第一章 顺应时令养生 7
顺应时令 道法自然 8
“安神之本，必须于食” 9
食疗养生 汤饮当先 10
第二章 春季汤饮 11
第一节 养肝补阳 12
麦冬猴头菇炖鸡汤 17
鸡蛋香菇韭菜汤 17
夏枯草黑豆汤 17
党参章鱼煲土豆 18
人参莲藕煲猪蹄 18
海底椰片玉竹炖脊骨 18
何首乌牡蛎炖肉排 19
党参炖猪肝 19
五味子女贞子炖海参 19
淮杞炖水鸭 20
绵茵陈蜜枣鲫鱼汤 20
花生鹿筋汤 20
虫草花煲生鱼 21
砂仁陈皮鲫鱼汤 21
沙参祛湿豆炖猪踭 21
章鱼红枣煲鹌鹑 22
水蛇玉竹煲老鸡 22
土茯苓煲龟汤 22
水蛇党参煲龟 23
野兔肉煲猪踭 23
香肉煲蛋 23
四果炖鸡 24
姜葱河蚌汤 24
海底椰苹果炖猪？ 24
腐竹猪肚煲老鸡 25
海底椰川贝炖鸡汤 25
腐竹白果煲猪肚 25
姜汁鸡汤 26
蚝豉猪舌汤 26
凤城水蛇汤 26
金钱草煲猪小肚 27
生熟地煲猪尾 27
金针菇蚌肉汤 27
猪腰淮山汤 28
膨鱼鳃炖瘦肉 28
胡椒根白果煲猪肚老鸡 28
珧柱花胶炖石蛤 29
玉竹百合炖海鱼汤 29
板栗炖鸡 29
韭菜猪血汤 30
大枣炖乌鸡 30
天麻炖鸡 30
鸡汤豌豆羹 31
鸡片冬瓜汤 31
肉苁蓉炖鲤鱼 31
北芪煲塘虱 32
清炖鲇鱼 32
韭菜煮泥鳅 32
香芋煮泥鳅 33
泥鳅香芋炖丝瓜 33
黄芪泥鳅汤 33
泥鳅豆腐汤 34
生姜泥鳅汤 34
苦瓜黄豆排骨 34
第二节 少酸增甘 35
百合红枣炖乌鸡 38
何首乌蜜枣炖兔肉 38
淮杞猪踭炖兔肉 38
萝卜煲牛腩 39
人参蜜枣煲瘦肉 39
百合蜜枣炖猪肠 39
枸杞无花果煲排骨 40
田七花蜜枣炖排骨 40
玉竹黄豆炖乳鸽 40
百合莲藕炖母鸡 41
云苓党参大骨炖龟汤 41
板栗枸杞炖乳鸽 41
玉竹黄豆炖猪肚 42
霸王花红枣煲脊骨 42
川芎萝卜煲猪蹄 42
白果炖鹌鹑 43
白果土鸡煲木耳 43
赤小豆玉米须煲生鱼汤 43
黄精祛湿豆煲乌鸡 44
鲜人参扁豆炖田鸡 44
虫草花炖鸡爪猪踭 44
腐竹马蹄煲章鱼 45
干贝浸多彩 45
海参珍珠汤 45
玉竹无花果陈皮白肺汤 46
南瓜猪？汤 46
海参蛋汤 46
圆肉煲甲鱼 47
红枣桂圆汤 47
大枣炖墨鱼 47
排骨煲墨鱼 48
红杞墨鱼汤 48
玫瑰煲墨鱼 48
眉豆炖鸡翅 49
节瓜煮土鸡 49
鱼丸煮咸鸡 49
草菇煮土鸡 50
人参阿胶乌鸡汤 50
茯苓地黄煲鸡 50
椰子煲鸡 51
人参炖鸡爪 51
豆果炖鹌鹑 51
皮蛋香菜豆腐汤 52
粒粒马蹄爽 52
蛋丝玉米羹 52
花生黑芝麻煮鹌鹑蛋 53
松仁鹌鹑蛋 53
五圆炖鹌鹑蛋 53
