第一章 蛋白质 1
考点提示 1
典型题例 1
疑难题例 1
易错题例 2
同步练习 3
参考答案 6
第二章 脂类 9
考点提示 9
典型题例 9
疑难题例 10
易错题例 10
同步练习 11
参考答案 14
第三章 碳水化合物 16
考点提示 16
典型题例 16
疑难题例 16
易错题例 17
同步练习 17
参考答案 20
第四章 能量 22
考点提示 22
典型题例 22
疑难题例 22
易错题例 23
同步练习 23
参考答案 26
第五章 维生素 28
考点提示 28
典型题例 28
疑难题例 29
易错题例 29
同步练习 30
参考答案 34
第六章 矿物质 36
考点提示 36
典型题例 36
疑难题例 37
易错题例 37
同步练习 38
参考答案 42
第七章 孕妇和乳母的营养 44
考点提示 44
典型题例 44
疑难题例 45
易错题例 46
同步练习 46
参考答案 50
第八章 婴幼儿营养 51
考点提示 51
典型题例 51
疑难题例 52
易错题例 53
同步练习 54
参考答案 57
第九章 儿童青少年营养 58
考点提示 58
典型题例 58
疑难题例 58
易错题例 59
同步练习 59
参考答案 61
第十章 老年营养 62
考点提示 62
典型题例 62
疑难题例 62
易错题例 63
同步练习 64
参考答案 65
第十一章 植物性食物的营养价值 68
考点提示 68
典型题例 68
疑难题例 69
易错题例 70
同步练习 70
参考答案 73
第十二章 动物性食物的营养价值 75
考点提示 75
典型题例 75
疑难题例 76
易错题例 76
同步练习 77
参考答案 79
第十三章 合理营养 82
考点提示 82
典型题例 82
疑难题例 83
易错题例 83
同步练习 84
参考答案 86
第十四章 营养健康教育 88
考点提示 88
典型题例 88
疑难题例 88
易错题例 89
同步练习 89
参考答案 89
第十五章 人体营养状况评价 91
考点提示 91
典型题例 91
疑难题例 91
易错题例 92
同步练习 92
参考答案 93
第十六章 蛋白质—热能营养不良 94
考点提示 94
典型题例 94
疑难题例 95
易错题例 95
同步练习 95
参考答案 96
第十七章 心脑血管疾病 98
考点提示 98
典型题例 98
疑难题例 99
易错题例 99
同步练习 99
参考答案 101
第十八章 糖尿病 103
考点提示 103
典型题例 103
疑难题例 103
易错题例 104
同步练习 104
参考答案 105
第十九章 骨质疏松症 108
考点提示 108
典型题例 108
疑难题例 108
易错题例 109
同步练习 110
参考答案 111
第二十章 慢性肝脏疾病 113
考点提示 113
典型题例 113
疑难题例 114
易错题例 114
同步练习 115
参考答案 116
第二十一章 肾脏疾病 119
考点提示 119
典型题例 119
疑难题例 119
易错题例 120
同步练习 120
参考答案 122
第二十二章 手术与灼伤 124
考点提示 124
典型题例 124
疑难题例 124
易错题例 125
同步练习 125
参考答案 127
第二十三章 肿瘤 129
考点提示 129
典型题例 129
疑难题例 129
易错题例 130
同步练习 130
参考答案 132
第二十四章 胃肠内及胃肠外营养 134
考点提示 134
典型题例 134
疑难题例 134
易错题例 135
同步练习 135
参考答案 137
第二十五章 营养素和药物的相互作用 139
考点提示 139
典型题例 139
疑难题例 139
易错题例 140
同步练习 140
参考答案 142
第二十六章 医院营养管理 144
考点提示 144
典型题例 144
疑难题例 144
易错题例 145
同步练习 146
参考答案 147
命题分析与应试对策 149
命题分析 149
解题技巧 149
模拟试题（一） 150
参考答案 153
模拟试题（二） 155
参考答案 158
模拟试题（三） 160
参考答案 163