绪论 1
第一篇 环境与健康 8
第一章 人类和环境 8
第一节 环境的概念 8
第二节 环境污染 11
第三节 环境污染对人体健康的影响 12
第四节 环境污染的防治对策 17
第二章 原生环境与健康 20
第一节 碘缺乏病 21
第二节 地方性氟中毒 23
第三节 其他地方病 26
第三章 生活环境与健康 28
第一节 饮水卫生 28
第二节 住宅卫生 33
第四章 生产环境与健康 38
第一节 职业有害因素 38
第二节 职业有关疾病 39
第三节 几种常见职业病 42
第五章 饮食营养与健康 54
第一节 食物营养素与热能 54
第二节 主要食物的营养价值 67
第三节 营养调查与营养监测 71
第四节 膳食结构与膳食指南 76
第六章 社会环境与健康 80
第一节 社会因素与健康 80
第二节 社会心理与健康 82
第三节 行为生活方式与健康 83
第四节 健康危险因素评价 84
第二篇 疾病的防制 87
第七章 疾病发生的基本条件 87
第一节 致病因子 87
第二节 宿主 88
第三节 环境 88
第八章 传染病的防制 90
第一节 传染病的流行过程 90
第二节 传染病的防制 94
第九章 心脑血管疾病的防制 99
第一节 冠心病的流行特征和危险因素 99
第二节 脑卒中的流行特征和危险因素 101
第三节 心脑血管疾病的防制 103
第十章 恶性肿瘤的防制 105
第一节 恶性肿瘤的流行特征 105
第二节 恶性肿瘤的危险因素 106
第三节 恶性肿瘤的防制 108
第十一章 糖尿病的防制 110
第一节 糖尿病的流行特征 110
第二节 糖尿病的危险因素 111
第三节 糖尿病的防制 112
第十二章 医源性疾病的防制 114
第一节 医院获得性感染 114
第二节 药源性疾病 116
第十三章 食物中毒的防制 118
第一节 概述 118
第二节 常见的食物中毒 119
第三节 食物中毒的调查与处理 124
第三篇 人群健康统计方法 126
第十四章 统计方法基本概念与步骤 126
第一节 基本概念 126
第二节 统计资料的类型 128
第三节 基本步骤 128
第十五章 统计表与统计图 131
第一节 统计表 131
第二节 统计图 133
第十六章 计量资料统计指标 137
第一节 平均数 137
第二节 标准差 142
第三节 正态分布及其应用 145
第四节 标准误 147
第十七章 均数的假设检验 152
第一节 假设检验的概念 152
第二节 假设检验的步骤 152
第三节 常用t检验方法 153
第四节 假设检验的注意事项 159
第十八章 计数资料统计指标 161
第一节 相对数的种类与计算 161
第二节 应用相对数的注意事项 163
第三节 常用相对数指标 164
第四节 率的标准化法 165
第五节 率的标准误与假设检验 167
第十九章 卡方检验 170
第一节 四格表资料的卡方检验 170
第二节 配对四格表资料的卡方检验 173
第三节 行×列表资料的卡方检验 174
第四篇 人群健康研究方法 177
第二十章 流行病学概述 177
第一节 流行病学的定义和任务 177
第二节 流行病学的研究方法 178
第三节 流行病学与其他学科的关系 180
第四节 流行病学的进展 181
第二十一章 疾病的分布 183
第一节 疾病的三间分布 183
第二节 三间分布的综合描述 188
第二十二章 流行病学调查研究设计 190
第一节 调查研究的目的、对象和方法 190
第二节 资料的收集、整理和分析 191
第二十三章 现况调查 194
第一节 现况调查概述 194
第二节 现况调查的方法 194
第三节 资料的收集、整理和分析 198
第二十四章 病例对照研究 200
第一节 病例对照研究概述 200
第二节 病例对照研究的实施 202
第三节 病例对照研究的偏倚与控制 205
第四节 病例对照研究的优缺点 205
第二十五章 队列研究 207
第一节 队列研究概述 207
第二节 队列研究的实施 209
第三节 队列研究的偏倚与控制 211
第四节 队列研究的优缺点 211
第五篇 社区保健 213
第二十六章 初级卫生保健 213
第一节 全球卫生战略目标 213
第二节 初级卫生保健 216
第二十七章 自我保健和健康教育 219
第一节 自我保健 219
第二节 健康教育 221
第二十八章 卫生法规、卫生标准和卫生监督 225
第一节 卫生法规 225
第二节 卫生标准 227
第三节 卫生监督 228
实习指导 231
实习一 自来水厂参观 231
实习二 饮水消毒及余氯的测定 232
实习三 职业病案例讨论 233
实习四 食谱营养素计算 235
实习五 个体健康危险因素评价 240
实习六 预防接种及其效果评价 249
实习七 食物中毒事件分析 250
实习八 医源性疾病病案分析 252
实习九 统计表与统计图 253
实习十 平均数、标准差、标准误、参考值范围 254
实习十一 t检验 255
实习十二 相对数、卡方检验 256
实习十三 病例对照研究资料分析 257
英汉名词对照 259
参考文献 267