丝瓜煮咸蛋 54
椒酒煮元宝 54
天冬生地煲瘦肉 54
玉珠金南 55
双菇鹌鹑蛋 55
板栗瘦肉汤 55
煲仔菜干猪骨粥 56
莱菔子瘦肉汤 56
云腿鱿鱼汤 56
第三节 鲜蔬抗病 57
河虾草菇滚白菜 60
何首乌土豆炖猪蹄 60
菠菜鲮鱼滑汤 60
茶树菇无花果煲土鸡 61
蚝豉冬瓜炖田鸡 61
葫芦瓜干冬菜海螺汤 61
鸡血藤煲猪蹄 62
无花果鸡爪煲南瓜 62
干虾莴笋炖猪小肚 62
魔芋丝萝卜煲鱼尾 63
无花果瘦肉煲木瓜 63
节瓜鸡爪煲猪踭 63
茼蒿菜煲牛肉片汤 64
魔芋丝煲生鱼汤 64
虫草花马蹄煲猪肚 64
五指毛桃煲猪肚 65
苋菜猪大肠汤 65
土鸡南瓜汤 65
木瓜马蹄瘦肉汤 66
排骨人参汤 66
香菇圆肉煲鸡腿 66
陈皮大骨煲萝卜 67
靓煲清补汤 67
烧肉原味煲西洋菜 67
土豆番茄牛肉汤 68
黄瓜煲鳝鱼 68
冬瓜红枣煲烧鹅 68
红衫鱼煲香芋汤 69
木瓜火腩煲鱼丸 69
玉米萝卜煲牛百叶 69
珧柱西洋菜炖鸳鸯肾 70
白萝卜煲羊肉 70
南北杏木瓜猪？汤 70
海底椰银耳煲鲫鱼 71
玉参煲猪舌 71
节瓜菜干煲脊骨 71
苹果猪舌炖生鱼 72
鲜人参煲寸排 72
蚝豉老黄瓜黄豆煲猪？ 72
塘葛菜南北杏煲海斑鱼 73
莲藕牛？汤 73
萝卜牛？汤 73
西洋菜蜜枣双肾汤 74
雪梨竹蔗粉葛煲横脷 74
西洋菜鸭翼汤 74
干笋竹蔗茅根煲唐排 75
白菜胆黄花菜炖白肺 75
节瓜粉肠汤 75
大豆芽煲猪？ 76
猪？豆腐汤 76
三鲜椰青汤 76
萝卜当归煲猪踭 77
百合煲元宝 77
咸骨大芥菜 77
皮蛋煮苋菜 78
韭菜煮魔芋 78
莲藕淮山汤 78
第四节 时令食材 79
第三章 夏季汤饮 83
第一节 清补祛火 84
夏令鲜热汤 90
苦瓜煲金银鸭 90
椰青煲老鸽 90
杏枣煲田鸡汤 91
节瓜红枣煲烧鹅 91
鱿鱼苦瓜煲鸡爪 91
苦瓜黄豆猪肚汤 92
木耳菜排骨汤 92
节瓜瘦肉虾仁汤 92
节瓜柴鱼花生汤 93
腐竹猪肚汤 93
红参须绿豆煲山雀 93
老黄瓜猪横脷汤 94
冬瓜鸡汤 94
冬瓜红豆汤 94
清补凉煲山斑鱼 95
冬瓜荷叶汤 95
三果滋润汤 95
海底椰煲乌鸡 96
节瓜章鱼煲猪？ 96
雪莲金银花煲瘦肉 96
鲍鱼野鸭汤 97
鸡骨草粉葛煲猪横脷 97
川贝清补凉炖鳄鱼 97
鸡肉白果汤 98
车前草猪腰汤 98
瘦肉芦根桃仁车前汤 98
金银花淡竹叶汤 99
木棉花布渣叶桑叶水 99
玉米须猪小肚汤 99
芹菜薏米汤 100
鲜荷冬瓜汤 100
赤小豆淮山瘦肉汤 100
车前草薏米冬瓜汤 101
藿香薏米西瓜汤 101
