第一部分 畜牧业 1
1牲畜数量、产量和贸易 1
导言 1
牲畜数量 5
畜牧生产 14
地理、生态和家畜分布地区 19
贸易 25
总结及结论 25
2品种和育种 33
猪 33
黄牛 37
奶牛 39
绵羊 41
山羊 44
水牛 48
马 50
骆驼 52
牦牛 53
3生猪的生产体系和经济 56
1986年中国的生猪体系及其生产参数 56
1986年生猪生产体系的经济分析 59
中国、日本、美国生猪体系和经济的比较 62
1991年中国的生猪生产体系和函数 71
中国的生产力和其它国家的比较 75
结论 77
4肉牛和草地生产系统及其经济学 79
影响畜牧系统的因素 80
畜牧系统的分类 82
动物单位的计算 83
中国的草地 85
母牛/小牛生产系统和肉牛育肥场的经济学 94
5奶牛、其它动物和水产生产体系与经济 102
奶牛 102
奶山羊 113
绵羊 118
牦牛 121
家禽 122
肉鸡 122
水产 124
结论 132
第二部分 牲畜数量与饲料需求的预测 134
6畜牧业中新技术的采用和发展 134
动物技术 135
基因、生物技术和基因工程 135
提高生长率和饲料转化率的化合物 137
营养 140
繁殖、人工授精和胚胎移植 141
动物保健 146
机械化和加工 147
发达国家生产率的提高 148
同中国相关的情况 154
7牲畜饲料需求模型和牲畜数量预测 158
预测模型 158
经济繁荣与萧条的预测 161
中国的人均生产与消费 162
城市化 163
对人均主要畜产品的预测 167
对人均次要畜产品的预测 181
人均总肉量 183
肉、奶总产量 189
牲畜数量预测 190
讨论 203
8 2025年能量和蛋白质需求的预测 205
预测模型 205
饲料预测 206
灵敏度分析 216
更大幅度地提高牲畜生产率的作用 223
总结和讨论 242
第三部分 饲料可利用量预测 250
9粮食和油料作物的生产、市场和贸易 250
与其它国家的比较 250
粮食 253
油料种子 270
其它作物 272
作物产区 274
农作物面积 276
投入 284
贸易 291
总结和讨论 295
10加工饲料、副产品及非传统的饲料资源 297
术语 297
历史发展 298
饲料工业的未来 302
用于畜禽饲料的单项作物 306
饲料价格和配比分析 306
副产品和非传统饲料资源 308
非传统饲料资源 315
结论 323
11农业生产技术的发展和采用 327
技术变化和生产率 328
对生物技术更进一步的评论 331
生物防治 332
信息技术 338
产量潜力和损失产量 339
中国采用新兴作物技术 341
12预测2025年作物产量和可能得到的能量和蛋白质 345
预测模型 345
预测结果 361
第四部分 饲料平衡概述 381
13饲料平衡的概述、总结和结论 381
饲料平衡清单 382
需求量和可利用量的总结 385
牲畜数量 392
按牲畜种类预测能量和蛋白质的需求量 393
饲料资源的能量和蛋白质的可利用量 396
人及牲畜对饲料生产的利用 398
饲料贸易 400
结论 404