第一章 绪论 1
一 民俗学与民俗文化学 1
二 民俗文化学研究的内容 2
三 民俗文化学的特点 4
四 民俗文化学研究的意义 5
第二章 民俗文化学的基本知识 8
一 民俗养成 8
二 民俗控制 25
三 民俗符号 30
第三章 视听符号研究 36
一音响符号 36
二 标记符号 38
三 纹饰、图象符号 39
四 其他感觉的象征符号 45
第四章 言语民俗研究 47
一 文字民俗 47
二 姓名民俗 48
三 语言民俗 63
第五章 婚俗研究 79
一 婚恋形式 79
二 婚礼民俗 82
三 婚俗举例 88
第六章 茶俗研究 95
一 茶的名称与功用 95
二 泡茶技术 97
三 中国名茶 102
第七章 酒俗研究 111
一 酒史概说 111
二 禁酒小史 117
三 古代酒器 119
四 少数民族酒俗 122
五 酒令介绍 123
第八章 食俗研究 130
一 传统食俗 130
二 唐代的“烧尾宴” 137
三 节令食俗 140
四 名菜举略 142
五 宴会助兴 145
六 现代食趣 147
第九章 服饰民俗研究 151
一 服饰的符号意义 151
二 传统服饰的宜忌 158
三 现代服饰的宜忌 160
第十章 居住民俗研究 164
一 传统建筑制度 164
二 民居地点选择 180
三 门窗方位的确定 183
四 现代买房建房的“风水” 184
第十一章 禁忌民俗研究 187
一 饮食禁忌 187
二 出行禁忌 191
三 交往禁忌 193
四 行为禁忌 196
五 言语禁忌 199
六 妇女禁忌 204
七 渔业禁忌 207
第十二章 游艺民俗介绍 212
一 民俗表演 212
二 民间竞技 216
三 游戏娱乐 219
第十三章 节令民俗研究 222
一 节令由来例举 222
二 节令习俗 226
第十四章 民俗传承（代结语） 238
一 民俗的传递与扩散 238
二 亲族制度的传承 239
三 继承制度的传承 240
四 民俗文化之谜 241
参考文献 243