《甜品·饮品·小茶点》PDF下载

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  • 作  者:范淑岑主编
  • 出 版 社:上海:上海科学普及出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787542749024
  • 页数:192 页
图书介绍:本书针对大众读者的这一需求,精心选编了集时尚情趣、营养健康于一身的调剂食谱。本书分甜品、饮品、小茶点三章,其中甜品包括经典的中式养生甜汤羹、糖水,以及特别受年轻人追捧的冰淇淋、沙冰、奶昔、慕斯等西式健康甜食;饮品包括果蔬汁、茶饮、豆浆、药酒、调味酒、咖啡、巧克力奶等;小茶点包括茶饼、包卷、酥果、虾饺等各类传统中式茶点,以及西饼、蛋糕等经典西式茶点。

Part 01 最受欢迎甜品王——享受快乐的味道Chapter 01 滋补糖水 10

北杏燕窝汤 10

燕窝羹 10

姜汁撞奶 11

双皮奶 11

鲜奶玉米羹 12

莲子银耳羹 12

桂花银耳羹 12

米酒银耳羹 12

银耳木瓜羹 13

银耳蜜枣雪梨汤 13

苹果雪梨银耳汤 14

枇杷银耳汤 14

香蕉百合银耳羹 15

银耳薏米羹 15

白果冬瓜汤 16

百合红豆汤 16

百合莲子汤 17

百合红枣汤 17

川贝鸭梨汤 18

荸荠白果蛋花汤 18

荸荠木耳汤 18

西洋参炖雪梨 19

杏仁雪梨汤 19

豆浆鲜菇汤 20

冬瓜蜜枣花生汤 20

蜂胶木瓜汤 20

冰糖炖香蕉 21

菠萝莲子羹 21

枸杞菠萝汤 22

柠檬豆花羹 22

桂圆菠萝汤 23

桂圆花生羹 23

清凉西瓜盅 24

果味甜羹 24

红豆甜汤 24

花生桂圆红枣汤 25

荔枝桂圆汤 25

金橘甜汤 26

菊花苹果素汤 26

山楂羹 26

山楂荔枝红糖汤 27

山楂酸梅汤 27

甜酒西米羹 27

椰浆西米露 28

南瓜西米羹 28

西米苹果羹 28

杨梅甜汤 29

莲子百合麦冬汤 29

芡实莲子汤 29

桃仁莲藕汤 29

芝麻桃仁薏米汤 30

芋头红薯甜汤 30

红薯芝麻浓汤 30

花生蜜饯汤圆 31

圆子红豆沙 31

Chapter 02 最爱冰淇淋 32

香草冰淇淋 32

芒果冰淇淋 32

香蕉草莓冰淇淋 33

香蕉冰淇淋 33

豪华香蕉船 34

香芋冰淇淋 34

哈密瓜草莓冰淇淋 35

西瓜黄桃冰淇淋 35

苹果冰淇淋 36

樱桃冰淇淋 36

西瓜冰淇淋 37

蓝莓奶酪冰淇淋 37

太妃苹果冰淇淋 38

酸奶冰淇淋 38

牛奶冰淇淋 39

桂圆红枣冰淇淋 39

意国风情冰淇淋 40

水蜜桃冰淇淋 40

抹茶冰淇淋 41

双色冰淇淋蛋糕 41

黑糯米冰淇淋 42

咖色巧克力冰淇淋 42

花生仁布丁冰淇淋 43

花生冰淇淋 43

葡萄干布丁冰淇淋 44

核桃豆腐冰淇淋 44

杨梅豆腐冰淇淋 44

黄桃奶油圣代 45

牛轧糖雪糕 45

Chapter 03 人气西式甜品 46

橙味巧克力慕斯 46

草莓慕斯 46

芒果慕斯 47

桑葚慕斯 47

番茄芝士 48

豆腐芝士 48

咖啡甜酒芝士 49

柠檬芝士 49

绿豆奶昔 50

菠萝奶昔 50

发酵乳 50

香草奶昔 50

荔枝奶昔 51

冰凉水果奶昔 51

草莓奶昔 52

香蕉奶昔 52

葡萄奶昔 52

椰子奶昔 53

木瓜柠檬汁奶昔 53

木瓜奶昔 53

巧克力奶昔 54

芒果奶昔 54

香蕉柑橘奶昔 55

麦片奶昔 55

酪梨奶昔 55

鲜果果冻 56

南瓜胡萝卜奶昔 56

草莓酒冻 57

桂花龟苓膏 57

橙子果冻 58

咖啡果冻 58

果汁果冻 58

焦糖布丁 59

南瓜布丁 59

鸡蛋布丁 60

椰汁奶布丁 60

吉利布丁 61

番茄冰沙 61

绿豆冰沙 61

青苹果冰沙 62

红石榴汁冰沙 62

芒果牛奶冰沙 62

水蜜桃冰沙 63

草莓冰沙 63

清凉世界冰沙 63

乌梅冰沙 64

杨桃冰沙 64

青提冰沙 64

柚肉冰沙 65

柠檬椰肉冰沙 65

咖啡牛奶冰沙 65

巧克力冰沙 65

酸奶紫薯冰 66

摩卡冰沙 66

猕猴桃冰沙 67