香菜豆腐鱼头汤 101
石斛倒扣草炖瘦肉汤 102
绿豆萝卜煲猪踭 102
西洋参猴头菇煲乳鸽 102
冬瓜煲海螺肉 103
白花蛇舌草田鸡汤 103
冬瓜煲老鸭汤 103
冬瓜荷叶汤 104
祛湿豆鲫鱼汤 104
虫草花炖水鸭 104
鲜地虫薏米煲螺肉 105
白果苦瓜炖猪肚 105
祛湿豆炖猪肚 105
蝎子淮山云苓煲瘦肉 106
车前草煲猪小肚 106
萝卜无花果煲猪蹄汤 106
鲜地虫排骨煲乳鸽 107
苦瓜清补凉汤 107
清补凉白鲫鱼汤 107
海藻煲黄豆 108
独脚金蜜枣健脾汤 108
眉豆冬瓜煲猪肚汤 108
第二节 多酸多甘 109
虫草花煲沙瓜猪踭 113
雪梨海蜇鹧鸪汤 113
青榄猪踭炖田鸡 113
杏仁木瓜煲螺肉汤 114
杏仁黄豆炖田鸡 114
猴头菇木瓜煲鸡爪 114
薏米冬瓜荷叶排骨汤 115
柠檬火腿煲猪手汤 115
木瓜黄芪煲生鱼汤 115
淮山云苓炖龟汤 116
番茄豆腐鱼丸汤 116
云苓党参扇骨炖龟汤 116
白果北芪炖乳鸽 117
祛湿豆炖乳鸽 117
杏仁云苓炖排骨 117
双果炖田鸡汤 118
祛湿豆煲脊骨南瓜汤 118
草菇冬瓜煲生鱼汤 118
雪梨甘蔗煲猪肺 119
木瓜银耳煲鸭汤 119
佛手瓜煲排骨汤 119
海螺肉煲老黄瓜汤 120
赤小豆老黄瓜煲鸭汤 120
扁豆炖筒骨 120
菊花薏米炖猕猴桃 121
赤小豆草鱼汤 121
金银花萝卜汤 121
冰糖红枣炖雪梨 122
冰糖炖雪梨 122
银耳炖木瓜 122
鲜果玉米汁 123
木瓜西米露 123
木瓜炖雪蛤 123
木瓜鲜奶炖雪蛤 124
红枣木瓜炖鲜奶 124
牛奶木瓜西米露 124
青苹果炖芦荟 125
苹果川贝糖水 125
青苹果炖芦荟银耳 125
冰糖红枣银耳 126
莲子木瓜银耳汤 126
雪梨南北杏炖银耳 126
银耳炖雪梨 127
冰糖红枣炖雪梨 127
糖水雪梨 127
苦瓜乳鸽煲 128
黄芪炖鱼头 128
萝卜炖牛腩 128
玉米棒煲大骨 129
佛手瓜煲鸡爪 129
萝卜丝煮鲫鱼 129
萝卜丝煮黄沙蚬 130
虾仁豆腐汤 130
红枣木耳汤 130
猴头菇鸡煲三宝 131
红枣炖兔肉 131
黑木耳煲猪腿肉 131
第三节 时令食材 132
第四章 秋季汤饮 135
第一节 滋阴润燥 136
芥菜煮莲藕 140
莲藕炖排骨 140
红枣黑木耳汤 140
鲜果煲山斑鱼 141
板栗百合煲生鱼 141
沙参玉竹煲响螺水鸭 141
玉米须煲龟 142
泽兰甲鱼汤 142
旱莲草红枣养血汤 142
北杏雪梨清心汤 143
鱼腥草煲猪肺 143
太子参无花果生津汤 143
罗汉果煲猪肺 144
