259
大豆芽菜鸡丝汤 260
鸡肝泥蚶汤 261
麦芽淮山陈皮牛肚汤 262
芥菜牛肉汤 263
冬笋瘦肉汤 264
冬瓜冬菇肉片汤 265
三稔红枣瘦肉汤 266
砂仁豆腐猪肝汤 267
猪红汤 268
大白菜珧柱汤 268
番茄蛋汤 269
鸡内金红枣鸡蛋汤 270
山楂桑椹汤 271
萝卜蒜苗汤 272
马蹄竹心蕹菜汤 273
梨汁牛奶 274
北芪党参鸡肉汤 274
淮山杞子炖田鸡 275
独脚金炖猴汤 276
党参淮山兔肉汤 277
北芪红枣鹌鹑汤 278
姜枣圆肉炖黄鳝 279
莲子芡实沙虫汤 280
番茄鱼丸汤 281
花生大蒜排骨汤 282
红萝卜马铃薯猪骨汤 283
黄豆蚝豉猪骨汤 284
莲子珧柱瘦肉汤 285
淮山扁豆猪？汤 285
核桃炖牛肉 286
莲藉红枣牛骨汤 287
萝卜煲牛百叶 288
腊鸭肾煲粥 289
苡米扁豆汤 290
蛋黄姜汁牛奶 291
石菖蒲炖猪心 292
圆肉柏子仁炖猪心 293
核桃莲子煲猪心 294
杞子益智炖羊脑 295
圆肉杞子炖猪脑 296
黄精猪腰汤 297
黄豆花生猪尾汤 298
红枣蚝豉羊骨汤 299
田七炖生鸡 300
板栗煲鸡汤 301
莲子红枣炖鸡子 302
菠菜鱼丸汤 303
豆腐鱼子汤 304
淮杞狗棍鱼汤 305
葱花肉片墨鱼汤 306
姜葱海带牡蛎汤 307
党参淮山炖龟肉 308
龙骨鸡肉乌龟汤（龙凤龟汤） 309
芡实百合糖水 310
鸡蛋牛奶 311
〈7〉居家照顾指引灌肠 315
冷、热敷 316
按摩 317
便秘与发烧 317
头痛 318
胃痛 319
掌心修复法 320
缓解咳嗽和肺充血的方法 321
缓解耳痛的方法 322
退烧的方法 323
缓解头痛的方法 324
缓解因骨骼关节问题引起的疼痛的方法 326
加强皮肤健康状况的方法 326
缓解喉咙痛的方法 326
缓解胃肠不适的方法 327
敷料 328
绿色蔬菜敷料 329
莲藕敷料 329
豆腐敷料 330
豆腐和绿色蔬菜敷料 330
温热治疗法 331
温热烤盐袋 332
温芝麻油滴液 332
温芝麻油和姜汁敷料 333
皮肤清洗 333
萝卜汁 333
干萝卜叶和海盐 334
芝麻油 334