菠萝冰沙 67

红提冰沙 68

珍珠姜汁冰 68

香蕉摩卡沙冰 68

杏仁薏米冰 69

山楂奶冰 69

小豆冰棍 69

Part 02 10分钟健康饮品——时尚养生新体验Chapter 01 营养果蔬汁 70

洋葱黄瓜汁 70

原味胡萝卜汁 70

雪梨百合汁 71

圆白菜菠萝汁 71

雪梨参乳汁 71

柚子葡萄汁 72

香蕉橘子汁 72

西柚汁 72

西芹生菜汁 73

鲜奶南瓜汁 73

西瓜汁 73

西瓜桃子汁 74

西瓜决明子汁 74

西瓜黄瓜汁 74

甜椒生姜汁 75

莴笋葡萄汁 75

甜椒汁 75

葡萄菠萝杏汁 76

茄子蜂蜜汁 76

芹菜苦瓜消脂汁 76

苹果雪梨汁 77

芹菜牛蒡汁 77

苹果香蕉汁 77

苹果香瓜汁 78

苹果双椒汁 78

苹果菠萝汁 78

苹果莴笋汁 79

苹果黄瓜柠檬汁 79

木瓜汁 79

木瓜生姜汁 79

蜜桃柿子汁 80

木瓜牛奶汁 80

猕猴桃冰饮 80

猕猴桃汁 80

猕猴桃柠檬汁 80

猕猴桃菠萝汁 81

美白蔬菜汁 81

茴香黄瓜汁 81

芦荟蜂蜜汁 82

美肤芹菜汁 82

芦笋芹菜汁 82

芒果橙汁 83

红薯韭葱胡萝卜汁 83

黄瓜姜鲜汁 84

蜂蜜鲜藕汁 84

苦瓜菠萝汁 85

高纤消脂汁 85

核桃苹果汁 85

橙子胡萝卜汁 85

甘蔗柠檬汁 86

薄荷黄瓜汁 86

番茄蜂蜜汁 87

纯芒果汁 87

番茄菠萝汁 87

百宝汁 88

草莓酸奶汁 88

鲜果美白汁 88

白菜梨汁 88

草莓葡萄柚汁 89

菠萝胡萝卜木瓜汁 89

Chapter 02 五谷养生豆浆 90

原汁黄豆豆浆 90

红枣绿豆豆浆 90

祛火绿豆豆浆 90

“三合一”健康豆浆 91

桂圆红豆豆浆 91

养颜红豆豆浆 92

营养黑豆豆浆 92

红豆小米豆浆 92

胡萝卜黑豆豆浆 93

长寿五豆豆浆 93

长寿五谷豆浆 94

糙米米浆 94

黑米青豆豆浆 95

大米莲藕豆浆 95

山楂大米豆浆 95

黄米糯米豆浆 96

糯米黑豆浆 96

米香豆浆 96

松花黑米豆浆 97

蜂蜜核桃豆浆 97

核桃花生豆浆 98

核桃芝麻豆浆 98

百合安神豆浆 99

百合莲子豆浆 99

绿红豆百合豆浆 99

薏米百合豆浆 100

桂圆山药豆浆 100

红薯山药豆浆 100

山药青黄豆浆 101

黑芝麻花生豆浆 101

花生豆浆 101

莲子花生豆浆 102

牛奶花生豆浆 102

枸杞豆浆 103

红枣枸杞豆浆 103

胡萝卜豆浆 104

黄瓜豆浆 104

南瓜豆浆 104

清甜玉米豆浆 105

栗子燕麦豆浆 105

芝麻蜂蜜豆浆 106

燕麦豆浆 106

乌发黑芝麻豆浆 106

养生干果豆浆 107

榛仁豆浆 107

海带豆浆 107

Chapter 03 芳香茶饮 108

芳香茶饮 108

冰红茶 108

白果花茶 108

薄荷玫瑰茶 108

冰糖薄荷茶 108

菠萝香蜜茶 109

菠萝水果绿茶 109

川贝甘草茶 109

桂花绿茶 110

桂花茶 110

枸杞保肝茶 110

桂香姜奶茶 111

红枣菊花茶 111

荷叶桂花茶 111

蜂蜜柚子茶 112

话梅绿茶 112

红枣花茶 112

金橘柠檬茶 113

金莲花茶 113

莲心茶 113

金银花绿茶 114

决明子枸杞茶 114

怀山药芝麻饮 115

康乃馨花茶 115

罗汉果花茶 115

迷迭香茶饮 116

玫瑰薄荷茶 116

玫瑰花茶 116

人参花茶 116

蜜梨绿茶 117

杞菊决明茶 117

茉莉花茶 117

牛奶茶 118

苹果绿茶 118

山楂橘皮茶 118

清香和胃茶 119

木耳红枣饮 119

葡萄红茶 119

山楂通便茶 120

生姜薄荷茶 120

生葱银花茶 120

桃花消斑茶 121

睡美人安眠茶 121

勿忘我茶 121

椰香奶茶 122

夏柑薄荷红茶 122

野生苦丁茶 122

薏米冬瓜仁茶 122

薰衣草茶 123

玉蝴蝶花茶 123

竹叶青茶 123

Chapter 04 养生药酒 124

鹿茸酒 124

海马酒 124

助阳益寿酒 124