玉竹马蹄煲蹄筋 144
熟地萝卜煲乌鸡 144
天冬花菇煲洋鸭 145
老豆腐煲洋鸭 145
玉竹苹果煲瘦肉 145
无花果煲生鱼 146
滋阴润燥汤 146
章鱼节瓜煲花蟹 146
淮杞煲冬瓜鸡汤 147
淡菜黄豆煲脊骨 147
虫草花炖鸭肾汤 147
淡菜黄豆炖甲鱼 148
莲藕红豆章鱼煲猪腱 148
节瓜花生煲生鱼汤 148
桔梗枸杞煲生鱼汤 149
杜仲无花果炖瘦肉 149
金银花祛湿豆煲鱼尾汤 149
粉葛益母草煲鲫鱼 150
杏仁瘦肉煲乌鸡 150
鲜地虫海底椰炖乌鸡 150
苍术云苓炖猪肝 151
沙参玉竹煲老鸭汤 151
西洋参炖田鸡 151
白果鸭梨炖鹌鹑 152
核桃淡菜炖瘦肉 152
南杏参地老鸭汤 152
金银花煲大骨汤 153
鲜地虫炖螺肉 153
银耳蜜枣煲土鸡 153
冬虫夏草花胶炖甲鱼 154
淮杞乌鸡炖花胶 154
党参老鸡炖甲鱼 154
猴头菇鸡煲三蛇 155
猴头菇珧柱炖响螺片 155
冬虫夏草淮杞炖水鸭 155
鸽肉甲鱼汤 156
天麻石斛猪？煲山雀 156
土茯苓煲龟蛇 156
北芪党参乌龟煲猪？ 157
沙窝鸭汤 157
淮山蝎子煲乌龟 157
核桃煲鸭子 158
鲜茯苓茅根甲鱼汤 158
北芪党参水鸭汤 158
川贝鳄鱼肉炖鹧鸪 159
花旗参红枣生鱼炖榕树蛇 159
冬虫夏草炖甲鱼山鸡 159
第二节 适时进补 160
老鸡煲花蟹 164
土茯苓煲猪手 164
淮杞煲野兔 164
土豆干虾煲瘦肉 165
灵芝煲鹧鸪 165
合杞煲花蛤 165
板栗红枣煲鸡爪 166
生地墨鱼煲排骨 166
蚝豉煲鸡翅 166
板栗瘦肉煲猪腰 167
雏鸽吞玉丝 167
章鱼桂圆煲鹌鹑 167
火腩煲乌鸡 168
元宝煲甲鱼 168
香芋煲排骨 168
土豆火腩煲陈肾 169
杜仲圆肉煲牛？ 169
玉米大骨煲老鸡 169
椰片煲鹧鸪 170
西洋参炖鸭汤 170
川芎板栗煲水蛇 170
猴头菇眉豆煲水蛇汤 171
双莲煲老鸡汤 171
海带瘦肉炖老鸡 171
黄花菜川贝炖土鸡 172
猴头菇四宝木瓜汤 172
板栗百合煲生鱼 172
花胶黄芪煲乳鸽汤 173
桔梗枸杞煲老龟汤 173
杏仁花胶炖花蛤肉 173
黄豆麦冬煲猪蹄 174
木瓜脊骨煲章鱼 174
菜干煲咸鸡汤 174
石参根煲老鸽汤 175
眉豆冬瓜煲老鸽汤 175
芡实黑豆煲蚝豉 175
无花果茶树菇煲老鸭汤 176
红莲麦冬煲海螺肉汤 176
猴头菇蚝豉煲牛蛙汤 176
灵芝红枣炖鹧鸪 177
虫草花炖牛蛙 177
人参合补煲乌鸡汤 177
何首乌黄豆炖田鸡汤 178
虫草花螺肉煲脊骨 178
巴戟祛湿豆炖牛肉 178
