第一章 解开食物养生密码 11
五色食物养五脏 12
五味食物养五脏 13
食物四性——寒、凉、温、热 14
认识七大养索的养生功效 15
水 15
蛋白质 15
碳水化合物 15
膳食纤维 16
脂肪 16
维生素 17
矿物质 18
第二章 纠正食物养生误区 21
最常见的食物搭配误区 22
进餐顺序错了也会有损健康 25
蔬果单一食材饮食禁忌 26
第三章 食材养生功效全解 29
谷物、豆及豆制品类 30
大米——强身好气色 30
玉米——抗癌保健明星 32
糯米——健脾胃强身体 34
小米——安眠健胃助消化 36
小麦——养心、益肾 37
燕麦——降脂减肥防贫血 38
黑米——补血明目防癌症 39
慧米——祛湿降压 40
红小豆——降脂消水肿 41
黄豆——补钙降糖补血 42
绿豆——清热祛火解毒 44
豌豆——抗菌消炎 46
黑豆——补肾养颜 47
豆腐——预防心血管疾病 48
蔬菜类 49
白菜——利尿降血压 49
圆白菜——消炎抗癌 50
油菜——增强机体免疫力 51
芹菜——通便减肥降血压 52
胡萝卜——明目抗癌 54
白萝卜——补钙助消化 56
菠菜——助消化防衰老 58
空心菜——降脂减肥 60
茼蒿——补血润肠消肿 61
青椒——增食欲促消化 62
土豆——健脾润肠 63
山药——养胃更益寿 64
红薯——护肤减肥 65
芋头——调整酸碱平衡 66
西红柿——护肤消脂 67
黄瓜——清热利尿更美容 68
苦瓜——开胃清火气 70
丝瓜——延缓皮肤老化 71
茄子——软化血管降血压 72
扁豆——预防贫血和便秘 73
莲藕——预防缺铁性贫血 74
韭菜——补肾壮阳 75
茭白——利尿祛湿 76
香菇——维生素宝库 77
草菇——解毒抗癌 78
平菇——滋补强身 79
金针菇——健脑益智 80
黑木耳——补血养颜 81
银耳——滋阴清肺 82
水果、坚果类 83
香蕉——改善抑郁 83
苹果——通便止泻 84
桃——补益气血 86
红枣——养血安神长寿果 88
菠萝——清热利尿 90
葡萄——护肤抗衰老 92
草莓——补血养颜佳品 93
荔枝——提高人体免疫力 94
樱桃——保护眼睛 95
梨——清热润肺 96
杨梅——和胃消食 97
杏——生津化痰 98
李子——补血助消化 99
橘子——调节血压 100
桂圆——补血安神 101
山楂——健胃消食 102
西瓜——消暑祛湿 103
荸荠——促进人体生长 104
柿子——补碘助消化 105
石榴——抑菌止泻 106
甘蔗——清洁口腔保护牙齿 107
猕猴桃——美容防癌 108
花生——健脑润肤 109
栗子——强筋骨，补肾脏 110
核桃——益智护肤 112
榛子——养护皮肤，保护眼睛 114
腰果——预防心脑血管疾病 115
禽肉、蛋类 116
羊肉——益寿补虚 116
牛肉——强筋健骨，滋养脾胃 118
猪肉——补肝肾，益气血 120
鸡肉——补虚损，健脾胃 122
鸭肉——保护心脏 124
鸽肉——养血养颜护肤 125
鹅肉——止咳疗疾 126
乌鸡——补虚劳，养身体 127
驴肉——通经活络补气血 128
鸡蛋——健脑护肝 129
鸭蛋——预防贫血 130
水产类 131
鲫鱼——健脑催乳好选择 131
鲤鱼——消肿补虚佳品 132
带鱼——防癌先锋 134
草鱼——保护血管 136
鲈鱼——补肝肾，益脾胃 137
泥鳅——延缓血管衰老 138
胖头鱼——健脑美容抗衰老 139
黄鱼——滋阴补血 140
鱿鱼——滋阴养胃 142
虾——保护血管，明目强身 143
螃蟹——抗结核，祛淤血 144
海参——滋补强身，防贫血 145
鳝鱼——补血健脑 146
甲鱼——壮阳补肾还养颜 147
墨鱼——补血壮阳 148
海蜇——降血压，防肿瘤 149
海带——预防贫血，消水肿 150
调味品类 151
植物油——软化血管 151
酱油——开胃助消化 152
葱——防治感冒，增强食欲 153
姜——驱寒防呕吐 154
大蒜——杀菌防血栓 155
醋——预防感冒助消化 156
胡椒——解油腻，增食欲 157
桂皮——暖胃活血 158
饮品类 159
牛奶——补钙，养护肠胃 159
酸奶——调节肠胃 160
豆浆——四季养生佳品 161
红茶——暖胃养胃防感冒 162
绿茶——杀菌减肥 163
啤酒——预防骨质疏松 164
白酒——扩张血管 165
葡萄酒——软化血管防癌症 166
咖啡——提神防辐射 167
第四章 食物调养，摆脱疾病困扰 169
神经及心脑血管疾病 170
高血压 170
高脂血症 171
动脉硬化 172
冠心病 173
内分泌系统疾病 174
糖尿病 174
痛风 175
肥胖症 176
消化系统疾病 177
便秘 177
腹泻 178
消化不良 179
胃炎 180
眼耳鼻喉疾病 181
口腔溃疡 181
咽炎 182
呼吸系统疾病 183
感冒 183
哮喘 184
泌尿和生殖系统疾病 185
月经不调 185
痛经 186
阳痿 187
其他疾病 188
痔疮 188
乳腺增生 189
第五章 辨对体质巧养生 191
现代体质分类 192
阳虚体质 193
阴虚体质 194
血淤体质 195
痰湿体质 196
气郁体质 197
第六章 不同年龄食物养生有侧重 199
婴幼儿 200
儿童与少年 201
中青年男性 202
中青年女性 203
孕产妇 204
哺乳妈妈 205
更年期女性 206
老年人 207
第七章 特定人群的食物养生 209
经常熬夜的“夜猫族” 210
长期在外就餐 211
为了应酬常饮酒 212
吸烟者 213
每天面对电脑 214
脑力劳动者 215
家有考生 216
身处污染环境 217
第八章 顺应时令，四季养生各不同 219
春季养肝 220
夏季养心 222
秋季养肺 224
冬季养肾 226
第九章 不同餐次的食物养生 229
中国营养学会推荐的三餐膳食 230
早餐吃好 231
午餐吃饱 232
晚餐吃少 233
夜宵少热 234
加餐重营养 235
第十章 吃对食物更保健 237
强筋壮骨 238
清肝利胆 239
健脾养胃 240
清肺润肺 241
补肾壮阳 242
健脑益智 243
养心安神 244
缓解疲劳 245
第十一章 吃出美丽容颜和窈窕身姿 247
光泽秀发 248
延缓皮肤衰老 249
美白祛斑 250
明亮双目 251
丰胸翘臀 252
纤腰瘦腹 253