延寿酒 125

百寿长春酒 125

十全大补酒 125

百花如意酣春酒 126

黄芪酒 126

参芪酒 126

扶衰五味酒 127

固本酒 127

八珍酒 128

乌发益寿酒 128

红颜酒 128

丹参酒 129

当归地黄酒 129

降压番茄酒 130

桃花美肤酒 130

开胃梅子酒 130

党参枸杞补益酒 130

当归红花酒 131

人参酒 131

Chapter 05 健康调味酒 132

樱花鸡尾酒 132

红粉佳人 132

红苹果汁鸡尾酒 132

黛克瑞鸡尾酒 133

柠檬鸡尾酒 133

天使之吻 134

蓝色玛格丽特 134

金汤力 134

双色蛋蜜汁 134

幻梦 135

莫吉托 135

无忧无乐 135

特基拉日落 135

含羞草 136

星星点灯 136

红眼睛 136

牡丹之歌 136

玫瑰之约 137

迎客松 137

水晶酒 137

威士忌可乐 138

少女之吻 138

甜蜜蜜 138

大富豪 139

绿岛小夜曲 139

中性马天尼 139

Chapter 06 香浓咖啡·巧克力奶 140

纯品咖啡 140

摩卡薄荷咖啡 140

印第安咖啡 140

俄式热咖啡 141

土耳其咖啡 141

维也纳冰牛奶咖啡 142

果冻咖啡 142

彩虹冰咖啡 142

咖啡新冰乐 143

绿茶咖啡 143

纯冰咖啡 143

椰香咖啡 144

杏仁咖啡 144

蜂蜜冰冻咖啡 144

啤酒冰咖啡 145

椰汁奶油咖啡 145

核桃咖啡 145

香蕉咖啡 146

君度柠檬热咖啡 146

冰冻奶油块咖啡 147

玫香咖啡 147

巧克力牛奶热饮 148

玫瑰巧克力浓浆 148

原味巧克力热饮 148

柠檬巧克力热饮 149

香蕉巧克力热饮 149

红豆西米巧克力热饮 149

石榴巧克力热饮 150

木瓜巧克力热饮 150

鲜橙巧克力热饮 150

巧克力摩卡 151

椰子巧克力奶饮 151

猕猴桃巧克力热饮 151

Part 03 精致可口小茶点——伴你度过休闲时光Chapter 01 传统中式茶点 152

酥脆紫薇饼 152

南瓜饼 152

果丝春饼 153

豆沙月饼 153

香炸土豆饼 154

香煎芝麻饼 154

水晶包子 155

菊花包 155

蛋黄水晶包 156

蟹黄汤包 156

黑米莲蓉包 157

水晶虾仁饺 157

炸酥饺 158

碧绿蒸饺 158

晶莹虾贝饺 159

绿豆三角饺 159

翡翠饺子 159

糯沙凉卷 160

蝴蝶卷 160

绿茶水晶饺 161

奶酪紫菜卷 161

香麻糯米卷 161

椰香莲蓉卷 162

香芋面包卷 162

豆沙小酥糕 162

豆沙粽子 163

扁豆枣肉糕 163

红枣糕 163

港式蛋挞 164

芝麻年糕 164

莲蓉麻团 165

椰香糯米糍 165

驴打滚 165

腰果麻球 166

香芋玫瑰酥 166

杏仁核桃酥 167

菊花豆沙酥 167

椰香龙虾酥 168

蛋黄酥 168

老公饼 169

老婆饼 169

蛋白饼干 170

花生饼干 170

花色饼干 171

糖心饼干 171

苏打饼干 172

杏仁酥圈 172

巧克力蛋卷 173

椰子塔 173

Chapter 02 经典西式茶点 174

果仁饼干 174

杏仁小松饼 174

樱桃酒香饼干 175

柠檬雪饼 175

奶油栗子饼干 176

蓝莓小饼干 176

红茶猫舌饼 177

奶油曲奇 177

手工小圆饼 178

甜酥小饼干 178

圣诞姜糖饼 179

拇指饼干 179

蔬菜甜饼干 180

可可饼干圈 180

多味小蛋糕 181

黑森林蛋糕 181

蓝莓蛋糕卷 182

草莓奶酪蛋糕 182

水果抹茶蛋糕 183

柠檬奶油蛋糕 183

抹茶红豆蛋糕 184

香草戚风蛋糕 184

杏肉奶酪蛋糕 185

草莓大理石蛋糕 185

咖啡奶酪蛋糕 186

富士山蛋糕球 186

莓香蛋糕 187

香草布丁蛋糕 187

百里香香蕉玛芬 188

肉松蛋糕卷 188

咖啡戚风蛋糕 189

海绵蛋糕 189

甜蜜红豆糕 190

奶香红茶糕 190

蜂蜜蛋糕 191

夹馅小蛋糕 191