云苓鲜地虫炖花蛤肉 179
冬虫夏草花胶炖牛蛙 179
黄芪淮杞炖甲鱼 179
灵芝百合煲鲫鱼汤 180
木瓜煲猪肚汤 180
黄豆胡萝卜煲排骨汤 180
当归白果炖老鸭汤 181
小麦眉豆炖淡菜 181
杜仲党参炖鹌鹑 181
冬瓜萝卜煲咸鸡汤 182
黄芪莲藕煲瘦肉汤 182
石参根煲土鸡 182
无花果排骨煲翅尖汤 183
淡菜节瓜煲番鸭汤 183
川贝排骨煲乌鸡 183
冰糖银耳 184
红枣银耳炖燕窝 184
银耳玉米糖水 184
第三节 时令食材 185
第五章 冬季汤饮 189
第一节 温补祛寒 190
当归生姜羊肉汤 195
淮圆党参炖鸡爪 195
人参当归煲羊肉 195
甘草猪肚煲烧鸭 196
首乌软蛋煲瘦肉 196
双参煲水鸭 196
珍珠煲乌龟 197
桂圆萝卜煲老鸭 197
黑豆党参煲塘虱 197
胡椒大骨炖猪脑 198
田七花桂圆肉炖乳鸽 198
西洋参麦冬炖鹌鹑 198
天麻红枣炖鹧鸪 199
川芎黄豆煲鲜鱼尾汤 199
牛大力枸杞煲猪尾汤 199
西洋参煲牛腩汤 200
黄精地虫煲猪蹄汤 200
人参须炖甲鱼汤 200
人参白术鸡汤 201
萝卜陈皮炖羊肉 201
山楂干煲乌鸡汤 201
虫草花生地煲水蛇 202
冬虫夏草煲乳鸽 202
鲜地虫桂圆肉煲乳鸽 202
老姜墨鱼煲老鸡汤 203
祛湿豆桂圆肉煲猪腰 203
鲍鱼菇煲土鸡汤 203
虫草花桂圆炖兔肉 204
黄芪黑豆炖猪腰 204
红薯狗肉汤 204
第二节 防干抗燥 205
清炖柠檬羊腩汤 209
墨鱼麦冬煲小肚 209
南瓜排骨汤 209
芡实萝卜煲老鸭 210
虫草花煲花蟹 210
青木瓜白果炖老鸡 210
银耳蜜枣炖鹌鹑蛋 211
杏仁罗汉果煲瘦肉 211
南瓜祛湿豆煲花蛤 211
鲜地虫马蹄煲土鸡汤 212
地虫灵芝炖甲鱼 212
扁豆蜜枣炖甲鱼 212
眉豆炖田鸡 213
田七淮山炖牛蛙 213
土茯苓炖脊骨汤 213
眉豆石参根煲水蛇 214
黑豆玉竹炖虾仁汤 214
节瓜章鱼煲土鸡汤 214
木瓜陈皮煲排骨汤 215
何首乌麦冬煲乌鸡汤 215
海藻脊骨煲土鸡汤 215
灵芝节瓜煲猪踭汤 216
冬虫夏草花胶炖水鸭汤 216
海参木耳煲排骨汤 216
淮山羊腿汤 217
木瓜羊肉汤 217
冬瓜羊肉汤 217
当归生地羊肉汤 218
清汤羊肉 218
桂圆枸杞煲羊脑 218
玉竹南杏鹧鸪汤 219
乌豆鲶鱼汤 219
川贝海底椰煲鹧鸪 219
茶树菇鱼唇煲山鸡 220
苹果南北杏鹧鸪汤 220
玉米煲老鸭汤 220
黄鳝煲猪肉汤 221
川贝罗汉果煲鹧鸪 221
益母草炖陈肾 221
第三节 时令食材 222