PART 01 你需要了解的西餐知识 2
西餐的定义 2
西餐的特色工具 3
西餐的特色食材 5
西餐的特色香草 6
西餐的基本调料 7
西餐礼仪 8
PART 02 先上几道头盘开开胃 12
莳萝草烤带子 12
葡式烤青口 13
香辣青鱼 14
烤银鳕鱼 15
罗勒烤鲈鱼柳 16
莳萝草烤三文鱼 17
莳萝草烤银鳕鱼 18
虾仁土豆泥 19
芝士焗龙虾 20
蒜蓉香草牛油烤龙虾 21
培根虾卷 22
培根玉米笋卷 23
金针菇培根卷 23
瑞典肉丸 24
炭烤菠萝肉串 25
烤金菇牛肉卷 26
香橙烤鸭胸 27
孜然烤洋葱 28
黑胡椒土豆片 29
海鲜牛奶烩西蓝花 30
黄油烤玉米笋 31
奶酪嫩烤芦笋 31
焗烤口蘑鹌鹑蛋 32
香煎杏鲍菇 33
奶油烩蘑菇 34
蒜香烤口蘑 35
芝士鸡腿 36
PART 03 各色美汤，紧随其后 38
西式玉米浓汤 38
西式洋葱南瓜玉米汤 39
南瓜蔬菜浓汤 40
南瓜奶油浓汤 41
南瓜胡萝卜浓汤 42
南瓜芦笋奶油汤 43
奶油芦笋汤 44
法式洋葱汤 45
番茄洋葱汤 46
培根土豆浓汤 47
西红柿土豆浓汤 48
法式紫薯浓汤 49
西蓝花浓汤 50
豌豆奶油浓汤 51
意大利蔬菜汤 52
蔬菜罗宋汤 53
西班牙冷汤 54
奶油胡萝卜汤 55
香菇牛奶汤 55
鸡蓉玉米奶油浓汤 56
奶油蘑菇汤 58
奶油蘑菇火腿浓汤 60
PART 04 美味主菜一样一样来 62
香草牛仔骨 62
烤黑椒西冷牛排 63
茴香粒烧牛柳排 64
口蘑芦笋牛排 65
芦笋牛肉卷 66
红烩牛肉 67
红酒煮牛肉 68
黑椒羊排 69
烤羊全排 70
香草烧羊排 72
炭烤肉排 74
炸黑椒猪排 75
蜜汁烤带骨猪扒 76
蜜汁猪扒 77
红酒烩鸡肉 78
迷迭香烤鸡脯肉 80
蓝带鸡扒 81
香煎意大利芹黄油鸡排 82
迷迭香煎鸡腿 83
黑椒烤鸡腿 84
香煎鳕鱼 85
辣烤沙尖鱼 86
香煎三文鱼 87
奶香果蔬煎三文鱼 88
橄榄油浸三文鱼 89
香菜黄油烤明虾 90
蒜蓉迷迭香烤虾 91
意式茄子炒蘑菇 92
PART 05 巧做主食花样多 94
培根鲜虾意大利面 94
奶油芦笋烩意面 96
肉酱空心意面 97
香草鸡腿意大利面 98
西红柿奶酪意面 99
培根披萨 100
黄桃培根披萨 102
火腿鲜菇披萨 104
奥尔良风味披萨 105
奶香吐司 106
全麦吐司 108
胡萝卜吐司 109
火腿鸡蛋三明治 110
鸡蛋培根三明治 112
西红柿金枪鱼三明治 113
汉堡包 114
罗宋包 116
牛角包 118
法棍面包 119
培根可颂 120
火腿可颂 122
葡萄干可颂 124
贝果干酪 126
甜甜圈 127
柠檬司康 128
红豆司康 130
香葱司康 132
蔓越莓司康 133
可可松饼 134
奶油松饼 136
格子松饼 138
PART 06 沙拉西餐中的调味小吃 140
橘子香蕉水果沙拉 140
葡萄苹果沙拉 141
橙香蓝莓沙拉 141
酸奶水果沙拉 142
猕猴桃大杏仁沙拉 143
菠菜沙拉 144
西蓝花沙拉 145
胡萝卜玉米沙拉 146
胡萝卜大杏仁沙拉 147
香草芦笋口蘑沙拉 148
生菜紫甘蓝沙拉 149
西红柿沙拉 150
西红柿奶酪沙拉 151
葡萄柚西芹沙拉 152
玉米黄瓜沙拉 153
生鲜蔬菜沙拉 154
柠檬彩蔬沙拉 155
满园春色沙拉 156
甜橙果蔬沙拉 157
燕麦片果蔬沙拉 158
什锦蔬果沙拉 159
蛋黄土豆泥沙拉 160
鸡蛋沙拉 161
德式土豆鸡蛋沙拉 162
鸡蛋水果沙拉 163
鸡肉沙拉 164
PART 07 再来一份精致甜点 166
红茶布丁 166
焦糖布丁 168
鸡蛋布丁 169
奶油泡芙 170
脆皮泡芙 172
轻乳酪蛋糕 174
红豆乳酪蛋糕 175
香草蛋糕 176
布朗尼蛋糕 178
可可戚风蛋糕 180
芒果慕斯蛋糕 182
樱桃玛芬 183
奶油麦芬蛋糕 184
柠檬冻芝士蛋糕 186
巧克力年轮蛋糕 188
草莓千层蛋糕 190
蓝莓千层蛋糕 191
香橙蛋挞 192
抹茶马卡龙 194
可可马卡龙 196
舒芙蕾 198
香蕉冰激凌 200
草莓冰激凌 201
橙汁冰激凌 202
抹茶冰激凌 203
桑葚冰激凌 204
PART 08 喝杯饮料，结束完美一餐 206
雪顶咖啡 206
花茶冰咖啡 207
什锦水果冰咖啡 207
彩虹冰咖啡 208
摩卡冰咖啡 209
卡布奇诺冰咖啡 210
冰镇抹茶拿铁 211
椰奶冰咖啡 212
牛奶冰咖啡 213
牛奶蜂蜜冰咖啡 213
巧克力奶油冰咖啡 214
苹果奶昔 215
草莓酸奶昔 216
哈密瓜奶昔 217
火龙果汁 218
桃子甜瓜汁 219
桃子苹果汁 219
苹果樱桃汁 220
苹果橘子汁 221
杨桃甜橙汁 222
蓝莓葡萄汁 223
美味香蕉蜜瓜汁 224
美味雪梨柠檬汁 225
猕猴桃香蕉汁 226
蜂蜜葡萄柚汁 227
西瓜柠檬蜂蜜汁 228
百合绿茶 229
茉香玫瑰茶 230
薄荷柠檬冰爽茶 231
迷迭香菊花茶 232