第一章 中国旅游文化的定义与特征 1
一中国旅游文化的定义 1
二中国旅游文化的特征 13
（一）历史承传特征 13
（二）地域文化特征 17
（三）民族特征 27
（四）综合发展特征 30
第二章 中国古代旅游文化的考察 32
一中国旅游发展简述 32
二中国古代旅游行为考察 44
（一）政治型旅游行为 44
（二）事业型旅游行为 48
（三）考察型旅游行为 51
（四）游玩型旅游行为 55
（五）社会型旅游行为 57
（六）出走型旅游行为 58
（七）精神寄托型旅游行为 60
第三章 中国传统文化与中国旅游文化 64
一中国文化之探讨 64
二传统的表义 72
（一）传统的稳定性 73
（二）传统的模式化 74
（三）传统的排它性 76
（四）传统的发展性 77
三中国传统文化的形成、发展与时代特征 79
（一）中国传统文化的渊源 80
（二）中国传统文化的发展 81
（三）中国传统文化的形成 83
（四）中国传统文化的时代特征 90
四诸子百家与中国旅游文化 91
（一）儒家与中国旅游文化 91
（二）孔子与中国旅游文化 96
（三）道家与中国旅游文化 102
（四）老子与中国旅游文化 106
（五）墨家与中国旅游文化 110
（六）兵家与中国旅游文化 113
（七）法、名、阴阳诸家与中国旅游文化 116
第四章 中国旅游文献与中国旅游文化 122
一中国旅游文献的定义 122
二中国旅游文献学 124
三中国旅游文献对中国旅游文化的支撑与贡献 129
（一）《山海经》 129
（二）《穆天子传》 131
（三）《法显传》 134
（四）《水经注》 137
（五）《西域图志》 141
（六）《大唐西域记》 142
（七）《入蜀记》 144
（八）《吴船录》 145
（九）《长春真人西游记》 146
（十）《徐霞客游记》 148
第五章 山水文化 151
一山水文化的由来与发展 151
二山水文化与现代旅游文化的关系 155
三魅力杭州与山水文化 159
第六章 饮食文化 178
一饮食文化的渊源考察 179
二关于“饮”与“食”的考察 181
三农业发展与饮食文化 184
四早期旅游文献中的饮食文化 193
五饮食文化行为发展的考察 199
（一）陶器及其他饮食器具的发明与应用 199
（二）中国面条的发现 203
（三）汉唐以来饮食文化的发展 207
（四）佛教与饮食文化 216
（五）道教与饮食文化 220
（六）清真饮食文化 226
六饮食文化与社会政治 227
第七章 酒文化 235
一酒的由来 235
二酒的社会功能 238
三酒的礼仪交际功能 242
四酒的医药保健功能 244
五酒肆与酒文化 245
六酒与文学创作 249
第八章 茶文化 253
一茶的发展 254
二陆羽与茶 260
三茶马互市 264
四茶风茶俗 267
五好山好水好茶 271
六茶与文人情结 274
七有关茶文化著作的考察 278
第九章 宗教文化与中国旅游文化 286
一宗教与宗教文化 286
二佛教与旅游文化 290
三道教与旅游文化 295
第十章 书法、绘画与雕塑艺术 301
一中国书法 301
二中国绘画 307
三中国雕塑艺术 313
第十一章 旅游文学与旅游史学 319
一旅游文学 319
二旅游史学 330
第十二章 文物考古与旅游实践 334
一历史文物的特点 335
（一）直观形象性 336
（二）历史真实性 336
（三）社会典型性 337
（四）不可再生性 337
二文物的范围 338
三历史文物的价值 340
四考古与文物在旅游活动中的作用 341
五文物是最具开发价值的旅游资源 343
第十三章 中国旅游文化的实践与发展 348
一二十五年来成功的实践 348
（一）理论上的重大突破 348
（二）旅游文化资源的开发 349
（三）宣传与旅游文化 349
（四）旅游开发对文化的保护 350
（五）旅游文化与国民经济的增长 350
（六）旅游文化成为促进和支持旅游经济发展的亮点 351
（七）改善社会环境和生态环境 352
（八）促进了教育事业的发展 352
二实践中的弊端 352
（一）以目前中国世界遗产为例 353
（二）对生态环境的破坏 354
（三）文化保护与发展旅游的矛盾 354
三发展与展望 356
引用书目 360
后记 385